ארטישוק

מדריך ארטישוק: איך חותכים, איך אוכלים, איך שומרים

השווקים מלאים עכשיו בארטישוקים גדולים, יפים וטריים. נועם יעקובא, מומחה לגידול ארטישוק, מסביר לנו איך מקלפים ומה מבשלים איתו

התחדשות, וטעם: 3 תוספות אביביות לשולחן הסדר

רמה בן צבי נהנית מההתחדשות ומכינה לחג שלוש תוספות פרחוניות שילוו את המנות העיקריות עם הרבה צבע וטעם

קלצונה ממולא מוצרלה, ארטישוק ופסטו

אחד הכיסונים האהובים בעולם הוא למעשה פיצה משודרגת, ומקופלת. כאן הם מקבלים מילוי מפתיע ולא שגרתי בדמות ארטישוקים, רוטב פסטו אפונה ונענע ומוצרלה בשביל האיזון

סלט ארטישוק שגונב את ההצגה

הוא יפה לעין וטעים לחיך, מכינים אותו מתחתיות ארטישוק בשיא המהירות והוא תמיד יגרור קריאות התפעלות. סלט הארטישוק המושלם שאתם צריכים

ארטישוק ממולא בשר עם איולי לימונים

לא צריך לקנות קפואים, אבל גם לא צריך לעבוד שעות בקילוף שמסתיים בידיים שחורות. רונית אבידן-שיינפלד עם טריק לארטישוק ממולא קצת אחרת

ארטישוק ממולא בשר עם טריק מושלם

הסוד לארטישוק הממולא של אילה ג'ני טמון במילוי הבשר העשיר ובמעטפת הסולת שמעשירה אותן ואת מרקמן ומאפשרת ספיגה מושלמת של הרוטב

תבשיל חגיגי של צלעות עגל עם ארטישוק ועגבניות

מנה חגיגית, מרשימה ופשוטה להכנה שתמיד עושה רושם כשמניחים אותה במרכז השולחן

לבבות ארטישוק ממולאים כמו של ג'ולי

יוגב ירוס נזכר בחרשוף מחשי - סיר ארטישוק ממולא כמו שאכל מידי הזהב של הבשלנית המצרייה ג'ולי אוזון ומכין בהשראתה סיר ממולאים ברוטב אביבי של פול ירוק ומגולד

ריחות של אביב: תבשיל קציצות וארטישוק ירושלמי (בטטה קסבייה)

אצל עינב חקון זה הזמן לבטטה קסבייה, הלוא הוא הארטישוק הירושלמי, אותו היא משלבת בתבשיל עשיר עם קציצות בשר עסיסיות. מתכון לגזור ולשמור

תוספת שעושה חם בלב: תבשיל מתובל של לבבות ארטישוק עם זיתים ועגבניות מיובשות

סלט ארטישוק חם שהוא למעשה תבשיל עשיר. תכירו את האורח שיהפוך לקבוע בשולחן השבת שלכם

קדירת עוף עם ארטישוק

השילוב של העוף עם טעמו של הארטישוק והחמצמצות של הלימונים, יוצרים יחד סיר עונתי שכולו חורף

תבשיל חגיגי של צלעות עגל עם ארטישוק ועגבניות

מנה חגיגית, מרשימה ופשוטה להכנה שתמיד עושה רושם כשמניחים אותה במרכז השולחן

ארבעה מרכיבים, ארבעה שלבים פשוטים: הדרך הכי קלה וטעימה לאכול ארטישוק

איך בוחרים, מה השיטה הכי טובה לנקות ואיזה מתכון משרת אותם הכי טוב? טיפים קטנים-גדולים לעבודה עם הפרחים של החורף

אביב באוויר: ארטישוק ממולא קציצות דג-ים

פרחי הארטישוק מסמלים יותר מכל את האביב, וגם אם השנה נחגוג את ליל הסדר בהרכב מצומצם לא צריך לוותר על מנה של ארטישוקים ממולאים. את לבבות הארטישוק שנוהגות הסבתות למלא בבשר, ממלא הפעם תומר טל דווקא בדג ים קצוץ, שטעמו העדין משתלב נהדר ברוטב מלא בירוקים עונתיים

שמרנו את הטוב ביותר לסוף: גאלט תרד וארטישוק של לחמים

אורי שפט, האופה והבעלים של מאפיית לחמים, חושף כאן את המתכון למאפה הכי טעים שתאכלו כנראה בחיים - גאלט תרד וארטישוק עם עוד מלא הפתעות נהדרות בפנים. עקבו אחר כל השלבים בוידאו ותפתיעו את כולם בערב שבועות

תחתיות ארטישוק במילוי בשר ברוטב חמוץ-מתוק

תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר הן דרך מצוינת להתחיל לתכנן את הבישולים לחג. רות אוליבר לוקחת את המנה המוכרת ומשדכת לה רוטב חמוץ-מתוק ריחני שמוסיף הרבה חגיגיות לשולחן

הקוץ הכי טעים בצלחת

זו שיאה של עונת הארטישוקים, הקוץ הכי טעים בצלחת וחוץ מממולאים, יש עוד הרבה מנות נפלאות שאפשר להכין מהם. עומר אבישר ממסעדת קלארו מסביר לכם איך לקלף ארטישוק בקלות ומה מכינים מכאן

להתחלה טובה: מנות ראשונות לראש השנה

סמבוסק במילוי בשר, תחתיות ארטישוק ממולאות וחלת כדורים חגיגית. הבשלנית סוליקה בוסקילה שאחראית על המטעמים במסעדת אווה סאפי מתחילה את השנה ברגל ימין עם מנות ראשונות למרכז השולחן שיעשו הרבה שמח

תחסכו מעצמכם תרופות: חמישה ירקות שישפרו את מצבכם הבריאותי

ירקות הם טעימים, זולים והכי חשוב - יש בהם שפע של ויטמינים, מינרלים וחומרים ששומרים על הגוף שלנו ותורמים לבריאותו. אז איזה ירקות מפחיתים את הסיכוי לחלות בסרטן, מורידים את רמת הכולסטרול ומאטים את תהליך ההזדקנות?

מרק ארטישוק ירושלמי, כרובית ונענע

מזג האוויר הסגרירי מביא איתו חשק למאכלים חמים ומשביעים. בדיוק בשביל זה הכנו עבורכם מרק ארטישוק ירושלמי שלא לוקח זמן הכנה רב ומכיל בתוכו רק בריאות

הגיעה העונה: כל הסיבות הבריאות לאכול ארטישוק

זו העונה של הירק האהוב, ומלבד טעם לאוכל שלכם, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ועוזר בתהליכים של ירידה במשקל ואיזון רמות הסוכר בדם

וקוץ בה... - שדות הארטישוק הגדולים במדינה הפכו למסלול תיירותי

ועכשיו לקוץ מיוחד במינו שמושרש עמוק בתפריט הישראלי. רוני כנפו פגש את אחד המגדלים המרכזיים של הארטישוק – חקלאי עם טעם של פעם שהפך למיסיונר של אנשי האדמה

שיהיה לכם סילבסטר בריא וטעים

אין כמו לחגוג את ערב השנה החדשה בבית, עם חברים קרובים. פיליס גלזר מכינה נשנושים בריאים ומפנקים של ארטישוקים ממולאים, ספרינג רולס עם סלמון ויין חם מסורתי

פסח אצל יהלומה לוי: חרשוף מחשי

יהלומה לוי מהביסטרון בת"א מנצלת את עונת האביב הקצרה בשוק ומכינה לליל הסדר תבשיל נפלא של תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר טחון המתבשלות ברוטב אפונה לימוני

בישול ארוך: גבעולי חרשוף ממולאים

פיני ואיציק לוי מהמטבח של פיני בירושלים מנצלים את עונת ארטישוק הבר ומכינים תבשיל זהוב בטעמים קלילים: עלי חרשוף ממולאים בבשר ברוטב חמצמץ

כל קוץ במדבר הוא פרח: זמן הארטישוק

מבחוץ הוא נראה קוצני ומרתיע אבל מתחת לשכבות העלים המסוככות עליו מסתתר לב בשרני וטעים. ביקור בארטישוק של נועם לרגל פתיחת עונת הארטישוק

מכל הלב: לבבות ארטישוק בגחלים

עונת הארטישוקים בפתח, ולכבודה מכין מגדל הארטישוקים נועם עקיבא מנה פשוטה וטעימה במיוחד של לבבות ארטישוק על המנגל לצד שום, רוזמרין ושמן זית

ויוה! מתכוני גבינות איטלקיות

ארטישוק בגורגונזולה, קרם פלפלים ומסקרפונה, חצילים בפרמזן ופאי ערמונים בריקוטה - שף אמיר שולר מבליני בת"א משתעשע עם גבינות איטלקיות

לוקוס עם ארטישוק ממולא, פלפלים חריפים וכוסברה

ארטישוק אחד - 3 סוגי אנטיפסטי

רק רואים אותו אצל הירקן, וכבר יודעים שפסח ממש בפינה. אורלי פלאי-ברונשטיין משתעשעת עם ארטישוק, בצורות ההכנה הפשוטות והזריזות ביותר

אוכלים את הלב: מתכוני ארטישוק

בסלט, בריזוטו, על הפלאנצ'ה או בפסטה. השף נדב שרז, מהמסעדה האיטלקית מנואלה בזכרון יעקב, מעניק מתכונים לקוץ הכי טעים בשוק

עכשיו בבסטה: ארטישוק

כמו בהרבה מקרים של טיפוסים קשוחים, מתחת לקוציו של הארטישוק מסתתר לב זהב. נועם יעקבא, מגדל ארטישוק, והשף נדב שרז ממסעדת מנואלה בזכרון יעקב, מספרים על הירק שיוציא אתכם מההאנגאובר

הזמן הירוק: חגיגת תחילת האביב

האביב כבר ממש פה, ועימו הירוקים העונתיים. השפית טלי פרידמן, מהסטודיו לבישול "אטליה" בשוק מחנה יהודה, משתעשעת עם ארטישוק, פול, שקדים ושומים צעירים

אוכל ערבי: תחתיות ארטישוק ממולאות

רגע לפני שהעונה מסתיימת, מכין השף דוחול ספאדי ממסעדת דיאנא תחתיות ארטישוק ממולאות בשר טלה שימלאו את הבית בניחוח אביב

טורטליני ארטישוק של תמר כהן-צדק

השפית תמר כהן-צדק מלמדת איך עולים שלב מהכנת פסטה וממלאים אותה בצורות שונות. הפעם - טורטיליני במילוי ארטישוק