חלת תאנים ושמן זית
קורונה או לא קורונה, הראש שלנו כבר לגמרי בערב ראש השנה, ולא משנה באיזה הרכב תחגגו - חלה מתוקה תהיה על השולחן שלכם. ליאת נעמי שירית עם מתכון לחלה מיוחדת במינה, ממולאת בריבת תאנים, שמן זית וחומץ בלסמי
תאנים
ארכיון הכתבות של תאנים36 כתבות משויכות לתגית זו
5 סיבות להוסיף תאנים לתפריט שלכם הקיץ
הן מתוקות ובריאות, ואפשר להינות מהן יבשות או טריות. אספנו חמישה יתרונות בריאותיים שיש לפרי התאנה להציע לכם, וזה מבלי להגיד מילה על כמה הן טעימות בסלטים, לצד גבינות וכמובן בעוגות
פרי גן עדן: 5 מתכונים עם תאנים
התאנים המתוקות זוכות לעונה קצרה במיוחד בשווקים והעונה הזו היא בדיוק עכשיו. זה הזמן לנצל את כל המתוק המופלא הזה ולהכין ממנו מגוון של מטעמים
בטטות צלויות של השף שגב משה
נדמה לכם שכבר שלפתם את כל הקלפים בארוחות החג האחרונות ואתם לא יודעים עם איזו מנה תפתיעו את האורחים? השף שגב משה במתכון יצירתי ושונה לבטטות צלויות בקרם תאנים וגבינה כחולה, ויש גם גרסה לשומרי הכשרות
שרונה מרקטתפתיעו את האורחים: טארט תאנים ופיסטוקים
עונת התאנים כאן לעוד רגע קט, וזה תזמון מושלם לנצל אותן לטארט תאנים ופיסטוקים משגע של השף קונדיטור מיקי שמו. שלושה מרקמים שונים שמתחברים יחד לביס המושלם
איך בוחרים תאנים נכון?
עונת התאנים בשיאה עכשו, והן מתוקות, עסיסיות, נראות נפלא והולכות טוב עם המון סוגים של אוכל. איך בוחרים אותן נכון ומה מבשלים אתן? כל התשובות כאן
אבי מפרגן בצרפתית: הוטל דה ויל
אבי ביטון מגיע לבקר חבר ותיק, השף יוגב ירוס שפתח לאחרונה את מסעדת הוטל דה ויל בת"א. ממנו הוא מקבל מתכון לארוחת קיץ בניחוח צרפתי: סלט קייצי מענג ובאגט קלוי עם רטטוי
שמן עץ הזיתטארט תאנים וקרם שקדים
טארט במילוי קרם שקדים, משובץ תאנים מקורמלות. קינוח חגיגי, מרשים ועונתי. סיום מושלם לארוחת החג
סוגתעוגת מרנג עם תאנים
עוגה יפה וחגיגית ובתוכה חבויה הפתעה - עד שלא פורסים אותה לא יודעים מה היא מכילה בתוכה. המרנג מלמעלה משדרג את העוגה, ונותן לה נראות יוצאת דופן
מלוא הטנא: הפקת תאנים ירוקות לקראת החג
חג שבועות לפני הכל הוא חג הביכורים, ואין דרך טובה יותר לחגוג אותו מאשר עם התאנים הראשונות של העונה. השף שניר אנג סלע ממסעדת ג'וז ודניאל מכין ארוחה שלמה מאחד הפירות הכי ישראליים שיש לנו, כולל חרדל תאנים שישדרג כל מנה ויחזיק עד שנה הבאה
האם סוף סוף נמצאה הגדרה למטבח ישראלי?
רונית ורד, עיתונאית וחוקרת אוכל, הגיעה לשיחה באולפן וואלה! NWES לרגל סדרת ההרצאות שלה העוסקת במטבח הישראלי: האם יש דבר כזה, מהם אבני היסוד של המטבח המקומי ומדוע בחו"ל הפכנו למושא הערצה?
טריקים ושטיקים: תאנים ממולאות בבורגול וכל טוב
צלחת של תאנים ממולאות בסלט בורגול ועשבי תיבול יכולה להחליף זר פרחים. אורלי פלאי מתקתקת מנה נפלאה לאירוח שמצדיעה לחומרי גלם כחול לבן
תחילת הסוף: מאפה בצק עלים עם גבינה ותאנים
לכבוד שבת אפשר להכין מלבן בצק עלים ולהעמיס עליו כל מה שטוב בעונה הלוהטת. נעמה נויהאוז נפרדת מהקיץ ומפירותיו במאפה משגע, מלוח-מתוק, מושלם לאירוח בסוכה
ניחוח עוגה: עוגיות תאנים וגבינות חריפות
אלה לא סתם נשנושים, אלא עוגיות אריסטוקרטיות, שבבצק שלהן יש גבינה כחולה וגבינת צ'דר והן ממולאות בתאנים ובסוכר
תחת עץ התאנה: הפרי העסיסי של העונה
לפרי הטעים הזה יש היסטוריה עוד מתקופת התנ"ך ואינספור שימושים במטבח. עונת התאנים החלה, והשווקים מתמלאים בפירות שרק מחכים שתעשו איתם משהו
סוכות: מנות קטנות מתחת לסכך
אף סוכה לא שלמה בלי מנות קטנות ומקוריות שישמחו את לבם של האורחים. השף צבי אבישר ממלון רוטשילד פותח שולחן בסוכה ומכין ארוחת נשנושים מפנקת במיוחד
איך לבשל? קרמל
קרמל הוא התוצר הכי אלגנטי שאפשר להפיק מסוכר לבן. בתקווה לשנה חדשה מתוקה מלמדת אורלי פלאי-ברונשטיין איך עושים את זה, ומשדכת אותו לתאנים עם גלידת וניל
קיץ של ריבות
כשהשווקים מלאים בפירות קיץ מפתים, אפשר לקנות בכמויות ולהפוך אותם לריבות, כדי ליהנות מהטעמים לאורך השנה. קבלו מתכונים של מרסייה לבקוביץ' ממעדניית לבקוביץ' בת"א
מבשלים עם תאנים
התאנה היא חומר הגלם הכי סקסי בשוק בשיא הקיץ - קבלו חמישה מתכונים מרעננים עם פרי התאווה של הקיץ לסלט, קרפצ'יו, פסטה, תאנים ממולאות ועוגיות
בוסתן התאנים בעל 200 הזנים
תאנה מפוספסת או עם בשר אדום לוהט וטעם מתקתק - הצצה לבוסתן תאנים מיוחד ובו יותר מ-200 זני תאנים
מתכונים לקיץ: סלט תאנים
חשבתם פעם לשלב את התאנים שלכם בסלט במקום בקינוח? כחלק משבוע התאנים בוואלה! אוכל, השף עמוס שיאון מהלנה בנמל מגיש סלט רענן וקיצי של תאנים, צ'ילי וגבינה מלוחה
עכשיו בבסטה: מתכונים עם תאנים
בסלט קליל, בצמוד למנת בשר עדינה או בקינוח מתקתק ועסיסי - השף יוגב ירוס ממסעדת מל ומישל עושה נפלאות למתכוני תאנים
עכשיו בבסטה: תאנים
היא נחשבת למעוררת תאווה ומגיעה לשיאה בימים אלו - התאנה. הפרי הכי סקסי שתוכלו למצוא בשוק שיהפוך כל מנה לחוויה חושנית
אוכל כשר: מתכון לסורבה תאנים
זה הזמן להסתער על התאנים העסיסיות של העונה ולהכין מהן סורבה. נועם דקרס נותן מתכון וטיפ לשמירה על כשרות התאנה
3 מנות מהירות הכנה של השף אבי ביטון
השף אבי ביטון מבין שלפעמים אנחנו קצרים בזמן ומציע ארוחה עם מנות שמכינים במהירות
קחו אותו בקלות
בישול בארבע ידיים: יוגב ירוס מ'מל ומישל' מגיע למטבח של דנה מלמד ומראה לה את הצד הקיצי של הניוקי
פיקי: סלט תאנים ומוצרלה
החלק הקשה במתכון שלפניכם הוא להשיג תאנים בשרניות, מוצרלה בופאלו ובלסמי איכותי. האמת, לא כזה מסובך
מדרומי תיפתח הטובה
עם קצת עראק והרבה סוכר, הקונדיטורית עינב דרומי זורקת למורל של דנה מלמד גלגל הצלה. לכם יוצאים מזה שני מתכונים לקינוחים
הרטיטי את ליבי
הבלוגרית הילה קריב מתפעלת מפרי התאנה וניהנית מהעסיס. כדי להנות מהן גם בסתיו, היא משמרת אותן עכשיו
פסטה עם תאנים, אגוזים מקורמלים וגבינה
מתכון של דנה מלמד לפסטה שהיא אמנם מתוקה, אבל תכניס אתכם בקלות לאווירת החג
תאנה "שרופה" במרק מסקרפונה עם בישקוטי
אחרי שכיבד אותנו במתכונים לפסטה ואפילו לנקניק בייתי, מתפנה יוגב ירוס השף של "מל ומישל" לפנק אותנו עם קינוח
משהו מושחת לשבת: פסטה
כמו וול-E ואיב, כמו שני אחים שרבים על השלט, יש ניגודים שביחד הופכים להרכב מנצח. בבפסטה למשל
תאנים כבדים ונהנים
למרות שהחורף כבר בפתח התאנה עדיין לא נפרדת לשלום. מתכון השבוע של אלינוער רבין הוא שילוב בין תאנים טריות ומיובשות בסלט המורכב מכבדי עוף ואספרגוס על מצע של עלי תרד וחסה. פרוייקט משותף של וואלה! אוכל ומועצת הפירות
