ד"ר מאיה רוזמן מסבירה: מה ההבדל בין ירקות ופירות? ולא, זה לא רק הקלוריות
גזר ואבטיח אולי דומים בקלוריות ל־100 גרם, אבל מבחינת אופן הספיגה, כמות שאוכלים בפועל והשפעה על הסוכר - הם שונים מאוד. הנה ההסבר למה הם נספרים אחרת בכל תפריט דיאטה
ירקות
ארכיון הכתבות של ירקות401 כתבות משויכות לתגית זו
מחקר מפתיע: הירק הבריא שפוגע בחיי המין של גברים
הוא נחשב לאחד הירקות הכי בריאים שיש אבל מתברר שיותר מדי ממנו עלול לפגוע בזקפה הגברית. הנה מה שאנחנו יודעים
תגלית מפתיעה: שינוי קטן בתפריט יכול לשפר את השינה תוך 24 שעות
מחקר חדש מגלה לראשונה קשר ישיר בין הבחירות התזונתיות שלנו במהלך היום לבין איכות השינה באותו הלילה. המומחים גילו כי תוספת קטנה לתפריט היומי, שרבים מוותרים עליה, יכולה להביא לשיפור של 16 אחוזים באיכות השינה תוך פחות מיממה
בירק יש כתם או עובש? כך תדעו אם לחתוך, לאכול או לזרוק אותו
בגזר יש כתם שחור? בתפוח כתם? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה מתי זה עלול להיות מסוכן ומתי צריך רק לחתוך ולנקות
מוכנים לקיץ? זה הירק הטעים שיש לכם במקרר ומגן מהשמש
החום גומר את כולנו, אבל יש כמה בחירות תזונתיות שאתם יכולים לעשות שישמרו על הגוף שלכם גם בימי השרב
מים זה לא מספיק: מאכלים יומיומיים שמונעים התייבשות
הרבה מים זה לא מספיק כדי למנוע התייבשות, ולשם כך צריך מזונות שמכילים אלקטרוליטים חיוניים. הנה כמה מהחשובים בהם
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחה שלמה במחבת אחת: מוקפץ אורז היסטרי של תמרה אהרוני
נשאר לכם אורז מאתמול? תמרה אהרוני מכינה ממנו ארוחה משפחתית שלמה במחבת
מדענים גילו: ההרגל התזונתי שמשפר את איכות השינה תוך יום
כולנו סובלים ממחסור בשעות שינה ובאכילה פחות מודעת ויותר מפוזרת. מחקר שנערך לאחרונה גילה מה כדאי להוסיך לתפריט כדי לראות שיפור כבר למוחרת
ד"ר מאיה רוזמן: אלו 5 הירקות והפירות שמייצרים רוגע במוח
מדוע עלים ירוקים מגבירים סרוטונין, איך ברוקולי מרגיע יותר משוקולד, ולמה בננה אחת ביום יכולה לשנות את התחושה כשאתם מרגישים מוצפים מהמציאות הקשה
דוח שנתי חושף: אלה 12 הירקות והפירות הכי מזוהמים שיש
כמו בכל שנה, גם השנה פורסם דוח בינלאומי שחושף את הפירות והירקות שמכילים הכי הרבה חומרי הדברה. במקביל פורסמה הרשימה של 15 הירקות והפירות הכי נקיים שיש. אז מי ברשימה ?
האם שילוב של מלפפון ועגבניה בסלט לא מומלץ? ד"ר מאיה רוזמן מפתיעה
עבור הישראלים מדובר אולי באחד השילובים הכי נפוצים וטעימים - אבל האם יש בשילוב הזה בעיה?
ארוחת פרגיות בתבנית אחת, עם הרוטב הכי טעים שיש
מתכון למנה שאפשר להכין בקלות ובמהירות. פרגיות צלויות בתנור עם ירקות צבעוניים ברוטב טעים של מיסו, מייפל ולימון
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה הירק הכי בריא שיש, והוא פועל נגד סרטן
לפני כמה שנים הוא הפך להיט כמרכיב בשייקים ירוקים, אבל האמת היא שהקייל הוא הרבה יותר מזה. אז מה יש בעלה הזה ולמה הוא ראוי לשאת את התואר "מזון על"?
בודהה בול עם סלמון, בול לקיץ שלנו
הקערה הזאת היא לא רק פוטוגנית, היא גם דרך נפלאה ליצור ארוחה עשירה, צבעונית ובריאה, המתאימה במיוחד לקיץ הישראלי שכבר פה
ד"ר מאיה רוזמן: זו הקטנייה שגורמת לתחושת שובע ומסייעת בירידה במשקל
הפול הירוק עשיר בחלבון, ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון - שמתאים גם לטבעונים, גם לאנשים שמחפשים תפריט מאוזן, וגם למי שמעוניינים לרדת במשקל בלי להרגיש רעבים
לא רק כרובית: ד"ר מאיה רוזמן עם הירקות המפתיעים שעושים גזים
יש מי שמעכל ירקות בלי בעיה, ואילו אצל אחרים מדובר בבעיה של ממש. אז למה זה קורה, והכי חשוב - איך מונעים את הכאב והנפיחות
5 מאכלים שעלולים להרוס את המיקרוגל שלכם - ואפילו לגרום לשריפה
מאכלים מסוימים עלולים להשאיר את המיקרוגל שלכם מלוכלך באופן קיצוני - או גרוע מכך, להרוס אותו לחלוטין. מביצים קשות ועד קייל יבש - אלו המאכלים שלעולם אין לחמם במיקרוגל
ד"ר מאיה רוזמן: זו המנה הכי בריאה ומזינה שקיימת בשולחן החג
היא מככבת על שולחן החג של כולנו, אבל חוץ מהטעם העדין והנפלא שלה, לכרישה יש אינספור יתרונות בריאותיים ששווה להכיר
התחליף הבריא לקמח: קמחים המיוצרים מ 100% ירקות
גם אתם הוצאתם את הקמח מחוץ לתפריט? הנה הזדמנות בריאה להחזירו. קמחים המיוצרים מ-100% ירקות, מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים, ללא גלוטן ועשירים בסיבים תזונתיים ובחלבון
הטריק שיגרום לכם לאכול יותר ירקות, ובזמן קצר
זה אולי יראה לכם טיפשי ואפילו לא יעיל - אבל אנחנו מכירים לפחות איש שעושה את זה - ונדמה שזה עובד לו. הכירו את הטרנד התזונתי החדש
הנחה או טריק? כל האמת על "יום שוק" בסופרים הגדולים
רשתות השיווק מציעות מחירי ירקות ופירות מוזלים בימים מסוימים, אך עם אותיות קטנות והגבלות שמבלבלות את הצרכנים. איך תדעו אם אתם באמת חוסכים?
27 מתכונים למרק שתמיד עובדים
אספנו עבורכם את 27 מתכוני המרקים הכי טובים שלנו: מרק עוף קלאסי, כולל זה עם הטריק שילדים אוהבים, מרקים טבעוניים, מרקים עם בשר בבישול ארוך, מרק חרירה שיש בו הכול, מרקים שמכינים ב-10 דקות וגם כאלה שאפשר להכין כשאין כמעט כלום בבית. אל תתנו לגשם להפתיע אתכם
קציצות כרובית וברוקולי ברוטב קארי
קציצות כרובית וברוקולי שמוגשות עם קינואה וירקות ברוטב קארי צהוב וחלב קוקוס, הן ההוכחה שאפשר גם לאכול בריא וגם ליהנות בטירוף
מה קורה לגוף שלכם כשאתם אוכלים ירקות בתחילת הארוחה?
מחקרים חדשים מראים שלא רק סוג המזון שאנחנו צורכים משפיע על הבריאות שלנו, אלא גם הסדר שבו אנחנו בוחרים לאכול אותו. כך מומחים ממליצים לסדר את הארוחות שלכם בצורה שתאפשר לכם גם ליהנות ממזונות פחות בריאים בלי רגשות אשמה
לא אכלתי פחמימות, פירות וירקות 6 שנים - לא ציפיתי שזה מה שיקרה לגוף שלי
משפיענית הרשת המכונה כיום "נערת הסטייק והחמאה" הייתה טבעונית עד לפני 6 שנים ואז החליטה לשנות את התזונה שלה לאכילת בשר ומוצרי חלב בלבד. היא טוענת שמצבה הבריאותי ומשקלה (ואפילו גובהה) השתפרו פלאים - אך מומחים מזהירים את מי שינסה לחקות אותה
בצורת חורפית: האם נשלם יותר על פירות וירקות?
מחורף סוער עם ברד והצפות ועד לקיץ חם וקשה - שיא של 9 שנים בנזקי האקלים לחקלאות: קנט שילמה ב-2024 פיצויים של 400 מיליון שקל לחקלאים בגין פגעי מזג אוויר, ואת נזקי הבצורת שנרשמה בדצמבר אנחנו עומדים לשלם ב-2025
אנשים רק עכשיו מגלים שגזר גמדי הוא בכלל לא גזר גמדי - אז מהו?
אם גם אתם חשבתם שגזר גמדי גדל כגזר גמדי, מצטערים לנפץ לכם את האשליה - אך הגזר הגמדי שאתם מנשנשים הוא משהו אחר. הגיע הזמן לגלות מהיכן מגיע הגזר הקטן
מומחה מגלה: 9 מאכלים ששורפים שומן, ואת רובם יש לכם במטבח
רבים מאיתנו נלחמים בשומן vגוף שלהם, אבל למעשה אנחנו צריכים ממנו קצת כדי שהגוף יתפקד. אז איך נפטרים מהשומן הרע? בעזרת כמה מאכלים ממש טעימים
מומחית לבטיחות מזון: זה הירק שבחיים לא אכניס לפה
הם נמצאים בלא מעט בתי קפה ומסעדות ומשווקים בתור מזון בריא - אבל האמת היא שהם עלולים להיות מאוד מסוכנים. אז במה מדובר?
שני הירקות הטעימים האלה יכולים למנוע כולסטרול גבוה
שני ירקות שהם למעשה פירות לפי ההגדרה הבוטנית שלהם, יכולים לעזור לגוף להלחם בכולסטרול. שווה להכיר
לביבות ירק קלות להכנה
גזרים, קישואים, תפוחי אדמה ולמעשה כמעט כל ירק שיש לכם במקרר - הכול יתאים. קציצות שקל מאוד להכין וכל ילד ישמח לאכול
קארי עם ירקות, קצת אחרת
תשכחו מכל שיטה אחרת שהכרתם להכנת ירקות בקארי, וקבלו את המתכון של השף גיא מלכה לירקות צלויים, עם רוטב קארי-בוטנים. זאת יכולה להיות תוספת נהדרת ואפילו ארוחה טבעונית נפלאה בפני עצמה
הקופאית שקלה שוב ואמרה לי במבט עצוב: "אין מה לעשות, זה המחיר"
כמה עולה להכין היום מרק? אתם לא רוצים לדעת. על ענבים ואבטיח כבר ויתרנו, אבל איך בדיוק אפשר לחיות פה אם כדי לשים סיר מרק על האש צריך לעבוד שעתיים בשכר מינימום
זה נחשב לירק הכי בריא בעולם, אבל אתם כנראה לא אוכלים אותו
כולנו יודעים שירקות הם אחד המרכיבים הכי בריאים שיש, וכנראה שרובנו לא אוכלים מספיק מהם. אבל אם הייתם צריכים לבחור ירק אחד לאכול כנראה שהירק הזה הוא ההחלטה הכי טובה
האם "חליבת המלפפונים" באמת הופכת אותם לטעימים יותר?
יותר ויותר אנשים החלו "לחלוב" מלפפונים כדי לשפר את טעמם - בטענה שהחומר הלבן שיוצא מהם הוא זה שמעניק להם את הטעם המריר. האמנם?
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ראשונה, תוספת, או ארוחה שלמה: קבלו את סלט ההפתעות המושלם
קטניות בשלושה צבעים, ירקות קצוצים, קרוטונים ביתיים ושפע של עשבי תיבול טריים, לאורן לוקסנבורג יש מתכון מנצח
זינוק של 151% במכירת הירקות תוך שבועיים: הקמפיינים שגורמים לילדים לאכול בריא יותר
בעידן שבו השמנת יתר בקרב ילדים הפכה למגפה עולמית, קמפיינים יצירתיים מצליחים לחולל מהפכה בהרגלי התזונה של ילדים, ומובילים לעלייה דרמטית בצריכת ירקות. איך הם עושים את זה?
מדענים יצרו חסה מוזהבת העשירה בויטמין ההכרחי לגופנו
בעזרת הנדסה גנטית נוצרה חסה מוזהבת המספקת כמויות גבוהות משמעותית של ויטמין A ההכרחי למערכת החיסונית שלנו ויכולה לסייע בבעיה העולמית של מחסור בוויטמינים ולמנוע מקרי מוות
דיאטנית מגלה: אלו 6 המזונות שעדיף לצרוך קפואים מאשר טריים
מוצרים קפואים זוכים לשם לא טוב, אבל האמת היא שהקפאה דווקא מיטיבה עם חלקם. הנה כמה מזונות ששווה לאסוף במעבר הקפואים
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
הכוכב המפתיע של שולחן החג: אורז צבעוני ועשיר בירקות העונה
לארוחה ביתית בריאה או לתוספת צבעונית לשולחן החג
עושים סדר בסלט: כמה ירקות אוכל ישראלי ביום?
כשליש מהישראלים צורכים לפחות 3 מנות ירק ביום, מחציתם אוכלים חטיף מתוק פעם בשבוע. 20% מהישראלים מושפעים מפרסומות, אבל מספר מפתיע מהם טורח לבדוק את הרכיבים התזונתיים על האריזה - כך חושף סקר הלמ"ס. כמה בריא אתם אוכלים ביחס לישראלי הממוצע? בחנו את עצמכם
אוכלים כמה עגבניות כל יום? זה מה שקורה בגוף שלכם
יש המון אנשים שאוכלים עגבניות מדי יום, כמה פעמים ביום, במאכלים שונים. האם יכולות להיות לכך תופעות לוואי?
קציצות בשר אפויות בתנור
קציצות אפויות, עשירות בטעמים עם ירקות שמסתתרים בתוכן. אין ילד שלא יאהב ואין הורה שלא ישמח לראות את הילדים אוכלים מהן
זה מה שקורה לגוף שלכם כשאתם אוכלים מלפפונים מדי יום
הוא הירק הכי ישראלי שיש ובכל זאת הוא לא זוכה לכבוד כמו העגבניה או החציל. אז פנו דרך למלפפון שכובש עכשיו את הרשתות החברתיות
הירק הטעים שכולכם מכירים מוריד את רמות הסוכר בדם
מוכנים לזה? מחקר חדש טוען כי תפוחי אדמה אפויים יכולים לספק לכם כמות יםה של חומרי תזונה טובים, לעזור בירידה במשקל, וגם - להוריד את רמות הסוכר בדם
המועצות החקלאיות דוחפות את מחירי הפירות והירקות למעלה
לפי הדוח המועצות השונות בתחום החקלאות מגנות על החקלאים ולא על הציבור: "מפרסמת באופן עקבי תעריפים גבוהים יותר מאלו שמפרסם משרד החקלאות, פעלה לשכנע את מקבלי ההחלטות לפעול באופן שייטיב עם החקלאים"
בפעולה אחת פשוטה תוכלו להחזיר מלפפונים רכים למצבם הקודם
המללפונים שלכם הפכו לרכים וגמישים? מי היה מאמין שעם שיטה כך כך פשוטה תוכלו להחזירם למצבם הקריספי, הבריא והטעים
עלי חרדל: הירוקים הכי בריאים שרובכם לא מכירים
הם בריאים יותר מחסה, תרד ואפילו ברוקולי. אז איך זה שעד היום לא הכנסתם לסלט שלכם עלי חרדל, שנחשבים לפצצת ויטמינים ונוגדי חמצון ואפילו מסייעים לירידה במשקל?
אתם שוטפים את הירקות והפירות לא נכון - כך "תטהרו" אותם מהכימיקלים
מרביתנו חושבים שאם נעביר קצת מי ברז על התפוח זה מספיק כדי לנקות אותו ממה שלא יהיה עליו. אבל האמת היא שזה ממש לא נכון. ככה עושים את זה ביסודיות
חשוב לדעת: זו הסיבה שכדאי לכם לאכול את הירקות בתחילת הארוחה
האם אפשר לאכול כמה ירקות שרוצים ומה יותר בריא - קפוא או טרי? וגם - פרט חשוב מאוד על מי שאוכלים הרבה ירקות כל היום ועדיין עייפים. תזונאית עם כל הפרטים