יין

ארכיון הכתבות של יין1527 כתבות משויכות לתגית זו

• שישי של הפתעות ביקב הר אודם. ועוד המלצות לסופ"ש

  ביקור ביקב הכי צפוני בישראל, מהדורה מיוחדת של סינגל מאלט מבית מקאלן ויינות חדשים שממש אהבנו. לא יודעים מה אתכם, אנחנו מוכנים להתחיל את הוויקאנד

• אוהבים יין ישראלי? אתם חייבים לתפוס את הפסטיבל הזה

  פסטיבל 'הגל החדש' של היין הישראלי, יתקיים השנה זו הפעם הרביעית במסעדת ברוט, ולראשונה בתולדותיו גם בלוקיישנים נוספים. מירה איתן עם הפרטים

• שיראל ברגר: "כשהאדמה מעובדת בצורה הטובה ביותר, התוצר הסופי גם יותר טעים"

  במהלך חודש מרץ, יתקיימו במסעדת OPA ארוחות מיוחדות בשילוב מפגשים עם חקלאיות. תפסנו את השפית שיראל ברגר לשיחה על קולינריה, יין וחקלאות אורגנית ברוח נשית

• המון קרמבו, המון עוגיה, המון שחיתות: משלוח מתוק מופרע ונטול גבולות

  מזיגות, טעימות, הגזמות, השתוללויות: טועמי "חדש על המדף" לא חסכו

• משקה קל: יינות אדומים שכדאי לקרר

  טליה לוין ממליצה על יינות אדומים קלילים שכמה שעות במקרר יעשו להם רק טוב

• משתבח עם השנים: כיצד מתפתח שוק היין על רקע האינפלציה והמיתון?

  תרבות היין המקומית נמצאת במגמת זינוק, הן מבחינת עניין צרכני גובר והן מבחינת ייצור מקומי זוכה פרסים. כיצד שיפרה ההתחממות הגלובלית את איכות היינות? ומדוע דווקא בתקופת מיתון - שוק יינות היוקרה במגמת עלייה? יצאנו לחקור, חזרנו עם תשובות ויצרנו מדריך לבחירת יין

• יין משלהם: כשארי פגש את הדבוקי

  היינן, המורה, היועץ והיזם ארי ארל, מספר לקובי קלייטמן על הדרך מנאפה ואלי לגבעת ניל"י, ועל הפרויקט האישי שלו שמבוסס על זן ענבים מקומי. כתבה שביעית ואחרונה בסדרה

• הו מאמא: יינות מבורדו במחירים לכל כיס

  טעמנו יינות מעולים במחירים קטנים, שנעשו בהשראת אחת האחוזה הגדולות של חבל בורדו, צרפת. וגם יין אחד ב-3500 שקלים

• שישי בבוקר ביקב כרם ברק. ועוד המלצות לסופ"ש

  מתווה חסר פשרות לסוף השבוע: יין וגבינות ביקב כרם ברק, לימונים מסרדיניה בג'ין מאירלנד וקברנה סוביניון שכולם יאהבו

• מסתבר שקראנץ' פיסטוק היה רק ההתחלה: הגלידה החדשה שכבר הביאה את הקיץ

  קינוחי עונה חמה, מזיגות עונה חמה וגם חופשות של עונה חמה: טועמי "חדש על המדף" ארזו

• זוג גנב יין בשווי 1.7 מיליון דולר ממסעדת מישלן

  בני הזוג גנבו 45 בקבוקי יין מהמסעדה הספרדית "אטריו", שבבעלותה שלושה כוכבי מישלן. אותם בקבוקים מוערכים בשווי של עשרות אלפי דולרים לבקבוק, כשהיקר בניהם, בקבוק משנת 1806, עולה כ-370 אלף דולר

• מה עוד נבקש מיין ב-85 שקלים? ויו לה פרנס!

  זה מה שקורה כשהגבעות צרובות השמש של דרום צרפת מדברות

• הכיוון צפון מערב: היינות של איתי להט

  "כשטועמים את כולם די ברור שכל אחד יכול למצוא לעצמו מתוכם את היין שיתאים לו." טעמנו את היינות האישיים, של אחד הייננים המסקרנים בישראל

• יין משלהם: דולצ'טו ישראלי? יש דבר כזה

  "תווית פרטית זו חוויה בפני עצמה." היינן והיועץ יפתח לוסטיג, שעושה יינות דולצ'טו בישראל תחת מותג משלו, מספר לקובי קלייטמן איך זה עובד באמת. כתבה שישית בסדרה

• גבינות ויין ביקב אמפורה. ועוד המלצות לסופ"ש

  מחשבים מסלול לסופ"ש? תנו לאסנת גואטה להוביל אתכם בין החצר של אחד היקבים היפים בארץ, שדות האגבה של וואחקה, מקסיקו, ותל מחפי שבצפון רמת הגולן

• שמעתם את זה? מגנום שוב עושה רעש, וזה הרעש הכי מתוק שיש

  חטיף מתחסל, השכמה קפאינית חיובית וגם משחק הקופסה הכי מעניין כרגע: טועמי "חדש על המדף" השתעשעו

• פורים? יום האישה? העיקר שנשתה משהו

  אחרי שהתלבטה בין פורים ליום האישה, טליה לוין החליטה לחגוג את שניהם. כי בנסיבות הנוכחיות, צריך לאחוז בשתי ידיים בכל סיבה לשמוח

• יין משלהם: חלום דניאל

  היינן דניאל פרידנברג, מספר לקובי קלייטמן, על עשייה של יינות מחוץ לקופסא כפרויקט צדדי של יקב מסחרי וקלאסי. כתבה חמישית בסדרה

• אבי המהפכה: היינן שהגיע לגליל מכמה סיבות. אחת מהן פוליטית

  כבו את הלפידים, זו לא המהפכה שאתם חושבים עליה. מירה איתן ביקרה ביקב של אבי פלדשטיין, שמעה ממנו על הדבר הכי מהפכני שעשה עד כה. וטעמה יינות בתהליך

• הבראנץ' של הבלאנש והמלצות לסופ"ש

  היקב, הברבן והיין הוורוד, שיעשו לכם סופשבוע מושלם ממש

• זהב שחור כחול לבן

  חברת הסטארט-אפ הישראלית שמגדלת כמהין ברמת הגולן, והיקב ששם את האזור על המפה, נפגשו לערב אחד מסקרן במיוחד

• יקב מדבר: תנו לטבע לדבר, תראו איזה יין הוא עושה בסוף

  לבנים מעניינים, אדומים קלים וכייפיים, ולפחות בקבוק אחד שאנחנו מתים לפגוש בעוד שנה מהיום

• על המר והמתוק: טעימת יינות טומאסי

  היקב, שמציין 120 שנים להיווסדו, הציג לאחרונה בישראל, כמה יינות מאזור ולפוליצ'ילה, שבצפון איטליה. ביניהם גם את הגדולים מכולם: יינות אמרונה

• יין משלהם: מחלף בר אילן

  אחד הייננים העסוקים בישראל, מספר לקובי קלייטמן על יצירת המותג האישי שלו. כתבה רביעית בסדרה

• שגשוג או סכנת הכחדה? שוק היין בישראל צומח אך מסוכן

  שוק היין בישראל נחשב לצומח, עם גידול משמעותי, מידי שנה, הן בהיקף המכירות והן במספר הצרכנים. יחד עם זאת ועל אף השגשוג והפדיונות הגבוהים, נראה כי החנויות הקטנות לממכר יין נמצאות בסיכון גבוה - עד כדי סכנת סגירה - בעקבות המצב במשק והאינפלציה המתמשכת

• סוגרים שבוע, פותחים בקבוק

  מתכון לסופשבוע מושלם: יין מקומי עם מבטא איטלקי, טקילה בבקבוק שיעיף לכם את הגולגולת והמסעדה החדשה של רותי ברודו. אל תגידו שלא המלצנו

• תערוכת סומלייה 2023: מי שלא קפץ שיכור

  תערוכת היין הגדולה והמשמעותית בישראל שהתקיימה השבוע, משכה אליה את חובבי ומקצועני היין של המדינה. ניר קיפניס היה שם ושוחח עם כמה מהם

• יין משלהם: שטח פרתי

  היינן אוליבייה פרתי מיקב טפרברג, השיק לאחרונה מותג יין אישי. קובי קלייטמן בירר איתו מדוע ואיך הוא עשה את זה. כתבה שלישית בסדרה

• אוהבים ושותים: המלצות אלכוהוליות לוולנטיין

  יינות, קוקטיילים, מתנות ואירועים מיוחדים ליום האהבה. אם יש בזה אלכוהול, אנחנו אוהבים את זה

• האפרודיזיאק שהכי עושה לנו את זה

  "אנחנו לא באמת צריכות חג של גויים כדי להפיק ערב רומנטי בבית, אבל אם יש הזדמנות נאמץ אותה בשתי ידיים." אורית גרינבוים-לירון מתארגנת לוולנטיין

• מה שותים בסופ"ש: ג'ין אמנותי, וויסקי עם נשמה שחורה ויין בלי אלכוהול

  היא טעמה יין בלי אלכוהול ואפילו נהנתה ממנו, אבל זו רק ההתחלה. אסנת גואטה מערבבת ומשקשקת המלצות שתייה לסופשבוע שכולו טוב

• יקב פראטון (Feraton): מדובר באחד הבקבוקים הכי טובים ש-100 שקל יקנו לכם בישראל

  התמחור מאופק, האיכות רחוקה מזה. כדאי לשים לב ליקב הזה

• יין משלהם: סימביוזה שמועילה לשני הצדדים

  לא מעט ייננים שעובדים ביקבים מסחריים, פונים בשנים האחרונות לעשייה של יינות אישיים. יצאנו לברר למה ואיך הם עושים את זה, עם קובי ארביב, יינן יקב רקנאטי ויקב מיה לוצ'ה

• פירות יבשים זה לחלשים

  טליה לוין חוגגת ט"ו בשבט עם כמה יינות אורגניים, אקולוגיים וטעימים במיוחד

• על הגובה: יין הדגל הישראלי שלא מפסיק להשתפר

  יקב רמת הגולן השיק, לאחר חמש שנות הפסקה, את אחד מיינות הדגל הייחודיים שלו. מה אמר עליו המנכ"ל, איך מתייחס אליו היינן הראשי? והכי חשוב: איך היין? כל התשובות בפנים

• מה שותים? היכן אוכלים? המלצות לסופ"ש גשום

  הבראנצ'ים והמשקאות שיהפכו את סוף השבוע שלכם למושלם. תישארו יבשים

• משולשים חופפים: יינות מאיטליה ופיצה מהשכונה

  טליה לוין, החברה הגאונה שלנו, חגגה את יום הפיצה הבינלאומי (יש דבר כזה), עם פחמימות מנחמות ויינות שכיף לשתות

• חדש בישראל: אזור יין חוקי

  אל משפחת אזורי היין המעוגנים בחוק: שאבלי בצרפת, ריוחה בספרד, קינאטי באיטליה ועוד, הצטרף לאחרונה גם אזור הרי יהודה, ישראל. אורית גרינבוים-לירון עם הפרטים

• פיקוד החורף: גשם של יינות מומלצים

  מצב הרוח המעונן, עשה לנו חשק ליינות עשירים, מתובלים ומנחמים. אז ביקשנו מאסנת גואטה כמה המלצות חמות

• הבר, היין, האפריטיף והמסיבה שיעשו לכם את הסופ"ש

  מהבראנץ' של שישי בבוקר, עד המסיבה של מוצ"ש. אסנת גואטה מציגה מתווה לסופשבוע מפנק במיוחד

• ינואר היבש

  כדי לנקות את הגוף אחרי רצף החגים של דצמבר, נוהגים בצפון אמריקה, לצמצם את צריכת האלכוהול בחודש ינואר. האם טליה לוין אימצה את הטרנד?

• עבודת שורשים: הייננים שדוגלים בכרמים ללא הרכבה

  יקב קסטל אירח ייננים וכרמים אירופאים שעובדים עם כרמים ללא הרכבה. מירה איתן הייתה שם וניסתה לברר האם היינות שלהם אכן טובים יותר, או שמא מדובר בגימיק

• יין משלהם

  לא מעט ייננים שעובדים ביקבים מסחריים, פונים בשנים האחרונות לעשייה של יינות אישיים. קובי קלייטמן יצא לברר מדוע ואיך הם עושים את זה. סנונית ראשונה בסדרה: דרור אנגלשטיין

• אדום עתיק: היין הכי ישראלי שיש

  מענבי זן מקומי קדום שתססו בשלמותם, נוצר יין שמבטא את הטרואר העתיק בארץ ישראל

• המלצות לסופ"ש: שרדונה מהמדבר, רום מסקוטלנד וארוחה מהרי יהודה

  אל תעשו תוכניות לפני שתעברו על ההמלצות שלנו. ארוחה אחת, יין אחד ורום אחד שיעשו לכם את סוף השבוע

• יקב סקיופטו (Sciopetto): את היין הזה אסור(!) ללגום קר ממש. תודו לנו אחר כך

  מעט יינות לבנים דומים או מזכירים את אלו של פריולי

• סיפורה של סדרה: היין המושלם לחורף* הישראלי

  *גם כן חורף. אורית גרינבוים-לירון מתגעגעת לימים קרים יותר, ומוצאת נחמה ביין שהכי מתאים לתקופה

• חברת ברימאג נכנסת לראשונה לקטגוריית מקררי יין בישראל

  חברת ברימאג, המתמחה ביבוא, שיווק והפצה של מותגי חשמל לשימוש ביתי, נכנסת לראשונה לקטגוריית מקררי היין לבית. במסגרת זו קיבלה ברימאג את הזיכיון הבלעדי לייבוא ושיווק של המותג הצרפתי La Sommeliere מבית FRIO, המתמחה בפתרונות קירור ואחסון יינות

• ביצים מהשטן, תזקיק של אמן ויין לבן שחבל על הזמן

  המלצות סנהדרינק לסופ"ש מעונן

• שיטת השקשוקה: היין שכולם ישמחו בו

  טליה לוין העבירה ערב של כיף על הבר (בלי להפעיל קשרים), הכינה גלונים של גלוויין, ומצאה יין מהסוג שירקיד את כולם בחתונה שלה