יין

ארכיון הכתבות של יין1441 כתבות משויכות לתגית זו

• נכנס יין, כמה יצא? סקר מחירים לקראת החג

  ראש השנה הוא אחד משני השיאים בצריכת היין בישראל. ההיצע גדול והמחירים נעים מ-20 שקל לבקבוק ועד למעלה מ-200. יצאנו לבדוק יינות "שולחניים", בטווח מחירים שמחזיר עודף מ-60 שקל לבקבוק. הנה התוצאות

• שותים טוב יותר, מוכנים לשלם יותר: סקר היין הקטן

  טליה לוין הטרידה את יושבי בית הקפה הקבוע שלה, עם שאלות על הרגלי השתייה שלהם וחזרה עם מסקנות חד משמעיות: הם רוצים לשתות יינות טובים יותר, ומוכנים לשלם על זה. כי חיים רק פעמיים

• 20 יינות מומלצים לראש השנה

  אילו יינות ראויים לשולחן החג שלכם? על אילו אפשר לוותר? כדי לענות על השאלות הללו ולהקל עליכם את הבחירה, התכנסנו, כמו בכל שנה, לטעימת יינות ישראלים שיעשו לכולנו שנה קצת יותר טובה ושמחה

• חדש בישראל: פחיות היין של מיזם ZAI מאיטליה

  חברת שקד מייבאת לארץ את ZAI - מיזם איטלקי חדשני ומדליק שמטרתו להנגיש את היין לקהלים חדשים. לצורך כך נבחרו יינות איכותיים המיוצרים מכרמים אורגניים באזור וונטו שבצפון איטליה והם נמכרים בפחית מעוצבת ומתאימים לצאת איתנו לדרך (לפיקניק למשל) בלי לפתוח בקבוק שלם

• חוץ מגל החום האחרון, בציר נהדר

  עמוס דואק, אגרונום ביקב ברקן-סגל, מספר לנו על הדרך שעשה מהכרם אל היקב ובחזרה, על בציר 2021 שהוא מאוד אוהב עד כה, למרות האתגרים, ועל כרם אחד שעוזר לו להירגע כשהוא קצת לחוץ

• שלמים עם עצמם: היינות החדשים של סגל

  היקב וותיק השיק שלושה יינות חדשים שנעשו בטכניקה עתיקה: תסיסה של של אשכולות הענבים בשלמותם. מירה איתן חושבת שלפחות אחד מהם ראוי לעלות על שולחן החג שלכם

• כשר, אבל איך הטעם?

  במסגרת ההכנות לחגי תשרי, וימי החופש הבאים עלינו לטובה טליה לוין טועמת שאבלי כשר שישמח גם את אלה שפחות מקפידים, ויינות מיוון שיעשו לכם חשק לשבור צלחת. יאסו!

• "קצת שונה משאר הארץ": ימי בציר ביקב רמת הגולן

  "למרות שהיה חורף יחסית חם, בהשוואה למה שרגילים ברמת הגולן, בצפון הרמה במקומות הגבוהים הכרמים נהנו מטמפרטורה קרה, כך שאצלנו זה קצת שונה משאר הארץ." האגרונום יהודה מוריסון משוחח עם מירה איתן על בציר 2021 בכרמים של יקב רמת הגולן

• שימו בשר על האש, כל יין אחר ברמה הזאת יעלה לפחות 20 שקלים יותר

  אין כאן מוחצנות, חנפנות או שופוני. יש יינות ישראלים מצוינים שנותנים תמורה טובה מאוד לכסף

• המדריך למהפכה: ממיליון לשישה מיליון בקבוקי יין, בשמונה וחצי שנים

  הוא הגיע לתחום היין מתחום הבשר, למד אותו מאפס והצליח להוביל מהפכה בשנים היותר קשות של הענף. רועי הראל, סמנכ"ל השיווק היוצא של יקב טפרברג, מספר לנו על הדרך שעבר, השותפים לעשייה והתוכניות לעתיד. ראיון פרידה

• "זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא

  מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה

• בציר 2021: המצב טוב. יחסית

  איך השפיע החורף, החם יחסית, על איכות הבציר? רפי מינואי, איש הכרמים של יקב בנימינה, לא חושב שמדובר בקטסטרופה

• שיהיה לנו בהצלחה: המהלך הטעים של אחת ממסעדות הבשר הטובות בישראל

  קפיצת המשלוחים של האדסון ונורדיניו, פיקניק טעים במיוחד ואינספור ברכות ראש השנה אלכוהוליות: החדשות הכי טעימות בישראל

• פיצה מקפיצה חוזרת: נוסטלגיה של שנות השמונים, עם קצת שדרוגים

  פתרון יין מתבקש, טילונים שמנתיים, חליטה מנצחת ומסע נוסף במנהרת הזמן הישראלית: טועמי "חדש על המדף" מתגעגעים

• בציר 2021: אופטימיות גלילית

  כשמכל קצוות הארץ מגיעות ידיעות על בציר בעייתי, הכורם של יקב הרי גליל, מפגין אופטימיות, וחושב שהשנה יהיו איכויות טובות מאוד

• לרקוד עם מסעדנים: הופכים את היין לדרינק

  הקורונה סגרה את המסעדות ופגעה בייבוא, אבל גרמה לישראלים רבים להתאהב בתעשיית היין המקומית. כדי לציין את מה שכולנו מקווים שנמצא כבר מאחורינו, המשיך יקב רמת הגולן את ליין המסיבות בהן הופך היין לדרינק. היה מבעבע

• חדשות טובות מיוון: יינות מקוריים במחירים מפתיעים

  היינות של יקב 'דומיין סקורס', עושים כבוד לזנים היוונים המקוריים, עם יינות שמתאימים במיוחד לאקלים הים תיכוני, במחירים שמתאימים לכל כיס

• פירות העונה: הליקרים מרמת רחל, היין מאיטליה

  בתגובה הולמת למחירי הפירות השערורייתיים, טליה לוין גילתה ליקרים על בסיס התוצרת החקלאית של קיבוץ רמת רחל. וגם מצאה אהבת קיץ חדשה

• זוכרים את ישראל ב-1983? המעדן ששבר את הרשת

  פתיתים עם שאיפות, עוגיות מתחסלות ואחד הקאמבקים המוצדקים ביותר שאנחנו זוכרים: טועמי "חדש על המדף" דומעים

• היישר מהמדבר הישראלי הלוהט, בלי התערבות (אבל אתם יכולים להכניס אותם למקרר)

  הם לא זולים, אבל גם לא יקרים, ובמונחי תמורה לכסף יש כאן כמה מציאות ראויות בהחלט

• בוזנח רותח: המובילים שהרגו לי את היין

  לאחסנה והובלה של יין, יש השפעה דרמטית על האיכות שלו ואף אחד לא מדבר על זה. חוץ מבוזנח. והוא יותר רותח מגג של מכולה בנמל אשדוד, באמצע אוגוסט

• ימי בציר: שנים רגילות? אין דבר כזה

  חם לכם? תחשבו איזה חום עכשיו בכרם. האגרונום אודי גליקסמן מספר לנו על ימי הבציר - העונה הכי לוהטת בשנה

• בציר 2021: התחיל בטפטוף, ייגמר בטירוף

  יקבי כרמל חוגגים השנה 139 שנות בציר. איש הכרמים של היקב, דרור דותן, מספר לנו על מה שקורה עכשיו בכרמים ועל הטרפת הצפויה לו בסוף העונה

• לעבור את הקיץ בשלום: היינות מצפון איטליה, שיהפכו את אוגוסט לקצת יותר נסבל

  היינות של יקב ירמאן מאזור פריולי שבצפון איטליה, הם בדיוק מה שאתם צריכים לשתות הקיץ. בעיקר הפינו גריג'יו. איך אנחנו יודעים? טעמנו

• הסטארט-אפ הנשי שמשנה את הרגלי השתייה

  היזמיות הישראליות שהביאו לנו יינות נבחרים עד הבית, דואגות שנשתה טוב גם על החוף

• יינות מעצבים: האם הרוזה הזה שווה 1,600 שקל?

  כל אחד מהבקבוקים של היצרן מדרום צרפת הוא יצירת אומנות בפני עצמה. יצאנו לבדוק האם גם היינות שבתוכם כאלה, במיוחד השניים שעבורם נשלם את המחיר שבכותרת

• בוצרים בלי הפסקה: יקבי כרמל חוגגים 139 שנות בציר

  עם יותר מ-100 כורמים ו-350 חלקות כרם ברחבי הארץ, היקב הוותיק פותח את בציר 2021

• היינות "הסודיים" והמעולים של היקב הענק

  בהשקט ובבטחה, אחד היקבים המסחריים הגדולים בישראל מוציא לאור סדרת יינות אישיים, מרתקים וטעימים במיוחד

• חוגגים אהבה: מה נשתה בט"ו באב?

  יין ראשון הוא קצת כמו נשיקה ראשונה, שלא לדבר על סקס ראשון: יכול להיות טעים אבל גם גרוע מאד אם נפלת על ההמלצה הלא נכונה. לקראת ט"ו באב משיקים היצרנים יינות וורודים, והלוגמת היחידה בינינו שעוד מאמינה באהבה ממליצה על שניים - וגם על וויסקי שהתאהב בחבית בירה

• יש לנו ווינר: הכוכב שכבש אותנו ועוד החזיר עודף ממאה

  יש פורטוגלים שצריכים סביבם את כל הפוקוס שלעולם יש להציע, יש כאלה שמסתפקים בקצת אדמה

• יקב תבור: יינות בגובה העיניים

  ביקור ביקב תבור, שיחה עם האנשים שמובילים אותו וטעימה של יינות מודרניים ועשויים היטב, במחירים סבירים

• שוויון, חרות ומשהו קטן לשתות

  לא רק שהיא לא הייתה מעולם בפריז, גם את הקשרים שלה בשגרירות צרפת היא הצליחה לשרוף. לכבוד יום הבסטיליה, טליה לוין נזכרת בסיפור טרגי וביינות שגרמו לה להבין שהצרפתים הללו דווקא די בסדר

• הטבע מתעורר: המגמה הירוקה כובשת את עולם היין

  יינות טבעיים, אורגניים וביו-דינאמיים, משתלטים בשנים האחרונות על תפריטי היין. האם מדובר בטרנד חולף, או שמא הוא כאן כדי להישאר? בדקנו

• זיכרונות מדרום אפריקה: יקב שחייבים להכיר

  השקת יינות דרום אפריקאים בתל-אביב, עוררה במירה איתן געגועים ליבשת השחורה ולימים בהם לא הייתם צריכים לקחת משכנתא כדי לשתות כמו שצריך

• הממזר, התותח וזה ששווה 600 שקל: יינות רוזה, אבל טובים

  אבי אפרתי משתדל ללכת בדרך כלל על יינות זולים ומתוני תמחור, המספקים תמורה ראויה לכסף. השבוע הוא חרג ממנהגו, וזה השתלם מאוד

• לפעמים הריזורט מחכה במקרר: יין יווני במחיר שעשה לנו יאסו

  יש כאן להיטים איכותיים ובקבוקים ששווה להילחם עבורם, אבל כוכב אחד ספציפי גרם לגבות שלנו לעוף

• במונחי תמורה לכסף מדובר בכוכב: הארגנטינאי שעושה בית ספר לצרפת

  היינות שמגיעים מארגנטינה הם תמיד זולים משמעותית מרוב המקבילים האירופיים, אבל כאן מדובר בחבילה מוצלחת במיוחד

• קנו עכשיו, ונסו להתאפק עד שנה הבאה: יין ישראלי מצוין *למבינים בלבד*

  אבי אפרתי בחן לעומק את אחד המותגים המוצלחים שיש כאן, וחזר עם כמה תובנות, והמלצה אחת למי שמסוגל לדחות סיפוקים

• דרינק קטן? גם כמות קטנה של אלכוהול מזיקה למוח

  מחקר חדש ומקיף מאוד שנערך באוניברסיטת אוקספורד מראה שגם צריכה נמוכה של אלכוהול גורמת לנזק מוחי - שרופאים יתקשו להבחין בו עד שהמצב יהיה כבר חמור

• יבש, מתוק, מבעבע או הגוורץ הזה: מדריך יין לבן שירכך את שבועות

  מה הסיפור עם הארומה, איך מגישים ריזלינג ולמה כדאי לשים לב? כל מה שרציתם לדעת על הלהיט של מדפי האלכוהול

• שותים לחיים: היקב שניצח את החרם על התנחלויות

  אתמול התקבל פסק דין בבית משפט פדראלי לערעורים בקנדה ובו נפסק כי יקב פסגות הישראלי הפועל ביהודה ושומרון רשאי לסמן את מוצריו כ-MADE IN ISRAEL מדובר בניצחון של היקב על תנועות החרם שדורשות לסמן את תוצרת ההתנחלויות ככזאת שאינה מיוצרת בישראל

• לשבועות, לסטייק ולכל יום אחר: היין שמספק תמורה פסיכית לכסף

  מושלמים לגבינות ולפשטידות של ארוחות החג, מושלמים לבשר: אבי אפרתי רוצה שתקנו ארגז ושתפסיקו להשוות

• אוכל מושלם לפיקניק מושלם עם נוף מושלם: 5 מעדניות שפיצחו את הנוסחה

  נוף נהדר לחרמון, חוף אילתי שמזמין שנורקלים וגם הפוגה תל אביבית שקטה: מקומות מומלצים עם אוכל טוב, קצת טבע והרבה יין

• יין מההר במדבר: מרכז מבקרים חדש ליקב יתיר

  יקב יתיר, השוכן למרגלות המצודה הקדומה בתל ערד, משיק מרכז מבקרים. המרכז החדש ממוקם למרגלות המצודה ויאפשר לקהל הרחב לגלות את עולם היין של היקב, להכיר את ההיסטוריה של המקום ולהרגיש את החיבור למדבר

• לכבוד שבועות: סדרה חדשה של מעמדי יין מעוצבים, ואפילו כאלו שמעלים חיוך

  מזג האוויר המתחמם, והחג הלבן של השנה הם הרגע המושלם לארח משפחה וחברים לערב של גבינות ויין. סדרה חדשה של מעמדי יין מעוצבים מאפשרת להוסיף שיק לשולחן החג, ולהעניק לבקבוק היין מקום של כבוד

• למרגלות הר תבור: הכרם האקולוגי שמזמין את בעלי החיים לחיות בהרמוניה בצל הגפנים

  ביקב תבור חוגגים את יום כדור הארץ ככרם אקולוגי שחי בהרמוניה עם הסביבה והופך את בעלי החיים בו לשותפים בתהליך היצירה, גישה שמקבלת ביטוי בסמל התנשמת שעל בקבוקי היין מתוצרתו

• רוצים את זה ב-5 מילים? אחד האדומים הטובים שנוצרו בישראל

  היין הזה לא נועד לכל אחד, אבל אולי כדאי שתגמישו מעט את בלוטות הטעם שלכם

• "יינות לזכרם": היין שמנציח את חללי צה"ל

  במהלך עשרות שנות קיומה של מדינת ישראל, ידענו דרכים רבות ושונות להנציח גיבורים. חיילי צה"ל שנפלו במערכות ישראל ראויים שיזכרו אותם. דוד פרי, יזם בתחום היין, בחר בדרך הנצחה קצת אחרת ובמהדורה מוגבלת

• מהדורת עצמאות של Giacobazzi: למברוסקו בבקבוקים כחול ולבן

  מחווה חגיגית ליום העצמאות ה-73 של ישראל, יין איטלקי מבעבע בצבעי הדגל

• פשע כמה שהיין הזה משתלם: עצמאות ישראלית, חגיגה איטלקית

  רוב התוצרים של היקב הנהדר הזה גבוהים ויקרים. אנחנו בחרנו להתמקד במה שבאמת עושה לנו טוב