ממולאים

הדרך להל רצופה כוונות טובות

הוא עוזר לכאבי בטן וקשיי עיכול, במיטבו כשהוא שלם וירוק ומושלם למשקאות חמים, קאפקייקס ותיבול בשר ועוף. פיליס גלזר מחממת לכם את השבוע עם מתכוני הל

כוח המחשה: ממולאים עיראקיים של סבתא דליה

הבשלנית אתי זיו פותחת את המטבח ואת הלב, ומלמדת כיצד להכין מתכונים מתוך המטבח העיראקי ומכינה השבוע מחשה, ממולאים עיראקיים ברוטב חמוץ - מתוק לפי המתכון המנצח של חמותה

שיהיה לכם סילבסטר בריא וטעים

אין כמו לחגוג את ערב השנה החדשה בבית, עם חברים קרובים. פיליס גלזר מכינה נשנושים בריאים ומפנקים של ארטישוקים ממולאים, ספרינג רולס עם סלמון ויין חם מסורתי

מלא כרימון: רפי כהן מארח את אהרוני

רפי כהן עורך את וואלה! אוכל וביקש מאהרוני לכתוב על רימונים. אהרוני נעתר לאתגר ומעניק מתכון לממולאים ברוטב רימונים חמצמץ

צבע אדום: עגבניות או לא להיות

אדומות, צהובות, כתומות או מנומרות - איפה היינו בלי עגבניות? מסעדת ויקי כריסטינה מייבאת ארצה את פסטיבל טומטינה שנחגג בספרד מדי שנה ומגישה 5 מתכונים קלים ומעולים

מאמן המטבח: למה הממולאים תמיד מתפרקים בסיר?

לא יודעים באיזה סוג אורז משתמשים? עלי הגפן מתפרקים ולא יוצאים טעימים? מאמן המטבח מעניק לכם את כל הסודות שצריך לדעת לממולאים מושלמים כמו של סבתא

מלאה כל טוב: דלעת ערמונים במילוי ריזוטו

נורית פלד, בלוגרית פעילה במיוחד, מכינה השבוע תבשיל מנחם, צבעוני ובריא, אבל ממש לא מסובך - דלעת ערמונים ממולאת באורז בניחוחות משגעים וטעם אגוזי

קישואים בכל צבעי הקשת

שיא הקיץ מאופיין באינספור זני קישואים שמציפים את השווקים. השף אסף שנער מחוות צוק המעדנייה בתל אביב מכין מנות קישואים מזנים שונים

מסע עולמי בקצב הסמבה: ראשונות מדרום אמריקה

לרגל השרב הראשון מגיע מדור האוכל העולמי לדרום אמריקה ומרענן את ליסט הנשנושים הצפוי לאורחים עם מאכלים אקזוטיים כמו שורש יוקה מטוגן וארטישוק ממולא ברוטב יין

פסח אצל יהלומה לוי: חרשוף מחשי

יהלומה לוי מהביסטרון בת"א מנצלת את עונת האביב הקצרה בשוק ומכינה לליל הסדר תבשיל נפלא של תחתיות ארטישוק ממולאות בבשר טחון המתבשלות ברוטב אפונה לימוני

בישול ארוך: גבעולי חרשוף ממולאים

פיני ואיציק לוי מהמטבח של פיני בירושלים מנצלים את עונת ארטישוק הבר ומכינים תבשיל זהוב בטעמים קלילים: עלי חרשוף ממולאים בבשר ברוטב חמצמץ

השקדייה פורחת: מנות עיקריות עם פירות יבשים

מתכוננים לארוחת ט"ו בשבט? השף אופיר וידבסקי ממסעדת סיטארה מעניק כמה רעיונות לעיקריות מוצלחות עם פירות יבשים

אוכל טריפוליטאי: בצלים וקישואים ממולאים

לכל עדה יש את הגירסה המנצחת שלה לממולאים. הבשלנית הטריפוליטאית אילונה חכמון-שאוליאן מכינה בצל וקישוא ממולא בנוסח טריפוליטאי שמתבשלים ברוטב מעודן

רויאל שף: קישואים ממולאים

במעוז הקובות העיראקיות המפורסם של דוד חביב מכינות בנותיו, מרב בן שושן ושני ירושלמי, קוסה מחשי. קישואים ממולאים בבשר

ארוחה משפחתית: עגבניות ממולאות בפתיתים

מתעצלים לרוקן קישואים ולגלגל עלי גפן? השף אמיר קרונברג מכין מנה מהירה וקלה של עגבניות ממולאות בפתיתים הדורשת מינימום מאמץ ויוצרת מקסימום רושם

אוכל בריא: מנגולד ממולא אורז וגוג'י ברי

השפית שלי לרון ממשק ברזילי מכינה גרסה מהירה וטעימה לממולאים שטרם ניסיתים – דפי מנגולד טרי שמולאו באורז, עשבי תיבול וגוג'י ברי – שילוב מנצח של אוכמניה, צימוק ותות

תחתיות גאוניות לסירים ועוד המלצות שוות לחגים

יריית הפתיחה של ההכנות לחגים החלה. מדור ההמלצות שלנו מוקדש השבוע לכלים יפים, בישולים קלים, מתנות מוצלחות ועריכת השולחן שיפתח גם לשבעים את התיאבון

לילות הרמדאן: 3 מתכונים מהמטבח הפלסטיני

המטבח הפלסטיני נמצא בשיא עושרו בלילות חודש הרמאדן. קבלו 3 מתכונים מסורתיים של הבשלנית נרימן אליוואט ממזרח ירושלים: אורז עם מלוחייה, מסאחן וממולאים

בשר טחון: בצל ועגבניות ממולאים

כיף ופשוט להכין ממולאים מבצל ועגבניות. צחי בוקששתר מרשת בלאק מערבב בשר טחון עם אורז, צימוקים, פיסטוקים ונענע, וממלא שכבה אחרי שכבה

לוקוס עם ארטישוק ממולא, פלפלים חריפים וכוסברה

ירקות ממולאים בקוסקוס מלא ועדשים כתומות

לא חייבים למלא ירקות דווקא בתערובת המשעממת של בשר ואורז. השפית אביבית פריאל-אביחי מציעה מילוי מקורי, צמחוני ובריא

ארוחה משפחתית: חצילונים ממולאים באורז

השף יוסי שטרית משלב את טעמי המזרח הרחוק ואלה של המזרח התיכון, ומכין חצילונים ממולאים באורז עם ניחוחות אסייאתים

ארוחה משפחתית: פירות יבשים ממולאים

ט"ו בשבט הגיע - הזדמנות מצוינת לתת כבוד לתנובת העצים. השף יוסי שטרית מציג מתכון מבית אמא, של פירות יבשים ממולאים בבשר

ארוחה משפחתית: בצלים ממולאים

לרגל תחילתו של הסתיו, מכין השף יוסי שטרית תבשיל בצלים ממולאים בשר ואורז שאולי נראה מסובך להכין אבל שווה כל ביס

ארוחה משפחתית מהמטבח הטורקי: ממולאים

מדור ארוחה משפחתית מגיש בכל יום שישי מעדנים מהמטבח הטורקי. השבוע מתבשל: ממולאי מנגולד וארטישוק

ארוחה משפחתית: ממולאים מהמטבח החלב?י

מדור ארוחה משפחתית שמח לחזור לשורשיו החלב?ים ומארגן ארוחה חלב?ית אמיתית. ריטה דאיה שעלתה לארץ לפני 24 שנה בונה את תפריט הממולאים

ארוחה משפחתית יוונית: ממולאים

הממולאים היוונים הם שם דבר. חנה אייזיק נותנת מתכונים לממולאים קלאסיים של קישואים ופלפלים וממולאי עלי גפן עסיסיים

המלכה האדומה: מתכון לעגבניות אפויות ממולאות בקוסקוס

בין הירקות שאוגוסט זו העונה שלהם נמצאת גם העגבניה. אורלי פלאי-ברונשטיין מנצלת את השפע ומכינה עגבניה ממולאת בקוסקוס

ארוחה משפחתית: מתכון לסלק ממולא

מנה צמחונית מלאה בקטניות, זה בדיוק מה שצריך בימים אלה. אסף גרניט מרוקן סלקים אדומים וחצופים וממלא בחיטה וגבינת עיזים

שלושה מתכונים עם בצל

לפעמים המאכל הפשוט והסטנדרטי ביותר, יכול גם לרגש. השף שאול בן אדרת מכין ריבה, ממולאים וכבדים עם בצל

סיפורים משולחן רבין

לאה ודררו, המבשלת האגדית של בית משפחת רבין מגיעה להכין שני מתכונים צמחוניים שלאה ויצחק רבין אהבו במיוחד, ומספרת סיפורים מהשולחן

אוכל ערבי: חצילונים

במדור חדש מכין השף עומר עילואן ממסעדת חג' כחיל מנות מהמטבח הערבי. הפעם מככבים חצילונים קטנים מהשוק

אבי ביטון מבשל: מלא בעצמו

פעם אחת קלאסית עם פלפלים או מתקדמת עם מנגולד ממולא ירקות שורש וקרם פרש. אבי ביטון מבשל ממולאים

אוכל עיראקי: המפצח מבגדד

בבנג'אן מחשה, החצילים הממולאים בבשר, הם השילוב הקדוש של העיראקים: גם ממולאים, גם חציל וגם רוטב חמוץ מתוק

אוכל עיראקי: ירוק עד

המדור העיראקי ממלא עלי מנגולד בבשר טחון, קורא להם יפרא ומבשל אותם ברוטב חמוץ מתוק כמו שעיראקים אוהבים

גלגלו אותו

זו רק נראית השקעה מעייפת אבל עומר מילר מראה שלהכין עלי גפן זה יותר פשוט ממה שאתם חושבים

החופר: מתכון וידאו לקישוא ממולא

השף עומר מילר מת על ממולאים, והפעם הוא מרוקן קישואים וממלא אותם בבורגול וקינואה שמכינים בצ'יק צ'ק בתנור

רוצים להיות מאמא: מתכון לפלפל ממולא בחומוס

אורן גולדפינגר מנסה להרגיש כמו סבתא שלו ומכין פלפלים ממולאים אורז וחומוס כדי לנצל ירקות מקומטים

פלפלונים ממולאים

כרוב ממולא ברוטב חמצמץ

מתכון מנצח של הגולשת מירב מרדכי מעפולה

כרוב ממולא גבינה ופטריות