רוטב הוויניגרט הסודי של יוסי שטרית
סלט מושלם למזג האוויר הקייצי, עם אטריות אורז דקיקות ומשביעות, ירוקים מרעננים ורוטב ויניגרט סודי שמשלב טעמים אסיאתיים ומצריים
סלט מושלם למזג האוויר הקייצי, עם אטריות אורז דקיקות ומשביעות, ירוקים מרעננים ורוטב ויניגרט סודי שמשלב טעמים אסיאתיים ומצריים
הסלט שאתם חייבים להכין: השף יוסי שטרית מלמד אתכם כיצד אפשר להפוך שעועית למנה קלילה וכייפית באמצעות מתכון לסלט עשיר בעשבי תיבול וגבינת לבנה חמצמצה
בזכות מתיקותה ומרקמה רכשה לה הבטטה אוהדים רבים. עם בוא הקיץ, שילובה בסלט ירוק ומרענן בתוספת אגוזי פקאן וגבינה מלוחה יהפכו אותה לחגיגה צבעונית וקלילה
המטבח האיטלקי ידוע בפחמימות ובצקים, אבל גם בשימוש בגבינות ושמנת. השף אילן חפץ ממסעדת פורטו מביא לכם 4 מתכונים איטלקיים עם טוויסט שיהפכו כל שולחן לחגיגה
כשהטמפרטורה עולה, הגוף משווע לאוכל קליל ושמח, אבל עדיין כזה שיהיה עשיר בערכים תזונתיים. לקראת העונה החמה מכינה אורלי פלאי סלט שיתאים לכל אירוע - מצהריים לעבודה ועד נשנוש במסיבה
הסלט שכל ילד ירצה לקבל: אבי ביטון הלך לפרגן למסעדה החיפאית כולא של השף עודד חצבני וחזר משם עם רעיון למנה מושלמת, לחג הפסח ולשאר השנה: נתחי פרגיות צלויות עם סילאן וערמונים המוגשים על עלי חסה פריכים
רינה ואליס, זוג השפיות הצעירות שפתחו לאחרונה מסעדה בירושלים, מביאות מתכון לסלט עשיר ומזין עם אורז אדום מתפצח, טחינה ותמרים
סלט קליל ומלא בערכים תזונתיים שאפשר להגיש כתוספת חגיגית או לקחת לעבודה כארוחה שלמה. מוסיפים המון ירוקים קצוצים, שקדים קלויים, חמוציות ומתענגים
מחפשים סלט שובר שגרה להביא למשרד? קבלו מתכון לסלט רענן המשלב עשבי תיבול, בורגול ועדשים כתומות, יחד עם פלפלים קלויים ועשבי תיבול. מכינים לילה לפני והוא רק משתבח במקרר
סלטים לרוב מככבים אצלנו במהלך העונה החמה, אבל השף שלומי אטון ממסעדת מנזה מוכיח שיש דבר כזה סלט חורפי, ואפילו טבעוני
מחקר חדש מצא כי חיתוך ירקות ופירות באותה סכין גורם להעברת חיידקי אי קולי וסלמונלה ביניהם ועלול אף לזהם את כל המנות בארוחה מהתוספות ועד לקינוח. בראש הירקות ה'מדבקים' - עגבניות
סלט עוף תאילנדי לעולם לא יהיה אותנטי בלי קצת פיקנטיות על הלשון. רות אוליבר מביאה לכם גרסה אותנטית בחריפות עדינה, אותה אתם רשאים להגביר כאוות נפשכם
סלט, מנה ראשונה, עיקרית וקינוח סתווי בטעמים שיקפיצו את הסוכה - השפים רן שמואלי ועומר אבישר ממסעדת קלארו מציגים ארוחת חג לתפארת
סלט נחשב למזון הכי בריא ומזין שאתם יכולים להכניס לפה. אבל טור שהתפרסם השבוע בוושינגטון פוסט טוען שקצת עובדים עליכם. מה העלויות האמיתיות של הסלט שלכם, ולמה חסה זה לא בריא כמו שאתם חושבים?
כשאין כח לבשל בשיא הקיץ, הפתרון הוא סלט מלפפונים מהיר בתיבול שמזכיר אי אקזוטי בתאילנד
התבלינים, הניחוחות והאוירה הבלקנית - ים תיכונית של שוק לוינסקי היא גם חלק מהדי אן איי של שבועות. ביקשנו מארבעה בתי אוכל מרכזיים בשוק להכין לנו מתכון שבועות בהשראה מקומית. התוצאה -ארוחת שבועות מלאה בטעמים
ברוח חג השבועות מגישה פיליס גלזר ארוחה לבנה ובריאה שכוללת מרק אטריות תאילנדי, קבב דגים ורוטב ווסאבי וסלט גריסי פנינה מזין
הסלט הרענן הזה לוקח בקלות את התואר "הסלט הכי טעים וקל להכנה בעולם". מה שמביא לו את הניצחון הוא כמובן הרוטב הפשוט והמעולה שלו
שמירה על תזונה מאוזנת ובריאה בעבודה לא רק תשמור לכם על הגזרה, אלא גם על הארנק והיא אפילו יכולה להפוך אתכם לעובדים יעילים יותר. ותתפלאו, אבל זה הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם
יוגב ירוס מכין סלט קפרזה איטלקי בשפע צבעים עם טאצ'ים קטנים שנותנים לו תיבול מיוחד ועומק טעמים
הוא אצילי, עשיר בוויטמינים ומינרלים ומשתלב חי או מבושל בפשטידות דגים, סלטים, גבינות ומה לא. מתכונים כשרים לפסח עם התרד הירוק שמציף עכשיו את השוק
אם אתם אוכלים מעט מדי ירקות, כדאי שתוציאו מהם את המקסימום. מחקר חדש גילה כי אם תוסיפו ביצה לקערת הסלט תשפרו מאוד את ספיגת היתרונות הבריאותיים של הירקות
לא חייבים להכין רק אוזני המן כדי ליהנות ממטעמי פרג בפורים ישנם עוד כמה וכמה דברים טובים וטעימים מאד שאפשר לעשות איתו. פיליס מכינה אתו אטריות, סלט מפנק ומאפינס בלי גלוטן
טעמה של פיתה ביתית שרק נאפתה, ספוגה בשמן זית טרי ומעט מריר, היא מבחינתו מעדן שעולה על כל מסעדת מישלן. המדור שמשלב אוכל ובחירות מגיע לאכול עם אחמד טיבי מהרשימה הערבית המאוחדת
מבחינת עוצמה וכוח כלכלי וצבאי האי השכן הוא כבר לא מה שהיה בתקופת בית שני, אבל מבחינת אוכל זה כבר סיפור אחר. פשטידת תרד, שיפודי סופלקי, יוגורט צזיקי ואפילו סופגניות יווניות - המאכלים הכי טעימים שיצאו מיוון
עגבניות מיובשות ושזופות תוצרת בית יוסיפו טעם ועניין לכל מנה. מאיה דרין צולה אותן עם שום מתובל ומשדכת לסלט צבעוני עם שעועית שחורה ושני סוגי בצל
הג'ינג'ר הוא אחד התבלינים הכי נפוצים, בריאים ואהובים בעולם, וכבר אלפי שנים משתמשים בו כתרופה לבחילות, לניקוי רעלים, נגד דלקות ומה לא. פיליס גלזר מבשלת מנות קלות ובריאות עם שורש הג'ינג'ר
פרי הפפאיה עשוי ליצור רושם שמסובך מאוד לבשל אתו. אבל ההפך הוא הנכון פיליס גלזר מציעה מתכונים פשוטים ומהירים במיוחד עם הפרי הבריא הזה
אינספור סוגי דלעת ממלאים את השוק. פיליס גלזר מסבירה על הסוגים השונים ואופה לחמניות פקאן וקינמון בריאות, סלט חם ותבשיל עם חציל ופרמזן
איתמר כהן, השף והבעלים, של מסעדת צ'וראסקו משתף במתכון שנוצר כמחווה וגעגוע לתקופת הכשרתו הקולינרית במקסיקו
הסלקים היפים של החורף מציתים את דמיונו של אוראל קמחי והוא מכין אתם סלט בריא ומהיר שמשלב גם עגבניות, בזיליקום וגבינת עיזים קרנצ'ית מצופה בפירורי קשיו
פיליס גלזר מתמוגגת מהמנגו הכתום והעסיסי ושעשיר בערכים תזונתיים מכינה ממנו סלט שכולו בריאות, קינוח ברולה טבעוני וצ'אטני מנגו
במקום להגיש עוד סלט ישראלי קצוץ דק לאורחים רק עם טחינה, אוראל קמחי משדרג את המנה האהובה עם דג קצוץ שהופך אותה מיומיומית לגורמה
שניה לפני שנמאס מטרנד הקייל מגישה לכם פיליס גלזר את תרופת הפלא הבאה צמח המורינגה, מזון העל שמרפא הכל ומעניקה מתכונים לפסטו וסלט רב טעמים
אדומות, צהובות, כתומות או מנומרות - איפה היינו בלי עגבניות? מסעדת ויקי כריסטינה מייבאת ארצה את פסטיבל טומטינה שנחגג בספרד מדי שנה ומגישה 5 מתכונים קלים ומעולים
יוסי שטרית צולה חסה עם חמאה שמעניקה לה טעם מתקתק ופריכות ממכרת. כל הטוב הזה מצטרף לסלט אורז מתובל וססגוני, שמתאים מאוד לימים של סוף הקיץ
לכבוד שיא עונת הבמיה אסף שטרן, שף המזללה, עושה מתיחת פנים לירק הקיצי ומכין שני סלטי קיץ רעננים ותבשיל קציצות דגים ברוטב עגבניות
בשיא החום של יולי - אוגוסט מכין לכם אוראל קמחי ממסעדת פופינה מתכון לסלט קל, מהיר ומרענן עם חסה, פלחי הדרים, שומר צלוי וגבינת פקורינו
אורלי פלאי ברונשטיין מכתירה את הסלט - כוכב הבא: סלט כרובית ופטה שמקפל בתוכו מרקמים וטעמים מושלמים ועשוי להוציא מהאורחים את המחמאה הכי גדולה: "אפשר מתכון בבקשה?"
הוזמנתם לעל האש ברגע האחרון ולא יודעים מה תספיקו להכין? אורלי פלאי ברונשטיין מכינה סלט ירקות מוחמצים ברגע, שבו החיתוך הדק הוא המרכיב הסודי
לקראת עונת הגריל, ארז קומרובסקי מחמם את המנגל וצולה כל שידו משגת: דגים עטופים בעלי בננה, נתחי שייטל ואננס וגם לבבות עוף שנכנסים לסלט אביבי
תום פרנץ ממציא מחדש את קערת הסלט, ומבשל סלט חם שמשלב קשת של טעמים: אורז אדום עם ירקות צלויים מקורמלים עטופים ברוטב אסייתי
עלי התרד הירוקים והרעננים יתנו טוויסט כמעט לכל מנה. השף עמוס שיאון מהלנה בנמל מכין סלט תרד עם שומר, מרק תרד ובורקס ביתי ממולא בתרד וגבינה
לפעמים פחות זה יותר, ודווקא המרכיבים הכי פשוטים יוצרים ביחד מנה שקשה לעמוד בפניה. יהלומה לוי מהביסטרון בת"א מכינה לשולחן חג הפסח סלט סלק, מש ואגוזים
מיד כשנגמר החורף מתעורר החשק לאוכל קליל ועתיר ירקות. השף יניב עדן מרשת בתי הקפה פרש קיטשן, מעניק 3 מתכונים לסלטים אסיתיים קלילים עם טופו
מאחורי הסלט שאתם מנשנשים מהצלחת עשוי להסתתר סיפור. היכרות עם 3 סלטים היסטוריים מפורסמים במיוחד - וולדורף, קפרזה וסלט קיסר
בישול בבירה יוסיף עומק ועושר טעמים לכל מנה. השף אוראל קמחי מכין עוף צלוי בבירה, סלט עם שומר צלוי בבירה וקינוח תפוחים שיכור
מתכוננים לארוחת ט"ו בשבט? השף אופיר וידבסקי ממסעדת סיטארה מעניק כמה רעיונות לעיקריות מוצלחות עם פירות יבשים
לרגל פסטיבל הקולנוע היהודי שהתקיים בשבוע שעבר בסינמטק והקרנת סרטו ירושלים בצלחת, מכין השף הישראלי הכי מצליח בלונדון שני מתכוני חורף מפתים
קשה לתפקד במשך שבוע שלם אך ורק על בסיס סופגניות ולביבות. שי טנא מביסטרו הכובשים מכין בריחה מהטיגונים - סלטים בריאים לאורחים שיאזנו את הצרבת