יין לבן

ארכיון הכתבות של יין לבן70 כתבות משויכות לתגית זו

• המצב מחייב: ארבעה יינות להעביר איתם את הבידוד

  אורית גרינבוים-לירון ממליצה על ארבעה יינות יינות שהיא תיקח בשמחה לאי בודד, או לחדר הבידוד

• מבעבעים של שמחה: אפשר גם בלי שמפניה

  "אפשר לשתות אותם עם או בלי אוכל, לפני או אחרי ארוחה, רק כדאי לחלוק את הבקבוק עם חברים או משפחה." אורית גרינבוים-לירון טועמת ומערבבת יינות מוסקטו ישראלים

• מי מפחד מיינות טבעיים?

  יוסי יודפת מיקב עבייה, משוחח עם מירה איתן על העשייה הייחודית שלו, ועל האיום שמטילים היינות הטבעיים על יינות הזרם המרכזי

• כל הארץ בוז'ולה: איפה חוגגים השנה?

  היקב הישראלי שהחליט לציין את חגיגות הבוז'ולה, דווקא עם יין לבן חצי יבש, עושה את זה בגדול. בכל הארץ

• משהו מתוק: כך הפסקתי לזלזל והתחלתי לאהוב גוורצטרמינר

  טליה לוין שמעדיפה את הקולינריה שלה מלוחה ומתובלת, פגשה אשת יין שגרמה לה להתייחס אחרת ליינות קינוח בפרט וליינות טבעיים בכלל

• מקסים להכיר: יקב אורלה, איזמיר

  יקב אורלה, מהיצרנים הצעירים שמחזירים את טורקיה אל מפת היין הבינלאומית, הגיע לישראל. כדי לציין את האירוע, פתחנו שולחן מול אחד מדוכני השווארמה הטובים בתל-אביב ונחשפנו ליינות מקסימים וזנים שלא הכרנו - בוגזקרה, תזכרו את השם

• לבנים למבינים: היינות של שלוס יוהניסברג

  היקב הראשון שייצר יינות ריזלינג בכפר יוהניסברג, באזור היין ריינגאו שבגרמניה, הגיע לישראל. שלחנו את מירה איתן, שמאוד אוהבת ריזלינג, כדי לטעום ולהתרשם. היה ש(ל)וס

• לא רק האנגאובר: הבוקר שאחרי החגים

  טליה לוין מתאוששת מחגי תשרי על הבר של רותי ברודו, טועמת יין חדש ישר מהפחית, ותורמת טיפים לכל מי שמתקשה לחזור לשגרה

• בר בשטח: מה נשתה בפיקניק?

  ימי הקיץ הקשוחים כבר מאחורינו ושי עוד קצת זמן עד שיתחיל החורף (גם כן חורף). אין זמן טוב מזה לארוז כמה דברים טובים לאכול ולשתות ולצאת לפיקניק בחיק הטבע. מה תשתו בפיקניק? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מפה משובצת וסל של המלצות

• יין MINE: הישראלים ש(סוף סוף) הכניסו יין טוב לפחית

  אין ספק שמדובר באיחור לא אלגנטי בעליל, אבל אפשר למחול להם ולשתות משהו

• ראש השנה 2021: 19 יינות מומלצים לחג, כולל להיטי תמורה לכסף ענקיים

  זאת הייתה שנה קשה מאוד, ארוכה מאוד ומאתגרת מאוד. בואו נפתח את הבאה בתור כמו שצריך

• חדש בישראל: פחיות היין של מיזם ZAI מאיטליה

  חברת שקד מייבאת לארץ את ZAI - מיזם איטלקי חדשני ומדליק שמטרתו להנגיש את היין לקהלים חדשים. לצורך כך נבחרו יינות איכותיים המיוצרים מכרמים אורגניים באזור וונטו שבצפון איטליה והם נמכרים בפחית מעוצבת ומתאימים לצאת איתנו לדרך (לפיקניק למשל) בלי לפתוח בקבוק שלם

• כתף טלה נימוחה ועסיסית עם גרגרי חומוס, כרישה ויין לבן

  בשביל לזכות בקריאות התפעלות מכל קצוות השולחן לא תמיד צריך לעבוד קשה. יוגב ירוס במתכון שיביא אתכם לשלוחן החג נינוחים ועם מנה מנצחת

  בשיתוף סוגת

• שימו בשר על האש, כל יין אחר ברמה הזאת יעלה לפחות 20 שקלים יותר

  אין כאן מוחצנות, חנפנות או שופוני. יש יינות ישראלים מצוינים שנותנים תמורה טובה מאוד לכסף

• "זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא

  מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה

• חדשות טובות מיוון: יינות מקוריים במחירים מפתיעים

  היינות של יקב 'דומיין סקורס', עושים כבוד לזנים היוונים המקוריים, עם יינות שמתאימים במיוחד לאקלים הים תיכוני, במחירים שמתאימים לכל כיס

• היישר מהמדבר הישראלי הלוהט, בלי התערבות (אבל אתם יכולים להכניס אותם למקרר)

  הם לא זולים, אבל גם לא יקרים, ובמונחי תמורה לכסף יש כאן כמה מציאות ראויות בהחלט

• לעבור את הקיץ בשלום: היינות מצפון איטליה, שיהפכו את אוגוסט לקצת יותר נסבל

  היינות של יקב ירמאן מאזור פריולי שבצפון איטליה, הם בדיוק מה שאתם צריכים לשתות הקיץ. בעיקר הפינו גריג'יו. איך אנחנו יודעים? טעמנו

• יש לנו ווינר: הכוכב שכבש אותנו ועוד החזיר עודף ממאה

  יש פורטוגלים שצריכים סביבם את כל הפוקוס שלעולם יש להציע, יש כאלה שמסתפקים בקצת אדמה

• יקב תבור: יינות בגובה העיניים

  ביקור ביקב תבור, שיחה עם האנשים שמובילים אותו וטעימה של יינות מודרניים ועשויים היטב, במחירים סבירים

• הממזר, התותח וזה ששווה 600 שקל: יינות רוזה, אבל טובים

  אבי אפרתי משתדל ללכת בדרך כלל על יינות זולים ומתוני תמחור, המספקים תמורה ראויה לכסף. השבוע הוא חרג ממנהגו, וזה השתלם מאוד

• לפעמים הריזורט מחכה במקרר: יין יווני במחיר שעשה לנו יאסו

  יש כאן להיטים איכותיים ובקבוקים ששווה להילחם עבורם, אבל כוכב אחד ספציפי גרם לגבות שלנו לעוף

• במונחי תמורה לכסף מדובר בכוכב: הארגנטינאי שעושה בית ספר לצרפת

  היינות שמגיעים מארגנטינה הם תמיד זולים משמעותית מרוב המקבילים האירופיים, אבל כאן מדובר בחבילה מוצלחת במיוחד

• קנו עכשיו, ונסו להתאפק עד שנה הבאה: יין ישראלי מצוין *למבינים בלבד*

  אבי אפרתי בחן לעומק את אחד המותגים המוצלחים שיש כאן, וחזר עם כמה תובנות, והמלצה אחת למי שמסוגל לדחות סיפוקים

• יבש, מתוק, מבעבע או הגוורץ הזה: מדריך יין לבן שירכך את שבועות

  מה הסיפור עם הארומה, איך מגישים ריזלינג ולמה כדאי לשים לב? כל מה שרציתם לדעת על הלהיט של מדפי האלכוהול

• לשבועות, לסטייק ולכל יום אחר: היין שמספק תמורה פסיכית לכסף

  מושלמים לגבינות ולפשטידות של ארוחות החג, מושלמים לבשר: אבי אפרתי רוצה שתקנו ארגז ושתפסיקו להשוות

• יין מההר במדבר: מרכז מבקרים חדש ליקב יתיר

  יקב יתיר, השוכן למרגלות המצודה הקדומה בתל ערד, משיק מרכז מבקרים. המרכז החדש ממוקם למרגלות המצודה ויאפשר לקהל הרחב לגלות את עולם היין של היקב, להכיר את ההיסטוריה של המקום ולהרגיש את החיבור למדבר

• רוצים את זה ב-5 מילים? אחד האדומים הטובים שנוצרו בישראל

  היין הזה לא נועד לכל אחד, אבל אולי כדאי שתגמישו מעט את בלוטות הטעם שלכם

• מהדורת עצמאות של Giacobazzi: למברוסקו בבקבוקים כחול ולבן

  מחווה חגיגית ליום העצמאות ה-73 של ישראל, יין איטלקי מבעבע בצבעי הדגל

• פשע כמה שהיין הזה משתלם: עצמאות ישראלית, חגיגה איטלקית

  רוב התוצרים של היקב הנהדר הזה גבוהים ויקרים. אנחנו בחרנו להתמקד במה שבאמת עושה לנו טוב

• התמורה הכי טובה לכסף שלכם: היינות הכי טובים והכי משתלמים לפסח

  המחירים לא עולים על 79 שקלים, ההמלצות סופר-מקצועיות, ולכם לא נותר אלא לבחור, לרוץ לשלם ולהרים איתנו כוס (או ארבע). לחיים!

• יש ב-30 "כמו באירופה", יש נהדר ב-200: היינות הכי טובים שתוכלו לקנות בפסח

  בקבוק ווליו פור מאני מצוין, אופציה אדומה למי שמחפש להרשים ולא מעט מציאות אחרות: אבי אפרתי שתה וחזר כדי לספר

• אדום או לבן? חוויה גלילית ביקב בן זמרה

  בבעלותם הטרייה של משפחת הכורמים הוותיקה בוז'ו, יקב בן זמרה מתרחב לשוק היינות הלבנים ומתהדר במרכז מבקרים מחודש שהוא תחנת חובה עבור כל מי שיודע להעריך יין משובח ונוף גלילי משכר

  בשיתוף יקב בן זמרה

• שמישהו יחמם את הגחלים של המנגל, יש לנו בקבוק שיילך מצוין בכל על האש

  בטראסה שמתחת לבית המשפחה שוכן כרם שגידל ענבים כבר לפני 3,000 שנה, אבל אבי אפרתי התמקד בצאצאים המוכשרים

• המחיר גרם לנו לשפשף את העיניים. הטעם גרם לנו לבדוק שזאת לא טעות

  ייקח עוד הרבה זמן עד שנצליח לשים שוב רגל בעמק הלואר הנחשק. עד אז, מצאנו לכם תחליף כמעט שווה

• אם זה המחיר שלו, קנו כבר כמה בקבוקים: היין שינצח גם את הקיץ הישראלי

  גם מי שלא יעוף על הסופרמרקט הסגנוני של היקב הזה יודה בקלות שהכמות כאן לא מגיעה בשום פנים על חשבון האיכות

• היין הכי יקר שטעמנו עולה 65 שקלים. קחו את זה כרמז נוזלי לסופ"ש הקרוב

  אבי אפרתי ביקש להתחקות אחר הנעשה באגף הזול של היקב הראשון בישראל, וחזר קצת מופתע והרבה שמח

• תענוג גדול ללגום מהבקבוק הזה עכשיו. אנחנו מתים לראות מה ייצא ממנו בעוד שנה

  לא מעט ישראלים למדו על האיכויות הנהדרות של יינות לבנים דרך היקב הזה, ואנחנו כאן עם שיעור למתקדמים

• הישראלים שעשו יין מעולה מהגג על הבית של ההורים

  אבי אפרתי אולי השמיט הפעם את סעיף התמורה לכסף, אבל כל השאר חייב למשוך את תשומת הלב שלכם. לחיים!

• חלק מעולים, אחד אפילו הוציא מאיתנו "יאסו!": היין היווני ששמט לנו את הלסת

  אם היה עוד תחום שבו מדינת האיים האהובה עלינו הייתה זקוקה להבהרות, באו הבקבוקים האלה וסגרו את הסיפור

• ברבורים לבנים מלאי אופי

  אבי אפרתי טעם את היינות הלבנים של יקב אנסלמו מנדס מפורטוגל וגילה יינות מצוינים: נקיים, מעודנים ומלאי אופי שגם מתומחרים במתינות מפתיעה

• חגיגה בצלחת: פסטה פסטרמה

  מחפשים איך לשדרג את הפסטה שלכם בקלי קלות? אינס שילת ינאי מציגה את אחד המתכונים הקלים והמפנקים לפסטה עם רצועות של נתחי הודו מעושנים, מנה צבעונית ונהדרת

  בשיתוף עוף טוב

• מנה מהירה של עוף ופטריות שתגרום לכולם ללקק את האצבעות

  מנה מהירה, פשוטה וטעימה לשוקי עוף ביין לבן, עשבי תיבול ופטריות בטעמי אדמה מעולים שיחזירו אתכם לגבעות הירוקות והשמיים הכחולים של פרובנס

  בשיתוף עוף טוב

• הכי אהובה בכל הזמנים: פפרדלה ברוטב שמנת פטריות

  עם כל הכבוד לרוטב העגבניות האיקוני, כשאנחנו רוצים להתפנק על פסטה באמת, התשובה נמצאת ברוטב השמנת פטריות המיתולוגי; השף שגב משה נותן לנו את הגרסא שלו לפסטה שאף אחד לא יוכל לסרב לה

• אבי אפרתי על יינות פלדשטיין

  אבי אפרתי לוגם מיינות פלדשטיין, יקב בוטיק מקומי - יינות לבנים השומרים על ניקיון, דגשי זניות וקו ברור של איפוק

• יקב ספרה: מגדלור של איכות בים בינוניות

  יקב ספרה, המייצר יינות לבנים בלבד, הוא מגדלור של איכות הבולט בים הסתמיות והבינוניות שמסביב. אם לא תקררו אותם יותר מדי תוכלו ליהנות מיינות בעלי קווים עדינים ומדויקים

• טעימת יינות משאבלי

  בטעימה השבוע שני יקבים משאבלי: דומיין דה שרדונה עם עשייה הנוטה לקלאסית וטעם נקי מאוד, ודומיין לואי מורו עם איכות בלתי משתמעת ושאבלי אחד מרגש וגדול לכל דבר ועניין

• נשיקה צרפתית: טעימה מיינות שאבלי

  מ-100 שקלים לבקבוק ועד 400 ומעלה, אבי אפרתי טועם את יינות שאבלי החדשים ובוחר את הבקבוק שיתן את התמורה המיטבית לכספכם

• הפינה הצרפתית הקסומה בלב אירופה שהישראלים טרם גילו

  ערים יפהפיות, כפרים ציוריים, מוזיאון מכוניות מדהים, דוב קוטב שגונב את ההצגה, פארק שעשועים שמוקדש לנסיך הקטן, כרמים עד האופק ויער אחד שחור שנמצא ממש מעבר לגבול. עבור הישראלים חבל אלזס המופלא שבקצה צרפת הוא כנראה חלק מהירח, כי יש בו ה-כול חוץ מעברית

• הלבנים הטובים של מרקוס מוליטור מעמק המוזל

  אבי אפרתי לוגם את הלבנים המעט של יקב מרקוס מוליטור מעמק המוזל בגרמניה ומסמן את המצוינים שבהם