סלט

המונה טועם: פלפלונים בשדרות יהודית

נוסעת שישבה במונית של קובי רובין שאלה איפה אפשר לשבוע בתל אביב בלי לאכול חיות. נהגנו מצא עבורה מקום צמחוני למשעי, שכיף לשבת בו ואפשר לשבוע מהמון סלט, תמורת 23 שקלים

סוכות: מנות קטנות מתחת לסכך

אף סוכה לא שלמה בלי מנות קטנות ומקוריות שישמחו את לבם של האורחים. השף צבי אבישר ממלון רוטשילד פותח שולחן בסוכה ומכין ארוחת נשנושים מפנקת במיוחד

ארוחה משפחתית: סלט תרד עם בורגול וענבים

לא תאמינו איזה שידוך מוצלח נוצר כשמחברים בין תרד, בורגול וענבים. השף אמיר קרונברג מכין סלט בריא, שהוא וריאציה עדכנית לטבולה המוכרת

סלט גזר

שף יוסי שטרית ממסעדת קיטשן מרקט בתל אביב הפשיל שרוולים עם אמו פאני, ויחד הם מכינים סלט גזר ביתי עם פפריקה ואריסה שייתן את הסיפתח לארוחה

יום כתום: סלט קוסקוס קיצי

מי אמר שחייבים לשדך לקוסקוס מרק מהביל? אורי שביט מערבבת סלט קיצי וצבעוני, מושלם לימים חמים, המשלב מנגו, דלעת, המון עשבי תיבול, לימון וסילאן

אפשר גם בלי בשר: מתכונים לפיקניק

לא חייבים למנגל בפיקניק. השף יוחנן ברנשטיין, מחנות האוכל יוחנן בתל אביב, מלמד איך מכינים קישים אישיים במגוון מילויים, חציל קלוי בלבנה, אנטיפסטי וסלט עגבניות שרי

סמבל – הסחוג האינדונזי

כתבה שלישית בסדרת האוכל האינדונזי, שבה אתי אלימלך מלמדת איך מכינים סמבל, וכיצד משלבים אותו בדפי אורז ממולאים, בסלט מלפפונים ופירות, ובתבשיל עוף

סלט גרגירי החומוס הפיקנטיים של אבי לוי

אמו של המאסטר שף אבי לוי משדכת את הגרגירים האלה כתוספת לטחול ממולא, אבל אתם יכולים להכין אותם כמנה בזכות עצמה. זהירות: פוטנציאל התמכרות לפניכם

לבקשת הגולשים: פטה חצילים של ביסטרו טאטי

גולשת וואלה! אוכל שירן אברהם טעמה את מנת הפטה חצילים של ביסטרו טאטי ביהוד, והתאהבה. מתכון למנה פשוטה ומנצחת של השף מארק שולמן

חושפים שיניים: סלט תירס עם פלפלים

התירס, מסימניו הצהבהבים של הקיץ, מציף את הירקנים, וזה הזמן להכין ממנו סלט קליל ורענן, עם פלפלים, בצל סגול וכוסברה. אורלי פלאי-ברונשטיין מערבבת בעשר דקות

סלט לשבת: המנה של סבתא רחל

אבי לוי נזכר בסבתא רחל, אחת הבשלניות המדהימות שהכיר ומכין סלט פקוס עם תפוח אדמה וביצה קשה, של הסבתא שבעלה תמיד אמר לה "שישרפו לך הידיים מרוב שזה טעים"

סלט הבית: פול בלימון של אבי לוי

לפני כמה חודשיים סייר המאסטר שף במרקש. מטבחית מקומית אחת הוא למד איך מכינים סלט פול בלימון, שמוכר לו מהבית, אבל גם קצת שונה. מדור סלטים חדש של אבי לוי ממסעדת המוציא בירושלים

חשק לשסק: 4 מתכונים כתומים ומרעננים

כדאי לנצל את עונת השסק הקצרצרה ולהצטייד בפרי הכתום, שמיטיב לשדרג סלט, להקפיץ מרק פירות צונן ומשתלב יפה, תתפלאו, גם לצד גבינת קממבר

ירוק-לבן: מתכוני מלפפונים לשבועות

מלפפונים יכולים להיות במרכז העניינים בשולחן החג. מומלץ לשדך אותם לגבינות או לשלב בתוך ציזיקי מרענן. קבלו 3 מתכוני מלפפונים קלים ממסעדת ברטי בת"א

מתכוני תרד: לא לפופאי בלבד

סלט תרד עם ארטישוק ופרמזן, סלט דלעת ותרד ומאפה פילו, תרד ופטה – השף של חנות האוכל יוחנן בתל אביב מעניק מתכונים טעימים

אורחים לרגע: מתכוני שקדים ירוקים

השקדים הירוקים הם אורחים זמניים בלבד, ומופיעים בשוק לזמן קצרצר. רגע לפני שקליפתם הירוקה מתקשה והופכת לחומה, מציע השף עמוס שיאון מהלנה בנמל כמה מתכונים מרעננים

היום שאחרי הסדר: בראנץ' שאינו מכביד

מפוצצים מהארוחה הכבדה של אתמול? צודקים. דוד ולדמן, השף של מסעדת סירין בכפר קיש, ארגן לכם בראנץ', שיעזור לכם לצלוח את היום עם ארוחה אחת בלבד

אוכלים את הלב: מתכוני ארטישוק

בסלט, בריזוטו, על הפלאנצ'ה או בפסטה. השף נדב שרז, מהמסעדה האיטלקית מנואלה בזכרון יעקב, מעניק מתכונים לקוץ הכי טעים בשוק

לבקשת הגולשים: סלט קפה קפה

גולשת וואלה! אוכל בפייסבוק התלהבה מסלט קפה קפה, עם בטטות, אגוזי מלך, קשיו מסוכר ועוד. חילצנו עבורה את המתכון משף הרשת צחי אורן

לבקשת הגולשים: סלט בודהה בריאות של צפרה

גולשת וואלה! אוכל בפייסבוק ביקשה את המתכון לסלט הבריאות של מסעדת צפרה בתל אביב. חילצנו עבורה את פרטי המתכון

ארוחה משפחתית: סלט בריאות לשנה החדשה

לכבוד השנה החדשה מכין השף יוסי שטרית סלט צבעוני, מהיר וטעים. ההבטחה לדיאטה בשנה החדשה מעולם לא היתה כייפית יותר

אחד סלט (ענק) בבקשה

אם יש גן

גינת אוכל: בשביל מה בריאות יום א' מטפחת גינה לתפארת, אם לא כדי לקטוף ממנה זוקיני, דלעת ונענע שייכנסו לסלט?

כל המתכונים בסל אחד?

במדריך הפיתויים של שף עומר מילר יש מקום של כבוד לביצה עלומה. השבוע הוא מקדיש את המדור לביצים בסגנונות שונים

גם יפנים אוכלים לפעמים לבד

סושי לא ממש בא בחשבון לרווק שאוכל לבד. צבי טריגר עושה וריאציה עם המטבח היפני עם סלט תרד בטחינה, שומשום וסויה

מי שאוכל לבד: סלט אגוזי חמניות

בעיצומו של מרתון כתיבה מפרך מצא צבי טריגר במקרר בקבוק של שמן אגוזי מלך. זו היתה תחילתה של ידידות מופלאה

מי שאוכל לבד: סלט שעועית לבנה

עזבו אתכם מהאגדות על מה שסלטי הקטניות עלולים לעשות לבטן שלכם ורוצו לנסות את הסלט שעועית לבנה, פלפל וזנגוויל של צבי טריגר. רק חמש דקות הכנה

סלט עם עגבניות מעורבות ברוטב יוגורט ורוקפור

בשבועות האחרונים צבי טריגר לא מצליח למצוא עגבניות נורמליות וזה מחזיר אותו למתכון של סלט של עגבניות מעורבות

פותח שולחן חג

ערן ירוחם מציע מנות מפתיעות לארוחת ראש השנה. והיום: סלט שורשים ותפוח חמוץ ברוטב אסייתי חריף עם דבש

ובזריזות...

עם קוביות הבטטה שנשארו לכם כדאי להכין סלט חומוס ובטטה בטמפרטורת החדר

סלט סלק וגבינה עזים ומתכון המג'דרה שיכניס אתכם לפנתיאון

זה התחיל בטיול של דייל על גדת האיסט ריבר, נמשך בבית ספר לבישול ומשם לקפה סימון ול"דיינר" בניו יורק. ומה אתם הרווחתם? מתכון לסלט סלק ומג'דרה

מי שאוכל לבד: סלט סיזר

בסלט, על טוסט ואפילו בתוך זית, אם אתם אוהבים אנשובי הגעתם למקום הנכון. צבי טריגר עושה מחווה לסיזר קרדיני

מי שאוכל לבד - סלט סלק ואבוקדו

החולשה של צבי טריגר היא איסוף סוגים שונים של חומץ ושמנים. השבוע הוא השתמש בחומץ פטל ליצירת המתכון

מי שאוכל לבד - סלט אורקייטה במנגולד ופטריות

צבי טריגר ממשיך להשקיע בארוחות יחיד ועורך היכרות עם פסטה פחות מוכרת בצורת אוזניים. בתפריט: סלט פסטה שובר מוסכמות. כל כך ניינטיז? ממש לא!