סלק

ארכיון הכתבות של סלק91 כתבות משויכות לתגית זו

• אסאדו בתנור צלוי על העצם לצד ירקות שורש

  רק תתנו לאסאדו הזה את הזמן שהוא צריך בתנור, ותקבלו בתמורה בשר רך ועסיסי, עם טעם נפלא, באפס מאמץ

• צבעוני ועשיר: סלט קוסקוס עם סלק שלא תוכלו להפסיק לאכול

  אם גם אתם פותחים את דלת המקרר אחת לשעה ומחפשים מה לאכול, הסלט הזה הוא בול בשבילכם, כמו במעדניה מפנקת שרק צריך לשלוף ממדף הקירור, הוא יחכה לכם שם בדיוק לרגע הנכון - צבעוני, עשיר ומשביע

  בשיתוף סוגת

• בית ספר לקטניות: מה מכינים מעדשים מנומרות?

  כמה שהן יפות ככה הן בריאות ויש לזה אפילו הסבר. לעדשים המנומרות טעם ייחודי ומראה מהפנט. אבל איך מבשלים אותן ומה אפשר להכין מהן? עומר מילר בשיעור מנומר שכולל גם מתכון ללזניה עדשים שהילדים יעופו עליה ולטרטר סלק ועדשים עם יוגורט חמצמץ בשבילכם

  בשיתוף סוגת

• הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים: סיר מפנק של "ממולאים-מפורקים"

  התוצאה הסופית קצת מטעה, אז בואו נגיד את זה ככה: מדובר בתבשיל מושלם שדורש מינימום עבודה ורק קצת סבלנות

• זהוב בחוץ סגול בפנים: מאפה במילוי סלק ופיסטוקים

  בדיוק לרגע בו הטמפ' מתחילות לרדת חיכה מתן שופן. עכשיו הוא יכול להיכנס למטבח ולהתחיל ללוש, לפתוח, למלא ולכרוך מאפה ספירלה זהוב ומשפחתי במילוי סלק, פיסטוקים וכרישה שיקבץ סביבו את כל בני הבית

  בשיתוף סוגת

• מהפנט: חומוס סלק עם שום שחור

  חומוס עם סלק כבר ניסיתם? החומוס המוכר והאהוב מקבל שדרוג בטעם ובצבע והתוצאה המהפנטת מושכת אליה את כל מי שפשוט חייב ניגוב

  בשיתוף מאלטי

• 6 סלטים לשולחן החג לפי הברכות

  דאגתם שיהיו לכם את כל הירקות והפירות לברכות לשנה החדשה אבל אתם לא יודעים איך לשלב אותם בשולחן החג? אתם יכולים להיות רגועים, יש לנו סלט חגיגי לכל ברכה

• משהו בריא להפסקה: מאפינס גזר וסלק

  ה-1 בספטמבר בפתח, ואחרי כמה חודשי פורענות הגיע הזמן שגם הילדים יחזרו לשגרה, שימו להם בתיק האוכל משהו קטן וטוב, כמו המאפינס הזה (הצבעים היפים כבר יעשו את העבודה) וקחו גם לעצמכם אחד על הדרך

• ערב ורוד-לבן: 3 מנות רומנטיות לט"ו באב

  הרומנטיקה לא מתה, וגם אם את ערב ט"ו באב הנוכחי בחרתם לחגוג בבית, לפחות תעשו את זה כמו שצריך, קבלו ארוחה של 3 מנות, שתעניק לכם לא מעט נקודות זכות

• הסגולה להגשמת כל החלומות שלכם: סלק, דגים וראש שום

  תכינו לקראת שבת תבשיל תבשיל סלק, דגים גדולים וראשי שום, ותוכלו לממש את כל המשאלות שלכם. איך זה עובד? פשוט ממה שחשבתם

  בשיתוף הגמרא הדיגיטלית

• מתכון מנצח: סלט סלק צבעוני

  סלט סלק עשיר בצבעים, טעמים ומרקמים שיהפוך בקלות לאורח קבוע על שולחנכם

• ממלאים את השולחן בצבע: סלקים ממולאים

  אורלי פלאי ברונשטיין ממלאה סלקים סגולים ויוצרת מנה עזת צבע, עשירה בטעמים ובחלבון בזכות השילוב של עדשים כתומות ובורגול במילוי

  בשיתוף סוגת

• גשם סגול: לביבות סלק ובוטנים אסיאתיות

  בגלל צבען הסגול, הן לביבות נהדרות לאינסטגרם, אבל ממש לא רק - שילוב טעמים מסקרן בין המתיקות של הסלק, המליחות של הבוטנים והסויה והחרפרפות של הפלפל החריף והצ'ילי, יוצר את אחת הלביבות הכי מגניבות שתכינו בחג הקרוב, ובכלל

• סלק ואוכמניות: היתרונות של הפירות והירקות הסגולים

  אנחנו אומנם נתקלים בהם פחות בארוחות שלנו, אבל דווקא הירקות והפירות האלה יכולים לתרום לנו המון לבריאות. הנה כמה יתרונות משמעותיים וחשובים של הקבוצה הסגולה

• 6 ירקות שכדאי לכם דווקא לאכול טריים ולא מבושלים

  אתם רגילים לאכול את הירקות האלה דווקא מבושלים, אבל חבל, בצורה הזו אתם מאבדים את מרבית היתרונות הבריאותיים שלהם. אז איזה ירקות נמצאים ברשימה ולמה אתם חייבים לפתוח קצת את הראש?

• גם יפה וגם טעים: צזיקי בזוקה

  ברק יחזקאלי, הלא הוא בורק, אף פעם לא מפסיק להפתיע אותנו והפעם - צזיקי בזוקה - סלט צזיקי מבוסס על סלק ויוגורט שאף אחד לא יכול להתעלם מהצבע המושלם שלו ומהטעם הנהדר

  בשיתוף שטראוס

• קל, מזין וטעים בטירוף: תבשיל קארי סלק

  תבשיל סלק כזה טעים עוד לא אכלתם: מתכון של איילת לטוביץ' מתוך תפריט סירי לידה למנה מפתיעה בטעמים שהיא גם בריאה וגם יפה

• 6 משקאות שיכולים להפחית את לחץ הדם

  יתר לחץ דם הוא תופעה בריאותית די נפוצה, שמגדילה את הסיכון למצבים בריאותיים חמורים. החדשות הטובות הן ששינוי תזונה יעיל מאוד בוויסות לחץ הדם, ואתם יכולים לסמן על זה וי בעזרת כוס משקה אחת ליום

• חגיגה ליום העצמאות: חומוס בצבעים

  יום העצמאות זאת הזדמנות מצוינת להצדיע למאכל הכי ישראלי - החומוס, וממש במקרה בשבוע הבא נחגג גם יום החומוס הבינלאומי; הרשת הוותיקה בית הפול תציין את המאורע עם חגיגת חומוסים צבעוניים כמותם עוד לא ראיתם, ואנחנו מיהרנו להשיג מתכונים שיעשו לכם את החג

• צבעוני, טעים ומפתיע: חומוסלק

  אחד השדרוגים המושלמים למנת החומוס הוא הסלק המתקתק. גם טעים, גם בריא וכל כך יפה שאי אפשר להישאר אדישים אליו

• שומרים אוכל למחר? אלו 6 מאכלים שדווקא כדאי לכם לזרוק

  אין ספק שאוכל בקופסאות שמחממים במיקרוגל במשרד פחות טעים משהיה בארוחת הערב, אבל האם הוא גם פחות בריא? ברוב המקרים התשובה היא לא, למעט בחימום המאכלים האלו - שחלקם בהחלט עשויים להפתיע אתכם

• לא רק לטבעונים: סלט עם טוויסט שכולם יאהבו

  גם מי שלא טבעוני הולך להתאהב במנה הזו שמשלבת בין סלק צלוי, אפרסמון כתמתם, טופו, פיסטוקים ועלי בזיליקום טריים. חגיגה של צבעים, טעמים ומרקמים שלא תשאיר אף אחד אדיש מסביב לשולחן

  בשיתוף תנובה

• באנו בגלל הצבע, נשארנו בגלל הטעם: מרק סלק וגבינת עזים

  אף אחד לא מבין טוב יותר במרקים שמחממים את הגוף והנפש, יותר משף ירושלמי, לכן כשמסעדת אדום הציעה לנו את המתכון שלה למרק סלק וגבינת עזים, לא חשבנו פעמיים

• הפירות והירקות שיכולים להרוג אתכם

  פירות וירקות זה בריא ואין אף משוגע שיעז לערער על הקביעה הזאת. כן, אבל... מתברר שבנסיבות מסויימות כמה מהם יכולים ממש להזיק לבריאות ואפילו להיות קטלניים או רעילים. זה מה שאתם צריכים לדעת

• אביב פראי: סלקים מדממים על קרם חזרת

  מזג האוויר האביבי שבחוץ הוא בדיוק הזמן לצאת לשטח. השף ברק יחזקאלי מנצל את טעמם העשיר של הסלקים בעונה הזו, צולה אותם בגחלים ומגיש עם קרם חזרת לצד כוס יין עוצמתי מלא בטעמים מהטבע לארוחה תחת כיפת השמים. וכן, יש גם גרסה ביתית למי שלא מוותר על התנור שלו

• אופסי: מאכלים שגורמים לתופעות לא נעימות בגוף

  נכון, זה לא בהכרח יקרה לכל אחד, והרבה תלוי בגוף שלכם, אבל יש כמה מאכלים שבכל זאת משאירים את חותמם בצורה דומה על רובנו. וכשאנחנו אומרים חותם - אנחנו מתכוונים לזה

• מה גרם לחלב האם של האישה הזאת להפוך לוורוד בוהק?

  אישה מאוסטרליה הניקה את בתה כשלפתע הבחינה במשהו מוזר, היא ניתקה אותה מהשד ואז קרה משהו באמת מוזר מאוד: שפריץ של נוזל ורוד-סגול יצא מהשד. האם זה יכול לקרות גם לכן?

• חגיגה של סלטים

  מסעדת ננוצ'קה הגרוזינית התמקצעה בשנים האחרונות בטיפול בירקות לאחר המעבר לטבעונות. לקראת חודש הוינטג' קבלו 4 מתכוני סלטים שיהוו פתיחים נהדרים לכל ארוחה

• סלק אפוי עם פרמז'ן, טימין ואגוזי מלך

  מתכון צמחוני, חגיגי ופשוט שכולל בתוכו את אחד הירקות הצבעוניים, הבריאים והטעימים - סלק. חצי שעה ויש לכם תוספת שיכולה גם לשמש כמנה עיקרית

• סלט סלק, תלתלי גזר, שקדים קצוצים ונענע

  סלט צבעוני, בריא וטעים שמתאים בדיוק לארוחה קיצית, בבית או בפארק. עשר דקות ויש לכם תחליף מקורי ומרענן לסלט הירקות הביתי

• אבי מפרגן: קובה סלק לעצלנים

  תמיד חלמתם להכין קובה ביתי אבל אין לכם זמן? אבי ביטון מעניק מתכון בהשראת מסעדת נאג'י העיראקית ברמלה, רק עם קיצור דרך שלא יאלץ אתכם לגלגל

• צמח סגולה: 5 הסיבות הכי טובות לאכול סלק בכל יום

  הוא עשיר בוויטמינים ובמינרלים חיוניים, אבל זה לא מה שהקנה לו את התואר הנחשק "מזון על". מחקרים רבים מראים את התרומה האדירה של הסלק לגופכם בהרבה יותר ממובן אחד. אלו 5 הסיבות החשובות ביותר להכניס אותו לחיים

• גבינת עיזים, סלקים, תפו"א, פטריות יער וחלומי בשמן זית

  מה מקבלים כשמשלבים גבינת עיזים טרייה, סלקים צלויים, תפוחי אדמה צרובים חלומי ופטריות יער ומוסיפים להכל שמן זית משובח? השף והיועץ הקולינרי אריק ברגר עם מתכון למנה מושחתת במיוחד שלא תישכח במהרה

• מטריפה: פיצה סגולה ומשגעת

  הפיצה האהובה הפכה לאורחת כמעט קבועה על שולחן החג הלבן, בגרסה סגולה ומשגעת שתוסיף הרבה צבע וטעם. בר הוורמוטים La cotta, במתכון לפיצת סלקים, מוצרלה וגבינת גורגונזולה

  סוגת

• מצאנו את המשקה הכי בריא שאתם צריכים לשתות לפני פעילות גופנית

  אנחנו כבר יודעים שמיץ סלק מוריד את לחץ הדם, אבל כעת מסתבר שהוא גם מחזק איזורים במוח שקשורים ליכולות המוטורית. האם הגיע הזמן להפרד ממשקאות החלבון?

• דיפ פרפל: מכניסים צבע לשולחן החג

  בחודש ניסן אנחנו לא חוגגים רק את פסח, אלא גם את האביב ואת היופי שהוא מביא איתו. במיוחד לחג הכי צבעוני, השף ששי שאולזון מהמרכז הקולינרי דן גורמה עם 4 מתכונים אביביים עם סלקים שיוסיפו לשולחן החג סגול עמוק

• מהחווה באהבה: שורשים צלויים עם גבינה צ'רקסית

  חוות צוק מפורסמת בזכות חומרי הגלם העונתיים והטריים שלה. לא כדאי לפספס את המתכון הצבעוני ומרומם הנפש של המקום, לירקות שורש צלויים עם גבינה צ'רקסית וסלסה של אגוזים, מנה מעולה וקלה להכנה בבית

• הזמן הוורוד: ריזוטו סלקים בהשראת יהלומה בנמל

  בתוך שפע המסעדות של נמל תל אביב מסתתרת מסעדה קטנה, ביתית ומקורית. אבי ביטון מבקר במסעדת יהלומה בנמל ומכין בהשראתה ריזוטו סלק שהופך את החיים לוורודים יותר

• נוהל חורף: 7 מאכלים שכדאי ליהנות מהם עכשיו

  אנחנו כבר פחות רגילים לאכול לפי עונות השנה, אבל עדיין יש נציגים עונתיים שכולנו מכירים. אז חוץ מתותים ופירות הדר, אילו עוד ירקות ופירות כדאי לנו לאכול ממש עכשיו?

• לאירוח מושלם: טארט סלק, פטה וטימין

  הטריק באירוח הוא להרשים בלי לעבוד קשה מידי, בדיוק כמו במתכון לטארט סלק עם גבינת פטה ועלי טימין שהשלב הכי מאתגר בו הוא לזכור להפשיר את בצק העלים לילה לפני

• לצלול בסגול: חונקי כמרים בפסטו סלק אפוי

  צבעו הסגול עמוק של הסלק יחד עם טעמו המתקתק הופך אותו לשילוב נפלא כמעט בכל מנה. הפעם בחרנו לצבוע בטעמיו פסטה עם אגוזי מלך וגבינת עיזים. את הפסטו מומלץ לשמור ולמרוח למחרת בכריך

• הקיש שהתחפש

  רוצים באמת להפתיע את האורחים? נעמה נויהאוז אופה לשבת קיש סלקים צלויים עם אגוזים וגבינה כחולה, שנראה ממבט ראשון כמו מנה שונה לגמרי

• שורש העניין: סלט שורשים שמח

  השפית תמר כהן-צדק מהס 4 עושה לשורשים כבוד עם סלט צבעוני ועשיר בטעמים ומרקמים בזכות השילוב בין עלי החסה הרכים לירקות השורש המתפצחים ותיבול עדין

• רוצים שינוי? כריך כזה עוד לא אכלתם

  העונה החמה דורשת כמה שינויים מתבקשים גם בהרגלי האכילה. מוותרים על הגבינות והנקניקים הבנאליים ומתמסרים לכריך טבעוני עם פרוסות סלק אפויות, טחינה ונבטים

• אוכלים את הראש: מאכלים שישמרו לכם על המוח

  חוששים שתאבדו מהחדות שלכם עם הגיל? אחת הדרכים להגן על המוח מפני נזקי ההזדקנות ומחלות כמו דמנציה ואלצהיימר היא באמצעות תזונה. הנה כמה מאכלים שיעזרו לכם לשמור על המוח והזיכרון

• קציצות בקר עסיסיות ברוטב סלק חמצמץ

  החג הוא זמן נהדר להתחדשות וזה אומר גם לחדש את ארסנל המתכונים הביתיים שלנו. זה הזמן לגוון את הקציצות המוכרות ברוטב עגבניות ולהתחדש בקציצות ברוטב סלק עשיר וטעים שגם יצבע אותן בצבע סגול ויפה

• נשיות מתפרצת: סלט פסטה ורודה

  לכבוד יום האישה, אורלי פלאי-ברונשטיין חוגגת את הנשיות בסלט פסטה ורוד ונפלא עם מינימום מרכיבים ומקסימום טעם בזכות טריק פשוט שיהפוף את הפסטה שלכם לסקסית יותר ועל הדרך גם עשירה בערכים תזונתיים

• סגול עז: מרק סלק אפוי

  הסלק הפך לכוכב המטבח, ויש לו סיבה מספיק טובה. לא רק הצבע המשגע שהוא מוסיף למנות, אלא גם טעמו העמוק והמתקתק וכמובן ערכיו התזונתיים הרבים. עז תלם מנצל אותו עד תומו ומכין מרק סמיך מסלק אפוי כדי לא לאבד מתכונותיו וצבעו העז

• טרי מהשדה: סלק

  הוא עשיר מאוד בויטמינים ונוגדי חמצון, יש לו טעם עמוק כמו צבעו ואפשר לאכול אותו טרי, מבושל או אפוי, והוא תמיד יהפוך את המנה לסקסית יותר. עז תלם מסביר כל מה שצריך לדעת על סלק במטבח

• ביס אל האושר: נגיסי סלק וגבינות

  גם השבוע צובעת לנו מירב שיינר-דנצ'נקו את סוף השבוע בסגול, הפעם עם נגיסי סלק וגבינות כייפים לארוחת הבוקר שאפשר גם לארוז בקופסא ולקחת לפיקניק של שבת