יין ישראלי, מטבח מקומי, אקלים ים-תיכוני
מירה איתן, שטעמה שני יינות חדשים, מהזנים שהיו הנפוצים ביותר בישראל במאה התשע-עשרה, חושבת שהם מתאימים מאוד למטבח המקומי בן זמננו
מירה איתן, שטעמה שני יינות חדשים, מהזנים שהיו הנפוצים ביותר בישראל במאה התשע-עשרה, חושבת שהם מתאימים מאוד למטבח המקומי בן זמננו
לוגמים מנוסים יעריכו מאוד את יינות עגור. עכשיו בואו נדבר על כל השאר
חגיגות יום העצמאות מתקרבות וכולם שואלים את עצמם כמה בירות להביא למנגל ומאיזה סוג. מירה איתן היא לא כמו כולם. היא בחרה להמליץ על עשרה יינות ישראלים, ועוד אחד בונוס, שיוסיפו המון למנגל שלכם
מה שותות חמש חברות טובות שעברו לא מעט יחד בעשורים האחרונים, במסיבת הגירושין של אחת מהן? תשאלו את טליה לוין
אין כאן יינות זולים, אבל רובם ככולם מספקים תמורה טובה ויותר לכסף
טליה לוין שמעה שאת היינות של בן זקן ועופר תורג'מן מיקב סקוריה ממש חייבים לטעום. אתם יכולים לתאר לעצמכם מה קרה אחר כך
עפרה ואריאל אלמן לקחו על עצמם להציג לחובבי היין בישראל את תרבות היין של ארגנטינה, יצרנית היין החמישית בגודלה בעולם. מירה איתן פגשה אותם וטעמה כמה יינות לא שגרתיים
הייננית אורנה לב קוראת לעצמה פריבילגית, אופה לחם מקמחים עתיקים, ועושה יינות לא שגרתיים. מירה איתן פגשה אותה בכרם וחזרה עם הסיפור המלא ועם כמה המלצות
היקב שאחראי לאחד עשר אחוז מייצור היין של טוסקנה, חוזר לעבר עם סדרה היסטורית של יינות אורגניים שהתבגרו באמפורות חרס. אורית גרינבוים-לירון עם הסיפור המלא
החכמים, הרשעים, התמים ואלה שלא יודעים להפסיק לשתות, טעמו והמליצו על יינות ישראלים לחג. זה נגמר בהרבה יותר מארבע כוסות
פסח 2023. טליה לוין עם יינות ישראלים שיעשו למנות העיקריות שלכם רק טוב
מדובר בשבוע יין מרוכז שבמשפחות מסוימות צורכים בו יותר בקבוקים מבכל השנה כולה, לא כדאי שתדעו מה לקנות?
היינות החדשים של טפרברג, הם כל מה שאתם צריכים כדי לחגוג סדר כהלכתו. רק תחליטו מי אחראי על הקינוח
"בשנים האחרונות מתרחשים שינויים מרעננים ביינות יקב בנימינה." מירה איתן עם הפרטים ורשמי הטעימה
השוקולטייר רוי גרשון ומנהל השיווק של יקבי כרמל, רן אסא, מספרים לנו איך נולד שיתוף הפעולה שיעשה לכם את החג
מהיינות של פיקאסו ועד לסדרה המחוזקת מפורטוגל: היינות המעולים של בנא משקאות מוצעים במחירים נוחים לכל כיס. הרשימה המלאה בפנים
סיורי יין באחד היקבים החשובים והמרתקים בישראל, רום בן חמש עשרה שנה שהתיישן במספר סוגי חביות ויין שהולך נהדר עם המבורגר. שלא תגידו שאין לכם מה לשתות בסופ"ש
יקב נטופה השיק שני יינות שנעשו על ידי היינן פייר מיודובניק בדרום צרפת. מירה איתן טעמה אותם, לצד עוד כמה יינות חדשים ומסקרנים
הצטרפותו של היינן ליאור לקסר ליקבי ירושלים, מפיחה רוחות של שינוי ביקב ההיסטורי. המסקנה של מירה איתן: יש למה לצפות
במהלך חודש מרץ, יתקיימו במסעדת OPA ארוחות מיוחדות בשילוב מפגשים עם חקלאיות. תפסנו את השפית שיראל ברגר לשיחה על קולינריה, יין וחקלאות אורגנית ברוח נשית
טליה לוין ממליצה על יינות אדומים קלילים שכמה שעות במקרר יעשו להם רק טוב
טעמנו יינות מעולים במחירים קטנים, שנעשו בהשראת אחת האחוזה הגדולות של חבל בורדו, צרפת. וגם יין אחד ב-3500 שקלים
מתווה חסר פשרות לסוף השבוע: יין וגבינות ביקב כרם ברק, לימונים מסרדיניה בג'ין מאירלנד וקברנה סוביניון שכולם יאהבו
זה מה שקורה כשהגבעות צרובות השמש של דרום צרפת מדברות
"כשטועמים את כולם די ברור שכל אחד יכול למצוא לעצמו מתוכם את היין שיתאים לו." טעמנו את היינות האישיים, של אחד הייננים המסקרנים בישראל
"תווית פרטית זו חוויה בפני עצמה." היינן והיועץ יפתח לוסטיג, שעושה יינות דולצ'טו בישראל תחת מותג משלו, מספר לקובי קלייטמן איך זה עובד באמת. כתבה שישית בסדרה
אחרי שהתלבטה בין פורים ליום האישה, טליה לוין החליטה לחגוג את שניהם. כי בנסיבות הנוכחיות, צריך לאחוז בשתי ידיים בכל סיבה לשמוח
היינן דניאל פרידנברג, מספר לקובי קלייטמן, על עשייה של יינות מחוץ לקופסא כפרויקט צדדי של יקב מסחרי וקלאסי. כתבה חמישית בסדרה
כבו את הלפידים, זו לא המהפכה שאתם חושבים עליה. מירה איתן ביקרה ביקב של אבי פלדשטיין, שמעה ממנו על הדבר הכי מהפכני שעשה עד כה. וטעמה יינות בתהליך
כבדי עוף צלויים עם הרבה בצל מטוגן ורוטב יין אדום מתובל. מתכון פשוט וקל למנה כמו במסעדה, שלוקחת פחות מ-20 דקות הכנה
לבנים מעניינים, אדומים קלים וכייפיים, ולפחות בקבוק אחד שאנחנו מתים לפגוש בעוד שנה מהיום
היקב, שמציין 120 שנים להיווסדו, הציג לאחרונה בישראל, כמה יינות מאזור ולפוליצ'ילה, שבצפון איטליה. ביניהם גם את הגדולים מכולם: יינות אמרונה
מתכון לסופשבוע מושלם: יין מקומי עם מבטא איטלקי, טקילה בבקבוק שיעיף לכם את הגולגולת והמסעדה החדשה של רותי ברודו. אל תגידו שלא המלצנו
התמחור מאופק, האיכות רחוקה מזה. כדאי לשים לב ליקב הזה
יקב רמת הגולן השיק, לאחר חמש שנות הפסקה, את אחד מיינות הדגל הייחודיים שלו. מה אמר עליו המנכ"ל, איך מתייחס אליו היינן הראשי? והכי חשוב: איך היין? כל התשובות בפנים
הבראנצ'ים והמשקאות שיהפכו את סוף השבוע שלכם למושלם. תישארו יבשים
מצב הרוח המעונן, עשה לנו חשק ליינות עשירים, מתובלים ומנחמים. אז ביקשנו מאסנת גואטה כמה המלצות חמות
מהבראנץ' של שישי בבוקר, עד המסיבה של מוצ"ש. אסנת גואטה מציגה מתווה לסופשבוע מפנק במיוחד
כדי לנקות את הגוף אחרי רצף החגים של דצמבר, נוהגים בצפון אמריקה, לצמצם את צריכת האלכוהול בחודש ינואר. האם טליה לוין אימצה את הטרנד?
מענבי זן מקומי קדום שתססו בשלמותם, נוצר יין שמבטא את הטרואר העתיק בארץ ישראל
מעט יינות לבנים דומים או מזכירים את אלו של פריולי
*גם כן חורף. אורית גרינבוים-לירון מתגעגעת לימים קרים יותר, ומוצאת נחמה ביין שהכי מתאים לתקופה
היינות מסדרת Vineyards, של יקבי כרמל, נעשים מחלקות כרמים המאופיינים בטרואר דומה, הממוקמים באותם אזורי גידול. עשינו בינג'
אחד מיצרני היין הגדולים ביוון הגיע לישראל, עם יינות שראויים לתשומת הלב שלכם
זה מתחיל ב-50 שקלים, עוצר במשהו שכל אחד יכול להרשות לעצמו, ומתפנק מאוד לקראת הסוף: 18 אופציות טובות לחגיגות, שמתוכן בטוח תמצאו משהו שיתאים גם לכם
הוא נוסד בשנות העשרים של המאה הקודמת, היה בין הראשונים ליישן יינות קריאנזה בחביות עץ ושומר עד היום על איזון בין מסורת למודרניות. הכירו את אחד היקבים החשובים של אזור ריוחה
לכל שבוע יש סוף שבוע שבו אנחנו מפרסמים את המלצות השתייה והבילויים של אסנת גואטה. כנסו, שתו משהו, ואל תשכחו להודות לה אחר כך
נכון, החורף עוד לא באמת התחיל, אבל כדי לשמור על מוכנות לכל תרחיש, עשינו רשימה של יינות ישראלים מחוזקים. אגב, הם יעבדו נהדר גם בקיץ, עם קרח וטוניק
הרחק מאור הזרקורים ושאון הפסטיבלים ויחסי הציבור פועל יקב צפוני מצוין. זה הזמן להכיר אותו
היינות של אחד היצרנים הישראלים המרתקים ביותר שיש, יגרמו לכם לחשוב אחרת על מה שאתם שותים. מירה איתן חושבת שכל חובב יין צריך להכיר אותם