יין

ארכיון הכתבות של יין1441 כתבות משויכות לתגית זו

• ביקורת יין: הפתעות נעימות

  אבי אפרתי לוגם את האדומים החדשים של פסגות ואמפורה שעושים את שלהם כתמיד, אבל ההפתעה האמיתית מגיעה מיקב תמיר הזעיר

• הפעילות הסתיימה! תודה לכולם

  כמעט לכל אחד מאיתנו יש את המנה המיוחדת, זאת שכולם רוצים את המתכון שלה בסופה של ארוחה. זה המקום שלכם לחלוק אותה איתנו ואולי לזכות במארז יין מפנק.

• סיפורי יין: תרבות היין בימי הביניים

  שורשן של מסורות יין רבות מרחבי העולם, נמצא בימי הביניים. למה דווקא אז הפסיקו המוסלמים לשתות, איך הצילו כמרים את היין מפני הכחדה, ולמה רש"י גידל גפנים?

• בעקבות היין: מה ההבדלים בין היינות השונים?

  הידעתם שההבדל בין יין לבן לאדום הוא בקליפות הענבים? יועצת היין קרן כהן מיקבי כרמל מסבירה לליהי ילון על ההבדלים בין יין אדום, לבן ומבעבע

• הפלא הלבן: יינות חדים כתער

  אבי אפרתי טועם את יינות יקב טרימבאך מאלזס, שזה אך נחתו בארץ, ומתענג על כל לגימה. לרבים מהם מחירים נגישים במיוחד

• סקירת מוצרי יין

  עונת הפיקניקים נפתחת רשמית עם המנגל של יום העצמאות, אירוע שפשוט לא שלם בלי כוס יין טובה. הכירו את אביזרי היין שאתם חייבים לעצמכם

• פתיחת עונת הפיקניקים: סקירת מוצרי יין

  עונת הפיקניקים נפתחת רשמית עם המנגל של יום העצמאות, אירוע שפשוט לא שלם בלי כוס יין טובה - יונתן ברנשטיין סוקר את אביזרי היין שאתם חייבים לעצמכם

• יין: החדשים של ויתקין וטוליפ

  אבי אפרתי טועם את היינות החדשים של ויתקין וטוליפ ומסמן לבן אחד ושלושה אדומים מקומיים טובים מאד

• סיפורי יין: איך מאחסנים יין נכון?

  איפה שומרים את היין בבית? מה אם אין לנו מרתף יינות? ואיך מאחסנים בקבוק שכבר שתינו ממנו? דייויד גרוניך, מנהל ההדרכה של יקבי כרמל, עונה על כל השאלות

• וויין סטורי: בר וחנות עם יינות נדירים

  מה שהחל כמחסן של מסעדת פופינה בנווה צדק, הפך לאחרונה לחנות יין ובר המציע לצד השתייה גבינות ונקניקים. השוס: יינות נדירים במחירים זולים

• סודות מהבקבוק: עם איזה יין נגיש את ארוחת החג?

  מתלבטים מה להגיש לאורחים? קניתם יין אבל לא יודעים איך להגיש אותו לארוחת החג? יועצת היין קרן כהן מיקבי כרמל מסבירה לליהי ילון איך עושים את זה נכון

• היינות המומלצים של וואלה! לפסח 2014

  אבי אפרתי ממליץ על 11 יינות מעולים מכל הסוגים, שיתאימו לליל הסדר ולארוחות החג במחירים שבין 48 שקלים ועד 150 שקלים

• השתיין: פותחנים לוהטים

  יונתן ברנשטיין סוקר מוצרי יין חדשים. והשבוע: פותחנים לוהטים שיישדרגו את חווית החג, וחיות שייסמנו את הכוסות וכמובן - פתרון יצירתי למי שלא מסיים את הבקבוק

• סודות מהבקבוק: איך בוחרים יין לפסח?

  להביא יין לחג זה לכאורה תיק, אבל בחירת יין לא חייבת להיות כאב ראש. דייויד גרוניך, מנהל ההדרכה של יקבי כרמל, מסביר להילי ילון איך מתארגנים נכון לחג

• זהב של שותים: חנות יין אינטרנטית חדשה

  במקום לכתת רגליים לחנות המשקאות הקרובה, הכירו את הוויין מרקט - חנות אלכוהול מקוונת שתקל על סחיבת הבקבוקים לקראת החג

• דרך היין: ביקור אצל המשפחה שמנהלת יקב בן 5 דורות

  עבור משפחת תשבי יין הוא מסורת ודרך חיים. נעם יעקבסון ביקר ביקב של משפחת תשבי ושוחח עם האנשים שילדותם שזורה בחוויות מרתקות על חביות יין וחרישת אדמת ארץ ישראל

• מאחורי הקלעים: סנהדרינק - לא רק חבורת שתיינים

  בסנהדרינק- אתר האלכוהול החדש, מנסים אבירם כץ וחבריו לגרום לכם להבין שהם לא סתם חבורת שיכורים. בשיחה על כוס בירה במנזר מסביר כץ על המסלול המהיר להפיכת היין לדרינק סקסי ולגיטימי

• דרבי רמת הגולן: יינות מיקבי הצפון

  אבי אפרתי טועם את יינות יקב אורטל הלא מוכר ויקבי רמת הגולן, המוכרים מאד. נחשו את מי הוא אהב יותר?

• יינות כשרים לפסח: המיטב של יקב הרצוג

  אבי אפרתי לוגם יינות מיקב הרצוג האמריקאי. יש שיאשימו אותם בטכניות על חשבון אופי אבל הם רוויי מקצועיות חד משמעית ומעל לכל - כשרים לפסח

• ביקורת יין: החדשים של דלתון, אדיר ומיה לוצ'ה

  אבי אפרתי נותן סימנים ביינות החדשים של דלתון, אדיר ומיה לוצ'ה"

• איטליה – יינות טובים משני קצות המגף

  אבי אפרתי טועם את יקב גראצ'י מסיציליה ופראדורי מהדולומיטים ומגלה איכות וסטייל איטלקיים

• ביקורת יין: יקב בן חיים ותבור

  בלגימה השבועית טועם אבי אפרתי יינות עולם חדש מובהקים של יקב תבור לצד יינות חביבים של יקב בן חיים

• ביקורת יין: החדשים של יקבי כרמל

  אבי אפרתי טועם את יינות סדרת Carmel Vineyards החדשה והיוקרתית של יקבי כרמל שתמצאו רק במסעדות וחנויות מתמחות

• ביקורת יין: קלאסיקות מצפון איטליה

  אבי אפרתי חולץ פקקים מיינות וייטי מפיימונטה - איזור יין קלאסי ונהנה ללגום קלאסיקה אחר קלאסיקה

• יינות קטלוניים שמספקים תמורה לכסף

  אבי אפרתי טועם את יינות קסטיליו פרלדה ופארס באלטה ומסמן את הטובים והמומלצים שבהם

• מאחורי הקלעים: המיזם שמפרגן ליין הישראלי

  דולב גבעון רוטר הגה את ג'אפה, ערבי אוכל ויין במטרה מוצהרת: קידום תעשיית היין בישראל. במהלך הערב הוא מארח ייננים ושפים וכמובן, משקה את האורחים

• לבנים אלמונים ומצטיינים מעמק הלואר

  אבי אפרתי לוגם את יינות השנין בלאן של שאטו פייר ביז מהלואר ומסמן פנינים שכדאי מאד לגלות

• יוצאים קבוע: איך מזמינים יין במסעדה?

  להזמין יין במסעדה זו אמנות בפני עצמה. לעתים קרובות, עומד הלקוח נבוך בפני רשימת יינות ארוכה ומבלבלת, המקשה על ההחלטה. איך מזמינים יין ועוברים את הטקס הזה בהצלחה?

• סיפורי יין: מסעות היין בארץ הקודש

  מאז ומעולם היה חיבור חזק בין הגפן לארץ ישראל. ממעלליו של לוט דרך האימפריה הרומית והברון רוטשילד ועד יינות הבוטיק - גלגוליו השונים של היין בארץ הקודש

• ביקורת יין:

  בטעימת השבוע יינות משלושה יקבים: החדשים של יקב הרי גליל ויקבי עמק האלה, ויינות של דומיין נטופה, המסורתי והמסקרן מהגליל התחתון

• ההיסטוריה של היין: בורא פרי הגפן

  אינספור מיתוסים וסיפורים נוצרו סביב בריאת משקה האלים שמקורו אי שם במזרח הקדום. הצצה להיסטוריה של אחד המשקאות הקדומים ביותר בעולם והמשמחים ביותר

• לחיים: פותחים את עונת פסטיבלי היין

  בתערוכת היין השנתית הגדולה בישראל, השתתפו עשרות יקבים, ייננים ויבואנים שהציגו מפגן ענק של כל מה שחדש בענף היין. הצצה לפסטיבל לרגל פתיחת עונת השתייה

• החוק שהורג את המבשלות והיקבים הקטנים

  יצרני הבירה והיין הקטנים מתאגדים כדי להלחם בחוק החדש האוסר עליהם לפרסם את תוצרת באינטרנט. המשמעות: גזר דין מוות לתעשיית האלכוהול המקומית

• ביקורת יין: ויוה אספניה

  אבי אפרתי טועם יין מחבל ריוחה בספרד, ונהנה מיינות טובים עד מצוינים שנמכרים במחיר משתלם במיוחד

• הישראלים החדשים

  אבי אפרתי טועם את יינות הביכורים של יקב ספירה ואת החדשים של יקב הבוטיק לוינסון ומתענג על כל שלוק מהיינות המרנינים הללו

• מרתה סטויארט, מאחורייך: הכל על אירוח עם יין

  חגיגה משפחתית לפניכם? חגיגה במשרד? או שהחגים בפתח? למדו איך להתנהג עם אחד הפריטים החשובים ביותר שעל השולחן... יין

• ביקורת יין: דרישת שלום מפורטוגל

  אבי אפרתי לגם שבעה יינות מפורטוגל ומצא בקבוקים ייחודיים, מאתגרי חיך, שברובם מספקים תמורה מעולה לכסף

• המבעבעים המומלצים למסיבות סילבסטר

  מ-53 ועד 695 שקלים. אבי אפרתי ממליץ על המבעבעים הכי שווים לחגיגות הסילבסטר

• יין: ישראליים שהם קצת אחרת

  בטעימת השבוע לוגם אבי אפרתי יחמישה יינות ישראלים המייצגים פן יומיומי וסימפטי של התעשייה המקומית

• יין: תענוגות מבורגון

  הטעימה השבועית מתמקדת באזור בורגון, שם מוצא אבי אפרתי יינות לבנים מענגים ובהם אף כאלה שיתפקדו נהדר בארוחות מורכבות של חורף

• מדרום תפתח הטובה – החדשים של יקב מדבר

  אבי אפרתי טעם את היינות החדשים של יקב מדבר ומתפעל מגישה ייחודית של יקב שחושב מחוץ לקופסא ומספק יינות מקומיים ראויים מאד

• החדשים של ברבדו כרמי יוסף

  אבי אפרתי לוגם את ששת היינות החדשים ווהכשרים של יקב ברבדו כרמי יוסף ומגלה יינות רוזה ושיראז מאכזבים וקופאז' איכותי במיוחד שידבר לאוהבי יינות מהזן המוחצן

• דש מהעולם החדש: יקב קלסקי מאוסטרליה

  טעימת השבוע מתמקדת באוסטרליה, שם מוצא אבי אפרתי את יקב קלסקי המציע יינות יוקרה מוחצנים ברמה גבוהה

• פנינים מצפון עמק הרון

  אבי אפרתי לוגם את יינות איב קווירון מצפון עמק הרון ומגלה יינות טובים עד מצוינים שנותנים תמורה נפלאה לכסף

• שותים את הכסף:למה אנחנו ממשיכים לשלם הרבה על יין?

  התחרות המתפתחת בשוק הקפה עם כניסת קופיקס מעלה על סדר היום גם את סוגיית מחירי היין - למה אנחנו ממשיכים לשלם מחירים מופקעים על היין הכי זול בתפריט?

• צפון מזרח איטליה על המפה

  אבי אפרתי לגם את יינות טדסקי, מולפוליצ'לה שצפון מזרח איטליה, וגילה יינות טובים שמספקים תמורה מעולה לכסף

• תענוגות מדרום צרפת: יינות מחבל לנגדוק

  אבי אפרתי יוצא מהשיגרה ומתענג על יינות טובים מאד עד נהדרים מחבל לנגדוק, כאלה שמאתגרים את החיך ונותנים תמורה מעולה לכסף

• החדשים של הרי גליל, טפרברג ויקבי רמת הגולן

  אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים של יקבי רמת הגולן, יקב הרי גליל ויקב טפרברג ומסמן את המצטיינים החד משמעיים של הטעימה: "הרי גליל, אלון 2011" ו"הרי גליל אלה 2011".

• יין: האכזבה מברקן ואמפורה

  אבי אפרתי לוגם את היינות החדשים של יקבי ברקן ואמפורה, אבל אינו רווה מהם נחת כלל ועיקר. חלקם לוקים בחנפנות מוגזמת, האחרים - בתמחור מופרך עד הזוי

• יינות מקומיים מומלצים לחגים

  מה שעד לא מזמן היה קשה במיוחד – הרכבת רשימת יינות מקומיים מומלצים לחגים – הפך השנה למשימה מענגת. אבי אפרתי אסף המון יינות טובים באמת, שכדאי ללגום בארוחות החג