קוסקוס

קוסקוס מתוק בדיוק כמו שהשכנות הכינו (ויש גם גירסה מהירה משקית אינסטנט)

זה לא הברקוקש המרוקאי וגם לא הגירסה השמנתית המוכרת יותר. זה כן מנהרת זמן נוסטלגית ששולחת את איילה ג'ני לילדות

אונסק"ו הכריזה על הקוסקוס כעל מורשת עולמית

ארגון התרבות והמורשת של האו"ם הכניס את המנה האהובה לרשימה היוקרתית. את הבקשה הגישו בשנה שעברה מרוקו, אלג'יריה ומדינות נוספות בצפון אפריקה - שהניחו בצד את המחלוקות לטובת האוכל. "מרוקאים משוגעים על זה, אי אפשר שלא לאכול כל שישי", אמר בעל מסעדה מרוקאית מפריז

20 שעות בתוך המעשנה, ומשם ישר לסנדוויץ': "הישראלי של הבשר" נכנס למסעדה

שיתוף פעולה מגרה במיוחד, פסטיבל אלכוהול שגרם לנו להתגעגע לסקוטלנד וארוחת בוקר שהעירה אותנו על צד ימין: החדשות הטעימות של השבוע

לא רק עם המרק: 3 מתכוני קוסקוס מנצחים

עז תלם מכין לנו שלוש מנות קוסקוס שמראות את הרבגוניות של חומר הגלם הנהדר והכיפי הזה: סלט עשיר, קציצות במרקם מושלם וממולאים נהדרים

שומרים על איזון: סלט קוסקוס עם שפע של עשבי תיבול

אינס שילת ינאי מכינה את הגרסה הישראלית לסלט הטאבולה הערבי - סלט קוסקוס שופע עשבי תיבול עם אגוזים וחמוציות. כי לפעמים כל מה שצריך זו קערה טעימה ומזינה כדי לשמור על איזון בתקופה קצת פחות מאוזנת

הטריפוליטאית שכבשה אותנו

אחרי פגישה עסקית בנתניה, התייעצנו עם תושבי האזור לגבי מסעדה טובה שתתאים לארוחת צהריים. "הקוסקוס של חן", הוזכרה פעמים רבות. קפצנו לאכול ויצאנו מאוהבים

בא לחבק ויצא מחובק: המונה אוכל חריימה באשקלון

המונה מגיע לאשקלון, ממלכת מסעדות הפועלים ומוצא שם את המפרום של יודיצ'ה, בואו רק נגיד שעד היום נושא השיחה הכי מדובר אצלו בבית זה החריימה טונה עם הקוסקוס שהביא משם

קל, מהיר, בריא וטעים: סלט קוסקוס עשיר

רגע לפני שהרימונים נעלמים מהמדף, זה הזמן למצות את כל הטוב שבהם ולשלב אותם בסלט קוסקוס רענן, מהיר הכנה וטעים לארוחת צהריים

קישוט לסוכה: סלט קוסקוס ופירות העונה

יונית צוקרמן מכינה לנו את הקישוט האולטימטיבי לסוכה - סלט קוסקוס קליל להכנה, עם פירות שהופכים אותו לחגיגי וכיפי במיוחד

קוטפת מחמאות: צלעות טלה על קוסקוס של מאיר אדוני

למי שרוצה להרשים באמת את האורחים שלו בראש השנה מאיר אדוני משתף אותנו איך לעשות את זה כמו מקצוענים - מנה מטריפה של צלעות טלה, לצד קוסוקוס, טירשי וירקות צלויים, אתם הולכים לנצח את החג הזה

הלאנץ' בוקס המושלם

את הפקת המתכונים שלנו עם eats קפיטריה, אחד מבתי הקפה הכי שווים בתל אביב, אנחנו סוגרים עם שני מתכונים לקופסת האוכל האולטימטיבית - צבעונית, מזינה, משביעה וטעימה - ככה עושים את זה

גן עדן של טעמים: קסם הקוסקוס בראש העין

המונה מגיע לראש העין ולפתע מקבל פלאש בק למקום שפרח מזכרונו - קסם הקוסקוס, הוא מתענג שם על מנה של קוסקוס עם ירקות מושלמים, בשר שומני ושעועית, והכי חשוב - קוקלות, והפעם נשבע שלא ישכח

המעדניה של אמא רות: סלט קוסקוס וסלק שאי אפשר להפסיק לאכול

אם גם אתם פותחים את דלת המקרר אחת לשעה ומחפשים מה לאכול, הסלט הזה הוא בדיוק בשבילכם, כמו במעדניה מפנקת שרק צריך לשלוף ולחמם, הוא יחכה לכם שם בדיוק לרגע הנכון - צבעוני, עשיר ומשביע

שווה כל שקל: דאבל מפרום על קוסקוס

כשהמונה פוגש בתפריט את צמד המילים "דאבל מפרום" הוא לא יודע את נפשו מרוב אושר, אבל אפילו זה לא הכין אותו לגן העדן שחיכה לו על הצלחת הכבדה והמפנקת

הפיקניק המושלם: סלט קוסקוס ירוק עם פיסטוקים

סלט קוסקוס ירוק וקיצי מלא בעשבי תיבול ופיסטוקים הוא רק אחד מתוך ארבעה מתכונים שמיכל אפשטיין מקפיטריה EATS ארזה לנו לפיקניק המושלם אותו אתם יכולים לקחת לפארק, לבריכה, לחוף הים או סתם לגינה מתחת לבית

שלישי זה הכי: 5 מתכונים עם קוסקוס

איזה כיף זה שיש יום קבוע בו אנחנו יודעים בדיוק איזו מנה תחכה לנו בסיר, וגם אם לא לכולנו ממתין אחד כזה עמוס גרגירי קוסקוס חמימים בכל יום שלישי, אין שום סיבה לוותר עליו. 5 מתכונים שלא מצריכים ידיים של מאמא טוניסאית

הסיר של שלישי: קוסקוס עם מרק תוניסאי

בספר בישול חדש שנקרא יא אמנא, מגלה הבשלנית שושנה כהן-לברן את הסודות להכנת קוסקוס ביתי מושלם ואת המתכון הנלווה למרק ירקות עשיר

איטליה פינת טוניס: תבשיל אוסובוקו עם קוסקוס

אוסובוקו ביין לבן וירקות שורש בסגנון איטלקי שהכי כיף לאכול דווקא מעל קוסקוס שסופג אליו את כל טעמי התבשיל. ויש גם טריק קטן ומרענן שישדרג לכם כמעט כל תבשיל קדירה

חברת תעופה הגישה "קוסקוס פלסטיני" בטיסות ונאלצה לשנות את שם המנה

וירג'ין אטלנטיק הבריטית החליטה להגיש בטיסותיה "סלט קוסקוס פלסטיני", מה שעורר מחאה ברשת על ידי גולשים פרו-ישראלים שאיימו להחרימה ואילצו אותה לשנות את שם המנה. החברה: "מטרתנו היתה להביא טעמים חדשים לטיסה"

ארוחת קיץ: סלט שיש בו הכל

כשחם ולא מתחשק לבשל, הפתרון הכי בטוח לארוחת צהריים מהירה הוא סלט קוסקוס עם בטטות. מסעדת נינה החדשה מת"א מפנקת במתכון

10 דברים שחייבים לדעת על קוסקוס

מה ההבדל בין קוסקוס רגיל למלא ומהיר הכנה? איך מייצרים את הגדלים השונים של הקוסקוס? כל מה שרציתם לדעת על הגרגיר הזהוב ויש גם מתכון לסלט כיפי

מהפכת הדגנים המלאים הגיעה לקוסקוס: האם זה באמת בריא יותר?

מגמת הדגנים המלאים משתלטת על כל תחום בחיינו ולא פוסחת גם על הקוסקוס. חברת "קוסקוס מזון" מציגה תחליף מלא למאכל הביתי האהוב. כמה הוא באמת טוב לנו? בדקנו אותו מול המלצות משרד הבריאות

מעדן מרוקאי: תבשיל שקדי עגל עם קוסקוס

המנה הבאה היא פינוק של ממש לחובבי חלקי הפנים. במסעדת אווה סאפי מגלים את האופן בו מכינים שקדי עגל, ומגישים אותם באהבה עם פלפלים, הרבה שום וקוסקוס דק

הסירים של אמא: מרק טוניסאי לקוסקוס

אחד מעמודי התווך של המטבח הטוניסאי הוא מרק צבעוני המוגש עם קוסקוס. נורית עמנו, בשלנית טוניסאית מיומנת, מגישה מתכון מושלם וגם גרסה טבעונית. פרויקט הסירים של אמא בחודש טוניס

בישול זוגי: קוסקוס עם מרק שכיף לחלוק

בין ארוחות החג הכבדות והמפונפנות מתחשק לעצור רגע ולאכול ארוחה ביתית טובה. קבלו מתכון לקוסקוס עם מרק שכיף להכין בצמד

זהירות, מוצר פגום: ריקול לקוסקוס עם ירקות של סוגת

סוגת מצטרפת למצעד החברות שדיווחו על סחורה נגועה שיש צורך להוריד אותה מהמדפים

נשאר לכם קוסקוס במזווה? תכינו בסבוסה

הימים שלפני פסח מוקדשים לחיסול החמץ שנותר במזווה. אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לכם להפוך את הקוסקוס לעוגת בסבוסה מפנקת ונימוחה

מרק מנגולד עם קוסקוס ועגבניות שרי

כשמבשלים מרקים ותבשילים שונים, אפילו קציצות, יש פטנט אחד נפלא שהופך אותם למשביעים יותר ומעגל חמצמצות או מליחות יתר. אורלי פלאי מכינה מרק מנגולד עשיר עם קוסקוס

לא רק בקיץ: סלט חם של קוסקוס וקארי

סלטים לרוב מככבים אצלנו במהלך העונה החמה, אבל השף שלומי אטון ממסעדת מנזה מוכיח שיש דבר כזה סלט חורפי, ואפילו טבעוני

המונה טועם: העסקית הכי שווה באיזור בני ברק

המונה מגיע לבני ברק ומתמוגג מהאוכל של יעקב שמציע פתרון משתלם לכל סועד, וטורף אצלו קציצות וקוסקוס אוורירי בצלחת ענקית, סלטים ושתייה ב-35 שקלים בלבד

יחד בקוסקוסייר: המעדן הטוניסאי של ציפי ישי

לא ברור מה יהיה מעמדה של מפלגת יחד ביום שלישי הבא אבל מה שבטוח שמנהיג המפלגה יאכל קוסקוס וקציצות טוניסאיות של אשתו ציפי. המדור שמחבר בין בישולים לקלפי מציץ לצלחת של אלי ישי

איך לבשל? תבשיל קציצות וקוסקוס מרוקאי

במקום להכניס לחם לקציצות אורלי פלאי משלבת אותן עם קוסקוס, שמעניק להן אווריריות ונימוחות. תבשיל מרוקאי לחימום הבית והבטן שמוכן צ'יק צ'אק

ארוחה משפחתית: קציצות עוף אקזוטיות

מאיה דרין מטגנת לכל המשפחה קציצות עוף, נהדרות עם ג'ינג'ר וקארי. הבונוס - טוויסט שמתפצח בפה – קראסט קוסקוס

מזון למחשבה: מתכוני ארוחת צהריים לסטודנטים

הלימודים באוניברסיטה כוללים לא מעט בליסה של ג'אנק פוד. פיליס גלזר מציעה אלטרנטיבה קלה ובריאה שתעזור לעבור את תקופת הלחץ בשלום

ארוחה משפחתית: סלמון פפרוני על סלט קוסקוס

מתחשק לכם להכין משהו שונה עם הסלמון שלכם? יוסי שטרית מציע מנה חגיגית שמעניקה לסלמון מתיקות וקראנץ' ומשלב אותו בסלט קוסקוס מתובל

כמה קוסקוס אוכלים רוכבי אופניים?

במסגרת הפרויקט "עתיד במדבר" מגיעים אל לאה פרג'ון מירוחם בשביל לאכול ולשמוע סיפורים. בתוכנית 'רוח נשית' היא מספרת על הפרויקט ועל הפעם שהגיעה אליה קבוצת רוכבי אופניים

אוכל רחוב: קוסקוס אגדי בב"ש

למרבה המזל מגיעה המונית לבאר שבע דווקא ביום שלישי, יום הקוסקוס השבועי בעדה הטוניסאית ובמקום של מיטל. בתמורה ל-30 שקלים מקבל המונה תבשיל לוהט של קוסקוס עדין ונימוח וירקות מתובלים

קוסקוס: הגירסה הארוכה

אחרי שהדגימה את הגירסה המקוצרת לקוסקוס מתפנה הבשלנית הטריפוליטאית אילונה חכמון-שאוליאן להכין את הדבר האמיתי: קוסקוס אמיתי בבישול ארוך

מתכוני חורף של יותם אוטולנגי

לרגל פסטיבל הקולנוע היהודי שהתקיים בשבוע שעבר בסינמטק והקרנת סרטו ירושלים בצלחת, מכין השף הישראלי הכי מצליח בלונדון שני מתכוני חורף מפתים

מסע עולמי: קוסקוס ומרק חרירה

השבוע מכינה אוסי לנקרי מנות שמנפצות מיתוסים במטבח המרוקאי: קוסקוס אוורירי אמיתי מהיר הכנה עם מרק ירקות עשיר ומרק חרירה ממכר בלי בשר

ארוחה משפחתית: קציצות דגים על קוסקוס

קציצות דגים, ששוחות ברוטב אדום, עשיר בירקות ותבלינים, על תלולית קוסקוס – יש מנה יותר טעימה מזאת? השף אמיר קרונברג מכין את המנה שתככב על שולחן החג

מבשלים עם בשר טחון: קוסקוס בוקששתר

קציצות ברוטב, עם קוסקוס ומרק ירקות – השף צחי בוקששתר מרשת בלאק מתחפש לסבתא צפון אפריקאית ומכין מנה ביתית להפליא. אל תיבהלו מריבוי השלבים

ארוחה משפחתית: מתכון לסלט קוסקוס חומוס ועוף צלוי

קוסקוס לא תמיד חייב להתחבר למרק חם. יוסי שטרית מכין סלט קליל, עשיר ומלא בריאות עם קוסקוס, עוף צלוי וחומוס

ארוחה משפחתית: עוף עם קוסקוס ופירות יבשים

אסף גרניט מתחבר לשורשים ומכין קוסקוס עם עוף ופירות יבשים שיתאים לכל ארוחת ערב חורפית, בעיקר לזו של ט"ו בשבט

ארוחה משפחתית: ארוחה מרוקאית

זוהרה בן חמו מכניסה אותנו אליה הביתה ומכינה מנות עיקריות מסורתיות מהעדה המרוקאיות כמו קוסקוס וצלי בקר

ארוחה משפחתית: קוסקוס סיציליאני

המרוקאים יכולים לחכות ולתת מקום לאיטלקים. דיויד פרנקל מכין קוסקוס סיציליאני עם ברבוניות טריות

טאבולה קוסקוס ופסטיבל עגבניות

סלט טאבולה שמתבסס על מגוון עשיר ככל האפשר של עגבניות – כמה שיותר סוגים וצבעים – טוב יותר

המלכה האדומה: מתכון לעגבניות אפויות ממולאות בקוסקוס

בין הירקות שאוגוסט זו העונה שלהם נמצאת גם העגבניה. אורלי פלאי-ברונשטיין מנצלת את השפע ומכינה עגבניה ממולאת בקוסקוס

סלט קוסקוס ושעועית מש בעשבי תיבול, עגבניות ופטה

מתגרגרים: מתכון לקוסקוס במרק ירקות

גולשת וואלה! אוכל, חנה כהנא מכניסה אותנו אליה הביתה כדי ללמד אתכם שלב אחרי שלב איך מכינים קוסקוס אמיתי