עלי גפן

ארכיון הכתבות של עלי גפן30 כתבות משויכות לתגית זו

• לא רק לכלה מאיסטנבול מגיע: עלי גפן ממולאים בסגנון עות'מני

  עלי גפן ביתיים הם פינוק אמיתי, אבל כאלה שבושלו ברוטב סמיך וקרמי של יוגרט חמצמץ, זו כבר ליגה אחרת. ברק יחזקאלי לוקח מתכון עות'מני מפואר ומלמד איך להכין אותו בבית

  בשיתוף שטראוס
• גן עדן ללא פחמימות: מאפה עלי גפן במילוי בשר

  אוהבים עלי גפן אבל מתנזרים מפחמימות? לשפית עינב ברמן יש את המנה המושלמת בשבילכם - תבשיל בשר עם רוטב עגבניות עטוף בעלי גפן

• להפתיע את האורחים: עלי גפן ממולאים

  הכנת עלי גפן ממולאים היא משימה שרבים מתרחקים ממנה, אבל עם הדרכה נכונה ייצא לכם מעדן שהאורחים לא יישארו אדישים אליו. קבלו מתכון מנצח, באדיבות עדי אברהם מעמוד הפייסבוק "טעמים"

• לא רק לנשים: עלי גפן ממולאים עם טאץ' מסוקס

  חשבתם שרק לנשים יש את המיומנות לגלגול עלי גפן? תחשבו שוב, השף מולי מגריסו ממסעדת אונזה משתף במתכון לעלי הגפן המופלאים שלו, בסגנון טורקי, עם תערובת אורז ועשבי תיבול

• טורקיה לצמחונים: קובה תרד וקשקבל

  המטבח הטורקי המזוהה כל כך עם בשר לא פראייר גם בגזרה הצמחונית. השפים מולי מגריסו ואריק דרחני ממסעדת אונזה היפואית מטגנים קובה במילוי תרד וגבינת קשקבל ומשתפים במתכון לסחוג עלי גפן שחובה לאכול לצידן

• המנה היוונית שלי: עלי גפן עם צזיקי עיזים

  הכרמים והגפנים בגינות מוריקים עכשיו וזה זמן מצוין ללקט ולמלא את העלים הטריים במילוי של אורז עגול, שמיר, פטרוזיליה ומיץ לימון. מגישים לצד צזיקי עיזים חמצמץ ומרגישים בחופשה יוונית

• ביסטרו ישראלי: קבב עטוף בעלה גפן

  הלל תווקולי ממסעדת פאסטל בסדרת מתכונים שיהפכו את המנות הישראליות המוכרות לנו למנות ביסטרו מושקעות בלי הרבה מאמץ. השבוע הוא עוטף קבבים שמנמנים בעלי גפן ומגיש עם טחינה, סלט ישראלי של חצילים וגרגרי חומוס, וחופן גדוש של ירוקים רעננים

• המונה טועם: קובה פריך ועלי גפן מושלמים

  בחלקו הצפוני של כביש 4 מוצא המונה אוצר של ממש - דוכן אוכל נייד שמציע גן עדן לזללנים: החל מעלי גפן וכרוב ממולאים בעבודת יד, סירים של מג'דרה וקובה בשר מטוגן מהזן המשובח

• הו ארצי מולדתי: "עוגת" עלי גפן משגעת

  מתכון מלא רגש וחומרי גלם מקומיים, שהוא מחווה לפשוט, לארצי ולשורשי. מירב שיינר מכינה עלי גפן ממולאים באורז, עדשים ושזיפים על בצק פילאס מוכן

• כמו גרעינים: עלי גפן ממולאים של "עלה גפן"

  בקיץ הכי מתחשק משהו קר וקל. לפניכם מתכון עלי גפן ממולאים באורז של השף עומר עילוואן ממסעדת עלה גפן בקרית אתא. רק לטפטף לימון מעל ולהגיש עם יוגורט

• מהפילאף לטבית: מנות האורז של המזרח הקרוב

  עז תלם, מאמן המטבח, סוקר את מנות האורז הפופולריות ביותר במזרח התיכון, מהפילאף הפרסי, דרך הטבית העיראקי ועד מג'דרה ואורז שממלאים איתו עלי גפן

• מאמן המטבח: למה הממולאים תמיד מתפרקים בסיר?

  לא יודעים באיזה סוג אורז משתמשים? עלי הגפן מתפרקים ולא יוצאים טעימים? מאמן המטבח מעניק לכם את כל הסודות שצריך לדעת לממולאים מושלמים כמו של סבתא

• השף אבי לוי מכין את הממולאים המפורסמים של אמו

  המאסטר שף אבי לוי אוהב לקבל את פני השבת עם סיר ממולאים לפי המתכון של אימא מרים. עלי הגפן, הכרוב והבצל עוברים בישול ארוך במיוחד והתוצאה היא לא פחות מנפלאה

• איך אומרים יפרח בכורדית?

  לקראת סוף עונת עלי הגפן ופסטיבל אוכל כורדי בצפון, מכינה הבשלנית זילפה שמואל מתכון של יפרח ממולאים באורז ובשר, בסגנון כורדי אסלי

• עכשיו בבסטה: עלי גפן

  מלבד היותם בריאים, עלי הגפן מוסיפים לאוכל שלנו חמצמצות ורעננות. מה ההבדל בין עלים של הענבים האדומים לאלה של הירוקים, ואיזה מנות אפשר להכין מהם

• לילות הרמדאן: 3 מתכונים מהמטבח הפלסטיני

  המטבח הפלסטיני נמצא בשיא עושרו בלילות חודש הרמאדן. קבלו 3 מתכונים מסורתיים של הבשלנית נרימן אליוואט ממזרח ירושלים: אורז עם מלוחייה, מסאחן וממולאים

• בשר טחון: עוגת עלי גפן חגיגית

  במקום לגלגל עלי גפן כסבתא דרוזית, השף צחי בוקששתר מרשת בלאק משטח את העלים בתוך סירים, ומכין עוגה מרשימה עם בשר טחון, במינימום מאמץ

• מתכון בטוח: עוגת עלי גפן חגיגית

  כשעלי הגפן בעונה, אפשר לעמול ולגלגל עלי גפן ממולאים או להתפנק ולהכין עוגת עלי גפן שמכינים ברגע ונראית מיליון דולר

• ביס קטן מביסים

  לרגל צאת ספרה החדש "ביסים", נכנסנו למטבח של הילה קריב כדי להבין מהו סוד הקסם של הבלוג המצליח שהפך לספר

• ארוחה משפחתית: ממולאים מהמטבח החלב?י

  מדור ארוחה משפחתית שמח לחזור לשורשיו החלב?ים ומארגן ארוחה חלב?ית אמיתית. ריטה דאיה שעלתה לארץ לפני 24 שנה בונה את תפריט הממולאים

• ארוחה משפחתית יוונית: ממולאים

  הממולאים היוונים הם שם דבר. חנה אייזיק נותנת מתכונים לממולאים קלאסיים של קישואים ופלפלים וממולאי עלי גפן עסיסיים

• גלגלו אותו

  זו רק נראית השקעה מעייפת אבל עומר מילר מראה שלהכין עלי גפן זה יותר פשוט ממה שאתם חושבים

• בגלגול הזה

  שתי נשים, קומץ זיכרונות ובוחטה של עלי גפן. הילה קריב והשכנה מכינות עלי גפן ארמניים במילוי בורגול וכבש

• גילגול המזלות

  דנה מלמד מחליטה לבדוק את מפת האסטרולוגיה שלה ומרוויחה בישול בארבע ידיים של עלי גפן יוונים

• עלי גפן: לעשות או לקנות?

  הנשנוש האולטימטיבי ליד האלכוהול הוא עלי גפן. התרפיה שבגילגול (ופיזור האורז במטבח), או קפיצה קלה למעדניה?