פירות הקיץ האהובים ממלאים את השווקים שלנו בצבעים וטעמים מתוקים-חמצמצים. עכשיו כשסוף סוף מחירם החל לרדת, זה הזמן למלא את הסלים, להכניס אותם למטבח ולהתחיל לשלב אותם לא רק בקינוחים ובריבות אלא לרקוח מהם ארוחה שלמה שכל כולה קיץ
פירות הם אחת ההנאות הגדולות (והיקרות) ביותר של תחילת הקיץ הישראלי, ובראש רשימת הפירות המפנקים נמצאים הענבים. אז בדקנו אילו יתרונות יש בפרי המתוק הזה, אילו ענבים הכי טובים לבריאות וכמובן - כמה קלוריות יש באשכול?
היין החדש בסדרת BETA של יקבי ברקן, נעשה מזן ענבים שגדל בארץ לפני מאות או אלפי שנים. MW עידו לוינסון סיפר לנו איך הוא עשה את היין ומה הוא מדמיין כשהוא חושב עליו
צמד המילים "ביטחון תזונתי" אינו אלא קשקוש. לישראל, כמו לכל מדינה אחרת אין דבר כזה גם עכשיו. מהיכן בא הביטוי? בעיקר מניסיון נואש של ה"מעכרים" הגדולים בחקלאות לנצל את המצב הגיאו-פוליטי לטובתם, לשלוט במכסות ולמנוע מאתנו פירות וירקות איכותיים במחיר סביר
עוד לא מצאתם את המתכון המנצח שלכם לפוקצ'ה? תשמרו לעצמכם טוב טוב את המתכון לפוקצ'ה של יוגב ירוס, שלכבוד החג מתקשטת בענבים ותאנים (אבל תשמח לקבל על עצמה איזו תוספת שרק תרצו)
בשיתוף סוגתאבטיח, מלון, ענבים ואננס הם פירות שנותנים הרגשה של רביצה ליד הבריכה, גם אם אתם תקועים במשרד. כדי שנוכל להפנק עליהם בלי חשש, בדקנו איך הם משפיעים על הבריאות שלנו
פירות, במיוחד פירות הקיץ, הם חלק מהזהות של כולנו, כמו סנדלים ומטקות על החוף. מחירי הפירות הגבוהים בשווקים - ויהיו הסיבות אשר יהיו - הורסים את חוויית הקיץ וכשאנחנו לא רוצים לשלם משכנתה על משמשים, למה שהילדים שלנו ידעו מה זה גוגו?
חקלאות נתפשת כעבודת לואו-טק, אבל הקדמה הטכנולוגית לא פסחה גם עליה. האמצעים מאפשרים לחקלאים לשלוט על התוצר מרחוק, ולא רק הם נהנים מזה - גם הצרכנים קוצרים את הפירות
הדעה הרווחת היא ששתיית כוס יין אדום ביום מפחיתה את הסיכון להתקפי לב. עם זאת, לא מומלץ להתחיל לשתות אלכוהול כדי להפחית את הסיכון למחלות לב. טל קליין שטמפטר, סגנית מנהלת מחלקת תזונה במרכז הרפואי הלל יפה, מסבירה כמה מותר לשתות ומה ההבדלים בין יין אדום ללבן
הפעוט הובא למרפאה מקומית בכפר בגליל המערבי ומשם פונה למרכז הרפואי לגליל בנהריה. בבית החולים הוכנס הפעוט לחדר ההלם ועבר החייאה במשך דקות ארוכות, בסיומן קבע הצוות הרפואי את מותו. מתחילת השנה: שישה ילדים נחנקו למוות
על המדפים בסופר או אצל הירקן מחכה לכם שפע של פירות קיץ עסיסיים, צבעוניים ובריאים. הנה כל מה שחשוב לדעת על התרומה של פירות הקיץ לבריאות שלכם
הילדה נמצאה בגן הילדים כשהיא מחוסרת הכרה ובסמוך אליה מפוזרים פירות. "שלפתי מגרונה ענב קטן שלם וכעבור שניות ליבה שב לפעום והיא החלה לנשום", סיפר פארמדיק מד"א שהגיע למקום. היא פונתה לטיפול בבית החולים לניאדו בעיר. אם אחת הילדות בגן: "הסיטואציה מאוד מדאיגה"
אנחנו תמיד מחפשים להגדיל את רפרטואר הסלטים שלנו, כשלעזרתנו נחלץ השף אמיר אסידון ממסעדת קפיטריה עם סלט ירקות קיץ, נבטים ועלי אנדיב, עם טאץ' מתוק של ענבים סגולים
עד כמה משמעותי יכול להיות ההבדל הבריאותי בין פירות וירקות שנבדלים זה מזה רק בצבעים - כמו ענבים שחורים וירוקים או כרוב לבן וסגול? מתברר שמאוד. אז מה הבחירה הבריאה? התשובות בפנים
צרכן קנה ענבים בסופר - וגילה שהם רקובים. כשפנה לשירות הלקוחות, המוקדנית תחקרה אותו כיצד הוא בוחר פירות וירקות, שאלה מדוע הוא קנה מוצר עם עובש ואף טענה שגברים לא יודעים לערוך קניות. ענבי טלי בתגובה: "הנושא נבדק בחומרה"
עוף שלם, שחום וחגיגי אפוי בתנור ביין אדום, שזיפים וענבים סגולים. מכניסים יחד הכל לתבנית ויש לכם מנה מרשימה תוך פחות משעה
בשיתוף עוף טוביין הוא זמן, תהליך שלוקח כמה שנים, עד שיוזמה וחזון הופכים למשקה. רענן ברנובסקי יצא אל היקב הגדול בישראל כדי לראות איך הופכים ענבים ליין, מהם תפקידי האגרונום והיינן ומה מכיל המשקה שאנחנו כה אוהבים
אנחנו מחפשים משהו שיקרר אותנו בחום הנוראי של יולי-אוגוסט ומוצאים את עצמנו כל כמה שעות עם קרטיב ביד או אשכול ענבים. כמה קלוריות בדיוק מסתתרות שם?
השניים פונו לבית החולים העמק בעפולה לאחר שנחשפו לחומר הדברה המסוכן במצב קשה מאוד. הלילה והבוקר התייצב מצבם והם יצאו מכלל סכנה. "הרעלת זרחן אורגני מהווה סכנת חיים ממשית", מסר הרופא שטיפל בהם
לכבוד שבועות אורלי פלאי מכינה סלט קייצי, מפתיע ומרענן. לצד הבורגול מככבים ענבים, פיסטוקים וגבינת פטה. סלט שהוא לגמרי ארוחה
בשיתוף חברת סוגתנראה שהקיץ לא יעזוב אותנו בקרוב וזו סיבה לנצל את היתרון הכי גדול שלו - הענבים. מוסיפים לסלט ירוק עם חסה, תרד, עלי נענע רעננים, אגוזים ורוטב ויניגרט עם תיבול סודי
בשיתוף שמן עץ הזיתהימים החמים שילוו אותנו עוד זמן רב מצריכים מאיתנו לגוון את מלאי המתכונים הקלילים. אורלי פלאי מצאה בדיוק את מה שאנחנו צריכים- סלט קיץ משביע עם אורז אדום, ענבים, אגוזים והמון ירוקים
הסיבה: הגידול המועט של ענבים בחודשים ינואר-מארס שלא עונה על הביקוש
כמוסות קטנות, ירוקות או כהות, של מתיקות מתפרצת ורעננות קרירה. ענבים הם כל מה שאתם צריכים להוסיף למנות שלכם, כדי לקבל תוצאה קיצית וצבעונית
נחמד מצדכם לחלוק עם הכלב שלכם את הבית שלכם, את הספה ואפילו את המיטה שלכם, אבל עדיף להימנע מלחלוק איתם את הארוחות. לפניכם מאכלים שעשויים לסכן את בריאותם
כדי להגיע למרקם קרמי ומעניין אבל ללא שימוש בשמנת, מראה נועם דקרס טכניקה המותאמת לשומרי הכשרות
המשתתפים בבציר בחוות רוטה בנגב יזכו לעשות את עבודתם הלילה לצד המראות היפים של מטר המטאורים שחולף מעל ארצנו. למקום הגיעו גם 20 משפחות כדי לראות את המטר
בישול בארבע ידיים: אורלי כרמלי-שטייניץ אמנם נשואה לשף, אבל המטבח בבית הוא לגמרי הממלכה שלה
דבר אחד טוב כבר יצא מהקיץ המהביל: צבי טריגר חותך סלט קייצי, מצנן ומרענן שנולד ממש במקרה
מנה עיקרית, מפוארת ומתקתקה שאפשר אפילו לשלב אותה בארוחת ראש השנה. אלינוער רבין מתחילה להיפרד מהענבים של הקיץ ושמה אותם בסיר אחד עם שלווים או עופיונים. פרוייקט משותף של וואלה! אוכל ומועצת הפירות
אלינוער רבין מפריחה לכם נשיקות של קצף מקושטות בענבים ומעניקה לכם רעיון נוסף למנה מתוקה. פרוייקט משותף של וואלה! אוכל ומועצת הפירות
השנה מגיעים הענבים קצת מאוחר ולמרות שהכי כיף להוריד אותם מהאשכול ישר לתוך הפה אפשר גם להתרענן איתם במאכלים רבים, למשל בסלט. אלינוער רבין מכינה סלט עלים, עם ענבים וגבינת חלומי מטוגנת. פרוייקט משותף של וואלה! אוכל ומועצת הפירות
