משחת קארי ירוק ביתית
אחרי שתוסיפו לנודלס או לתבשיל התאילנדי שלכם כף אחת של משחת קארי ירוק ביתית ואמיתית, כזאת שהכנתם בעצמכם, לא תוכלו לחזור אחורה. וזה הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים
קארי
ארכיון הכתבות של קארי44 כתבות משויכות לתגית זו
הכי קרוב לתאילנד: קארי מסמאן של נאם
עכשיו כשכל מה שנותר לנו זה להזמין משלוח, או לבשל - החלטנו לחשוף בפניכם את אחת ממנות המשלוחים האהובות עלינו ביותר - מנת הקארי מסמאן של מסעדת נאם, והנה גם השגנו לכם את המתכון שלה
גרגרים של זהב
אם נדמה לכם שחומוס צריך רק לנגב, החורף הוא בדיוק העונה לגלות את הגרגרים הזהובים מחדש. עז תלם מפליא להכין מהם קציצות טבעוניות עשירות ברוטב כרישה חמצמץ, יוצר תבשיל קארי מחמם וגם נותן מתכון לקלאסיקה של המטבח הטריפולטאי- טבחה בלקרעה
בשיתוף סוגתשוקי עוף ובורגול בסיר אחד
הקארי מהמזרח הרחוק פוגש את הבורגול מהים התיכון בתבשיל משמח וטעים במיוחד. כל הטעמים מתאחדים ומשפיעים זה על זה: העוף מחמיא לעגבניות, הבצל מסמיק מקארי, והבורגול מתפורר מהנאה. חגיגה
קל, מזין וטעים בטירוף: תבשיל קארי סלק
תבשיל סלק כזה טעים עוד לא אכלתם: מתכון של איילת לטוביץ' מתוך תפריט סירי לידה למנה מפתיעה בטעמים שהיא גם בריאה וגם יפה
שידוך מפתיע: קציצות כרובית וברוקולי ברוטב קארי
קציצות כרובית וברוקולי על מצע של קינואה וירקות ברוטב קארי צהוב וחלב קוקוס, הן ההוכחה שאפשר גם לאכול בריא וגם ליהנות בטירוף, אימצנו את המתכון הזה של קפה ג'ו ועכשיו אתם מוכרחים גם
חגיגה ליום העצמאות: חומוס בצבעים
יום העצמאות זאת הזדמנות מצוינת להצדיע למאכל הכי ישראלי - החומוס, וממש במקרה בשבוע הבא נחגג גם יום החומוס הבינלאומי; הרשת הוותיקה בית הפול תציין את המאורע עם חגיגת חומוסים צבעוניים כמותם עוד לא ראיתם, ואנחנו מיהרנו להשיג מתכונים שיעשו לכם את החג
אפילו ההודים מופתעים: חומוס קארי
מנת חומוס כתומה ומהממת ביופיה של בית הפול עם טעמי תבלינים הודים שעושים חשק לסיים לאכול מהר ולרוץ להזמין כרטיס טיסה
גנג קייאו וון פלה: תבשיל דג תאילנדי בקארי ירוק
אולי אלו הטעמים האקזוטיים או אולי זו החריפות, מה שבטוח הוא שהאוכל התאילנדי מעורר את כל החושים. המסעדן יריב מלילי (בית תאילנדי, קאב קם) עם מתכון זוגי לתבשיל דג בקארי ירוק ויש גם גרסה טבעונית
כתוספת או בפני עצמם: ירקות צלויים עם קארי בוטנים
תשכחו מכל שיטה אחרת שהכרתם להכנת ירקות בקארי, וקבלו את המתכון של השף גיא מלכה ממסעדת חדר האוכל לירקות צלויים, עם רוטב קארי - בוטנים, זאת יכולה להיות תוספת נהדרת ואפילו ארוחה טבעונית נפלאה בפני עצמה
פרקטי וכיפי: עוף בקארי של רועי סופר
השף רועי סופר מפנק אותנו במתכון לתבשיל זריז של עוף בקארי, שאפשר להכין בקלות לארוחת צהריים או ערב, מנה עשירה, כיפית וצבעונית
שרימפס בקארי הודי עם דלורית, כוסברה וקוקוס
אחד הדברים הכי כיפיים במתכון הנהדר הזה, הוא שאפשר לשחק איתו בכל מיני צורות - זאת יכולה בקלות להפוך למנה טבעונית, או כשרה עם עוף או בקר, ואפילו למרק הודי ארומאטי
ארוחה משפחתית: קארי חגיגי של פסח
בלי הרבה מאמץ אפשר להכניס עניין בעוף של ליל הסדר. תום פרנץ מעניק את הפרשנות שלו לקארי עוף חגיגי ברוטב חומוס וחלב קוקוס
בחזרה למזרח: בורי ברוטב קארי הודי
טעמי המזרח האהובים הפעם עוטפים דווקא פילה דג בורי ברוטב סמיך של קרם קוקוס ושלל תבלינים שהופכים אותו למעדן
תבשיל קארי עם פרוסות שייטל צרובות
השף שאול בן אדרת מכין את המנה האהובה על ילדיו, פרוסות דקות של בקר במרינדה אסיאתית, צרובות ומוגשות מעל תבשיל ירקות בקארי וקרם קוקוס
אדום לוהט: פרוסות סינטה בקארי עם חצילים
לא תמיד יש זמן וכוח להמתין שעות לתבשילי בקר ארוכים. פרוסות דקות של סינטה בתבשיל קארי אדום על בסיס חלב קוקוס עם חצילים ואפונה, ימלא את הבית ברגע בניחוחות מהמזרח
לקטנים ולגדולים: עוף בקארי שכולם אוהבים
הזמן שמבלים עם הילדים בחופש הגדול הוא הזדמנות לחשוף אותם לטעמים חדשים - מנה אסיאתית של עוף, ירקות ואורז מרשת ג'פניקה
קפיצה קטנה לצפון תאילנד: אטריות חיטה בקארי
השבוע נודד גיא רובננקו מהפופ-אפ האסיאתי מקונג, לאיזור בורמה וצפון תאילנד ומבשל גרסה ביתית מקוצרת למנת קארי אטריות חיטה
נהר חריף-מתוק: קארי עוף עם חצילים
החצילים שנמצאים בשיאם ישתלבו נפלא בארוחת קארי עוף, שטעמיה ישגרו אתכם היישר לחופשה האחרונה במזרח. גיא רובננקו מהפופ אפ האסיאתי מקונג, מביא רוח חדשה לארוחת הקיץ
כדורי בשר בחלב קוקוס וקארי ירוק
את סיר כדורי הבשר הבנאלי מחליף השף אביב משה בתבשיל חלב קוקוס עם קארי ירוק, תרד ואפונה שיקפיצו את הארוחה ויכניסו טעמים חדשים הביתה
קארי אפונה, כרובית וארטישוק ירושלמי
מנה חורפית עשירה, מזינה ומחממת עם טעמים של מזרח רחוק. מתכון לארוחת ערב מושקעת שלוקחת רק חצי שעה. לגזור ולשמור
קציצות בקר רכות בקארי עגבניות
אין נחמה גדולה יותר בחורף מסיר קציצות מהביל - חצי שעה של עבודה פשוטה במטבח וגם לכם יהיו כדורי בשר אווריריים ותפוחים ברוטב עגבניות וחלב קוקוס
לבשל כמו בתאילנד: מתכונים של השפית התאילנדית המפורסמת
השפית התאילנדית הנודעת סנדרה סטפ מגיעה לסדרת סדנאות בארץ, ולקראת המאורע היא מביאה שלושה מתכונים תאילנדים לוהטים: עוף קצוץ עם מחית צ'ילי צהובה, עוף מוקפץ בג'אנגל קארי ודג ים מאודה עם צ'ילי וליים
לא רק בקיץ: סלט חם של קוסקוס וקארי
סלטים לרוב מככבים אצלנו במהלך העונה החמה, אבל השף שלומי אטון ממסעדת מנזה מוכיח שיש דבר כזה סלט חורפי, ואפילו טבעוני
טריקים ושטיקים: תבשיל קארי משאריות גפילטע פיש
היום שאחרי החג מעמיד אותנו מול מציאות של שאריות. עם קצת עיבוי של ירקות ותבלינים אפשר לאלתר איתן וליצור מנות מצוינות. למשל תבשיל קארי מגפילטע פיש על אורז לבן
תאילנדית קלאסית: תבשיל דג ים ואפונה בקארי ירוק
מנה נהדרת לאוהבי הדגים: שילוב של פילה דג הים עם הטעמים הרעננים של האפונה, הלימון והכוסברה, כשהכל טובל בחלב קוקוס ורוטב קארי ירוק הוא התגלמות הקיץ
טעם החיים: סודות הקארי
יש עשרות סוגים שלו, הוא נפוץ בכל מטבחי המזרח ומופיע בצבעים שונים וברמות חריפות שונות. הבונוס: הוא גם טוב לבריאות שלכם. כל מה שרציתם לדעת על קארי - התבלין שיעזור לכם להזיע את הקיץ בשלום
ארוחה משפחתית: תבשיל דג בקארי אדום
שלג, גשם או רוח לא יכולים על קערת קארי מהבילה. מאיה דרין מבשלת לכם סיר אורז ולצדו רוטב חלב קוקוס, דגים וירקות בניחוח אקזוטי
קארי מהיר עם עוף וכרובית
קארי וחלב קוקוס זה שילוב נהדר שמעניק לכל תבשיל טעמים חמוצים-חריפים-מתוקים. רות אוליבר משדכת אותו לתבשיל ביתי של עוף, ברוקולי וכרובית ומגישה על מצע אורז לבן
אוכל בריא: ירקות בסגנון הודי
מתחשק לכם אוכל הודי מזין שאינו מכביד? השפית שלי לרון ממשק ברזילי מכינה תבשיל ירקות עשיר וחריף עם קארי הודי, קוקוס וכוסברה שמוכן תוך חצי שעה
מסיבת מחזור
לכבוד החידוש של סרט האימה המיתולוגי "קארי", הושבנו את כתבינו הצעירים לצפות בסרט המקורי כדי לראות אם הוא עדיין מפחיד ילדים אחרי 40 שנה. זהירות, ספוילרים
הרימייק ל"קארי" - מי היה צריך את זה?
רימייק לסרטו של בריאן דה פלמה הוא רעיון מעניין, אבל "קארי" בגרסת 2013 הוא ציטוט מפוהק סצינה אחר סצינה באופן שלא מוסיף שום דבר על המקור - אז בשביל מה התכנסנו בעצם?
"קל יותר להיות בריון ומרושע היום". ראיון עם קלואי מורץ לקראת הרימייק של "קארי"
קלואי מורץ מככבת בתפקיד המיתולוגי של קארי במותחן האימה. בראיון לוואלה! תרבות היא מגלה שנשפי סיום אמריקאים הם אכזבה, ושקל יותר להתעלל ולהתנכל בעזרת הרשתות החברתיות
המזווה האסייתי: מתחילים לבשל
רוצים להתחיל לבשל אוכל אסייתי ולא יודעים מאיפה? הכירו את 8 החומרים שחובה שיהיו בכל מטבח אסייתי
מתכון בטוח: קארי עוף וקוקוס
עם ניחוחות כמו בהודו וקלות הכנה כמו של ארוחת ערב באמצע השבוע, מכינה השפית ליה שומרון מתכון בטוח לקארי עוף וחלב קוקוס
החור הכחול: מתכון לתבשיל קארי ודלעת
כשהיא מאוהבת בגבינת רוקפור, אורלי פלאי-ברונשטיין מוסיפה אותה גם לתבשיל קארי ודלעת כדי להוסיף חריפות על חריפות
נזרקים במטבח
עוף בקארי לצד אורז בתבלינים הודיים - שתי צלחות ואתם מרגישים כמו בהודו. אבי ביטון משתגע מהריח
הלך לה קלף
דנה מלמד מקבלת ניתוח בקלפי טארוט בתמורה לתבשיל אורז הודי עם קארי, ואנחנו מקבלים את המתכון
נתחי עוף בקארי ירוק
השף ירון קסטנבוים מכין מנה אסייאתית עסיסית ועל הדרך מסביר למה כדאי לשפד את הפרגיות, מה ההבדל בין סוגי הקארי השונים ומה זה במבו שוט
בוחש בסיר: תבשיל בקר בקארי אדום ובוטנים
ערן ירוחם מחמם לכם את החורף עם תבשילי קדרה והפעם בנוסח אינדונזי: תבשיל בקר בקארי אדום ובוטנים
באבא גנוב - מתכונים הודים
ערן ירוחם קופץ להודו ומגלגל על לשונו מילים ומטעמים כמו אלו טיקה, בומביי קארי, גולב ג'אמון, צ'אנה דאל וגארם מסאלה - נסו גם אתם
