המרק שכל אחד היה רוצה ביום חורף קריר
לא צריך הרבה בשביל מרק עשיר, חמים ומנחם. יוגב ירוס פותח מזווה ומלמד איך בוראים עולם של טעמים בסיר ממרכיבים שיש תמיד בבית
מרק
ארכיון הכתבות של מרק155 כתבות משויכות לתגית זו
בלי לצאת מהפוך: מרק פטריות עשיר
אתם ממש לא חייבים לצאת וללקט את הפטריות שצצו להן אחרי הגשם, כי את המרק החלומי הזה מכינים קצת אחרת
מה שיש במגירה, מה שיש על המדף: חמישה מרקים קלים ומ-ח-מ-מ-י-ם
קדירה מנחמת, כרובית שנכנסה לשותפות, איטלקיה כפרית שמקבלת כל דבר ופטנט יעיל במיוחד: אספנו מתכונים שיחממו אתכם על בטוח
סיר היתוך: מרק חומוס אסיאתי
בין שלל מתכוני המרקים שנשלפים עם בוא החורף - כזה עוד לא טעמתם. ליאת שירית מפתיעה עם מרק גרגרי חומוס סמיך וקרמי בחלב קוקוס, מתובל בקארי וג'ינג'ר, ויש גם תוספת קריספית מושלמת לשים מעל
תתכוננו להפתעה: מרק תפוחי אדמה
הכי קל, הכי מהיר והכי מפתיע. איילה ג'ני מכינה מרק תפוחי אדמה שהולך להפתיע אתכם, ובגדול. עד שלא תנסו לא תדעו
מרק תירס פטנט ב-20 דקות
ליאת נעמי שירית מכינה מרק תירס עם פטנט שהופך אותו לעשיר, סמיך וקרמי, תוך זמן קצר. מה עוד אפשר לבקש?
פאפא אל פומדורו: מרק עגבניות ולחם
האיטלקים יודעים שלא צריך חומרי גלם יקרים בשביל ליצור שלמות בצלחת - השף יוגב ירוס מתנחם במרק איטלקי כפרי וסמיך, שמכינים מעגבניות סוף הקיץ ומלחם שראה ימים טריים יותר - שילוב מופלא וטעים, שתרצו לצלול עם הכף לתוכו
5 דקות עבודה, חצי שעה בישול: שרבה טריפוליטאית
לערבים שכבר מתחילים להתקרר מכין אבי ביטון שרבה טריפוליטאית, מרק מהביל וטעים, המבוסס על עגבניות, קצת תבלינים ואורז, בכלום עבודה יש לכם סיר משפחתי ומנחם
בשיתוף סוגתלארוחה המפסקת: מרק אפונה ועדשים כתומות
ליונית צוקרמן יש את המתכון המושלם למרק לארוחה המפסקת. מזין ומשביע, אבל לא כבד, בדיוק מה שצריך כדי להתחיל את הצום בצורה הטובה ביותר
בשיתוף רמי לויארוחה בקערה: מרק קטניות עשיר עם כופתאות גונדי קטנות
זה המן לשלוף את מתכוני המרקים - מרק עשיר, משביע וחמצמץ שמתאים לארוחה מפסקת, לישיבה בסוכה או סתם להתנחם בו כארוחה שלמה בערב סתווי
איך לחולל שינוי לנצח? מסכת עירובין, דף ט
לעילוי נשמת אלחנן יוסיפוף בן גבריאל וישועה ז"ל והרצקו אליעזר נפתלי הופמן בן דב משולם ז"ל. שיעור בדף היומי בהגשת הרב חיים דוד קובלסקי
בשיתוף הגמרא הדיגיטליתזורמים עם הגשם: 3 מרקים להתחמם איתם
אם גם אתכם הגשם שפקד אותנו היום תפס בהפתעה - אתם לא לבד, אז אירגנו לכם מהר מהר שלושה מרקים מושלמים להתחמם ולהתנחם איתם, כאילו לא היו לנו מספיק סיבות לרחם על עצמנו גם ככה
מרק פול מרוקאי כמו של אמא
ריח הטלה, הפול והכורכום המתערבבים יחד בקערת המרק המשגע הזה, הוא הריח של פסח עבור איילה ג'ני, ואנחנו לגמרי הולכים לאמץ אותו גם לשולחן הסדר שלנו
לבן על לבן: מרק קרם כרובית, קולרבי וקשיו
אז נכון, המרק הזה דורש צלייה של הירקות בתנור לפני שזורקים אותם לסיר, אבל שמעו - שילוב טעמים כזה מטריף לגמרי שווה את המאמץ הקטן, נצלו את הגשם שצפוי לחזור ורוצו להכין את המרק המושלם הזה
פסולדה: מרק שעועית יווני
במסעדת גרקו היוונית מחממים את האווירה החורפית עם מסורת חגיגות טברנה עליזות ותפריט עונתי המשלב בין תבשילים למרקים. מצא חן בעינינו במיוחד המתכון למרק השעועית היווני שבחרנו לאמץ הביתה
מרפא, מנחם ומרגיע: מרק העוף של קיטון
עם קרעפלך או עם אטריות ביצים תוצרת בית, מרק העוף של מסעדת קיטון הוותיקה מכיל בתוכו את הבית שכל אחד מחפש - מרפא, מנחם ומרגיע. המתכון הזה הוא בשביל כל אותם המחפשים
סיר מרק שצריך להיות בכל בית
מרק שורשים סמיך ועשיר במיוחד בזכות תוספת של גריסי פנינה. כשנכנסים הביתה ביום חורפי, המרק הזה הוא כל מה שצריך כדי להתחמם ולהרגיש בית
עשיר ומנחם: מרק זנב שור כזה לא אכלתם
נכנסנו למטבח של פליקס רוזנטל, שמעמיד לקראת סוף השבוע סירים של תבשילים ביתיים עם מגע שף וחומרי גלם איכותיים, ויצאנו משם עם מתכון למרק זנב שור עם טעמים עשירים ועמוקים, שיחמם אתכם בסופ"ש הקרוב ולאורך כל החורף
6 תבשילים שיחממו אתכם בחורף הזה, וגם יעשו טוב לבריאות שלכם
הימים הקרים הגיעו והגוף שלנו עובד שעות נוספות כדי לחמם אותנו. את העבודה הקשה הזאת צריך לתחזק באמצעות אוכל, רצוי מהסוג החם והמנחם, שישתלב עם החשק החורפי להתכרבל. הנה כמה אפשרויות שיענו על הצורך הזה בצורה מזינה ובריאה
שווה גם בלי חורף: מרק תאילנדי מהיר וטעים
אבי ביטון מפתיע עם מתכון למרק עוף תאילנדי שמכינים בקלות ובזריזות, עם תיבול שייקח אתכם גבוה גבוה לחלומות על חופשה אקזוטית, ממש לא צריך לחכות לגשם בשביל להכין אותו
בשיתוף עוף טובהפנינים של הטבע
עז תלם עורך לנו היכרות מעמיקה עם האפונה הירוקה והצהובה, עם כמה טיפים קצרים ושלושה מתכונים מושלמים, יש מצב שאתם הולכים לגלות צדדים חדשים לקטנייה המעולה הזאת
בשיתוף סוגתפסטיבל מרקים ללא תחתית
פסטיבל מרקים בקונספט אכול כפי יכולתך בירושלים, פסטיבל שקשוקות בבנדיקט, ארוחת ערב מיוחדת לצד שמפניה יוקרתית באלנה, קטיף פלפלים לילדים בסופי שבוע, והמבורגר ארגנטינאי חדש, מי אמר ששגרה זה רע?
מרקים וברקים: 7 מתכונים לסופ"ש חמים
לקראת הסופ"ש הסגרירי הצפוי לנו, החלטנו שלא כדאי להשאיר אתכם לבד בגשם והכנו לכם אוסף מחמם במיוחד של מתכונים למרקים טעימים ומנחמים
מרק תפוחי אדמה ארומטי לליל הסדר
השף ברק אהרוני והשפית בפועל של מסעדת אלנה - ססיל לוי, עושים לנו ארוחת ליל סדר בניחוח צפון אפריקאי, נתחיל עם מרק תפוחי אדמה ארומטי מלא בטעמים
פחות מ-10 דקות הכנה: מרק מיסו יפני
מרק מיסו יפני דורש בסך הכל כמה דקות הכנה, כל שצריך לעשות הוא לבקר בחנות המתמחה במוצרים מהמזרח הרחוק ולהתחיל במלאכה
בקלי קלות: מרק אפונה וקבנוס מפנק
אין מאכל יותר מחמם בימי החורף הקרים מאשר מרק מהביל והפעם מתכון פשוט וטעים למרק אפונה יבשה עם קבנוס
מרק ירקות ביתי ומפנק במכולת משפחתית
עד שהמונה יצליח לחוקק הקלות מס לירושלמים בשל הקור, הוא מפנק אותם בהמלצה על מכולת קטנה ומשפחתית שמוציאה מרקים ביתיים מדהימים ומשביעים במחיר מצחיק
מהחווה לסיר: מרק עלי כרוב ורוזמרין
השף עידו פיינר ובת זוגו החקלאית שי שבח, הם אחד הזוגות הבולטים כיום בקולינריה הישראלית, קפצנו לבקר אותם במקום מושבם החדש בחוות קיימא בארותיים, זכינו לסייר איתם בין הערוגות, ויצאנו עם מתכון למרק עלי כרוב משגע, היישר מהחווה
באנו בגלל הצבע, נשארנו בגלל הטעם: מרק סלק וגבינת עזים
אף אחד לא מבין טוב יותר במרקים שמחממים את הגוף והנפש, יותר משף ירושלמי, לכן כשמסעדת אדום הציעה לנו את המתכון שלה למרק סלק וגבינת עזים, לא חשבנו פעמיים
אשדוד פינת יפן: מרק מיסו של החצר האחורית
בדיוק בשיאו של החורף, העיר אשדוד חוזרת לחגוג את פסטיבל המרקים המסורתי, במהלכו יגישו מבחר מסעדות בעיר מרקים שונים ב-10 שקלים. השף מתן דהן של מסעדת החצר האחורית משתף אותנו במתכון למרק מיסו נהדר, אותו יגיש במסגרת הפסטיבל
להעלאת הטמפרטורה: מרק ארטישוק ירושלמי מפנק
איזה כיף שגם השבוע הקרוב דורש מאיתנו להצטייד בסיר מרק שיעזור לנו להתגבר על הקור ששורר בחוץ. הפעם ביקשנו להתחמם עם מרק הארטישוק הירושלמי של מסעדת אדום - ירושלמית בעצמה שמבינה דבר או שניים בצורך באוכל עשיר, חמים ומפנק
כי אי אפשר להעביר חורף בלעדיו: טום יאם פו
הטום יאם הוא המרק התאילנדי הכי מוכר ואהוב על חובבי אוכל בכל העולם. השילוב בין החריף, לחמוץ יחד עם טעמי הלמון גראס והכפיר ליים יוצר את טעמו הייחודי. כמעריצים מושבעים, החלטנו שהחורף הזה לא יכול לעבור בלעדיו, וביקשנו את המתכון למרק של התאילנדית בהר סיני
שרות ומבשלות: שלושה מתכונים יפואיים של מקהלת ראנה
כבר 10 שנים נפגשות נשות מקהלת ראנה כדי ליצור ולשיר ביחד, 18 נשים - יהודיות, נוצריות ומוסלמיות, כולן יפואיות. לאחרונה הן הוציאו ספר בישול, שעזר במימון אלבום הבכורה שלהן, אשר יושק בחודש הבא. עד אז, הנה 3 מתכונים מקסימים מתוך ספר הבישול היפואי
בערב מול הטלויזיה ולמחרת בעבודה: מרק עדשים שחורות
מרק העדשים של ארז גולקו, הוא מסוג המאכלים שהם גם בריאים, גם טעימים, ואינם מצריכים עבודה רבה או חומרי גלם קשים להשגה. תוכלו לשחק עם המתכון, לשנות או להוסיף דברים, ובכל דרך שתבחרו התוצאה תהיה מענגת ומפנקת
סוגתבמקום הנכון, בזמן הנכון: מרק קובה חמו
הקור הירושלמי גרם למונה לחפש מרק עשיר ומזין שיחמם וינחם אותו, הוא היה מוכן אפילו להתפשר על מרק עוף, אבל אז הגיע לגן העדן של המרקים - מסעדת עלמא בירושלים, שם הוא מוצא מרק קובה חמו מפנק, עם קובה בדיוק לפי הנוסחה
טום קא: מרק טבעוני בפחות מ-10 דקות
כן, אתם קוראים נכון, 10 דקות זה כל מה שאתם צריכים בשביל להכין מרק תאילנדי טבעוני, עשיר בטעמים ובניחוחות, ממש כמו במסעדת התאילנדית בסמטת סיני. ממש לא לטבעונים בלבד
בלי טיגונים: המאכלים שיכניסו אתכם לשגרה בריאה
השבועות שאחרי חנוכה לא פשוטים לאף אחד, איך חוזרים לשגרה אחרי כל המטוגנים? לפניכם שלושה מתכונים קלילים, מהירים ומזינים, שיהפכו את היום שאחרי לקל יותר ולא פחות טעים
קאו טום: מרק תאילנדי עם כדורי פרגית
בתאילנד נוהגים לפתוח עם תבשיל המרק הזה את הבוקר, אבל אנחנו נשמח לאכול אותו לארוחת צהריים או ערב. ציר ארומטי, אורז לבן, קציצות פרגית וביצה טרייה שמתבשלת בחום של המרק. תענוג ששמור לימים קרים
חלום ליל חורף: ראמן פטריות אסיאתי עם אטריות טריות
תשכחו מציר שמבשלים על האש במשך שעות, את הראמן הנפלא הזה עושים על בסיס ציר פטריות, שנותן למרק טעם עמוק ועשיר, כזה שבא לצלול לתוכו במזג אוויר סגרירי, גם את האטריות הטריות אין צורך לבשל - פשוט יוצקים עליהן את המרק החם והן מוכנות לאכילה. חלום ליל חורף
שרונה מרקטקוטייאו: מרק תאילנדי עם אטריות אורז ונתח צוואר בבישול ארוך
נוזל ארומטי עשיר בטעמים וריחות מתאילנד, נתחי בקר נימוחים, אטריות אורז והרבה ירוקים טריים- מרק הקוטייאו מצריך כמה שעות בישול, אבל בפועל הוא לא דורש יותר מ- 15 דקות הכנה. מתכון מחמם לסוף השבוע באדיבות מסעדת התאילנדית בהר סיני
פותחים שבוע: חגיגות חורף במסעדות
החורף אמנם עוד לא החליט אם הוא כאן כדי להישאר, אבל המסעדות כבר נכנסות לאווירה הקרירה ומספקות את הסחורה עם מנות חדשות שבהחלט שווה לצאת עבורן מהבית. אז איפה כדאי לאכול השבוע? הנה כמה אופציות לא רעות בכלל
עם החורף בא התיאבון: מרק בשר תימני
מבחינתנו עונת המרקים נפתחת היום באופן רשמי, ואין ראוי יותר ממרק בשר תימני של מסעדת סאלוף ובניו כדי לפתוח אותה כמו שצריך
מרפדים את הבטן: מרקים להתחיל איתם את הצום
מרק חרירה מרוקאי שיש בו ה-כל, מרק עוף עדין עם קציצות קיפודים וגם אופציה מזינה ומפנקת למרק על בסיס עדשים, בורגול ואורז מלא למי שנמנע מבשר. שלושה מרקים שכל אחד מהם הוא ארוחה שלמה טעימה ומשביעה והדרך הנכונה ביותר להזין את הגוף לפני שמתחילים לצום
סוגתמה מכינים לחג? בנינו עבורכם את התפריט המושלם
שוברים את הראש מה להכין לראשונה? איזה מרק הכי מתאים לאירוע ואילו עיקריות יוציאו קריאות התפעלות מהאורחים? כדי שלא תיכנסו ללחץ ביקשנו מהשף אלרן גולדשטיין ממעדניית גולדשטיין לבנות תפריט חגיגי המתאים לסעודה רבת משתתפים ולהישאר בחיים
פסח תימני: פתות מצות משגע
הפתות התימני הוא שוס רציני גם עם מצות של פסח. סמדר קפלינסקי מתחברת לשורשים מתימן ומכינה את המעדן הזה לפסח לצד חילבה ביתית ומרק תימני עשיר
הסיר של שלישי: קוסקוס עם מרק תוניסאי
בספר בישול חדש שנקרא יא אמנא, מגלה הבשלנית שושנה כהן-לברן את הסודות להכנת קוסקוס ביתי מושלם ואת המתכון הנלווה למרק ירקות עשיר
פרחים בצלחת: מרק כרובית צלויה
כשרעבים בעונת מעבר, מרק כרובית קליל עם שום וכרישה הוא הפתרון הכיפי והאידיאלי. כדי להסמיך אותו לא חייבים חלב או שמנת, אורלי פלאי שולפת עוד טריק מהשרוול
הירוק היום ירוק מאוד: מרק בשר עם תרד
בחורף עלים ירוקים ובשרניים במיוחד ממלאים את השווקים וגם את הגינות והשדות. תרד, עלי חוביזה או מנגולד הם תוספת מלאה טעם וצבע למרק בשר
מנה חמה: מרק שהוא גם תבשיל
המנה הזאת תעבוד נפלא הן כמרק והן כתבשיל - אורלי פלאי מכינה פלאק מונג, אפונה צהובה שמתבשלת עם תרד ושפע תבלינים
חורף תאילנדי: מרק עוף בקארי של מסעדת רונג'אן
יש לכם רפרטואר מרקים מצומצם שדורש הרחבה? הינה מתכון פשוט ומהיר שיעשה את העבודה למרק תאילנדי עם חזה עוף, חלב קוקוס וחצילים
