ארץ זבת חלב ודבש? הנתון שחושף את הבלוף של ענף החקלאות בישראל
הענבים, המלפפונים ויתר הפירות והירקות מתייקרים משנה לשנה, ונראה שמשרד החקלאות מתעלם מכשל משמעותי שמאפשר למגדלים לשלוט בשוק ולקבוע את המחירים. הממשלה הבאה תצטרך לתת את הדעת (גם) לזה
ירקות
ארכיון הכתבות של ירקות430 כתבות משויכות לתגית זו
דיאטנית מגלה: אלה ההרגלים במטבח שיכולים להפוך אוכל בריא לפחות בריא
מהוספת טחינה לסלט ועד שמירת מי הבישול - אלה ההרגלים הקטנים שיכולים לעשות הבדל גדול בערך התזונתי של המזון (הבריא) שאתם אוכלים
מומחים קובעים: אלה הפירות והירקות הכי בריאים וגרועים שיש
פירות יער ועלים ירוקים מובילים את דירוג המזונות הבריאים ביותר, בעוד שתפוחי אדמה מטוגנים ופירות עשירים בסוכר מקבלים פחות נקודות. מומחים מסבירים למה לא כל הפירות והירקות נולדו שווים - ומה באמת כדאי להכניס לעגלת הקניות
תוסיפו את הירק הזה קצוץ בכל ארוחה: הטריק שתזונאים מכנים "גאוני"
קייל הוא אחד העלים הבריאים ביותר - אבל מה לעשות שלא כולם אוהבים אותו. טריק חדש מצא דרך לשלב אותו, ובכך לסייע לדיאטה
האם הירקות שאתם כמעט לא אוכלים הם הסוד למעי בריא יותר?
מחקר חדש מצביע על כך שסלרי, שומר, פטרוזיליה וגזר לבן עשויים לתרום לבריאות המעי יותר מכפי שנהוג לחשוב
מחקר דירג: זה הפרי שנמצא הכי יעיל למניעת התקפי לב
מחקר חדש מצא כי רוב האנשים אינם צורכים מספיק פלבנולים, תרכובות טבעיות שעשויות להפחית משמעותית את הסיכון לתמותה ממחלות לב וכלי דם. לפי החוקרים, סוגי הפירות והירקות שנבחרים עשויים להשפיע על בריאות הלב הרבה יותר מהכמות
זה הירק הבריא ביותר בעולם: מחקר של עשור הכתיר מנצח מפתיע
הוא נראה כמו עשב תיבול פשוט, רבים בכלל לא מזהים אותו על המדף בסופר, אבל מחקרים מראים שהוא מכיל יותר רכיבים תזונתיים מכל ירק אחר. הכירו את גרגיר הנחלים, הירק שהוכתר כבריא ביותר בעולם
באילו ירקות הקליפה היא הכי חשובה? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה
האם כל היתרון התזונתי של הירק או הפרי מצוי בקליפה שלהם? ד"ר מאיה רוזמן שוברת מיתוס ומסבירה מתי לקלף ומתי דווקא לא
מחקר חדש: האם פירות וירקות אורגניים יכולים להפחית סיכון לסרטן הזה?
ירקות זה דבר מאוד בריא, אבל האם משנה גם איך הם גודלו? האם יש הבדל בריאותי בין תוצרת אורגנית לתוצרת רגילה? מחקר חדש בחן את הנושא ומצא ממצאים מפתיעים
עברתם את גיל 40? הקפידו לאכול את המאכלים האלה כדי לחיות עשור יותר
יותר קטניות, אגוזים ודגנים מלאים, פחות בשר מעובד ואלכוהול: מומחי לונג'ביטי מסבירים אילו הרגלי אכילה עשויים להוסיף שנים רבות לחייכם - וזה גם טעים
ד"ר מאיה רוזמן: אחרי כמה זמן הוויטמינים בסלט שחתכתם ייעלמו?
כולנו יודעים שירקות הם מהמאכלים הבריאים ביותר - אבל האם שחותכים אותם שעות לפני הם מאבדים את הערך שלהם?
אוכלים כל היום ירקות ולא יורדים במשקל? גיל גרנות יודע למה
הם בריאים, עשירים בוויטמינים וחיוניים לגוף - אבל האם ידעתם שפלפל אחד גדול שווה לשתי פרוסות לחם קל? גיל גרנות עושה סדר בין 'בריא' ל'מרזה
הרשת הכי יקרה בפירות וירקות: מאבטיח עד אפרסק - תג המחיר שיוציא לכם את התיאבון
חגיגת מחירים על הגב שלנו: סקר מחירים מקיף חושף פערים של מאות אחוזים בין רשתות המזון במוצרי היסוד של הסל הישראלי - מעגבנייה ב-3 שקלים ועד לאפרסק ב-28. כך הפכה מחלקת הירקות והפירות למלכודת הדבש של עגלת הקניות
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: אלה 5 הירקות עם הכי הרבה סידן
רבים מאיתנו מאמינים שסידן נמצא רק במוצרי חלב - אבל האמת היא שישנם כמה ירקות שעמוסים במרכיב החשוב - ולא רק בו. ד"ר מאיה רוזמן עושה סדר
הקשר המפתיע בין תזונה בריאה למחלה הקשה: המחקר שמעלה שאלות
מחקר חדש מצא קשר לא צפוי בין תזונה עשירה בפירות, ירקות ודגנים מלאים לבין סיכון מוגבר לסרטן ריאות בקרב צעירים שכלל אינם מעשנים, בעיקר נשים
סלט זה בריא, אבל רופאה מזהירה מרכיב אחד שעלול להיות מסוכן
מחקר חדש מוכיח כי לא כל מה שנחשב בריא - הוא בהכרח נטול סיכונים. אז כמה ירקות ופירות צריך לאכול - ובעיקר - אילו? רופאה מסבירה
טובים לשריר: 7 ירקות אביביים עם כמות חלבון מפתיעה
הם מגיעים עכשיו לשווקים, וזו הזדמנות מעולה לקבל את כל הערכים התזונתיים המצוניינים של ירקות האביב
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה מספר הירקות שאני אוכלת כל יום
רבים מאיתנו שעושים דיאטה בוחרים להוריד מרכיבים מהתפריט, אבל הם טועים. אז מה צריך דווקא להוסיף - ואיך נראה יום אכילה ממוצע של ד"ר מאיה רוזמן?
אלה הפירות והירקות הכי מזוהמים במטבח שלכם - וזו הסיבה לכך
הם מככבים בכל תפריט בריא, נראים טריים ומפתים, אבל דווקא המאכלים הכי "תמימים" בתפריט עלולים לשאת עליהם שאריות שלא הייתם רוצים להכניס לגוף. מחקרים מראים שלא כל הפירות נולדו שווים ושיש כאלו שדורשים יותר תשומת לב בתהליך הניקוי לפני שהם מגיעים לצלחת
דיאטנית מגלה: באילו פירות וירקות נמצא הרכיב שמגן מסרטן
כמות גדולה של פיטוכימיקלים נמצאת בירקות, פירות, דגנים ואגוזים - והם מחזקים את הגוף ומוניעים מחלות כרוניות. איפה הם נמצאים, וכמה מהם צריך לצרוך?
לא סבון ולא חומץ: ד"ר מאיה רוזמן מגלה איך הכי טוב לשטוף ירקות ופירות
רבים תוהים מהי השיטה הכי טובה להוריד את הריסוס מהפירות והירקות? והאמת הפשוטה כנראה תפתיע אתכם
הירק הזה ששמים בסלט - הכי יעיל לעצירות. ד"ר מאיה רוזמן מגלה
הוא עשיר ברכיבים שנלחמים בדלקות, מספק הגנה אנטי חמצונית מעולה, מצוין למי שסובל מעצירות וגם שומר על לחץ דם תקין. אז למה שלא תחליפו את לביבות תפוחי האדמה לחג - בלביבות סלק?
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה המרק הכי טוב לחיזוק מערכת החיסון
הסופה ביירון כבר איתנו וזו הזדמנות מעולה לדבר על חיזוק הגוף לקראת החורף - וגם להמליץ על מרק אחד שיוסיף לו ויטמינים חשובים
30 מתכונים למרק שתמיד עובדים
אספנו עבורכם את מתכוני המרקים הכי טובים שלנו - מרק עוף קלאסי, כולל זה עם הטריק שילדים אוהבים, מרקים טבעוניים, מרקים עם בשר בבישול ארוך, מרק חרירה שיש בו הכול, מרקים שמכינים ב-10 דקות וגם כאלה שאפשר להכין כשאין כמעט כלום בבית. אל תתנו לגשם להפתיע אתכם
מלחמה על המדף: הסיבה לכך שמחירי הירקות והפירות רק עולים
שוק הפירות והירקות בישראל, שלכאורה נראה פתוח ועממי, ריכוזי מאוד: כוח גדול נמצא בידיים של מספר משווקים מרכזיים שמכתיבים מחירים, זמינות ותנאי שוק, בעוד הצרכן והחקלאי נחשפים בעיקר לתוצאה הסופית על המדף
נציגי "משק פרידמן" יגיעו למכור ירקות ופירות אורגניים בבאר שבע
שיתוף הפעולה בין המשק מהערבה לבין מתחם "דיזיין פלוס" בבאר שבע יתקיים מדי יום רביעי בחצי השנה הקרובה, בין 12:00 ל-19:00
די לבזבז כסף על פרוביוטיקה: 8 ירקות זולים שמשקמים את המעיים מהר פי 2
מחקרים חדשים מגלים שתעשיית הפרוביוטיקה הסתירה את המרכיב הקריטי: ירקות פרה-ביוטיים משיגים 81% שיקום מעיים לעומת 28% בלבד עם תוספים, חוסכים מאות שקלים ומאיצים החלמה ב-40%. כך תעשו זאת נכון
זו הסיבה שמומלץ לאכול את הירקות בתחילת הארוחה
ירקות זה דבר בריא - זה ידוע. אבל האם יש חשיבות לזמן בו הם נאכלים?
ריזוטו מינסטרונה של חורף איטלקי
קדירה אחת, שתי מנות חורף מובהקות - יוגב ירוס לא יודע לדחות סיפוקים ועם ירידת הטמפרטורות הוא שולף סירים וכפות עץ ורוקח איחוד ארומטי בין הריזוטו למינסטרונה. התוצאה מפעימה
רוב האנשים לא אוכלים מספיק ירקות. כמה צריך כדי להזדקן בריא?
ירקות הם מהמזונות הבריאים והטובים ביותר לגוף, ובכל זאת רבים מאוד לא אוכלים מהם מספיק. אז מה מראים הנתונים ואיך ניתן לשפר את המצב?
מתרגלים לשלם יותר: מנגנון השוק שמנצח אותנו בקופה
סל הקניות הישראלי התייקר בכמעט 10% בשנתיים, אבל מאחורי המספרים מסתתרים תהליכים פסיכולוגיים: הצרכן התרגל לשלם, היצרנים למדו שלא חייבים להוזיל, ורק הירקות והדגים מוכיחים שתחרות אמיתית עדיין עובדת
ד"ר מאיה רוזמן מסבירה: מה ההבדל בין ירקות ופירות? ולא, זה לא רק הקלוריות
גזר ואבטיח אולי דומים בקלוריות ל־100 גרם, אבל מבחינת אופן הספיגה, כמות שאוכלים בפועל והשפעה על הסוכר - הם שונים מאוד. הנה ההסבר למה הם נספרים אחרת בכל תפריט דיאטה
מחקר מפתיע: הירק הבריא שפוגע בחיי המין של גברים
הוא נחשב לאחד הירקות הכי בריאים שיש אבל מתברר שיותר מדי ממנו עלול לפגוע בזקפה הגברית. הנה מה שאנחנו יודעים
תגלית מפתיעה: שינוי קטן בתפריט יכול לשפר את השינה תוך 24 שעות
מחקר חדש מגלה לראשונה קשר ישיר בין הבחירות התזונתיות שלנו במהלך היום לבין איכות השינה באותו הלילה. המומחים גילו כי תוספת קטנה לתפריט היומי, שרבים מוותרים עליה, יכולה להביא לשיפור של 16 אחוזים באיכות השינה תוך פחות מיממה
בירק יש כתם או עובש? כך תדעו אם לחתוך, לאכול או לזרוק אותו
בגזר יש כתם שחור? בתפוח כתם? ד"ר מאיה רוזמן מסבירה מתי זה עלול להיות מסוכן ומתי צריך רק לחתוך ולנקות
מוכנים לקיץ? זה הירק הטעים שיש לכם במקרר ומגן מהשמש
החום גומר את כולנו, אבל יש כמה בחירות תזונתיות שאתם יכולים לעשות שישמרו על הגוף שלכם גם בימי השרב
מים זה לא מספיק: מאכלים יומיומיים שמונעים התייבשות
הרבה מים זה לא מספיק כדי למנוע התייבשות, ולשם כך צריך מזונות שמכילים אלקטרוליטים חיוניים. הנה כמה מהחשובים בהם
בשיתוף סוגת, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחה שלמה במחבת אחת: מוקפץ אורז היסטרי של תמרה אהרוני
נשאר לכם אורז מאתמול? תמרה אהרוני מכינה ממנו ארוחה משפחתית שלמה במחבת
מדענים גילו: ההרגל התזונתי שמשפר את איכות השינה תוך יום
כולנו סובלים ממחסור בשעות שינה ובאכילה פחות מודעת ויותר מפוזרת. מחקר שנערך לאחרונה גילה מה כדאי להוסיך לתפריט כדי לראות שיפור כבר למוחרת
ד"ר מאיה רוזמן: אלו 5 הירקות והפירות שמייצרים רוגע במוח
מדוע עלים ירוקים מגבירים סרוטונין, איך ברוקולי מרגיע יותר משוקולד, ולמה בננה אחת ביום יכולה לשנות את התחושה כשאתם מרגישים מוצפים מהמציאות הקשה
דוח שנתי חושף: אלה 12 הירקות והפירות הכי מזוהמים שיש
כמו בכל שנה, גם השנה פורסם דוח בינלאומי שחושף את הפירות והירקות שמכילים הכי הרבה חומרי הדברה. במקביל פורסמה הרשימה של 15 הירקות והפירות הכי נקיים שיש. אז מי ברשימה ?
האם שילוב של מלפפון ועגבניה בסלט לא מומלץ? ד"ר מאיה רוזמן מפתיעה
עבור הישראלים מדובר אולי באחד השילובים הכי נפוצים וטעימים - אבל האם יש בשילוב הזה בעיה?
ארוחת פרגיות בתבנית אחת, עם הרוטב הכי טעים שיש
מתכון למנה שאפשר להכין בקלות ובמהירות. פרגיות צלויות בתנור עם ירקות צבעוניים ברוטב טעים של מיסו, מייפל ולימון
ד"ר מאיה רוזמן מגלה: זה הירק הכי בריא שיש, והוא פועל נגד סרטן
לפני כמה שנים הוא הפך להיט כמרכיב בשייקים ירוקים, אבל האמת היא שהקייל הוא הרבה יותר מזה. אז מה יש בעלה הזה ולמה הוא ראוי לשאת את התואר "מזון על"?
בודהה בול עם סלמון, בול לקיץ שלנו
הקערה הזאת היא לא רק פוטוגנית, היא גם דרך נפלאה ליצור ארוחה עשירה, צבעונית ובריאה, המתאימה במיוחד לקיץ הישראלי שכבר פה
ד"ר מאיה רוזמן: זו הקטנייה שגורמת לתחושת שובע ומסייעת בירידה במשקל
הפול הירוק עשיר בחלבון, ויטמינים, סיבים ונוגדי חמצון - שמתאים גם לטבעונים, גם לאנשים שמחפשים תפריט מאוזן, וגם למי שמעוניינים לרדת במשקל בלי להרגיש רעבים
לא רק כרובית: ד"ר מאיה רוזמן עם הירקות המפתיעים שעושים גזים
יש מי שמעכל ירקות בלי בעיה, ואילו אצל אחרים מדובר בבעיה של ממש. אז למה זה קורה, והכי חשוב - איך מונעים את הכאב והנפיחות
5 מאכלים שעלולים להרוס את המיקרוגל שלכם - ואפילו לגרום לשריפה
מאכלים מסוימים עלולים להשאיר את המיקרוגל שלכם מלוכלך באופן קיצוני - או גרוע מכך, להרוס אותו לחלוטין. מביצים קשות ועד קייל יבש - אלו המאכלים שלעולם אין לחמם במיקרוגל
ד"ר מאיה רוזמן: זו המנה הכי בריאה ומזינה שקיימת בשולחן החג
היא מככבת על שולחן החג של כולנו, אבל חוץ מהטעם העדין והנפלא שלה, לכרישה יש אינספור יתרונות בריאותיים ששווה להכיר
התחליף הבריא לקמח: קמחים המיוצרים מ 100% ירקות
גם אתם הוצאתם את הקמח מחוץ לתפריט? הנה הזדמנות בריאה להחזירו. קמחים המיוצרים מ-100% ירקות, מחומרים טבעיים בלבד, ללא חומרים משמרים, ללא גלוטן ועשירים בסיבים תזונתיים ובחלבון