יין

ארכיון הכתבות של יין1708 כתבות משויכות לתגית זו

• ליד הסטייקים: זן הענבים הלאומי של ארגנטינה כובש את ישראל

  ארבע עשרה שנים חלפו מאז השקת היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? יצאנו לחפש תשובות בדרום אמריקה

• רק לא קברנה: פורטוגלים עם דרכון ישראלי

  קברנה סוביניון. קל יחסית לגדל אותו כמעט בכל מקום, אפשר לעשות ממנו יינות איכותיים בכל רמות המחיר. אבל עושים כאן יופי של יינות אדומים גם מזנים אחרים. והפעם: מה קרה לשני זני ענבים מפורטוגל כשנחתו ברמת הגולן

• הדבר הזה גורם לנשים לשתות אלכוהול יותר מגברים. תצליחו לנחש מהו?

  "אם אנחנו רוצים לעזור לנשים, אנחנו לא יכולים להמשיך להשתמש במודלים שמבוססים על גברים" - אמרה החוקרת שהובילה את הניסוי הזה, והתוצאות שלו ממחישות בדיוק למה זה כל כך חשוב

• טוסקנה הפרטית שלי

  טליה לוין החליפה, לסופשבוע אחד, את מתחם בזל בהרי יהודה, ואת הפרלמנט של שישי בצהריים, בסיור בין יקבים אהובים במיוחד

• מי מפחד מיינות טבעיים?

  יוסי יודפת מיקב עבייה, משוחח עם מירה איתן על העשייה הייחודית שלו, ועל האיום שמטילים היינות הטבעיים על יינות הזרם המרכזי

• חם על המדף: המשקאות החדשים שיעשו לכם את החורף

  ג'ין מאיטליה, וגם מצרפת, ועוד אחד מלונדון. וודקה פולנית, ליקר קפוצ'ינו, מזקל מקסיקני ויין ספרדי. אסנת גואטה עם המשקאות מחממי הלב של חורף 2021

• לא רק תמונות יפות האי הזה מייצר, גם אחלה יין

  אבי אפרתי סוקר ארבעה יינות מיקב ארגירוס שבאי היווני סנטוריני, אחד השמות החמים בעולם היין

• בדרך אל הכפר: ביקור ביקב אסף

  בדרך מאגמון החולה, מירה איתן עצרה להתרעננות וטעימות בכפר היין של משפחת קדם ברמת הגולן

• טעימת שלוה: יין למען הזדמנויות שוות לאנשים בעלי צרכים מיוחדים

  אורית גרינבוים-לירון הצטרפה לטעימת יין מיוחדת עם יוסי סמואלס, איש יין עם צרכים מיוחדים, וגישה מיוחדת לחיים, וחזרה אופטימית במיוחד

• תדר חביות: לשתות כמו היפסטרים

  טליה לוין ביקרה ביריד היין של הבסטה והתדר, וחזרה עם המלצות לכמה בקבוקים שלא חייבים להיות היפסטרים כדי ליהנות מהם

• בוזנח בכרם: ביקור ביקב פלם

  "הכרם החדש של יקב פלם פרוש כולו על טרסות עתיקות, רצועות רצועות, שכל אחת מהן זוכה למיקרו אקלים משלה." יוסי בוזנח ביקר והופתע

• Chateau Purcari: מולדובה ממבט ראשון

  היינות של היקב העתיק ביותר במולדובה, עשויים היטב, מהנים ומעניקים תמורה מעולה לכל שקל. טעמנו

• רק לא קברנה: שחור, קשוח ולא הולך על בטוח

  הוא נולד בצרפת, אוהב חום אבל לא יותר והפך עם השנים לכוכב מקומי ובינלאומי לאחר שהיגר לדרום אמריקה. כיום, המלבק הארגנטינאי הוא מותג מותג מוצלח ויציב בעולם היין. מה קורה אצלנו?

• החוק הצרפתי: פעמיים בוז'ולה נובו

  טליה לוין חגגה בוז'ולה כמעט על פי כל הכללים והתקנות, גילתה שני בקבוקים שגם אתם תשמחו להכיר, ונסעה לחיפה כדי לשתות משהו שאינו בירה

• יקב טורס: לא רק למבינים ביין

  אבי אפרתי סוקר את יקב טורס, מהגדולים והידועים ביקבי ספרד. היינות שנבחרו לסקירה זו זולים ברובם - 52-79 שקלים - והם מספקים תמורה נפלאה לכסף

• מלבק וסע: הזן בעל יותר מאלף השמות

  ארבע עשרה שנים חלפו מאז היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? אנחנו כאן עם כל התשובות. כתבה ראשונה בסדרה

• חרשי היין: ביקור ביקב הביו-דינמי הישראלי שכולם מדברים עליו

  ביקב חרשים עושים יינות אורגניים וביו דינאמיים ולא מתעסקים יותר מדי בשיווק. מירה איתן עלתה להר שזור וחזרה מוקסמת. ובונוס למתמידים: שני יינות חורף של יקב פיצ'יני מטוסקנה

• למען הקהילה: נשות 'השזרה' ביקב קסטל

  חברות קהילת נשות היין של ישראל, התארחו ביקב קסטל, שמעו מהמנכ"לית על דרכה בעולם הניהול, שוחחו עם היינן והמייסד על דרכו בעולם היין, וטעמו לא מעט יינות, שחלקם טרם יצא לשוק. ביקור עם ערך מוסף

• קרקס הפיות: לחוות יין כמו שלא חוויתם מעולם

  הכינו את הרגשות. 'פיות היין' שירה גרנות ולי הופמן-אגיב, מספרות לנו על המופע החדש שיצרו, שמציע דרך חדשה לטעום יין לחוות יין וליהנות מיין

• רק קברנה: זן אחד, ארבע גישות שונות

  תנו את אותם ענבים לארבעה יצרנים שונים, ותקבלו ארבעה יינות שונים. אבל מה קורה כשיצרן אחד עושה ארבעה יינות שונים מאותו זן? בדקנו

• כל הארץ בוז'ולה: איפה חוגגים השנה?

  היקב הישראלי שהחליט לציין את חגיגות הבוז'ולה, דווקא עם יין לבן חצי יבש, עושה את זה בגדול. בכל הארץ

• קשה להפריז בתיאור ההנאה שהסבו לנו היינות האלה

  אבי אפרתי לוגם שישה יינות משני יקבים קטנים ואישיים מהגליל העליון, להט ו-פורה ומתמוגג מנחת

• אותו הקו: שף גל בן משה על יינות רקנאטי

  רגע לפני פתיחת מסעדת הפופ אפ המדוברת של גל בן משה, במסגרת פסטיבל המטבח הישראלי, טליה לוין תפסה השף המכוכב ואת היינן קובי ארביב, לשיחה על אוכל מקומי, יין מקומי והחוט המקשר בניהם

• האייקון בקצה המערה

  לרגל השקת 'המערה 2017', יין הדגל האייקוני של יקב בנימינה, חזרנו למקורותיו - תחת רכס הכרמל, טעמנו בצירים קודמים והתרשמנו מהמהדורה החדשה

• רק לא קברנה: פינו נואר ישראלי, יש דבר כזה?

  קברנה סוביניון. קל יחסית לגדל אותו כמעט בכל מקום, אפשר לעשות ממנו יינות איכותיים בכל רמות המחיר והוא מככב בצמרת טבלת הנטיעות העולמית. אבל עושים כאן יופי של יינות אדומים גם מזנים אחרים. כתבה ראשונה בסדרה

• לא אדום, אבל עתיק: ביקור ביקב בן 1500 שנה

  מפעל יין ענק מהתקופה הביזנטית התגלה ביבנה. רגע לפני שמכסים את הממצאים כדי להגן עליהם מנזקי החורף מירה איתן הספיקה לבקר בו וחזרה שיכורה מהתרגשות. וגם: טעמנו זלצר חדש מפחית ויין חדש מקרטון

• משהו מתוק: כך הפסקתי לזלזל והתחלתי לאהוב גוורצטרמינר

  טליה לוין שמעדיפה את הקולינריה שלה מלוחה ומתובלת, פגשה אשת יין שגרמה לה להתייחס אחרת ליינות קינוח בפרט וליינות טבעיים בכלל

• כל הקדושים אצלנו: הלאווין של שיכורים

  לכבוד ליל כל הקדושים, מזקקות, יקבים, ברים ומוסדות חינוך אלכוהוליים, הוציאו את השלדים מהארון, צילמו אותם והציפו את הפיד הפרטי שלה. אורית גרינבוים לירון משתפת ומגרשת שדים

• נחלצים מהפקקים: בר יין חדש באבן יהודה

  בר יין חדש נפתח. לא בבן יהודה, לא באור עקיבא ובטח שלא באור יהודה. בר יין חדש נפתח באבן יהודה. בשורה משמחת עבור כל השותות והשותים של המושבה, אזור השרון ועמק חפר כולו

• שותים בלבד: חנויות יין שחייבים להכיר

  אין כמו ביקור בחנות יין כדי להתגבר על הדכדוך שמביא איתו המעבר לשעון החורף, אבל חנות אחת לא הספיקה לה. טליה לוין ביקרה בשלוש חנויות יין תל-אביביות וחזרה עם המלצות קניה שכדאי לאמץ

• אחרי 20 שנה: כדאי וצריך להצדיע ליקב הזה

  אבי אפרתי לוגם מיינות יקב יתיר הוותיק, השוכן בדרום הרי יהודה, ומוצא יינות בעלי עושר פירותי, אלגנטיות ומוחצנות

• מרימה_כוס_לחיים

  יפית אלפרסון אלמליח, אחת המנהלות של 'גמאני' - העמותה לסרטנים נשיים, מספרת לטליה לוין על הדרך שעשתה מההתמודדות האישית עם המחלה אל ניהול העמותה, ועל שיתוף הפעולה בין 'גמאני' לבין אחד היקבים המובילים בישראל

• היכל התרבות: הכירו את היינות של השנה הבאה

  ביקור באירוע הטעימות השנתי של חברת הפצת יין הגדולה בישראל, הפגיש את מירה איתן עם יינות חדשים של יקבים וותיקים ומוערכים. אם זה העתיד של ענף היין הישראל, הוא נראה לא רע בכלל

• טוב, משחררת. אבל מה זה וואסח?

  הפרסומת החדשה של גולדסטאר, גרמה לה להרגיש כמו הסבתא רבא של עצמה. אז כמו הצעירה לנצח שהיא באמת, טליה לוין התנחמה עם לגימה של קוניאק והמשיכה ליין שעטף אותה כמו שמיכת טלוויזיה בגשם הראשון

• היין הישראלי לוקח את מנהטן

  יצרני ישראלים ישתתפו השנה בתערוכה שמארגן מגזין היין המוביל Wine Spectator. בתערוכה יציגו יקבים מכל העולם, שיינותיהם זכו בציון 90 ומעלה בטעימות שקיים המגזין

• על יין וארומה: טועמים ומריחים

  אחרי שביררה מהו חוש הריח ואיך הוא עובד, מירה איתן שוחחה עם כמה מבכירי הייננים בישראל, על ארומות, טעמים, ענבים, שמרים חביות והקשרים ביניהם. רוצה לדעת איך מגיעים ריחות של שוקולד, בננות והדרים ליין שלנו? הכתבה הזו היא בשבילך

• פסגת הכרמל: ציונים מרשימים ליינות ישראל

  הישג בינלאומי ליקבי כרמל וגאווה ישראלית: ציונים מרשימים במיוחד ממבקר היין האמריקאי ג'יימס סאקלינג. בציון הגבוה ביותר בסקירה, זכה 'כרמל, לימיטד אדישן 2017', עם 94 נקודות

• מחלף הסירה: שישה יינות ששווה להכיר

  כמו כל שנה, בחילופי העונות, אנחנו מחליפים גם את העדפות היין שלנו והולכים על יינות רכים, עשירים ומתובלים. או בקיצור: יינות סירה. או שיראז. תלוי את מי שאלתם

• חודרת כמו יין לדם: איפה שותים ביפו?

  טיול רגלי הביא אותה לחצר שווה ולפגישה עם שני יינות שווים לא פחות. האחד החזיר לה את האמונה בשרדונה ואת השני היא לא יכלה להפסיק לשתות. טליה לוין מגלה את סצנת ברי היין של יפו, ומאמצת את עמותת 'רוח נשית'

• ההרגל היומיומי של רבים שמגדיל את הסיכון לחלות בסרטן

  הדרינק הקטן שהתרגלתם ליהנות ממנו בסוף כל יום מגדיל משמעותית את הסיכון שלכם לחלות בסרטן בעתיד. וכל כוס יין שאתם מוזגים מדי יום מגדילה את הסיכון בעוד קצת. הנה הפרטים

• על יין ועל ריח

  חוש הריח ממלא את התפקיד החשוב ביותר בעולם טעימות היין והכהילים. מירה איתן יצאה לברר, מה אומרים עליו מדענים, חוקרים וייננים ואילו תפקידים הוא ממלא בחיינו. כתבה ראשונה בסדרה שחובבי קולינריה בכלל ויין בפרט, לא ירצו להחמיץ

• יקב כישור: יינות עם אופי

  עידון ואיפוק בפרי, נוכחות תיבול משמעותית והימנעות ממוחצנות; אבי אפרתי מבסוט מיינות יקב כישור

• מבעבעים מהתרגשות: יום השמפניה הבינלאומי

  לקראת יום השמפניה הבינלאומי שיחול החודש, טעמנו את היינות של אחד המותגים הידועים בעולם. וכדי שלא נחשד ביתר אליטיסטיות, פתחנו קרטון של קוקטייל מוכן לשתייה, והוספנו סודה, אננס ותה ירוק לוויסקי שלנו

• מעמק הדורו לואדי מילק: טליה לוין חוגגת אישור האזרחות הפורטוגלית

  לרגל אישור האזרחות, טליה לוין חוגגת עם כמה יינות פורטוגליים. אבל לפני שזה מתחיל היא עפה לשמיים עם בקבוק של קריניאן ישראלי

• מקסים להכיר: יקב אורלה, איזמיר

  יקב אורלה, מהיצרנים הצעירים שמחזירים את טורקיה אל מפת היין הבינלאומית, הגיע לישראל. כדי לציין את האירוע, פתחנו שולחן מול אחד מדוכני השווארמה הטובים בתל-אביב ונחשפנו ליינות מקסימים וזנים שלא הכרנו - בוגזקרה, תזכרו את השם

• מותג היין האיטלקי "BARTENURA" משיק יינות בפחית

  ברטנורא, מותג סדרת היינות האיטלקיים (והכשרים) הטובים והנמכרים בעולם, משיק יין בפחית בשני טעמים

• לבנים למבינים: היינות של שלוס יוהניסברג

  היקב הראשון שייצר יינות ריזלינג בכפר יוהניסברג, באזור היין ריינגאו שבגרמניה, הגיע לישראל. שלחנו את מירה איתן, שמאוד אוהבת ריזלינג, כדי לטעום ולהתרשם. היה ש(ל)וס

• לא רק האנגאובר: הבוקר שאחרי החגים

  טליה לוין מתאוששת מחגי תשרי על הבר של רותי ברודו, טועמת יין חדש ישר מהפחית, ותורמת טיפים לכל מי שמתקשה לחזור לשגרה

• יקב זנאטו: קידוש המסורת לצד עולם חדש

  אבי אפרתי סוקר מנעד רחב של יינות מיקב זנאטו שבצפון מזרח איטליה; החל מיינות בארדולינו עממיים, לבן גבוה, אדום מתוק ועד גראפה מצויינת, כולם מספקים תמורה ראויה למחיר. שווה להכיר

• סוף העונה: סיכום בציר 2021

  בציר 2021 מתקרב לקיצו. מירה איתן, שהביאה במהלך הקיץ את החדשות והתחושות הכי לוהטות מהשטח, מסכמת עונה מאתגרת במיוחד בשיחה עם קובי ארביב, יינן יקב רקנאטי