אחרי 20 שנה: כדאי וצריך להצדיע ליקב הזה
אבי אפרתי לוגם מיינות יקב יתיר הוותיק, השוכן בדרום הרי יהודה, ומוצא יינות בעלי עושר פירותי, אלגנטיות ומוחצנות
יין
ארכיון הכתבות של יין1528 כתבות משויכות לתגית זו
מרימה_כוס_לחיים
יפית אלפרסון אלמליח, אחת המנהלות של 'גמאני' - העמותה לסרטנים נשיים, מספרת לטליה לוין על הדרך שעשתה מההתמודדות האישית עם המחלה אל ניהול העמותה, ועל שיתוף הפעולה בין 'גמאני' לבין אחד היקבים המובילים בישראל
היכל התרבות: הכירו את היינות של השנה הבאה
ביקור באירוע הטעימות השנתי של חברת הפצת יין הגדולה בישראל, הפגיש את מירה איתן עם יינות חדשים של יקבים וותיקים ומוערכים. אם זה העתיד של ענף היין הישראל, הוא נראה לא רע בכלל
טוב, משחררת. אבל מה זה וואסח?
הפרסומת החדשה של גולדסטאר, גרמה לה להרגיש כמו הסבתא רבא של עצמה. אז כמו הצעירה לנצח שהיא באמת, טליה לוין התנחמה עם לגימה של קוניאק והמשיכה ליין שעטף אותה כמו שמיכת טלוויזיה בגשם הראשון
היין הישראלי לוקח את מנהטן
יצרני ישראלים ישתתפו השנה בתערוכה שמארגן מגזין היין המוביל Wine Spectator. בתערוכה יציגו יקבים מכל העולם, שיינותיהם זכו בציון 90 ומעלה בטעימות שקיים המגזין
על יין וארומה: טועמים ומריחים
אחרי שביררה מהו חוש הריח ואיך הוא עובד, מירה איתן שוחחה עם כמה מבכירי הייננים בישראל, על ארומות, טעמים, ענבים, שמרים חביות והקשרים ביניהם. רוצה לדעת איך מגיעים ריחות של שוקולד, בננות והדרים ליין שלנו? הכתבה הזו היא בשבילך
פסגת הכרמל: ציונים מרשימים ליינות ישראל
הישג בינלאומי ליקבי כרמל וגאווה ישראלית: ציונים מרשימים במיוחד ממבקר היין האמריקאי ג'יימס סאקלינג. בציון הגבוה ביותר בסקירה, זכה 'כרמל, לימיטד אדישן 2017', עם 94 נקודות
מחלף הסירה: שישה יינות ששווה להכיר
כמו כל שנה, בחילופי העונות, אנחנו מחליפים גם את העדפות היין שלנו והולכים על יינות רכים, עשירים ומתובלים. או בקיצור: יינות סירה. או שיראז. תלוי את מי שאלתם
חודרת כמו יין לדם: איפה שותים ביפו?
טיול רגלי הביא אותה לחצר שווה ולפגישה עם שני יינות שווים לא פחות. האחד החזיר לה את האמונה בשרדונה ואת השני היא לא יכלה להפסיק לשתות. טליה לוין מגלה את סצנת ברי היין של יפו, ומאמצת את עמותת 'רוח נשית'
ההרגל היומיומי של רבים שמגדיל את הסיכון לחלות בסרטן
הדרינק הקטן שהתרגלתם ליהנות ממנו בסוף כל יום מגדיל משמעותית את הסיכון שלכם לחלות בסרטן בעתיד. וכל כוס יין שאתם מוזגים מדי יום מגדילה את הסיכון בעוד קצת. הנה הפרטים
על יין ועל ריח
חוש הריח ממלא את התפקיד החשוב ביותר בעולם טעימות היין והכהילים. מירה איתן יצאה לברר, מה אומרים עליו מדענים, חוקרים וייננים ואילו תפקידים הוא ממלא בחיינו. כתבה ראשונה בסדרה שחובבי קולינריה בכלל ויין בפרט, לא ירצו להחמיץ
יקב כישור: יינות עם אופי
עידון ואיפוק בפרי, נוכחות תיבול משמעותית והימנעות ממוחצנות; אבי אפרתי מבסוט מיינות יקב כישור
מבעבעים מהתרגשות: יום השמפניה הבינלאומי
לקראת יום השמפניה הבינלאומי שיחול החודש, טעמנו את היינות של אחד המותגים הידועים בעולם. וכדי שלא נחשד ביתר אליטיסטיות, פתחנו קרטון של קוקטייל מוכן לשתייה, והוספנו סודה, אננס ותה ירוק לוויסקי שלנו
מעמק הדורו לואדי מילק: טליה לוין חוגגת אישור האזרחות הפורטוגלית
לרגל אישור האזרחות, טליה לוין חוגגת עם כמה יינות פורטוגליים. אבל לפני שזה מתחיל היא עפה לשמיים עם בקבוק של קריניאן ישראלי
מקסים להכיר: יקב אורלה, איזמיר
יקב אורלה, מהיצרנים הצעירים שמחזירים את טורקיה אל מפת היין הבינלאומית, הגיע לישראל. כדי לציין את האירוע, פתחנו שולחן מול אחד מדוכני השווארמה הטובים בתל-אביב ונחשפנו ליינות מקסימים וזנים שלא הכרנו - בוגזקרה, תזכרו את השם
מותג היין האיטלקי "BARTENURA" משיק יינות בפחית
ברטנורא, מותג סדרת היינות האיטלקיים (והכשרים) הטובים והנמכרים בעולם, משיק יין בפחית בשני טעמים
לבנים למבינים: היינות של שלוס יוהניסברג
היקב הראשון שייצר יינות ריזלינג בכפר יוהניסברג, באזור היין ריינגאו שבגרמניה, הגיע לישראל. שלחנו את מירה איתן, שמאוד אוהבת ריזלינג, כדי לטעום ולהתרשם. היה ש(ל)וס
לא רק האנגאובר: הבוקר שאחרי החגים
טליה לוין מתאוששת מחגי תשרי על הבר של רותי ברודו, טועמת יין חדש ישר מהפחית, ותורמת טיפים לכל מי שמתקשה לחזור לשגרה
יקב זנאטו: קידוש המסורת לצד עולם חדש
אבי אפרתי סוקר מנעד רחב של יינות מיקב זנאטו שבצפון מזרח איטליה; החל מיינות בארדולינו עממיים, לבן גבוה, אדום מתוק ועד גראפה מצויינת, כולם מספקים תמורה ראויה למחיר. שווה להכיר
סוף העונה: סיכום בציר 2021
בציר 2021 מתקרב לקיצו. מירה איתן, שהביאה במהלך הקיץ את החדשות והתחושות הכי לוהטות מהשטח, מסכמת עונה מאתגרת במיוחד בשיחה עם קובי ארביב, יינן יקב רקנאטי
תחת שמש טוסקנה: ביקור ביקב פיצ'יני
עודד (הנודד) וייס, צלח את מסכת הבירוקרטיה, טס לטוסקנה, איטליה והתארח ביקב פיצ'יני, היצרן של אחד מיינות הקינאנטי הנמכרים ביותר בעולם. זה נגמר עם שיר של לאה גולדברג
סובב כינרת: טליה לוין שותה את הצפון
אתם בדרך לצפון ועוד לא סגורים על ענייני האוכל והשתייה? טליה לוין יצאה למסע קולינארי סובב כינרת, מצאה ברז גינס בטבריה וחזרה עם כמה המלצות שתרצו לשמור גם לטיול הבא
בר בשטח: מה נשתה בפיקניק?
ימי הקיץ הקשוחים כבר מאחורינו ושי עוד קצת זמן עד שיתחיל החורף (גם כן חורף). אין זמן טוב מזה לארוז כמה דברים טובים לאכול ולשתות ולצאת לפיקניק בחיק הטבע. מה תשתו בפיקניק? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מפה משובצת וסל של המלצות
משהו עסיסי: היבואנית שהקימה בית ליינות טבעיים
נטלי שפריר מייבאת שישים יינות טבעיים, משמונה עשר יקבים בגיאורגיה, אוסטריה ואיטליה. מירה איתן שמעה ממנה מה הופך יין לטבעי וטעמה תשעה יינות מרתקים. טבעי שתרצו לקרוא את זה
תיקי נתניה: תרבות היין יוצאת מתל-אביב
"בגוש דן, קל יותר למכור יין מאשר בפריפריה, ולכן כל חנות שמקדמת את תרבות היין מחוץ למרכז מתקבלת בברכה." מירה איתן ביקרה בחנות יין חדשה בנתניה וחזרה הביתה עם בקבוק ששבה את ליבה
מתרחבים: שיתוף פעולה אסטרטגי בין יקבי כרמל ליקב ארזה
יקבי כרמל מרחיבים את פורטפוליו המותגים ויוצאים בשיתוף פעולה אסטרטגי במסגרתו יפיצו את יינות יקב ארזה, לרבות יקב היוצר. העסקה טעונה את אישור רשות התחרות
חשבון נפש: סיכום שנה בענף היין והאלכוהול
בכירי ענף היין והאלכוהול הישראלי, מסכמים את המגמות הבולטות של שנת תשפ"א. נאמר זאת כך. אם גם לכם נראה ששתיתם בשנה שעבר יותר מאי פעם, אתם ממש לא טועים
עד הגשר הבא: המלצות שתייה ממוקדות לימים מעורפלים
כמה המלצות שיעזרו לכם לצלוח בקלות את תקופת החגים, החגים השניים והגשרים. וודקה בטעמים? גלידה? יין? לא חשוב הסדר. העיקר שנגיע לגשר ונעבור אותו
מה קרה לשמורה? הפנים החדשות של סדרת 'גמלא'
הסדרה הוותיקה של יקב רמת הגולן, עברה מתיחת פנים כדי להתאים את עצמה לקהל צעיר ומעודכן יותר. זיו לנצ'נר עם כל הפרטים ועם תשובה לשאלה שבכותרת
המאכלים והמשקאות הכי בריאים שכדאי לנו לאמץ השנה
שנה חדשה היא הזדמנות מצויינת לקבלת החלטות תזונתיות חשובות. יעל דרור, דיאטנית קלינית, מסבירה איך תוכלו לגרום לכך שהשנה הבאה תהיה בריאה ואפילו טעימה יותר
יין MINE: הישראלים ש(סוף סוף) הכניסו יין טוב לפחית
אין ספק שמדובר באיחור לא אלגנטי בעליל, אבל אפשר למחול להם ולשתות משהו
שנים טובות: ייצוא היין מישראל הוכפל בעשור האחרון
שנת 2020 הייתה שנה טובה בכל הנוגע לצריכת יין בישראל וזה כבר לא סוד. אך מה חוו היקבים הישראלים המייצאים יינות החוצה, בשנה הכי מאתגרת של הכלכלה העולמית? הנתונים, אפשר לומר, מפתיעים לטובה באופן יחסי לשנה הלא פשוטה שעברנו
ראש השנה 2021: 19 יינות מומלצים לחג, כולל להיטי תמורה לכסף ענקיים
זאת הייתה שנה קשה מאוד, ארוכה מאוד ומאתגרת מאוד. בואו נפתח את הבאה בתור כמו שצריך
נבדק מחקרית: זה היין שהישראלים הכי אוהבים
אנחנו יכולים לדבר שעות על עפיצות, חמיצות ומינראליות, אבל אין לנו מושג איזה יין הישראלים אוהבים באמת. יקבי כרמל הרימו את הכפפה, בדקו את הנושא לעומק, והשיקו את היין האידאלי לטעם הישראלי. זה מדעי
ימי בציר: ירידה בכמויות, עליה באיכות
אגרונומים, כורמים ומנהלי מחלקות חקלאיות, כבר מודים בפה מלא שבציר 2021 הוא לא עוד בציר שגרתי. ביררנו עם שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג, עד כמה המצב באמת חמור ושמענו ממנו איך הוא והצוות שלו מתמודדים עם המצב
בציר 2021 בשוק לווינסקי
במקום לעלות לרמת הגולן לפנות בוקר, טליה לוין צעדה לפלורנטין, לאירוע היין הייחודי של יקב רקנאטי וקהילת 'השזרה'
לארוז, או שתשתו את זה כאן? מארזי יין ואלכוהול לראש השנה
ערב ראש השנה מתקרב ועוד לא החלטתם מה לקנות למארחים או לעצמכם? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מארזים אלכוהוליים יצירתיים ,שיחסכו לכם את ההתלבטויות. וגם לא מעט שקלים
נכנס יין, כמה יצא? סקר מחירים לקראת החג
ראש השנה הוא אחד משני השיאים בצריכת היין בישראל. ההיצע גדול והמחירים נעים מ-20 שקל לבקבוק ועד למעלה מ-200. יצאנו לבדוק יינות "שולחניים", בטווח מחירים שמחזיר עודף מ-60 שקל לבקבוק. הנה התוצאות
שותים טוב יותר, מוכנים לשלם יותר: סקר היין הקטן
טליה לוין הטרידה את יושבי בית הקפה הקבוע שלה, עם שאלות על הרגלי השתייה שלהם וחזרה עם מסקנות חד משמעיות: הם רוצים לשתות יינות טובים יותר, ומוכנים לשלם על זה. כי חיים רק פעמיים
20 יינות מומלצים לראש השנה
אילו יינות ראויים לשולחן החג שלכם? על אילו אפשר לוותר? כדי לענות על השאלות הללו ולהקל עליכם את הבחירה, התכנסנו, כמו בכל שנה, לטעימת יינות ישראלים שיעשו לכולנו שנה קצת יותר טובה ושמחה
חדש בישראל: פחיות היין של מיזם ZAI מאיטליה
חברת שקד מייבאת לארץ את ZAI - מיזם איטלקי חדשני ומדליק שמטרתו להנגיש את היין לקהלים חדשים. לצורך כך נבחרו יינות איכותיים המיוצרים מכרמים אורגניים באזור וונטו שבצפון איטליה והם נמכרים בפחית מעוצבת ומתאימים לצאת איתנו לדרך (לפיקניק למשל) בלי לפתוח בקבוק שלם
חוץ מגל החום האחרון, בציר נהדר
עמוס דואק, אגרונום ביקב ברקן-סגל, מספר לנו על הדרך שעשה מהכרם אל היקב ובחזרה, על בציר 2021 שהוא מאוד אוהב עד כה, למרות האתגרים, ועל כרם אחד שעוזר לו להירגע כשהוא קצת לחוץ
שלמים עם עצמם: היינות החדשים של סגל
היקב וותיק השיק שלושה יינות חדשים שנעשו בטכניקה עתיקה: תסיסה של של אשכולות הענבים בשלמותם. מירה איתן חושבת שלפחות אחד מהם ראוי לעלות על שולחן החג שלכם
כשר, אבל איך הטעם?
במסגרת ההכנות לחגי תשרי, וימי החופש הבאים עלינו לטובה טליה לוין טועמת שאבלי כשר שישמח גם את אלה שפחות מקפידים, ויינות מיוון שיעשו לכם חשק לשבור צלחת. יאסו!
"קצת שונה משאר הארץ": ימי בציר ביקב רמת הגולן
"למרות שהיה חורף יחסית חם, בהשוואה למה שרגילים ברמת הגולן, בצפון הרמה במקומות הגבוהים הכרמים נהנו מטמפרטורה קרה, כך שאצלנו זה קצת שונה משאר הארץ." האגרונום יהודה מוריסון משוחח עם מירה איתן על בציר 2021 בכרמים של יקב רמת הגולן
שימו בשר על האש, כל יין אחר ברמה הזאת יעלה לפחות 20 שקלים יותר
אין כאן מוחצנות, חנפנות או שופוני. יש יינות ישראלים מצוינים שנותנים תמורה טובה מאוד לכסף
המדריך למהפכה: ממיליון לשישה מיליון בקבוקי יין, בשמונה וחצי שנים
הוא הגיע לתחום היין מתחום הבשר, למד אותו מאפס והצליח להוביל מהפכה בשנים היותר קשות של הענף. רועי הראל, סמנכ"ל השיווק היוצא של יקב טפרברג, מספר לנו על הדרך שעבר, השותפים לעשייה והתוכניות לעתיד. ראיון פרידה
"זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא
מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה
בציר 2021: המצב טוב. יחסית
איך השפיע החורף, החם יחסית, על איכות הבציר? רפי מינואי, איש הכרמים של יקב בנימינה, לא חושב שמדובר בקטסטרופה
שיהיה לנו בהצלחה: המהלך הטעים של אחת ממסעדות הבשר הטובות בישראל
קפיצת המשלוחים של האדסון ונורדיניו, פיקניק טעים במיוחד ואינספור ברכות ראש השנה אלכוהוליות: החדשות הכי טעימות בישראל