אוכל תאילנדי

ארכיון הכתבות של אוכל תאילנדי66 כתבות משויכות לתגית זו

• פאד קא פאו של רידיפיין מיט במסעדת נאם: אחת המנות התאילנדיות הטובות בישראל

  ביקשתי אקסטרה חריף. קיבלתי חיוכים שרק בדיעבד הבנתי את מהותם, ומזגן שמשום מה הפסיק להשפיע

• שמישהו אחר יביא מדליה, לנו יש ספה זהב: אולימפיאדת הסושי של ג'ירף

  קומבינציה מיוחדת שהשיקה הרשת הוותיקה גרמה לנו להעלות הילוך בספורט הקיץ האהוב עלינו

• דלי אסייתי: הישראלי שהאכיל את נסיכת תאילנד חזר לארץ, ויש לו חלום

  מסע ארוך ומפותל הוביל את מידד סטבינסקי מתל אביב להוד השרון דרך בנגקוק, ואתם יכולים להישען ולתת לו לחבר את כל הנקודות על הצלחת

• כשטלפון גורלי לבת מציל את המסעדה: האסייתית שלא צריכה טובות מתל אביב

  מסעדת NAOMI הייתה יכולה ללכת בדרכן של אלפי עסקי קורונה. במקום זה היה לה את אליזבת זינגר

• פתאום סגר רביעי לא נשמע כל כך גרוע: המשלוח התאילנדי שגרם לנו לצעוק בבית

  כולם מצהירים, כולם מדברים וכולם מתיימרים, אבל רק המצטרפת האחרונה לקיוב קיטשן הצליחה לספק קבלות

• כבר לא סודות של מחתרת: פאד קפאו תאילנדי של מקצוענים

  עולם המסעדנות מתעורר שוב לחיים ואנחנו כאן כדי להרים לו. בכל שבוע נבחר מנה ממסעדה אהובה ונלמד אתכם איך להכין אותה בעצמכם. והפעם: המחתרת התאילנדית מלמדת את כל הסודות להכנת פאד קפראו (קפאו) אמיתי ובלי קיצורי דרך

  בשיתוף סוגת

• וכמה האוכל הזה היה עולה לנו בתל אביב? "אתגר בנגקוק" גרם לנו לבכות, ובצדק

  בזמן שאתם מנסים לגרד עוד כמה שקלים לשליח, יש תיירי אקסטרים שיוצאים למשימות נועזות בלב הכרך הסואן. צפו

• הביס הבא מוקדש לכרמל שאמה-הכהן: פאד-תאי קטן-גדול בתאילנדית קטנה-גדולה

  דוכן אוכל צנוע וקצת אחר מצליח להוציא מלב רמת גן מנות שהחזירו אותנו לבנגקוק. והכול בזכות זוג חרוץ, וראש עיר הגיוני

• הם קוראים לה "מטבח רפאים". אנחנו קוראים לה "התאילנדית הכי יעילה שיש"

  הגבלות, הנחתות ואינספור הנחתות הובילו את אנשי האוכל המנוסים האלה לחשיבה מחדש - ולפתיחה אסייתית מסקרנת במיוחד

• המונה מגלה את המהפכה התאילנדית בשוק הכרמל

  ביום-יום קובי רובין לא אוכל אוכל אסיאתי, אבל כשהוא מגיע לשוק הכרמל ומוצא שם שני דוכנים תאילנדים זולים ושווים זה לצד זה, ועוד כאלה שתאילנדים אוכלים בהם, הוא מוכרח לבדוק במה מדובר

• גנג קייאו וון פלה: תבשיל דג תאילנדי בקארי ירוק

  אולי אלו הטעמים האקזוטיים או אולי זו החריפות, מה שבטוח הוא שהאוכל התאילנדי מעורר את כל החושים. המסעדן יריב מלילי (בית תאילנדי, קאב קם) עם מתכון זוגי לתבשיל דג בקארי ירוק ויש גם גרסה טבעונית

• כזו עוד לא אכלתם: מנה תאילנדית חד פעמית

  אוכל תאילנדי לא מסתכם רק בתבשילי קארי, סלט פפאיה ואטריות. במסעדת נאם מצאנו מנה חד פעמית של נתחי בשר לבן עסיסייים במעטה פריך וזהוב שמגיעים עם שני רטבים בלתי נשכחים

  בשיתוף Carlsberg IBBL

• קאו טום: מרק תאילנדי עם כדורי פרגית

  בתאילנד נוהגים לפתוח עם תבשיל המרק הזה את הבוקר, אבל אנחנו נשמח לאכול אותו לארוחת צהריים או ערב. ציר ארומטי, אורז לבן, קציצות פרגית וביצה טרייה שמתבשלת בחום של המרק. תענוג ששמור לימים קרים

• בניחוח של חו"ל: המנות שעשו לנו את השבוע

  מאפה אלוהי שיגרום לכם לחלום שאתם בנאפולי, מנה תאילנדית זריזה שתגמול אתכם מהגעגועים לבנגקוק ומנת נקניקיות ותפוחי אדמה כמו בברלין. שלוש מנות עם ניחוח חו"לי שעשו לנו את השבוע

• אבי מפרגן לצ'אנג בה: המוקפץ הכי טעים

  אחת המנות המושלמות ביותר שאכלתם בתאילנד ואתם לא זוכרים את שמה היא כנראה הפאד סי יו - אטריות רחבות מוקפצות עם ברוקולי, בשר בקר וביצה. אבי ביטון קפץ לביקור במסעדת צ'אנג בה בחיפה וחילץ מתכון

  שמן עץ הזית

• למה לא אמרת שאחותך שווה ממך? עסקית צהריים בקאב קם

  הבר התאילנדי קאב קם פתח את שעריו בשעות הצהריים, ומציע עסקית במחיר משתלם. האם הדייט הלילי הסוער ורווי האלכוהול מצליח לרגש גם באור יום?

• פאד פאק: ירקות מוקפצים של יריב מלילי

  ארוחת קיץ זריזה וקלילה שלא דורשת יותר מעשר דקות הכנה היא פתרון אידיאלי לעונה החמה. יריב מלילי מכין פאד פאק, ירקות מוקפצים ברוטב מהיר

• 9 מנות יוצאות דופן שתוכלו לטעום בשוק אוכל עולם

  בסוף שבוע הקרוב יחזור לחיינו שוק אוכל עולם המופלא בדרום תל אביב. מכיסוני מומו נפאלים, דרך מלפפון חמוץ מטוגן ועד לוופל בועות משוגע - הנה 9 דוכנים שחובה לפנות מקום בבטן עבורם

• קוייטיאו פאלו טהו: אטריות אורז עם תבשיל טופו טבעוני

  יריב מלילי הבעלים של בית תאילנדי וקאב קאם שומר בדרך כלל את סודות הבישול התאילנדי לעצמו. הפעם הוא הסכים לשתף אותנו במתכון למנה טבעונית של אטריות אורז עם תבשיל טופו. נדרשת מעט הצטיידות לפני, אבל התוצאה שווה את הכל

• סקון נקון: תאילנדית לכל המשפחה

  במסעדה התאילנדית סקון נקון בראשון לציון מקצרים בתבונה את המרחק בין המקור האקזוטי לבין טעם הקהל, ומגישים אוכל תאילנדי טעים ובמחירים הגונים

• איט מאסט בי לאב: סלט לאב גאי תאילנדי

  סלט הלאב גאי נושא עמו טעמים מהחופשה בתאילנד עם שפע עשבי תיבול טריים, חזה הודו צרוב, בוטנים קלויים, מלפפונים ובצלים פריכים, ויש גם תוספת מעקצצת

• מעלף: קבב אסיאתי של אביב משה

  אצל השף אביב משה גם הקבב הביתי מקבל טיפול מיוחד, הפעם הוא מוסיף לו תיבול אסיאתי ומגיש עם סלט ירוק מלא טעמים מהמזרח

• קאב קם: אסקפיזם במיטבו

  אבי אפרתי מבקר בקאב קם, דור ההמשך של אחת המסעדות הפופולריות ביותר בישראל, בית תאילנדי. האווירה הלילית והאוכל הטוב מספקים את הסחורה, אבל מי שבונה על המצאות קולינריות לא ימצא כאן את מבוקשו

• בהשראת בית תאילנדי: מרק טום יאם חורפי

  אבי ביטון חזר מביקור במסעדת בית תאילנדי חמוש בהשראה ורוקח מתכון למרק טום יאם מלא טעמים שדורש מינימום עבודה

• מסעדה תאילנדית לוהטת בתוך סופרמרקט

  בעוד מסעדות רבות נאבקות להשיג כוכב מישלן, טבחית צעירה שלמדה לבשל בכלל מיו טיוב כבשה את המבקרים והציבור הרחב כאחד דווקא בשל גישתה הלא מתאמצת. אבל העניין האמיתי הוא הלוקיישן המפתיע של המסעדה

• ארוחה בצ'יק: פאד קפאו

  כשקר מידי לצאת מהבית, מתחממים עם מנה תאילנדית חצופה, שמקפיצים ברגע עם המון שום, ג'ינג'ר, בזיליקום ורוטב חריף. עורמים מעל מנת אורז ומתחממים

• התאילנדית בהר סיני: ג'ירף גרסת דור 4

  אם להעלים עין מהשירות המבולגן, כמקום לנשנוש לא מחייב מארץ סיאם, זאת בהחלט אופציה נחמדת. אבי אפרתי מבקר ב"התאילנדית בסמטת סיני" בת"א

• 10 מסעדות תאילנדיות שחייבים להכיר

  החיבה העזה של הישראלים לתאילנד מתבטאת בשפע של מסעדות תאילנדיות איכותיות. קבלו את רשימת 9 התאילנדיות שאתם חייבים להכיר מחיפה עד אשדוד ואת המסעדה החדשה שבדרך שמבטיחה להציב רף חדש בארץ למטבח האהוב זה

• התאילנדית החדשה של תל אביב

  למתחם המגניב של בית הכנסת הגדול בתל אביב הצטרפה השבוע מסעדה נוספת שמגישה אוכל תאילנדי מסקרן - התאילנדית בסמטת סיני

• עושר של טעמים: תבשיל בקר בקארי אדום וירקות שורש

  מנה עשירה, נהדרת לצהריים או לערב. תבשיל מבוסס בשר בקר וירקות שורש שאותם עוטפים בקארי אדום וצ'ילי חריף, למון גראס וחלב קוקוס

• מזל דגים: דג על האש במרינדה תאילנדית

  "אחרי החגים" כבר כאן באופן רשמי, והגיע הזמן להפסיק לטחון, ולנסות להכין יותר מנות קלות לעיכול ולבישול. מנה פשוטה המבוססת על דגים לפי הטעם ורטבים תאילנדיים

• היישר מבנגקוק: קציצות דגים תאילנדיות

  קציצות דגים שטוחות ברוטב מתקתק מהוות מנה קלאסית מדוכני המזון של רחובות בנגקוק שתהיה השוס של הסוכה. מומלץ ללוות אותה בבירה תאילנדית קרה

• חם ומגניב בפה: דגים חריפים בסגנון תאילנדי

  מנה כל כך פשוטה עם מרכיבים כל כך נגישים - נתחי דג, ירקות טריים ורטבים, וכל כך טעימה, שמומלץ להפוך אותה למנת ברירת המחדל שלכם, כשאין זמן וכוח להתעסקות רבה במטבח

• אין ארוחה מפסקת בלי זה: מרק עוף תאילנדי

  ארוחה מפסקת נשענת בדרך כלל על המנות הכי קלאסיות. מרק עוף יכול לפתוח כרגיל את הארוחה, אבל למה לא להוסיף לו טעמים שונים מארץ רחוקה?

• הקינוח התאילנדי האולטימטיבי: בננה לוטי סויה-וניל

  כאשר אומרים "בננה לוטי" למי שבילה חופשה בתאילנד, הוא ישר מתחיל להשמיע קולות משונים ולעצום את העיניים בניסיון לשחזר את הטעם. אפשר להפסיק לדמיין, ופשוט להכין בבית

• בנגקוק: 5 עצירות חובה בבירת ממלכת סיאם

  כשמכינים בבית או טסים לחו"ל, אין על אוכל תאילנדי. השפית סוואלי אלדר ממליצה על חמישה מאסטים בבנגקוק: מסעדות מלכותיות, אוכל רחוב מושלם ומסעדה מפתיעה על הנהר. וגם טיפים למטיילים

• חגיגי, קל ומנצח: צלי בקר ותפוחי אדמה לראש השנה

  הגרסה התאילנדית למנה העיקרית הקלאסית של צלי בקר עם תפוחי אדמה משתמשת ברטבים אסייתיים, מוסיפה ירקות כמו ג'ינג'ר וכוסברה, ושיא הטעם - קרם קוקוס. אף אורח לא יישאר אדיש

• הכי קל ומהיר: מאפה עוף מנגו ואבוקדו

  יש מתכונים שרק מלהציץ בהם אפשר להבין שהם פשוטים, מהירים וגם טעימים. מאפה עוף, מנגו ואבוקדו הוא אחד מאלה. ואם אתם צמחונים, פשוט מחליפים את העוף בטופו או סייטן

• מוקפץ עם טוויסט: אורז מטוגן עם בקר ואננס

  10 דקות עבודה וארוחה זריזה ומשביעה לפניכם - בשר מטוגן עם ירקות, אורז בסמטי וטוויסט מתקתק של אננס בסגנון תאילנדי. כמה פשוט, ככה מהיר

• עסיסי וחם: נתחי חזה עוף אפויים ברוטב בוטנים

  חזה עוף מלא טעם בזכות הרוטב אותו שופכים על הנתחים לפני שמכניסים לתנור. הרוטב, שהוא שילוב של כל מה שטוב בבישול התאילנדי, נספג לעוף והופך אותו למעדן

• הזוכים בתחרות "הנודלס המושלם" של הלת'י בוי

  מבין המתכונים מעוררי התיאבון שנשלחו לתיבת תחרות "הנודלס המושלם" של הלת'י בוי, נבחרו חמישה זוכים בסדנת בישול תאילנדי, כשהמצטיין מביניהם זכה גם בסט סכיני ארקוס

• תאילנדית קלאסית: תבשיל דג ים ואפונה בקארי ירוק

  מנה נהדרת לאוהבי הדגים: שילוב של פילה דג הים עם הטעמים הרעננים של האפונה, הלימון והכוסברה, כשהכל טובל בחלב קוקוס ורוטב קארי ירוק הוא התגלמות הקיץ

• בחזרה לקופנגן: בננה מקורמלת בחלב קוקוס עם טפיוקה וגלידה

  מי שטייל בתאילנד לא יכול לשכוח את הקינוחים החלומיים שלה, שרובם כוללים בננות בשלות ומתוקות. המתכון הבא יעורר בכם זכרונות נעימים נעימים

• לעוף על זה: כנפי עוף תאילנדיות

  כנפי עוף בתנור הם אחד המאכלים האהובים על חובבי העוף. הגרסה התאילנדית שלו משתמשת ברטבים ותבלינים המוסיפים עקיצה שעושה את המנה להרבה יותר מעניינת וטעימה

• קלאסי לקיץ: סלט קולסלאו תאילנדי

  הגרסה התאילנדית של סלט קולסלאו מוותרת על המיונז, והירקות עושים אמבטיה קרירה ברטבים חמוצים-מתוקים, ומתקבלת תוספת קיצית מעולה

• טבעוני מגולגל בקלי קלות: רול ירקות תאילנדי

  ללקק את האצבעות: עבודת קיצוץ מהירה של ירקות, וקיבלתם בלא יותר מעשר דקות רולים משובחים שנטבלים ברוטב על בסיס טריאקי, סויה ושזיפים

• אור ירוק כתום: דג צלוי עם ברוקולי ברוטב חמוץ-חריף-מתוק

  דג לבן, ברוקולי ירוק ורטבים כתומים-אדומים יוצרים מנה יפה מלאה בצבעים וטעמים, המתאימה בדיוק לקיץ בשל קלילות חומריה

• טבעוני חריף: אטריות אורז עם ירקות מוקפצים

  מנה שצועקת תאילנד לאוהבי חריף: אטריות אורז רחבות עם פטריות צלויות, שום, פלפל חריף, עלי בזיליקום ושקדים. טעים ומלא הפתעות בכל מזלג

• תמיד בעונה: סלט עוף שהוא ארוחה שלמה

  מי שאוהב שומר יתאהב בסלט המקפיץ הזה,שמשלב עוף, תפוזים וירוקים לצד רטבים כיפיים. מנה קרה וקלה שהיא ארוחה בפני עצמה

• ראשונה טבעונית מהירה: סלט מלפפונים עם בוטנים ושומשום

  כשאין כח לבשל בשיא הקיץ, הפתרון הוא סלט מלפפונים מהיר בתיבול שמזכיר אי אקזוטי בתאילנד