היין המצטיין, היקב המסקרן והטרנד המסתמן. טליה לוין סוגרת שנה
היא יודעת שסיכומי שנה לא מעניינים אף אחד, ובכל זאת הסכימה לתרום לנו את סיכום השנה שלה. טליה לוין סוגרת את 2024 ועושה תוכנית לשנה הבאה
יקב
ארכיון הכתבות של יקב467 כתבות משויכות לתגית זו
היקב שבסוף העולם
מירה איתן ירדה לירוחם לשתות פחית של צוהריים ולטעום את היינות המדבריים של אחד היקבים המפתיעים בישראל
25 אלף שקל לבקבוק? הצצה לעולם האלכוהול והיין הישראלי
זו הייתה שנה בלי הרבה מצב רוח - אבל כשבצפון הופסקה האש, כשחנוכה מתקרב וכשהסילבסטר נראה באופק, הישראלים חוזרים להתעכב מול מדפי היין והאלכוהול. מה הם מעדיפים לשתות? כמה יין צורכים בשנה? ומי האנשים שמוכנים לשלם עשרות אלפי שקלים לבקבוק אחד?
בראנץ' יין משתלם בראשל"צ. ועוד המלצות שתייה לסוף השבוע
בר בראשון לציון, יקב בגליל העליון, ויסקי 'משחקי הדיונון' ויין פאנקי לפנתיאון. כל מה שצריך לדעת כדי לשתות נכון
נולדו בשדה: היינות המיוחדים של שירי רוזנטל
היא עבדה ביקבים גדולים בעולם ובישראל, ועכשיו היא עולה על הבמה לגמרי לבד. קבלו במחיאות כפיים סוערות את הייננית העצמאית שעושה בלנדים בצורה קצת אחרת
היקב הכי יפה שטרם ביקרתם בו. ועוד המלצות שתייה לסופ"ש
נוסעים צפונה? אל תוותרו על ביקור ביקב הזה. נשארים בבית? אל תוותרו על המלצות השתייה שלנו
הסדרה בלבנון? חוזרים לאזור התעשייה דלתון
פגישה מקרית במקלט ללא קליטה סלולרית, הזכירה לטליה לוין את אזור התעשייה הגלילי, שהפך בשנים האחרונות למרכז של עשיית יין ישראלי איכותי. הלוואי שכולנו נוכל לחזור אליו בקרוב
מתפצל לשניים: הכיוון החדש של יקב תבור
לא בכל יום יקב מסחרי וותיק מכריז שהוא מפרק את עצמו לשני מותגים. אבל כשזה קורה אנחנו דואגים להיות שם, כדי לוודא שמדובר בשינוי אמיתי
מייסד יקב קסטל חוגג 80 ומשיק יין לבן חדש
השקת יין חדש, ציון יום הולדתו השמונים ותחילת שיתוף פעולה עם קבוצת מסעדות מובילה, הביאו את אלי בן זקן, מייסד היקבים קסטל ורזיאל, לשתף תובנות לגבי העבר, ההווה והעתיד של היין הישראלי. היה מרתק
מה נשתה בשנה הבאה? מומחי היין כבר החליטו
אנשי מקצוע שמקבלים החלטות לגבי תפריטי היין שלנו, נפגשו בתל-אביב, נחשפו לטרנדים עולמיים, פגשו אורחים מהעולם וטעמו עשרות יינות חדשים. גם מירה איתן הייתה שם כדי לסכם
לא עייפי דרך: היקב מקיבוץ ניר עוז משיק יין מסחרי ראשון
בני משפחה, חברים, ייננים ואנשי יין, התגייסו להצלת היקב הביתי של גדעון פאוקר שנורה למוות בידי מחבלי החמאס, והפכו אותו ליקב מסחרי. יין ישמח לבב אנוש. האמנם?
מתקפת המטוגנים: אכלתם צ'יפס? שתו יין ישראלי
טליה לוין פיתחה סטייה קולינרית חדשה וחושבת שראוי לכולנו לאמץ אותה. במיוחד בימים הללו
כבר הסתיו עכשיו. אז מה שותים?
מירה איתן חיפשה מפלט מהתקופה העצובה הזו, והצליחה למצוא אותו בכמה יינות שסיפקו לה נחמה
זה הסתיו עם הגרנאש: יינות לעונת המעבר
טליה לוין מתכוננת לסתיו עם ארבעה יינות גרנאש מומלצים
יקב הלביאים: מישהו כאן יודע מה הוא עושה
קובי קלייטמן הרחיק אל מה שנחשב לגבולה הצפוני של ישראל בימים אלה, ופגש יינן בתחילת דרכו, שעושה יינות מרתקים, מבלי להתחייב על הסגנון
בהתחשב במצב: איך ומה הכי נכון לשתות עכשיו
שתיית יין בימי מלחמה עלולה להיתפס כחוסר אחריות או כנהנתנות שאינה במקומה. אם בכל זאת אתם מעוניינים במפלט רגעי מהמציאות הלא קלה, לקובי קלייטמן יש כמה רעיונות בשבילכם
לפעמים הוא לבן ולפעמים צבוע אדום. היין שמסייע לנפגעי פוסט טראומה
לאחר תהליך שנמשך שנה, הושקו לאחרונה היינות מסדרת 'לילה' של עמותת Terra Uma, שנעשו על ידי לוחמים ולוחמות, מתמודדי פוסט טראומה. מירה איתן טעמה והתרגשה
הפרדה מגדרית: עושים כבוד ליצרניות היין המקומיות
טליה לוין מציינת את סוף תקופת החגים בסימן העצמה נשית, עם חמישה יינות מעולים של חמש יינניות אהובות
לא רק בירה: טיול יין בפראג
כל שתיין שחוזר מפראג, מספר על בירה, אבסנת ובחרובקה. אבל קובי קלייטמן הוא לא כל שתיין. את הביקור שלו בבירת צ'כיה הוא הקדיש ליין ומתברר שגם לכם כדאי לעשות את זה. כל ההמלצות בפנים
מואה זה היקב הזה
היא נמלטה מהאספלט, עלתה על כביש הערבה והגיעה ליקב משפחתי עם סיפור טוב ויין טוב. טליה לוין לא אובייקטיבית
סוכות 2024: ביקבים, במבשלות ובאירועים
איפה אתם בחול המועד? אם עדיין לא קיבלתם החלטה, כדאי שתעברו על רשימת אירועי סוכות שהכנו עבורכם
קצוות מפוצלים: שלושה יינות שמאתגרים את המיינסטרים
אירועי הימים האחרונים הביאו את טליה לוין להתנחם בכמה בקבוקי יין שכל אחד מהם מאתגר בדרכו הייחודית את הזרם המרכזי. מדור קיצוני
"קל לעשות יין טוב, קשה למכור אותו"
יקב קסטל שעושה יינות מעולים כבר יותר משלושים שנה, התארח בחנות 'דרך היין', שמוכרת אותם, לערב של סיפורים מרתקים ויינות שקשה לשכוח
לא קדוש: סרט שחושף את הכוחות המקשים על הצלחת היין הישראלי בעולם
מירה איתן שצפתה בסרט הדוקומנטרי העוסק בענף היין הישראלי, חושבת שלמרות שהוא אינו חף מבעיות, שווה לראות אותו
הכול החל לפני 150 שנה: הצצה למרכז המבקרים של היקב הוותיק
הדרך של "יקבי ירושלים" החלה בעיר העתיקה במאה ה-19. לאחרונה הוקם מרכז מבקרים חדש בפתח תקווה, וזה הזמן להעניק הצצה לפן העיצובי המרהיב שלו
"בזמן שאנחנו נלחמים על החיים והפרנסה": העיתונאית דרשה מהיקב הצפוני מארז יינות בחינם
עיתונאית מקור ראשון ביקשה מעסקים הנמצאים בקשיים בצפון לשלוח לביתה משלוחים ומארזים כדי שתוכל להמליץ עליהם בעיתון. אחד מהם, יקב בוטיק, התעקש לברר מדוע. התשובה המפתיעה בשיחה
פסטיבל ביקב קסטל. ועוד המלצות שתייה לסופ"ש
מדור ההמלצות השבועי נערך לראש השנה עם וויסקי דבש, בריזר בטעמים טרופיים ואירוע טרום חגים ביקב קסטל
שותים ותומכים: כך תחזקו את היקבים מקווי העימות
תעשיית היין הישראלית נאבקת על קיומה. לקראת חגי תשרי, טליה לוין מצאה כמה דרכים בהן תוכלו לסייע למי שצריך ולתת כבוד לתוצרת המקומית המעולה
יין ודבש: היקב שנרתם להצלתן של הדבורים מסכנת הכחדה
דנה שרון, סמנכ"ל השיווק של יקב הרי גליל, שוחחה איתנו על בציר בימי מלחמה ועל שיתוף הפעולה של היקב עם חברת ההזנק הגלילית Beewise, במטרה להציל את הדבורים
היקב שמחייה זני ענבים מתקופת בית המקדש הראשון
אם יש בישראל יקב אורגני, ביו דינאמי שמחייה זנים מקומיים עתיקים מימי שלמה המלך, לצד יינות מעניינים מזנים בינלאומיים, תסמכו על טליה לוין שהיא תמצא אותו
קסמו של המדבר: שלושה יינות חדשים בסדרת דרום
היינות בסדרת 'דרום' של יקב יתיר, יביאו אל שולחן ארוחת ראש השנה שלכם טעמים וניחוחות שיכולים להגיע רק מהמדבר
סמטת ההפתעות: היין של ברי והליקרים של ענת
קובי קלייטמן, שעודף סוכר בדם גורם לו להמציא מילים, ביקר ביקב הסמטה והופתע לגלות יין, ליקרים וריבות שתשמחו להעניק, כמתנת ראש השנה, לאנשים שאתם אוהבים. וגם לעצמכם
בציר 2024 בכרמי הצפון. מאוד איכותי למרות הכל
קובי ארביב, יינן יקב רקנאטי, מספר לטליה לוין איך זה לנהל בציר תחת אש, חושף סדרת יינות חדשה מהגליל ומצרף המלצות שתייה לערב ראש השנה
נפילת סוכר: כך הפסקנו לאהוב יינות מתוקים
אורית גרינבוים-לירון סוקרת את הפיכתם המבורכת של היינות היבשים לברירת המחדל של רובנו, וממליצה על שני בקבוקים שווים במיוחד
מביט למעלה: היינות הנהדרים של יקב Underdog
בעיצומו של בציר ובמהלך הקמה של יקב חדש, היינן דרור אנגלשטיין מצא זמן לשוחח עם מירה איתן ולטעום איתה כמה יינות מלאי אופי שכדאי מאוד לאמץ
פס"ד העליון: הקנס שישלם יקב הופחת ב-50%, למרות התנגדות המשרד להגנת הסביבה
למרות התנגדות המשרד להגנת הסביבה, העליון קבע לראשונה את גובה הקנס ליקב שנמצא אשם בהפרת חוק רעלים
יקב ליבנה. יינות שאתם חייבים לטעום
ביקב שבמושב שדה משה, עושים בלנדים ייחודיים, שמאחוריהם עומדת מעט מאד אידיאולוגיה לגבי תהליכי הייצור. טליה לוין טעמה ושוחחה עם העוסקים במלאכה
יוון על לבן: היינות היווניים שגם הישראלים יאהבו
הצבתם של זני ענבים מקומיים במרכז הבמה מחייה מחדש את אחת מתעשיות היין העתיקות והמפוארות בעולם. מירה איתן צופה שבקרוב גם אתם תתאהבו בלבנים מיוון
יקב קסטל ויקב רזיאל חוגגים אהבה. ועוד המלצות שתייה לט"ו באב
פסטיבל יינות לבנים, אירועי יין מלאי אהבה ומבעבע אחד ורוד. כל מה שאתם צריכים לדעת כדי לשתות כמו שצריך בחג האהבה ובסוף השבוע שלפניו
טעם של עוד: ביקור ביקב לוינסון
מירה איתן נסעה לפתח תקווה, שמעה מהיינן והמאסטר עידו לוינסון על התוכניות הבינלאומיות שלו, טעמה כמה יינות מרשימים וחזרה שמחה. לפחות לכמה רגעים
לא טרנדי, עקבי: ביקור ביקב קלו דה גת
אייל רותם מכיר את הכרמים שלו היטב ומייצר יינות שהוא אוהב לשתות, מבלי לנטות אחר אופנות. מירה איתן בטוחה שגם אתם תאהבו לשתות אותם
יקב להט: הרמוניה ים-תיכונית
איתי להט עושה יינות בעלי סגנון וזהות ברורים, שמתאימים במיוחד למאכלים ים-תיכוניים. שוחחנו איתו, טעמנו והתלהבנו
יין נפלא, בירה קרבית ועוד המלצות שתייה לסופ"ש
אסנת גואטה מערבבת, משקשקת ומוזגת, את כל מה שנכון ללגום בסוף השבוע הראשון של חודש אוגוסט
נבחרת היין של ישראל
טליה לוין הזדעזעה מהמדים שעוצבו עבור המשלחת הישראלית לאולימפיאדה, והתנחמה בכמה יינות ישראלים שהגיעו לגמר של קיץ 2024
המלחמה נוכחת גם ברמת הגולן: "שיקרנו לעצמנו - ושיקרו לנו לגבי המציאות פה"
ככל שהמלחמה הלכה והתקדמה - היא הגיעה גם לרמה. המכה הכואבת ביותר נחתה לאחר מותם של בני הזוג ברנס מפגיעת רקטה. החקלאות דועכת והתיירות לא קיימת, אבל תושבי האזור עדיין מנסים לשמור על אופטימיות בשיחות עם וואלה: "כשהמלחמה תסתיים - יהיה פה זינוק אדיר"
בית פתוח: ביקור ביקב טפרברג
חבורת סנהדרינק ביקרה ביקב הוותיק שעבר לאחרונה למשכנו חדש, שמעה מהייננים על האתגרים של בציר 2024, וטעמה יינות מפתיעים ומהנים
"ניצור יין גם אם יירו עלינו, אבל אם לא יקנו אותו זה לא יעזור"
יין מאזורי עימות: עופר מאירי מיקב תל שיפון שבאורטל, ממשיך לעבוד כרגיל למרות הטרגדיה שפקדה את הקיבוץ ומזמין אתכם לבקר ולתמוך. והיקב ממולדובה שעושה יין למען אוקראינה חופשית
ביקור ביקב פלם. "אנחנו ערב בציר היסטורי"
האחים גולן וגלעד פלם מסכמים קצת יותר מחצי יובל של עשייה, ומספרים למירה איתן על התוכניות שלהם לעשרים וחמש השנים הבאות
הלו יעקב: יין הדגל החדש של יקב רקנאטי
הוא התבגר שבע שנים, נוצר במהדורה מוגבלת של 3000 בקבוקים, ועולה 499 שקלים. איך היין? טעמנו אותו, לפני כולם, ורצנו לספר
פסטיבל יין רדיקלי. ועוד המלצות שתייה לסופ"ש
יקב צרעה בהוטל מנטיפיורי, יקב רזיאל במסעדת a, ועוד המלצות טעימות שייקחו אתכם אל סוף השבוע ומעבר לו