100% IL: הרבה יותר מחנות יין
מצאנו סיבה להגיע לגן העיר בתל-אביב: חנות שמציעה עשרות יינות מפתיעים של יקבי בוטיק ישראלים
יין
ארכיון הכתבות של יין733 כתבות משויכות לתגית זו
מלבק, סיפור אהבה
בתחילת המילניום נסע שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג לדרום אמריקה, והתאהב במלבק. זן שלדבריו "יש לו עבר, הווה ועתיד". בואו לקרוא את הסיפור
המצב מחייב: ארבעה יינות להעביר איתם את הבידוד
אורית גרינבוים-לירון ממליצה על ארבעה יינות יינות שהיא תיקח בשמחה לאי בודד, או לחדר הבידוד
הולי מולי: ורמוט מקומי שאתם חייבים להכיר
מעטות המילים שיכולות לבטא את השמחה שעוררה בנו טעימת המוצרים המלבבים של המזקקה המקומית מולי - שלושה סוגי ורמוט, יין דבש, ביטר אפריטיף וערכת "ביטרס" לתיבול קוקטיילים. איכות בלתי רגילה שחושפת מצוינות אמיתית
זוג מנצח: ביקור ביקב ספרה
מירה איתן פגשה את סימה רב הון, שרת החוץ והפנים של יקב ספרה, לשיחה על יין, זוגיות ואזורית
כך הולכים השותים: המלצות שתיה אקולוגיות לט"ו בשבט
פירות יבשים זה לחלשים. טליה לוין חוגגת ט"ו בשבט והולכת על יינות אקולוגיים מאיטליה, ספרד, צרפת וישראל
הנובל העשירי של יקב פלם
פלם, מהיקבים המוערכים והאהובים בישראל, חגג עשור ליין הדגל שלו 'פלם נובל' בטעימה מרתקת, שיכולה ללמד על התפתחות ענף היין הישראלי כולו
רק לא קברנה: זמן טמפרניו
זה לא שיש לנו משהו אישי נגד יינות קברנה סוביניון ישראלים, בעיקר אם הם עשויים טוב. רק רצינו להזכיר, למי שאולי שכח, שעושים כאן גם יופי של יינות מזנים אחרים. טמפרניו למשל
ג'וס בר יין: לסחוט את הטרנד עד הטיפה אחרונה
במסגרת הטרנד שמשתלט תל-אביב בתקופת הקורונה, הפכה גם מסעדת 'שחקי שחקי' לבר יין קז'ואלי, שמציע 400 יינות מרחבי העולם, מנות קטנות עם טוויסט ואווירה טובה
שעורה בכוס יין
זה יין? זו בירה? קוראים לו Barley Wine, או Barleywine? מי המציא אותו? איך עושים עושים אותו? למה שותים אותו? ליאור בלמס טועם יין שעורה ישראלי חדש ולא משאיר אף שאלה בלי תשובה
קוקטייל יקר: מדינת ישראל, צאי לי מהדרינק
מחירי האלכוהול החדשים גורמים להנגאובר עוד לפני הלגימה הראשונה: היקבים והיצרנים בישראל מעלים מחירים, היבואנים יעלו מחירים בעקבות שינוי התעריפים על ידי היצרנים בחו"ל - ואם לא די באלה, גם המדינה החליטה לקחת שלוק חמדני מכל משקה אלכוהולי שאנחנו צורכים
מאז ולתמיד: קברנה סוביניון מהר חברון
טליה לוין ביקרה בדרום הר חברון וגילתה מחדש את אחד הזנים האדומים שאנחנו יותר אוהבים להשמיץ בשנים האחרונות. על הדרך היא מחזירה חוב קטן מחגיגות השנה החדשה
הזוכים הגדולים בתחרות היין TERRAVINO
כמו בכל שנה, תוצאות תחרות היין הבינלאומית TERRAVINO היו מפתיעות ומרגשות. קבלו את היקב הישראלי שהפתיע עם לא פחות מ-17 מדליות וזכיה בתואר :'צוות הייננים הטוב ביותר בישראל'
מחזירים עודף מ-100: 8 יינות אוסטרים נהדרים שכדאי להכיר
אבי אפרתי סוקר 8 יינות מאוסטריה, שלכל חובב יין כדאי להכיר, כולם מחזירים עודף מ-100 (חלקם אפילו לא מעט עודף)
מר קריניאן וגברת איתן
מירה איתן פגשה את היינן המקומי הראשון בדורו שבחר לעבוד עם זנים לא קונבנציונאליים ולקרוא ליין שלו 'ישראלי'. במסמכים הרשמיים הוא מופיע כ-"אסף פז", אנחנו קוראים לו "מר קריניאן"
שותים בלי חשבון: המשקאות הכי יקרים לפתוח אתם שנה חדשה
הנה משקאות שרובנו יכולים רק לחלום עליהם, אבל רק למקרה שיש לכם כמה אלפי שקלים, מינימום, להוציא על בקבוק אחד, ליקטנו כמה הצעות: שמפניה, קוניאק, ויסקי ואפילו וודקה. המשותף לכולם: לרובנו אין כסף אפילו לשלוק קטן מהם
נא לא להפריע: טליה לוין חוגגת
אחרי שהבינה שלפריז היא לא תגיע השנה, טליה לוין חגגה כריסטמס במלון תל-אביבי. עם קאווה אורגנית, וויסקי חורפי ויין צעיר. אל תשאלו מה היא מאחלת לווריאנטים
נובי גוד: כך שתינו את דרכנו לשנה החדשה
כדי לחוות את חווית הנובי גוד כהלכתה, התכנסנו בעליית גג בגבעתיים, עם יינות מבעבעים, מטעמים מסורתיים והרבה וודקה. נובי גוד, כך התברר, לא היה אנטישמי
עלייה בביקושים למבעבעים: מה שותים הישראלים בערב השנה החדשה?
את בואה של 2021 חגגנו בסגר, אך השנה החגיגות היו מגוונות, בהן מסיבות גרנדיוזיות ומפגשים חברתיים גדולים בבתים. בהתאמה למגמת בילוי הביתי שנמצא במגמת עליה, כך גם עולה צריכת האלכוהול בחנויות
שוברי מסורת: רק לא יין מבעבע
יינות מבעבעים קרים הם יופי של דרך להתחיל איתה את השנה החדשה, אבל מה יעשו כל אלה שלא מתאים להם לשתות משהו קר בלב החורף? בדקנו
מבעבעים של שמחה: אפשר גם בלי שמפניה
"אפשר לשתות אותם עם או בלי אוכל, לפני או אחרי ארוחה, רק כדאי לחלוק את הבקבוק עם חברים או משפחה." אורית גרינבוים-לירון טועמת ומערבבת יינות מוסקטו ישראלים
סופת יין: אדומים, כבדים ומחממים
טליה לוין ממליצה על ארבעה יינות שעזרו לה לצלוח בשלום את ה"סופה" וגרמו לה לחבב קצת יותר את החורף. ומקנחת, איך לא, עם קצת וויסקי
סילבסטר כחול לבן
שמפניה, קאווה, למברוסקו, פרוסקו, שפע של יינות מבעבעים מזמינים אותנו לפתוח איתם את השנה החדש. הפעם החלטנו ללכת על האופציה הישראלית
מ-36 עד 355: המבעבעים המומלצים של וואלה! לסילסבסטר 2021
אבי אפרתי בחר את 15 המבעבעים הכי טובים לסילבסטר 2021, בכל רמות המחיר, ממתוקים מקומיים פשוטים בשלושים שקלים ועד שמפניות יקרות. מבעבע לכל כיס
ליד הסטייקים: זן הענבים הלאומי של ארגנטינה כובש את ישראל
ארבע עשרה שנים חלפו מאז השקת היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? יצאנו לחפש תשובות בדרום אמריקה
רק לא קברנה: פורטוגלים עם דרכון ישראלי
קברנה סוביניון. קל יחסית לגדל אותו כמעט בכל מקום, אפשר לעשות ממנו יינות איכותיים בכל רמות המחיר. אבל עושים כאן יופי של יינות אדומים גם מזנים אחרים. והפעם: מה קרה לשני זני ענבים מפורטוגל כשנחתו ברמת הגולן
הדבר הזה גורם לנשים לשתות אלכוהול יותר מגברים. תצליחו לנחש מהו?
"אם אנחנו רוצים לעזור לנשים, אנחנו לא יכולים להמשיך להשתמש במודלים שמבוססים על גברים" - אמרה החוקרת שהובילה את הניסוי הזה, והתוצאות שלו ממחישות בדיוק למה זה כל כך חשוב
טוסקנה הפרטית שלי
טליה לוין החליפה, לסופשבוע אחד, את מתחם בזל בהרי יהודה, ואת הפרלמנט של שישי בצהריים, בסיור בין יקבים אהובים במיוחד
מי מפחד מיינות טבעיים?
יוסי יודפת מיקב עבייה, משוחח עם מירה איתן על העשייה הייחודית שלו, ועל האיום שמטילים היינות הטבעיים על יינות הזרם המרכזי
חם על המדף: המשקאות החדשים שיעשו לכם את החורף
ג'ין מאיטליה, וגם מצרפת, ועוד אחד מלונדון. וודקה פולנית, ליקר קפוצ'ינו, מזקל מקסיקני ויין ספרדי. אסנת גואטה עם המשקאות מחממי הלב של חורף 2021
לא רק תמונות יפות האי הזה מייצר, גם אחלה יין
אבי אפרתי סוקר ארבעה יינות מיקב ארגירוס שבאי היווני סנטוריני, אחד השמות החמים בעולם היין
בדרך אל הכפר: ביקור ביקב אסף
בדרך מאגמון החולה, מירה איתן עצרה להתרעננות וטעימות בכפר היין של משפחת קדם ברמת הגולן
טעימת שלוה: יין למען הזדמנויות שוות לאנשים בעלי צרכים מיוחדים
אורית גרינבוים-לירון הצטרפה לטעימת יין מיוחדת עם יוסי סמואלס, איש יין עם צרכים מיוחדים, וגישה מיוחדת לחיים, וחזרה אופטימית במיוחד
תדר חביות: לשתות כמו היפסטרים
טליה לוין ביקרה ביריד היין של הבסטה והתדר, וחזרה עם המלצות לכמה בקבוקים שלא חייבים להיות היפסטרים כדי ליהנות מהם
בוזנח בכרם: ביקור ביקב פלם
"הכרם החדש של יקב פלם פרוש כולו על טרסות עתיקות, רצועות רצועות, שכל אחת מהן זוכה למיקרו אקלים משלה." יוסי בוזנח ביקר והופתע
Chateau Purcari: מולדובה ממבט ראשון
היינות של היקב העתיק ביותר במולדובה, עשויים היטב, מהנים ומעניקים תמורה מעולה לכל שקל. טעמנו
רק לא קברנה: שחור, קשוח ולא הולך על בטוח
הוא נולד בצרפת, אוהב חום אבל לא יותר והפך עם השנים לכוכב מקומי ובינלאומי לאחר שהיגר לדרום אמריקה. כיום, המלבק הארגנטינאי הוא מותג מותג מוצלח ויציב בעולם היין. מה קורה אצלנו?
החוק הצרפתי: פעמיים בוז'ולה נובו
טליה לוין חגגה בוז'ולה כמעט על פי כל הכללים והתקנות, גילתה שני בקבוקים שגם אתם תשמחו להכיר, ונסעה לחיפה כדי לשתות משהו שאינו בירה
יקב טורס: לא רק למבינים ביין
אבי אפרתי סוקר את יקב טורס, מהגדולים והידועים ביקבי ספרד. היינות שנבחרו לסקירה זו זולים ברובם - 52-79 שקלים - והם מספקים תמורה נפלאה לכסף
מלבק וסע: הזן בעל יותר מאלף השמות
ארבע עשרה שנים חלפו מאז היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? אנחנו כאן עם כל התשובות. כתבה ראשונה בסדרה
חרשי היין: ביקור ביקב הביו-דינמי הישראלי שכולם מדברים עליו
ביקב חרשים עושים יינות אורגניים וביו דינאמיים ולא מתעסקים יותר מדי בשיווק. מירה איתן עלתה להר שזור וחזרה מוקסמת. ובונוס למתמידים: שני יינות חורף של יקב פיצ'יני מטוסקנה
למען הקהילה: נשות 'השזרה' ביקב קסטל
חברות קהילת נשות היין של ישראל, התארחו ביקב קסטל, שמעו מהמנכ"לית על דרכה בעולם הניהול, שוחחו עם היינן והמייסד על דרכו בעולם היין, וטעמו לא מעט יינות, שחלקם טרם יצא לשוק. ביקור עם ערך מוסף
קרקס הפיות: לחוות יין כמו שלא חוויתם מעולם
הכינו את הרגשות. 'פיות היין' שירה גרנות ולי הופמן-אגיב, מספרות לנו על המופע החדש שיצרו, שמציע דרך חדשה לטעום יין לחוות יין וליהנות מיין
רק קברנה: זן אחד, ארבע גישות שונות
תנו את אותם ענבים לארבעה יצרנים שונים, ותקבלו ארבעה יינות שונים. אבל מה קורה כשיצרן אחד עושה ארבעה יינות שונים מאותו זן? בדקנו
כל הארץ בוז'ולה: איפה חוגגים השנה?
היקב הישראלי שהחליט לציין את חגיגות הבוז'ולה, דווקא עם יין לבן חצי יבש, עושה את זה בגדול. בכל הארץ
קשה להפריז בתיאור ההנאה שהסבו לנו היינות האלה
אבי אפרתי לוגם שישה יינות משני יקבים קטנים ואישיים מהגליל העליון, להט ו-פורה ומתמוגג מנחת
אותו הקו: שף גל בן משה על יינות רקנאטי
רגע לפני פתיחת מסעדת הפופ אפ המדוברת של גל בן משה, במסגרת פסטיבל המטבח הישראלי, טליה לוין תפסה השף המכוכב ואת היינן קובי ארביב, לשיחה על אוכל מקומי, יין מקומי והחוט המקשר בניהם
האייקון בקצה המערה
לרגל השקת 'המערה 2017', יין הדגל האייקוני של יקב בנימינה, חזרנו למקורותיו - תחת רכס הכרמל, טעמנו בצירים קודמים והתרשמנו מהמהדורה החדשה
רק לא קברנה: פינו נואר ישראלי, יש דבר כזה?
קברנה סוביניון. קל יחסית לגדל אותו כמעט בכל מקום, אפשר לעשות ממנו יינות איכותיים בכל רמות המחיר והוא מככב בצמרת טבלת הנטיעות העולמית. אבל עושים כאן יופי של יינות אדומים גם מזנים אחרים. כתבה ראשונה בסדרה
לא אדום, אבל עתיק: ביקור ביקב בן 1500 שנה
מפעל יין ענק מהתקופה הביזנטית התגלה ביבנה. רגע לפני שמכסים את הממצאים כדי להגן עליהם מנזקי החורף מירה איתן הספיקה לבקר בו וחזרה שיכורה מהתרגשות. וגם: טעמנו זלצר חדש מפחית ויין חדש מקרטון