ממולאים

ארכיון הכתבות של ממולאים150 כתבות משויכות לתגית זו

• פלפלים ממולאים כמו של סבתא

  המתכונים של סבתא שלי הם תמיד הכי פשוטים והכי טעימים. בלי לסבך תהליכים ובלי חומרי גלם שקשה למצוא בבית (טוב, לפחות בבית בולגרי)

  בשיתוף סוגת

• ארטישוק ממולא בשר עטוף בסולת

  הסוד לארטישוק הממולא של אילה ג'ני טמון במילוי הבשר העשיר ובמעטפת הסולת שמעשירה אותן ואת מרקמן ומאפשרת ספיגה מושלמת של הרוטב

• פסטיבל ממולאים, פסטיבל קיגל: אוכל של פעם בפופ-אפ של היום

  לא קל ליפול על יום של חורף אמיתי בישראל, אז בואו לפחות נאכל כאילו הגשם שוטף את הכול

• מדושנות: סיר עגבניות אדמוניות ממולאות בורגול ועוף

  אין אוכל של בית אהוב יותר מממולאים; אינס שילת ינאי מרוקנת עגבניות בקלות רבה וממלאת אותן בבורגול ועוף טחון, עסיס העגבניות נספג במילוי והתוצאה מענגת ונפלאה

• כרוב באלדי (מלפוף) ממולא מהמטבח החאלבי

  כרוב ממולא הוא אחת ממנות הממולאים האהובות עלינו. איילה ג'ני מכינה סיר של עלי כרוב במילוי בשר ואורז ורוקחת רוטב משובח ועשיר במיוחד לפי מתכון סורי חלאבי

• קישואים ממולאים קציצות בשר ברוטב עגבניות

  איילה ג'ני מעמידה סיר שכל כולו זיכרון ילדות טעים ומנחם של סירות קישואים ממולאות קציצות בשר, ברוטב עגבניות עשיר. מתכון פשוט וקל להכנה

• ממולאים כל טוב - עלי כרוב במלית בשר ואורז עגול מלא

  הכרוב הוא אחד הירקות שהכי כיף וקל למלא, ואורלי פלאי - ברונשטיין מחביאה בתוך עליו מילוי ביתי ונפלא של בשר ואורז עגול מלא ועוטפת אותם בטעמים חמצמצים

  בשיתוף סוגת

• ארוחות קלילות ופשוטות להכנה בתבנית אחת

  אם אתם מרגישים שאין לכם יותר אוויר או מקום בבטן, ובכל זאת מצאתם את עצמכם מארחים היום, קבלו 5 מתכונים לארוחות קלילות ופשוטות להכנה בתבנית אחת, שמתאימות מאוד לאירוח בסוכה ובכלל

• ממולאים, קציצות כרישה ולצ'ו פורטוגז: פסטיבל אוכל, אבל טעים

  פסטיבל הלאדינו בצפת מציע שלושה ימים מסחררים של אירועים, אבל אנחנו בחרנו להתמקד באוכל כמובן

• שזופים ומזוגגים: בצלים ממולאים בשר שעושים חשק

  המנה הזו יכולה להיות בקלות ארוחה שלמה לסוף השבוע ואפילו לחג המציץ עלינו מהעתיד, או סתם בישול של יום חול. ויש גם גירסה טבעונית ונטולת גלוטן

• סלטים, ממולאים, קינוח: ארוחת סופ"ש שתחזיר את הגוף לשפיות

  יש כאן מסבחה קלה, סלט חצילים אדיר, סיר ממולאים, בטטות בתנור וקינוח כמובן, אבל אין פה שום דבר שישבית אתכם אחר כך

• הקוויאר של העדשים: שיעור בריא וטעים עם רותם ליברזון

  כמה זמן צריך לבשל עדשים שחורות? איך מנביטים אותן? ולמה מומלץ לבשל אותן בנפרד? הזמנו את רותם ליברזון לעשות לנו בית ספר לקטניה הכי אלגנטית על הצלחת וגם זכינו ממנה למתכון לקארי עדשים שחורות ולעלי מנגולד ממולאים בעדשים ואורז

  בשיתוף סוגת

• ארוחת בוקר, אוכל דרוזי במחיר מצחיק, בירה ומקלובה: 4 מקומות טעימים בצפון

  בית קפה משפחתי וירוק, בשלנית שלימדה את כולם לקח, סלון אלכוהולי ועכואית שתכניס אתכם למטבח: המלצות שוות בגליל

• בלענו, ליקקנו, התפוצצנו. וזה עוד לפני הבשר: תחנת חובה של אוכל נולדה בישראל

  הממולאים אדירים, הכיסונים מושלמים והכנאפה גרמה לנו לחשוב על מעבר דירה: אבי אפרתי מצא דיל אוכל מטורף (ולא רק בגלל המחיר שלו)

• שלב אחר שלב, כולל תמונות: סיר ממולאים אביבי וטעים

  הדיי עפאים מקבל את האביב בדרך הכי טעימה שאפשר, וגם אתם יכולים

• יותר חגיגי ממפרום, וגם יותר טעים: סירות תפוחי אדמה במילוי בשר

  איילה ג'ני רצתה משהו קצת אחר לפסח, ואנחנו קיבלנו מתכון מושלם

• למה לעבוד קשה ולגלגל כל כך הרבה ממולאים? "עוגת" עלי כרוב ובשר בסגנון יווני

  האנשים הטובים של הגרקו דלי לקחו את הלחנו דולמדס לסיבוב בשולחן ליל הסדר. אתם יכולים לנצל את זה כל השנה

• רגע לפני שהחורף נפרד מאיתנו לשלום: סיר ממולאים מפואר, עם טיפ מנצח

  אינס שילת ינאי מסתובבת בימים אלה בשווקים ותרה אחר כל עלה ירוק בנמצא. התוצאה היא ארוחות סוף שבוע חלומית

• עדיף לתת להם לנוח, אבל בואו לא נגזים: סיר ממולאים מושלם לסוף השבוע

  זה לא מתכון "על הדרך", זה לא עסק לממהרים וזה בטח לא משהו שמאלתרים פתאום, אבל אוי כמה שזה שווה את הכול

• כמו מופלטה, אבל הרבה יותר קל להכנה: לחם מחבת מרוקאי בלי לפתוח תנור

  הילה אלפרט מפנטזת על השווקים הכי טעימים בעולם, ובינתיים מגשרת על הפער עם הביס של החיים

• הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים: סיר מפנק של "ממולאים-מפורקים"

  התוצאה הסופית קצת מטעה, אז בואו נגיד את זה ככה: מדובר בתבשיל מושלם שדורש מינימום עבודה ורק קצת סבלנות

• פלפלים ממולאים של נוף עתאמנה

  מחפשים מתכון לממולאים מדהימים? נוף עתמאנה במתכון לכדורים עדינים, עשויים פלפל קלוי, ממולאים אורז ושעועית אדומה ומזוגגים בסילאן ורכז רימונים

  בשיתוף סוגת

• קצת השקעה, אבל התוצאה שווה את זה: המדריך השלם להכנת כרוב ממולא

  מתן שופן הביט במזג האוויר בחוץ ונכנס למטבח. אתם רק צריכים לעקוב אחריו, להישאר רגועים ולהתחיל לגלגל

• משמשיה, יפראח ומוסקה מרחובות מוסול: המאמא שחזרה למכור את להיטי המטבח העיראקי

  מפגשים משפחתיים עם פרחיה שרהבני הולידו חזרה למתכוני ילדות קסומים, ואת אחד מתפריטי האוכל הטובים בישראל כרגע

• אפויים או מטוגנים: אמפנדס משגעים

  הסוד לכיסוני אמפנדס מוצלחים הוא בבצק. איילה ג'ני עם מתכון מעולה, פשוט וקל למאפה הכי מפורסם מארגנטינה - אתם בוחרים אם לטגן ולאכול ישר או לאפות. כל הטיפים בפנים

• לחמניות ממולאות קבנוס של בת חן דיאמנט

  לחמניות רכות ממולאות הן פינוק מושלם תמיד, במיוחד כשמתחיל להתקרר. מאסטרית הבצקים בת חן דיאמנט מלמדת איך עושים את זה נכון ובוחרת במילוי מפתיע של בצל וכרישה מטוגנים עם קבנוס, שמוסיף להן ניחוח חורפי משגע

  בשיתוף עוף טוב

• גלילות פלפל קלוי במילוי אורז ובשר

  תשכחו כל מה שידעתם על פלפל ממולא, כי כאלו ממולאים עוד לא טעמתם. איילה ג'ני מכינה סיר מהפנט של גלילות פלפל קלוי ממולאות, בהשראת הזקנה מאשדוד

• בצלים ממולאים של השף דיוויד פרנקל

  דיוויד פרנקל מכין סיר צמחוני של בצלים ממולאים בתרד ושלושה סוגי חיטה, מושחמים בתנור עם יין לבן ושום. מחפשים מתכונים בריאים, מחומרי גלם לא יקרים? זה האחד בשבילכם

• חגיגה קטוגנית: רולדת פרגית במילוי כבדים, בשר טחון וצנוברים

  השף עודד טלמור מוותר גם בערב ראש השנה על הפחמימות ומגיש רולדות שחומות של סטייק פרגית ממולאות כבדי עוף, בשר טחון וצנוברים עם רוטב חם של אריסה וטחינה

• התחלה מתקתקה: לחמניות מעטפה במילוי פרגיות ופירות יבשים

  לחמניות מעטפה רכות מתובלות בדבש במילוי פרגיות ופירות יבשים. אינס שילת ינאי במתכון שיגנוב את ההצגה מכל המנות בשולחן החג

• לשנה מלאה בכל טוב: דלעת ערמונים במילוי פרגיות, אורז ופיסטוקים

  בחג הזה מקשט מתן שופן את השולחן במנה יפיפייה וטעימה של דלעת ערמונים ממולאת פרגיות, אורז, עשבי תיבול ופיסטוקים. מנה חגיגית ומרשימה שלא דורשת הרבה עבודה

  בשיתוף עוף טוב

• תבנית משפחתית: חצילים ממולאים בשר ברוטב עגבניות

  תבנית חמה ונפלאה של חצילים ממולאים בשר מתובל ומעל הכל רוטב עגבניות משגע. אחרי צלייה בתנור, הרוטב מצטמצם ונספג בפרוסות החציל השמנמנות וטעמי הבשר והתבלינים נטמעים בו בחזרה ויוצרים סימביוזה מופלאה של טעמים

• מאפה פילאס עם עלי גפן ממולאים

  מתכון מלא רגש וחומרי גלם מקומיים, שהוא מחווה לפשוט, לארצי ולשורשי. מירב שיינר מכינה מאפה פילאס עם עלי גפן ממולאים, צנוברים ויוגורט - חגיגה טעימה ויפה לסוף השבוע

• לא רק עם המרק: 3 מתכוני קוסקוס מנצחים

  עז תלם מכין לנו שלוש מנות קוסקוס שמראות את הרבגוניות של חומר הגלם הנהדר והכיפי הזה: סלט עשיר, קציצות במרקם מושלם וממולאים נהדרים

  בשיתוף סוגת

• שלושה מתכוני אורז שווים

  האורז הוא אחד המאכלים האהובים והוורסטילים ביותר, שימו לב כמה - עז תלם ממלא איתו עוגת עלי מנגולד מרשימה, שתוסיף הרבה חגיגיות לכל שולחן, מכין איתו תבשיל ריזוטו מקוצר עם עגבניות ושעועית ירוקה וגם קערת אורז סושי עם ירקות מוקפצים לארוחה קלילה ומשביעה

  בשיתוף סוגת

• אביב באוויר: ארטישוק ממולא קציצות דג-ים

  פרחי הארטישוק מסמלים יותר מכל את האביב, וגם אם השנה נחגוג את ליל הסדר בהרכב מצומצם לא צריך לוותר על מנה של ארטישוקים ממולאים. את לבבות הארטישוק שנוהגות הסבתות למלא בבשר, ממלא הפעם תומר טל דווקא בדג ים קצוץ, שטעמו העדין משתלב נהדר ברוטב מלא בירוקים עונתיים

• חצאי ארטישוק טרי ממולאים בשר עם איולי לימונים

  לא צריך לקנות קפואים - זו שיא העונה עכשיו! אבל גם לא צריך לעבוד שעות בקילוף שמסתיים בידיים שחורות. רונית אבידן-שיינפלד עם טריק לארטישוק ממולא קצת אחרת - למלא את הארטישוק ולהשאיר אותו שלם

• טיהור אנרגטי: עלי מרוות ירושלים ממולאים

  מסעדת ג'ורג' וג'ון אמנם סגורה מכורח הנסיבות, אבל דווקא בימים אלה המתכונים המשפחתיים שיצר טל במיוחד עבורנו, מתאימים מתמיד. הפעם הוא משתמש בעלי מרוות ירושלים וממלא אותם באורז עשיר בעשבי תיבול בתוספת צימוקים אוזבקיים, והכל מתכנס לסיר משפחתי מענג

• בלי טיגונים: מפרום קולרבי בקלי קלות

  עם חצי מכמות הקלוריות ועם תוספת חיזוק של ערכים תזונתיים, אודי ברקן ואושר אידלמן, שפים ודיאטנים קלינים, מכינים מפרום מקולרבי במילוי עשיר במיוחד. החלק הכי טוב - זה דורש הרבה פחות התעסקות ועבודה מהמפרום הקלאסי

  בשיתוף רמי לוי

• ממלאים את השולחן בצבע: סלקים ממולאים

  אורלי פלאי ברונשטיין ממלאה סלקים סגולים ויוצרת מנה עזת צבע, עשירה בטעמים ובחלבון בזכות השילוב של עדשים כתומות ובורגול במילוי

  בשיתוף סוגת

• קדירת עלי מלפוף ממולאים

  גם השבוע נכנסנו למטבח של פליקס רוזנטל ויצאנו עם מתכון מושלם למלפוף - כרוב ערבי בלאדי ממולא במילוי חלומי של אורז, בשר טחון, עם המון ירוקים ורכז רימונים, מי שאמר שאין יתרונות לחורף, עוד לא ראה את המתכון הזה

• הז'אנר האהוב ביותר: ארוחה שלמה בסיר אחד

  זה קל להכנה, טעים לאכילה, ממלא את הבית בניחוחות ביתיים ומנחמים והכי כיף שאין הרבה כלים אחרי. אספנו לכם כמה מתכונים מוצלחים במיוחד שהם ארוחה שלמה בסיר אחד

• מסעדה חדשה שעושה כבוד לטבריה

  שף חמי פסקה הוא דור שביעי בארץ וסבתו שולה נולדה על גדות הכנרת. המסעדה החדשה שלו היא מחווה למשפחתו ולמטבח הטברייני עליו גדל, ולא, היא לא בטבריה

• לא רק לכלה מאיסטנבול מגיע: עלי גפן ממולאים בסגנון עות'מני

  עלי גפן ביתיים הם פינוק אמיתי, אבל כאלה שבושלו ברוטב סמיך וקרמי של יוגרט חמצמץ, זו כבר ליגה אחרת. ברק יחזקאלי לוקח מתכון עות'מני מפואר ומלמד איך להכין אותו בבית

  בשיתוף שטראוס

• נחמה וחצי: המסעדות הטובות ביותר לאוכל מנחם

  מרק עוף עם כופתאות בטעם של בית? או מוסקה חמה עם ניחוחות של נוסטלגיה ותבלינים? לא משנה מה המאכל שגדלתם עליו, אספנו עבורכם 8 הצעות בטוחות לאוכל שיעזור לכם להתמודד עם החורף ולהרגיע את הנפש

• אפשר גם בלי בשר: 3 מתכוני חג מנצחים

  לחם אנטפסטי חגיגי וצבעוני למרכז השולחן כמנת פתיחה, סיר של בצלים ממולאים ושחומים עם בורגול ופירות יבשים לעיקרית ותוספת משגעת אחת. אם רק עכשיו נכנסתם לאווירת החגים ואתם מרגישים שפספתם, ריכזנו עבורכם 3 מתכונים מנצחים

  סוגת

• חגיגי וטבעוני: סיר בצלים שחומים ממולאים בבורגול וחמוציות

  את המנה הזו אתם הולכים להכין בחג עבור האורחים הטבעוניים, אבל מהר מאוד תגלו שגם הקרניבורים הכי גדולים סביב השולחן יתאהבו בסיר השחום עם הבצלים הממולאים

  סוגת

• אדום עולה: עגבניות ממולאות בתנור

  רוצים להכין ממולאים אבל נרתעים מההשקעה? רות אוליבר מתקתקת עגבניות ממולאות ביתיות שדורשות 5 דקות אפייה בתנור ומוגשות עם יוגורט

  שמן עץ הזית

• שיח' אלמחשי: קישואים ממולאים ברוטב יוגורט ונענע

  הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר למצוא קישואים מוצקים ויפים. השפית נוף עתמאנה מכינה אתם את אחת ממנות הדגל של המטבח הערבי -קישואים ממולאים בבשר וצנוברים

• סוגאניה: בצלים ממולאים בנוסח האי לסבוס

  במסעדות גרקו מספקים בריחה קטנה ליוון על הטברנות הצבעוניות שלה והאוכל הים תיכוני השמח. השף אליאב גולדנברג ממלא את הבית באותם ריחות וטעמים עם תבנית בצלים ממולאים אורז ובשר שנצלים בתנור ברכז רימונים ויין