יין

ארכיון הכתבות של יין1557 כתבות משויכות לתגית זו

• סובב כינרת: טליה לוין שותה את הצפון

  אתם בדרך לצפון ועוד לא סגורים על ענייני האוכל והשתייה? טליה לוין יצאה למסע קולינארי סובב כינרת, מצאה ברז גינס בטבריה וחזרה עם כמה המלצות שתרצו לשמור גם לטיול הבא

• בר בשטח: מה נשתה בפיקניק?

  ימי הקיץ הקשוחים כבר מאחורינו ושי עוד קצת זמן עד שיתחיל החורף (גם כן חורף). אין זמן טוב מזה לארוז כמה דברים טובים לאכול ולשתות ולצאת לפיקניק בחיק הטבע. מה תשתו בפיקניק? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מפה משובצת וסל של המלצות

• משהו עסיסי: היבואנית שהקימה בית ליינות טבעיים

  נטלי שפריר מייבאת שישים יינות טבעיים, משמונה עשר יקבים בגיאורגיה, אוסטריה ואיטליה. מירה איתן שמעה ממנה מה הופך יין לטבעי וטעמה תשעה יינות מרתקים. טבעי שתרצו לקרוא את זה

• תיקי נתניה: תרבות היין יוצאת מתל-אביב

  "בגוש דן, קל יותר למכור יין מאשר בפריפריה, ולכן כל חנות שמקדמת את תרבות היין מחוץ למרכז מתקבלת בברכה." מירה איתן ביקרה בחנות יין חדשה בנתניה וחזרה הביתה עם בקבוק ששבה את ליבה

• מתרחבים: שיתוף פעולה אסטרטגי בין יקבי כרמל ליקב ארזה

  יקבי כרמל מרחיבים את פורטפוליו המותגים ויוצאים בשיתוף פעולה אסטרטגי במסגרתו יפיצו את יינות יקב ארזה, לרבות יקב היוצר. העסקה טעונה את אישור רשות התחרות

• חשבון נפש: סיכום שנה בענף היין והאלכוהול

  בכירי ענף היין והאלכוהול הישראלי, מסכמים את המגמות הבולטות של שנת תשפ"א. נאמר זאת כך. אם גם לכם נראה ששתיתם בשנה שעבר יותר מאי פעם, אתם ממש לא טועים

• עד הגשר הבא: המלצות שתייה ממוקדות לימים מעורפלים

  כמה המלצות שיעזרו לכם לצלוח בקלות את תקופת החגים, החגים השניים והגשרים. וודקה בטעמים? גלידה? יין? לא חשוב הסדר. העיקר שנגיע לגשר ונעבור אותו

• מה קרה לשמורה? הפנים החדשות של סדרת 'גמלא'

  הסדרה הוותיקה של יקב רמת הגולן, עברה מתיחת פנים כדי להתאים את עצמה לקהל צעיר ומעודכן יותר. זיו לנצ'נר עם כל הפרטים ועם תשובה לשאלה שבכותרת

• המאכלים והמשקאות הכי בריאים שכדאי לנו לאמץ השנה

  שנה חדשה היא הזדמנות מצויינת לקבלת החלטות תזונתיות חשובות. יעל דרור, דיאטנית קלינית, מסבירה איך תוכלו לגרום לכך שהשנה הבאה תהיה בריאה ואפילו טעימה יותר

• יין MINE: הישראלים ש(סוף סוף) הכניסו יין טוב לפחית

  אין ספק שמדובר באיחור לא אלגנטי בעליל, אבל אפשר למחול להם ולשתות משהו

• שנים טובות: ייצוא היין מישראל הוכפל בעשור האחרון

  שנת 2020 הייתה שנה טובה בכל הנוגע לצריכת יין בישראל וזה כבר לא סוד. אך מה חוו היקבים הישראלים המייצאים יינות החוצה, בשנה הכי מאתגרת של הכלכלה העולמית? הנתונים, אפשר לומר, מפתיעים לטובה באופן יחסי לשנה הלא פשוטה שעברנו

• ראש השנה 2021: 19 יינות מומלצים לחג, כולל להיטי תמורה לכסף ענקיים

  זאת הייתה שנה קשה מאוד, ארוכה מאוד ומאתגרת מאוד. בואו נפתח את הבאה בתור כמו שצריך

• נבדק מחקרית: זה היין שהישראלים הכי אוהבים

  אנחנו יכולים לדבר שעות על עפיצות, חמיצות ומינראליות, אבל אין לנו מושג איזה יין הישראלים אוהבים באמת. יקבי כרמל הרימו את הכפפה, בדקו את הנושא לעומק, והשיקו את היין האידאלי לטעם הישראלי. זה מדעי

• ימי בציר: ירידה בכמויות, עליה באיכות

  אגרונומים, כורמים ומנהלי מחלקות חקלאיות, כבר מודים בפה מלא שבציר 2021 הוא לא עוד בציר שגרתי. ביררנו עם שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג, עד כמה המצב באמת חמור ושמענו ממנו איך הוא והצוות שלו מתמודדים עם המצב

• בציר 2021 בשוק לווינסקי

  במקום לעלות לרמת הגולן לפנות בוקר, טליה לוין צעדה לפלורנטין, לאירוע היין הייחודי של יקב רקנאטי וקהילת 'השזרה'

• לארוז, או שתשתו את זה כאן? מארזי יין ואלכוהול לראש השנה

  ערב ראש השנה מתקרב ועוד לא החלטתם מה לקנות למארחים או לעצמכם? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מארזים אלכוהוליים יצירתיים ,שיחסכו לכם את ההתלבטויות. וגם לא מעט שקלים

• נכנס יין, כמה יצא? סקר מחירים לקראת החג

  ראש השנה הוא אחד משני השיאים בצריכת היין בישראל. ההיצע גדול והמחירים נעים מ-20 שקל לבקבוק ועד למעלה מ-200. יצאנו לבדוק יינות "שולחניים", בטווח מחירים שמחזיר עודף מ-60 שקל לבקבוק. הנה התוצאות

• שותים טוב יותר, מוכנים לשלם יותר: סקר היין הקטן

  טליה לוין הטרידה את יושבי בית הקפה הקבוע שלה, עם שאלות על הרגלי השתייה שלהם וחזרה עם מסקנות חד משמעיות: הם רוצים לשתות יינות טובים יותר, ומוכנים לשלם על זה. כי חיים רק פעמיים

• 20 יינות מומלצים לראש השנה

  אילו יינות ראויים לשולחן החג שלכם? על אילו אפשר לוותר? כדי לענות על השאלות הללו ולהקל עליכם את הבחירה, התכנסנו, כמו בכל שנה, לטעימת יינות ישראלים שיעשו לכולנו שנה קצת יותר טובה ושמחה

• חדש בישראל: פחיות היין של מיזם ZAI מאיטליה

  חברת שקד מייבאת לארץ את ZAI - מיזם איטלקי חדשני ומדליק שמטרתו להנגיש את היין לקהלים חדשים. לצורך כך נבחרו יינות איכותיים המיוצרים מכרמים אורגניים באזור וונטו שבצפון איטליה והם נמכרים בפחית מעוצבת ומתאימים לצאת איתנו לדרך (לפיקניק למשל) בלי לפתוח בקבוק שלם

• חוץ מגל החום האחרון, בציר נהדר

  עמוס דואק, אגרונום ביקב ברקן-סגל, מספר לנו על הדרך שעשה מהכרם אל היקב ובחזרה, על בציר 2021 שהוא מאוד אוהב עד כה, למרות האתגרים, ועל כרם אחד שעוזר לו להירגע כשהוא קצת לחוץ

• שלמים עם עצמם: היינות החדשים של סגל

  היקב וותיק השיק שלושה יינות חדשים שנעשו בטכניקה עתיקה: תסיסה של של אשכולות הענבים בשלמותם. מירה איתן חושבת שלפחות אחד מהם ראוי לעלות על שולחן החג שלכם

• כשר, אבל איך הטעם?

  במסגרת ההכנות לחגי תשרי, וימי החופש הבאים עלינו לטובה טליה לוין טועמת שאבלי כשר שישמח גם את אלה שפחות מקפידים, ויינות מיוון שיעשו לכם חשק לשבור צלחת. יאסו!

• "קצת שונה משאר הארץ": ימי בציר ביקב רמת הגולן

  "למרות שהיה חורף יחסית חם, בהשוואה למה שרגילים ברמת הגולן, בצפון הרמה במקומות הגבוהים הכרמים נהנו מטמפרטורה קרה, כך שאצלנו זה קצת שונה משאר הארץ." האגרונום יהודה מוריסון משוחח עם מירה איתן על בציר 2021 בכרמים של יקב רמת הגולן

• שימו בשר על האש, כל יין אחר ברמה הזאת יעלה לפחות 20 שקלים יותר

  אין כאן מוחצנות, חנפנות או שופוני. יש יינות ישראלים מצוינים שנותנים תמורה טובה מאוד לכסף

• המדריך למהפכה: ממיליון לשישה מיליון בקבוקי יין, בשמונה וחצי שנים

  הוא הגיע לתחום היין מתחום הבשר, למד אותו מאפס והצליח להוביל מהפכה בשנים היותר קשות של הענף. רועי הראל, סמנכ"ל השיווק היוצא של יקב טפרברג, מספר לנו על הדרך שעבר, השותפים לעשייה והתוכניות לעתיד. ראיון פרידה

• "זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא

  מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה

• בציר 2021: המצב טוב. יחסית

  איך השפיע החורף, החם יחסית, על איכות הבציר? רפי מינואי, איש הכרמים של יקב בנימינה, לא חושב שמדובר בקטסטרופה

• שיהיה לנו בהצלחה: המהלך הטעים של אחת ממסעדות הבשר הטובות בישראל

  קפיצת המשלוחים של האדסון ונורדיניו, פיקניק טעים במיוחד ואינספור ברכות ראש השנה אלכוהוליות: החדשות הכי טעימות בישראל

• פיצה מקפיצה חוזרת: נוסטלגיה של שנות השמונים, עם קצת שדרוגים

  פתרון יין מתבקש, טילונים שמנתיים, חליטה מנצחת ומסע נוסף במנהרת הזמן הישראלית: טועמי "חדש על המדף" מתגעגעים

• בציר 2021: אופטימיות גלילית

  כשמכל קצוות הארץ מגיעות ידיעות על בציר בעייתי, הכורם של יקב הרי גליל, מפגין אופטימיות, וחושב שהשנה יהיו איכויות טובות מאוד

• לרקוד עם מסעדנים: הופכים את היין לדרינק

  הקורונה סגרה את המסעדות ופגעה בייבוא, אבל גרמה לישראלים רבים להתאהב בתעשיית היין המקומית. כדי לציין את מה שכולנו מקווים שנמצא כבר מאחורינו, המשיך יקב רמת הגולן את ליין המסיבות בהן הופך היין לדרינק. היה מבעבע

• חדשות טובות מיוון: יינות מקוריים במחירים מפתיעים

  היינות של יקב 'דומיין סקורס', עושים כבוד לזנים היוונים המקוריים, עם יינות שמתאימים במיוחד לאקלים הים תיכוני, במחירים שמתאימים לכל כיס

• פירות העונה: הליקרים מרמת רחל, היין מאיטליה

  בתגובה הולמת למחירי הפירות השערורייתיים, טליה לוין גילתה ליקרים על בסיס התוצרת החקלאית של קיבוץ רמת רחל. וגם מצאה אהבת קיץ חדשה

• זוכרים את ישראל ב-1983? המעדן ששבר את הרשת

  פתיתים עם שאיפות, עוגיות מתחסלות ואחד הקאמבקים המוצדקים ביותר שאנחנו זוכרים: טועמי "חדש על המדף" דומעים

• היישר מהמדבר הישראלי הלוהט, בלי התערבות (אבל אתם יכולים להכניס אותם למקרר)

  הם לא זולים, אבל גם לא יקרים, ובמונחי תמורה לכסף יש כאן כמה מציאות ראויות בהחלט

• בוזנח רותח: המובילים שהרגו לי את היין

  לאחסנה והובלה של יין, יש השפעה דרמטית על האיכות שלו ואף אחד לא מדבר על זה. חוץ מבוזנח. והוא יותר רותח מגג של מכולה בנמל אשדוד, באמצע אוגוסט

• ימי בציר: שנים רגילות? אין דבר כזה

  חם לכם? תחשבו איזה חום עכשיו בכרם. האגרונום אודי גליקסמן מספר לנו על ימי הבציר - העונה הכי לוהטת בשנה

• בציר 2021: התחיל בטפטוף, ייגמר בטירוף

  יקבי כרמל חוגגים השנה 139 שנות בציר. איש הכרמים של היקב, דרור דותן, מספר לנו על מה שקורה עכשיו בכרמים ועל הטרפת הצפויה לו בסוף העונה

• לעבור את הקיץ בשלום: היינות מצפון איטליה, שיהפכו את אוגוסט לקצת יותר נסבל

  היינות של יקב ירמאן מאזור פריולי שבצפון איטליה, הם בדיוק מה שאתם צריכים לשתות הקיץ. בעיקר הפינו גריג'יו. איך אנחנו יודעים? טעמנו

• הסטארט-אפ הנשי שמשנה את הרגלי השתייה

  היזמיות הישראליות שהביאו לנו יינות נבחרים עד הבית, דואגות שנשתה טוב גם על החוף

• יינות מעצבים: האם הרוזה הזה שווה 1,600 שקל?

  כל אחד מהבקבוקים של היצרן מדרום צרפת הוא יצירת אומנות בפני עצמה. יצאנו לבדוק האם גם היינות שבתוכם כאלה, במיוחד השניים שעבורם נשלם את המחיר שבכותרת

• בוצרים בלי הפסקה: יקבי כרמל חוגגים 139 שנות בציר

  עם יותר מ-100 כורמים ו-350 חלקות כרם ברחבי הארץ, היקב הוותיק פותח את בציר 2021

• היינות "הסודיים" והמעולים של היקב הענק

  בהשקט ובבטחה, אחד היקבים המסחריים הגדולים בישראל מוציא לאור סדרת יינות אישיים, מרתקים וטעימים במיוחד

• חוגגים אהבה: מה נשתה בט"ו באב?

  יין ראשון הוא קצת כמו נשיקה ראשונה, שלא לדבר על סקס ראשון: יכול להיות טעים אבל גם גרוע מאד אם נפלת על ההמלצה הלא נכונה. לקראת ט"ו באב משיקים היצרנים יינות וורודים, והלוגמת היחידה בינינו שעוד מאמינה באהבה ממליצה על שניים - וגם על וויסקי שהתאהב בחבית בירה

• יש לנו ווינר: הכוכב שכבש אותנו ועוד החזיר עודף ממאה

  יש פורטוגלים שצריכים סביבם את כל הפוקוס שלעולם יש להציע, יש כאלה שמסתפקים בקצת אדמה

• יקב תבור: יינות בגובה העיניים

  ביקור ביקב תבור, שיחה עם האנשים שמובילים אותו וטעימה של יינות מודרניים ועשויים היטב, במחירים סבירים

• שוויון, חרות ומשהו קטן לשתות

  לא רק שהיא לא הייתה מעולם בפריז, גם את הקשרים שלה בשגרירות צרפת היא הצליחה לשרוף. לכבוד יום הבסטיליה, טליה לוין נזכרת בסיפור טרגי וביינות שגרמו לה להבין שהצרפתים הללו דווקא די בסדר

• הטבע מתעורר: המגמה הירוקה כובשת את עולם היין

  יינות טבעיים, אורגניים וביו-דינאמיים, משתלטים בשנים האחרונות על תפריטי היין. האם מדובר בטרנד חולף, או שמא הוא כאן כדי להישאר? בדקנו

• זיכרונות מדרום אפריקה: יקב שחייבים להכיר

  השקת יינות דרום אפריקאים בתל-אביב, עוררה במירה איתן געגועים ליבשת השחורה ולימים בהם לא הייתם צריכים לקחת משכנתא כדי לשתות כמו שצריך