יקב

יקב כישור: יינות עם אופי

עידון ואיפוק בפרי, נוכחות תיבול משמעותית והימנעות ממוחצנות; אבי אפרתי מבסוט מיינות יקב כישור

מקסים להכיר: יקב אורלה, איזמיר

יקב אורלה, מהיצרנים הצעירים שמחזירים את טורקיה אל מפת היין הבינלאומית, הגיע לישראל. כדי לציין את האירוע, פתחנו שולחן מול אחד מדוכני השווארמה הטובים בתל-אביב ונחשפנו ליינות מקסימים וזנים שלא הכרנו - בוגזקרה, תזכרו את השם

לבנים למבינים: היינות של שלוס יוהניסברג

היקב הראשון שייצר יינות ריזלינג בכפר יוהניסברג, באזור היין ריינגאו שבגרמניה, הגיע לישראל. שלחנו את מירה איתן, שמאוד אוהבת ריזלינג, כדי לטעום ולהתרשם. היה ש(ל)וס

יקב זנאטו: קידוש המסורת לצד עולם חדש

אבי אפרתי סוקר מנעד רחב של יינות מיקב זנאטו שבצפון מזרח איטליה; החל מיינות בארדולינו עממיים, לבן גבוה, אדום מתוק ועד גראפה מצויינת, כולם מספקים תמורה ראויה למחיר. שווה להכיר

סוף העונה: סיכום בציר 2021

בציר 2021 מתקרב לקיצו. מירה איתן, שהביאה במהלך הקיץ את החדשות והתחושות הכי לוהטות מהשטח, מסכמת עונה מאתגרת במיוחד בשיחה עם קובי ארביב, יינן יקב רקנאטי

תחת שמש טוסקנה: ביקור ביקב פיצ'יני

עודד (הנודד) וייס, צלח את מסכת הבירוקרטיה, טס לטוסקנה, איטליה והתארח ביקב פיצ'יני, היצרן של אחד מיינות הקינאנטי הנמכרים ביותר בעולם. זה נגמר עם שיר של לאה גולדברג

סובב כינרת: טליה לוין שותה את הצפון

אתם בדרך לצפון ועוד לא סגורים על ענייני האוכל והשתייה? טליה לוין יצאה למסע קולינארי סובב כינרת, מצאה ברז גינס בטבריה וחזרה עם כמה המלצות שתרצו לשמור גם לטיול הבא

משהו עסיסי: היבואנית שהקימה בית ליינות טבעיים

נטלי שפריר מייבאת שישים יינות טבעיים, משמונה עשר יקבים בגיאורגיה, אוסטריה ואיטליה. מירה איתן שמעה ממנה מה הופך יין לטבעי וטעמה תשעה יינות מרתקים. טבעי שתרצו לקרוא את זה

מתרחבים: שיתוף פעולה אסטרטגי בין יקבי כרמל ליקב ארזה

יקבי כרמל מרחיבים את פורטפוליו המותגים ויוצאים בשיתוף פעולה אסטרטגי במסגרתו יפיצו את יינות יקב ארזה, לרבות יקב היוצר. העסקה טעונה את אישור רשות התחרות

ימי בציר: ירידה בכמויות, עליה באיכות

אגרונומים, כורמים ומנהלי מחלקות חקלאיות, כבר מודים בפה מלא שבציר 2021 הוא לא עוד בציר שגרתי. ביררנו עם שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג, עד כמה המצב באמת חמור ושמענו ממנו איך הוא והצוות שלו מתמודדים עם המצב

חוץ מגל החום האחרון, בציר נהדר

עמוס דואק, אגרונום ביקב ברקן-סגל, מספר לנו על הדרך שעשה מהכרם אל היקב ובחזרה, על בציר 2021 שהוא מאוד אוהב עד כה, למרות האתגרים, ועל כרם אחד שעוזר לו להירגע כשהוא קצת לחוץ

"זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא

מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה

בציר 2021: המצב טוב. יחסית

איך השפיע החורף, החם יחסית, על איכות הבציר? רפי מינואי, איש הכרמים של יקב בנימינה, לא חושב שמדובר בקטסטרופה

לוגמים בסטייל אשכולות שלמים

"דבר כזה לא היה לנו": היקב המשפחתי שנפגע קשה בשריפה במעלה החמישה

כ-20 טון ענבים הושמדו וכ-25 דונם של כרמים ביקב קסטל נשרפו במהלך השריפה הגדולה ביום רביעי האחרון. בשל שנת השמיטה המתקרבת והלכות נוספות, נטיעות חדשות יתאפשרו רק לקראת 2023, ושיקום הכרמים צפוי לקחת לפחות כשש שנים. בעל היקב שומר על אופטימיות: "החיים ממשיכים"

יין מההר במדבר: מרכז מבקרים חדש ליקב יתיר

יקב יתיר, השוכן למרגלות המצודה הקדומה בתל ערד, משיק מרכז מבקרים. המרכז החדש ממוקם למרגלות המצודה ויאפשר לקהל הרחב לגלות את עולם היין של היקב, להכיר את ההיסטוריה של המקום ולהרגיש את החיבור למדבר

למרגלות הר תבור: הכרם האקולוגי שמזמין את בעלי החיים לחיות בהרמוניה בצל הגפנים

ביקב תבור חוגגים את יום כדור הארץ ככרם אקולוגי שחי בהרמוניה עם הסביבה והופך את בעלי החיים בו לשותפים בתהליך היצירה, גישה שמקבלת ביטוי בסמל התנשמת שעל בקבוקי היין מתוצרתו

זה הזמן לפרגן: שלוש המלצות לבראנץ' לקראת סוף השבוע

זה היה אחד השבועות ההפכפכים שעברו על המסעדות, זה הזמן לצאת לאכול בחוץ, לפרגן לשפים ולמסעדנים, לתמוך במאבק וכמובן גם ליהנות מחוויה קולינרית קיצית ונעימה

זה הזמן לבקר ביקבים ברחבי הארץ

זה הזמן המושלם להרחיק מעט אל היקבים הישראלים הקסומים, לטעום יינות באוויר הפתוח, לאכול אוכל טעים, ולשמוע סיפורים על תעשיית היין הישראלית, להתחזק ולחזק!

הים תיכוניים של יקב יזרעאל

אי שם בעמק יזרעאל צמח לו בשנים האחרונות יקב המייצר יינות מזני ענבים שאוהבים חום. אבי אפרתי טעם וחזר עם מסקנות

יקב חמש אבנים

יותר משווה לשים לב למתרחש ביקב חמש האבנים שבגבעת ישעיהו. לחיים!

אירועי אוכל בסוכות

אף אחד לא באמת מצפה שתשבו בסוכה כל השבוע, כשיש כל כך הרבה אופציות קולינריות שוות ומגניבות להעביר איתן את ימי החג, קבלו את הרשימה המלאה, אתם רק צריכים לבחור

יום טיול קולינרי ברמת הגולן

נוסעים צפונה? מצאנו כמה פעילויות קולינריות וסמי-קולינריות שיכולות לעניין אתכם באזור רמת הגולן: קטיף דובדבנים, ביקור ביקב, קטיף פירות יער, שדה לבנדר יפהפה, ואיך אפשר בלי מסעדה חדשה? הכינו את הווייז

אבי אפרתי לוגם את החדשים של כרמי יוסף ומדבר

אבי אפרתי לוגם את הלבנים החדשים של יקבי כרמי יוסף ומדבר, מיין קליל לפיקניק ועד יין עם עומק שמתאים לצד פירות ים או צלעות

הלל לכרמל: סיפורו המרתק של יקב ראשון לציון

דרך 120 מוצגים נדירים חושפת תערוכת "הלל לכרמל" את החדשנות של יקב ראשון לציון בשנותיו הראשונות, כמפעל תעשיה חקלאית מודרני הבולט במרחב המזרח התיכון, ופורץ דרך בארץ ישראל. הצצה לכמה מהפריטים הנדירים שתראו בתערוכה שתיפתח היום

שיכורים מהצלחה: חילונים וחרדים מפעילים בצוותא יקב בערד

ציונות בנגב- כרמים במצפה רמון, עובדים חילונים וחרדים בערד ובעלים תל אביבי מביאים לתוצאה משכרת ומוכיחים שאפשר לעשות יין במדבר

החדשים של יתיר, ויתקין וצ'ילאג

אבי אפרתי מסמן את הטובים מבין יינות החדשים של יקב יתיר ויקבי הבוטיק ויתקין וצ'ילאג

פסטיבל יין הקיבוצים הראשון בישראל יוצא לדרך

פסטיבל יין הקיבוצים הראשון מסוגו בישראל, נפתח השנה בקיבוץ זיקים וכולל חוויה תרבותית וקולינרית עם אווירה נעימה ומוזיקה טובה

הצבא בכוננות שיא בשטחים, המתנחלים טועמים יין

יין ישמח לבב אנוש: בזמן שצה"ל היה בכוננות גבוהה מחשש להתפרעויות ועימותים בין פלסטינים ומתנחלים סביב בקשת ההכרה במדינה פלסטינית באו"ם, ביקב בהתנחלות פסגות ערכו טעימה מסורתית

למרות הגשם, תפוסה גבוהה במלונות בצפון

בסוף השבוע עמדה התפוסה בחדרי האירוח והמלונות על 70 אחוז בממוצע. בחג החנוכה צפויה תפוסה של 60 אחוז. המערכת החורפית תיחלש השבוע ולקראת סופו צפוי להיות בהיר