יין לבן

ארכיון הכתבות של יין לבן116 כתבות משויכות לתגית זו

• טוסקנה מתייבשת

  אורית גרינבוים-לירון נסעה לטוסקנה, ראתה מקרוב את השפעת ההתחממות הגלובאלית על מצב הכרמים וביקרה את אחד היצרנים המובילים במונטלצ'ינו

• ריוחה הקלאסית

  אם ראיתם בקבוקי יין שעליהם תווית מאת רמברנדט, ראיתם את הבקבוקים של יקב פאוסטינו. מירה איתן מביאה את סיפורו של היקב הקלאסי וטועמת, גם יין בן שלושים ושתיים שנים

• עונת הנדידה של העיזים

  בציר חדש של העיזים הנודדות מדרום אפריקה נחת בישראל. יאיר גת חושב שכדאי לעשות להן מקום במקרר, לא רק בגלל המחיר

• חשבון הברוניה: יינות ריוחה במחירים לכל כיס

  מירה איתן על יינות ספרדיים נעימים, שלא צריך משכנתא כדי לרכוש, ועל הקשר שלהם ליצרן השרי הפופולרי בעולם

• תאמינו להייפ: היינות של סנטוריני

  היינות מסנטוריני, אחד מאזורי גידול הגפנים הקיצוניים ביותר שיש, כבשו מזמן את ליבם של אנשי היין בעולם. האם הם יצליחו לעשות את זה גם בישראל?

• הלב עם ארגנטינה

  יום העצמאות של ארגנטינה חל אמנם בתחילת החודש, אבל רק עכשיו טליה לוין התאוששה כמו שצריך כדי לספר לנו על זה

• שיעור פרטי: עץ או נירוסטה?

  מה עדיף, חבית עץ? נירוסטה? אולי גם וגם? טליה לוין יוצאת למסע למידה מעמיק, עם ייננים מובילים וחוזרת עם תשובות שיעניינו גם אתכם. כתבה ראשונה בסדרה

• דור הירח: היינות שנולדו בשביל המילניאלס

  סדרת יינות חדשה פותחה על מנת להתאים להעדפות של ילידי שנות השמונים ותשעים. מתברר שהיא מתאימה גם להורים שלהם

• מגדלור של שפיות

  טליה לוין חוגגת עשרים שנה בתל אביב, מעל הבר האהוב עליה, טועמת יינות מאיטליה ושותה עם פיות מול השקיעה

• במקום דרכון: יינות חדשים מפורטוגל

  יקב משפחתי מאזור ליסבון, מציע שלושה יינות חדשים. נגישים, מעניינים ובכלל לא יקרים

• טעימה מהעתיד: שבוע הקיימות 2022

  שבוע הקיימות 2022 יוצא לדרך בפעם השנייה ומציג פתרונות קולינריים להתמודדות עם משבר האקלים והשלכותיו העתידיות, לצד יינות חדשים של יקב הרי גליל

• נוער הלואר: הייננים הצעירים שמעוררים את האזור הוותיק

  שלושה מבני הדור הצעיר של יצרני היין בעמק הלואר, מספרים לקובי קלייטמן איך הם מורדים בדורות הקודמים תוך שמירה על מסורת ייננית מפוארת

• מתאים לנו: היינות שיריצו אתכם למטבח

  כשהיא בונה תפריט לארוחת שישי, היא בוחרת קודם כל את היינות. טליה לוין מכינה ארוחת קיץ, עם שני יינות חדשים מהסדרה שתעזור לכם להתאים אוכל ויין

• לא רק קיאנטי: פגישה עם אחד מיצרני היין המובילים בטוסקנה

  מיכאלאנג'לו פיצ'יני, בן הדור השישי ליצרני יין מובילים מטוסקנה, מספר לקובי קלייטמן על היקב המשפחתי בקיאנטי, על ההתפשטות לאזורי יין נוספים ועל המאפיינים הייחודיים של צרכני יין ישראלים

• מתאים לנו: סדרת היינות שמתמקדת בקשר בין יין לאוכל

  סדרת יינות חדשה בחרה להוריד לכם מהראש את ההתלבטויות הנוגעות להתאמת יין לאוכל. מירה איתן פתחה את הבקבוקים שהכי התאימו לה

• הזול הוא הטעים: יינות מומלצים שיחזירו לכם עודף מ-40 שקלים

  עם כל הכבוד ליינות הגדולים שמתיישנים אצלה במקרר, טליה לוין מבקשת שנשים לב ליינות לא יקרים בעליל, שיעבירו בכיף ארוחת ערב סטנדרטית. לפעמים זה בדיוק מה שאנחנו צריכים

• נשים ברמה: קהילת 'השזרה' מבקרת ביקב רמת הגולן

  יקב רמת הגולן, שחמישים אחוז מהעובדים בו הן עובדות, אירח את נשות היין חברות קהילת 'השזרה', ליום של טעימות, הדרכות ושיחות. לגברים שבינינו נותר רק להצטער שהם נשארו בחוץ

• על חבל דק: זן הענבים שמתנהג כמו לוליין

  "כתעשייה אנחנו צריכים לחשוב עליו כאחד הזנים הלבנים הרלוונטיים ביותר". קובי ארביב, יינן יקב רקנאטי, מספר לקובי קלייטמן על פרנץ' קולומבר ועל מגוון היינות שאפשר לעשות ממנו

• אשכול הזהב 2022: תוצאות האמת

  איך בוחרים יין למסעדות? מה הסיפור של היינות הטבעיים? הטובים שבאנשי היין ניסו לענות על השאלות הללו במסגרת כנס 'אשכול הזהב'. מירה איתן סיכמה והביאה את התוצאות

• העמק הוא חלום: מסע יין בסנסר ופואי פומה

  קובי קלייטמן התגבר על התור לחידוש דרכון, צלח את העומס בשדה התעופה, טס לבקר בחמישה יקבים בעמק הלואר וחזר כדי לספר. אנחנו לא מקנאים בו בכלל

• נשיקה לדוד: ביקור אצל יצרן השרי הפופולרי בעולם

  מירה איתן חולקת חוויות מנסיעה לאנדלוסיה וביקור ביקב שמוביל את עשיית השרי הבינלאומית

• חודש של השמחות

  היא מתכוננת ליום ההולדת שלה בפסטיבל יין על הים וטועמת שאנין בלאן שהיא חושבת שכולנו צריכים לאמץ. טליה לוין חוגגת

• המסורת החדשה שלי: הבירה שלפני המשחק

  עודד ויס, שלא תאמינו איזו קבוצה הוא אוהד, מספר על מסורת שאימץ, שעוזרת לו להעביר את הזמן לפני הכניסה לאצטדיון. ואז אנחנו מתערבים ומוסיפים קצת יין

• הבאנו ביכורים: 12 יינות חדשים שירעננו לכם את החג

  עוד לא החלטתם אילו יינות לרכוש לפני החג? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן. 12 יינות ביכורים שיעשו לכם את החג הרבה יתר שמח וטעים

• מעשה בשלושה לבנים

  שניים מצרפת, אחד מניו זילנד. מעשה בשלושה יינות לבנים שיהפכו את הקיץ לפי אלף יותר נסבל

• השוק האפור: יינות פינו גרי ישראלים

  סנובים של יין נוטים להתנשא עליו, אבל כשמתייחסים אליו יפה בכרם וביקב, הוא יודע לתת יופי של תוצאות גם בישראל. טעמנו

• קלאסיקה מודרנית: היינות של משפחת גאיה

  גאיה, משפחת היין הידועה ביותר בפיאמונטה, מתרחבת לאזורים נוספים באיטליה, מתמודדת עם התחממות הגלובאלית ומציגה יינות שאי אפשר שלא להתרשם מהם

• הכל חוץ משרדונה: הזנים הלבנים שירעננו לכם את הקיץ

  יינות שרדונה, סוביניון בלאן וגוורצטרמינר, שומרים על מקומם על מדפי היינות בישראל. לא שזה פסול או רע, ובכל זאת, לכבוד הקיץ שמגיע, שוחחנו עם מי שעושה גם יינות לבנים קצת פחות שגרתיים

• פורט ועוד 2: מסע יין בפורטוגל, חלק שני ואחרון

  מירה איתן ממשיכה לחקור מקרוב את עולם היין והקולינריה של פורטוגל. כתבה שנייה ואחרונה בסדרה שחייבם לקרוא לפני שסוגרים טיסה

• מופע שנות ה-70: ביקור ביקב הדר

  בת שבע ופיטר מארק, פרשו מהבמות, כדי לגדל ענבים ולעשות יין. קובי קלייטמן פגש בהם ושמע על הדרך ממילווקי, ארה"ב, לכרם ויקב במושב עגור, מטה יהודה

• באנו להרים: יינות שעושים שמח

  מתנדנדים בין מאניה לדיפרסיה? קבלו את היינות שכוס אחת מהם שווה הרבה יותר מציפרלקס

• קיץ 2022: הנה זה מתחיל

  העונה הלוהטת נפתחת באופן רשמי, עם יינות לבנים שאסור לפספס, תוכניות לסיור בסקוטלנד ומזקל אומנותי. שתו משהו, יהיה חם

• קודם יין, אחר כך טכנו

  בדרך למסיבת חול המועד, טליה לוין עוצרת בחנות יין כדי לקחת כמה יינות ירוקים. והיא יודעת בדיוק מה לעשות איתם

• קניתם יין לחג? כך תוציאו ממנו את המקסימום

  בחירה של יין לקראת חג עלולה להיות עסק די מבלבל. מה לקנות? איך להגיש? באיזו טמפרטורה? היינן קובי ארביב עושה לכם סדר, כדי שתוכלו להפיק את מירב ההנאה מהיין שלכם

• כנגד ארבעה לבנים

  ארבע סיבות לשתות יינות לבנים בליל הסדר הקרוב וארבעה יינות שאסור לכם להחמיץ

• השווים, היקרים, האהובים והמצטיינים. היינות הנכונים לפסח 2022

  מועצת סנהדרינק התכנסה על הגג של בית וואלה!, כדי לטעום, לבחור ולהמליץ על היינות שיעשו לכם חג טעים שמח

• המומחים קבעו: היינות הישראלים הטובים ביותר עד 79 שקלים

  152 יינות נטעמו בתחרות Best Value המתקיימת השנה בפעם הארבע עשרה. איך נערכו הטעימות? האם התוצאות הם דברי אלוהים חיים? מי הזוכה הגדול? כל התשובות כאן

• הר של יין, ים של בירה

  יקב תבור מציין עשור למהפכה האקולוגית בכרמים ומשיק יינות חדשים. סיבה טובה להיפגש עם העושים במלאכה, לטעום יין ולשתות קצת בירה

• השורשים החדשים

  היינות בסדרת העל של יקב ויתקין נעשים רק רק בשנים יוצאות דופן וטובות במיוחד. מירה איתן שטעמה את שני היינות החדשים בסדרה וכמה יינות דגל מהעבר, התרשמה מהדרך בה הם משלבים אלגנטיות ועוצמה

• מסורות חדשות. ושלושה יינות חדשים

  יקב טפרברג הוותיק מעודד אותנו לשתות לחיי מסורות חדשות. האם היינות החדשים שלו אכן ייגרמו לנו לעשות את זה? בדקנו

• מסע בזמן: מהגל הראשון לגל החמישי של היין הישראלי

  השפים עומר בן גל ויאיר יוספי (ברוט), יוצאו למסע בזמן בעקבות שורשי היין הישראלי. מהרגע בו התברר שאפשר לעשות כאן יין איכותי ועד לחיפוש אחר זהות מקומית

• סומלייה 2022: תמונות בתערוכה

  אחרי תקופת ביטולים ודחיות, ענף היין הישראלי חזר אל היכל התרבות, אל אחד מאירועי היין החשובים ביותר של השנה. ביקרנו, טעמנו וגם צילמנו

• ימי בנימינה: 70 שנה וסדרת יינות מפתיעה

  בסימן חגיגה קולינארית עם מיטב השפים בישראל, מציין יקב בנימינה 70 שנה להיווסדו ומשיק סדרת יינות חדשה. הכירו את צוקים, שמגיעה אלינו מאזור יין מפתיע: הגלבוע

• זוג משמיים: על יין ורומנטיקה

  לכבוד הולנטיינס והימים הרומנטיים שעוד יבואו, קבלו המלצות על יינות שמתאימים לכל סיטואציה זוגית (כמעט)

• הופעת חימום: יינות לוהטים לימים קרים

  אורית גרינבוים-לירון מתמודדת עם מזג האוויר, בעזרת עשרה יינות ישראלים מחממי גוף ונפש

• משלושה יוצא אחד: הדרך החדשה של יקב עגור

  אחרי שנים של עצמאות כלכלית ומחשבתית, חבר היינן שוקי ישוב לשני שותפים חדשים. מירה איתן שוחחה עם שלושתם על התהליך וטעמה כמה יינות מאופקים שעושים כבוד לטרואר

• המצב מחייב: ארבעה יינות להעביר איתם את הבידוד

  אורית גרינבוים-לירון ממליצה על ארבעה יינות יינות שהיא תיקח בשמחה לאי בודד, או לחדר הבידוד

• מבעבעים של שמחה: אפשר גם בלי שמפניה

  "אפשר לשתות אותם עם או בלי אוכל, לפני או אחרי ארוחה, רק כדאי לחלוק את הבקבוק עם חברים או משפחה." אורית גרינבוים-לירון טועמת ומערבבת יינות מוסקטו ישראלים

• מי מפחד מיינות טבעיים?

  יוסי יודפת מיקב עבייה, משוחח עם מירה איתן על העשייה הייחודית שלו, ועל האיום שמטילים היינות הטבעיים על יינות הזרם המרכזי

• כל הארץ בוז'ולה: איפה חוגגים השנה?

  היקב הישראלי שהחליט לציין את חגיגות הבוז'ולה, דווקא עם יין לבן חצי יבש, עושה את זה בגדול. בכל הארץ