קוסקוס

ארוחה משפחתית: סלמון פפרוני על סלט קוסקוס

מתחשק לכם להכין משהו שונה עם הסלמון שלכם? יוסי שטרית מציע מנה חגיגית שמעניקה לסלמון מתיקות וקראנץ' ומשלב אותו בסלט קוסקוס מתובל

כמה קוסקוס אוכלים רוכבי אופניים?

במסגרת הפרויקט "עתיד במדבר" מגיעים אל לאה פרג'ון מירוחם בשביל לאכול ולשמוע סיפורים. בתוכנית 'רוח נשית' היא מספרת על הפרויקט ועל הפעם שהגיעה אליה קבוצת רוכבי אופניים

אוכל רחוב: קוסקוס אגדי בב"ש

למרבה המזל מגיעה המונית לבאר שבע דווקא ביום שלישי, יום הקוסקוס השבועי בעדה הטוניסאית ובמקום של מיטל. בתמורה ל-30 שקלים מקבל המונה תבשיל לוהט של קוסקוס עדין ונימוח וירקות מתובלים

קוסקוס: הגירסה הארוכה

אחרי שהדגימה את הגירסה המקוצרת לקוסקוס מתפנה הבשלנית הטריפוליטאית אילונה חכמון-שאוליאן להכין את הדבר האמיתי: קוסקוס אמיתי בבישול ארוך

מתכוני חורף של יותם אוטולנגי

לרגל פסטיבל הקולנוע היהודי שהתקיים בשבוע שעבר בסינמטק והקרנת סרטו ירושלים בצלחת, מכין השף הישראלי הכי מצליח בלונדון שני מתכוני חורף מפתים

מסע עולמי: קוסקוס ומרק חרירה

השבוע מכינה אוסי לנקרי מנות שמנפצות מיתוסים במטבח המרוקאי: קוסקוס אוורירי אמיתי מהיר הכנה עם מרק ירקות עשיר ומרק חרירה ממכר בלי בשר

ארוחה משפחתית: קציצות דגים על קוסקוס

קציצות דגים, ששוחות ברוטב אדום, עשיר בירקות ותבלינים, על תלולית קוסקוס – יש מנה יותר טעימה מזאת? השף אמיר קרונברג מכין את המנה שתככב על שולחן החג

מבשלים עם בשר טחון: קוסקוס בוקששתר

קציצות ברוטב, עם קוסקוס ומרק ירקות – השף צחי בוקששתר מרשת בלאק מתחפש לסבתא צפון אפריקאית ומכין מנה ביתית להפליא. אל תיבהלו מריבוי השלבים

ארוחה משפחתית: מתכון לסלט קוסקוס חומוס ועוף צלוי

קוסקוס לא תמיד חייב להתחבר למרק חם. יוסי שטרית מכין סלט קליל, עשיר ומלא בריאות עם קוסקוס, עוף צלוי וחומוס

ארוחה משפחתית: עוף עם קוסקוס ופירות יבשים

אסף גרניט מתחבר לשורשים ומכין קוסקוס עם עוף ופירות יבשים שיתאים לכל ארוחת ערב חורפית, בעיקר לזו של ט"ו בשבט

ארוחה משפחתית: ארוחה מרוקאית

זוהרה בן חמו מכניסה אותנו אליה הביתה ומכינה מנות עיקריות מסורתיות מהעדה המרוקאיות כמו קוסקוס וצלי בקר

ארוחה משפחתית: קוסקוס סיציליאני

המרוקאים יכולים לחכות ולתת מקום לאיטלקים. דיויד פרנקל מכין קוסקוס סיציליאני עם ברבוניות טריות

טאבולה קוסקוס ופסטיבל עגבניות

סלט טאבולה שמתבסס על מגוון עשיר ככל האפשר של עגבניות – כמה שיותר סוגים וצבעים – טוב יותר

המלכה האדומה: מתכון לעגבניות אפויות ממולאות בקוסקוס

בין הירקות שאוגוסט זו העונה שלהם נמצאת גם העגבניה. אורלי פלאי-ברונשטיין מנצלת את השפע ומכינה עגבניה ממולאת בקוסקוס

סלט קוסקוס ושעועית מש בעשבי תיבול, עגבניות ופטה

מתגרגרים: מתכון לקוסקוס במרק ירקות

גולשת וואלה! אוכל, חנה כהנא מכניסה אותנו אליה הביתה כדי ללמד אתכם שלב אחרי שלב איך מכינים קוסקוס אמיתי

אקסטרה לארג'

גיא פרץ פותח שנה עם מנות מרוקאיות משופעות לימון כבוש, כוסברה, אריסה, פירות יבשים ותבלינים ריחניים. הפקת מתכונים מיוחדת

זן ואמנות הכנת הקוסקוס

עבדו אלערג', שעלה ממרוקו לפני 11 שנה, מגיע למטבח של דנה מלמד ומפיץ ניחוחות מהמגרב (וגם שלוות נפש)

אחרי עשרים שנה

דנה מלמד מתרפקת על העבר ונזכרת בשכנה לבית אזולאי, ובעיקר בקוסקוס המנחם שלה

קוסקוס אמיתי

אפשר להכין קוסקוס גם בעזרת מיקסר. המתכון הזוכה של רוזט טייב מבאר שבע

אפשר בלי בשר

שפים במסעדות ברחבי הארץ מרחיבים את תפריט האוכל הצמחוני. שלושה מתכונים למען הכדור

הטבח הולך יחף

מי שמכין אוכל כל השבוע, סופו שלא לאכול בסוף השבוע. דנה מלמד מרגישה רעבה ומכינה פרגיות וקוסקוס ב-5 דקות

בא לי עוד

הקוסקוס טייק אוואי "בא לי קוסקוס" מתרחב ופותח סניף נוסף ברחוב קינג ג'ורג' בתל אביב. סניף נוסף בשרון כבר בתכנון

סיר הפלא של סבתא

סבתא פולניה שמכינה צ'ולנט וסבתא תימניה שמכינה קובנה וחילבה הן הזוכות הגדולות בפסטיבל "סיר ירושלמי"

בישול איטי, אכילה מהירה

שף גיא פרץ מתכנן להשתלט על תחום הטייק אוואי של האוכל המרוקאי. סנונית ראשונה לאימפריה נפתחה לאחרונה בקרליבך

אם אין פיצה, יאכלו קוסקוס

מסעדה חדשה שמגישה אוכל מרוקאי נפתחה על חורבות סניף של פביאנה. השף והמנהל גם יודעים דבר או שניים על אוכל איטלקי

קוסקוס פריזאי

הלב מלא חלומות על בירת צרפת. בינתיים, אפשר למלא את הבטן במשלוח נעים מבא-לי kooskoos

סיפורים מהקופסה

שני חברים יושבים בבית וצופים בטלוויזיה בגברי בנאי וישראל אהרוני מטיילים במרוקו. הם מחליטים לפתוח מסעדה מרוקאית בתל אביב. מסך

משהו מושחת לשבת - אור בבית

יום ההולדת של הבן הצעיר השכיח מדנה מלמד את הקניות לשבת, אז היא זרקה כמה ירקות לתנור. יצא שווה

מי שאוכל לבד - חזה עוף ממולא בקוסקוס

צבי טריגר מתמודד השבוע בכבוד רב עם הבעיה הקשה של הרווק המבשל: שאריות שמספיקות לשבוע

להסתכל לפחמימה בעיניים

פסטה ולחם משמינים? לא אם היא מבושלת אל דנטה ולא אם זה פומפרניקל. אכילת מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך תחסוך מכם ספירת קלוריות ותעזור לכם לשמור על משקל יציב