יין אדום

ארכיון הכתבות של יין אדום368 כתבות משויכות לתגית זו

• שיעור פרטי: עץ או נירוסטה?

  מה עדיף, חבית עץ? נירוסטה? אולי גם וגם? טליה לוין יוצאת למסע למידה מעמיק, עם ייננים מובילים וחוזרת עם תשובות שיעניינו גם אתכם. כתבה ראשונה בסדרה

• סוסוני ים על שדרות רוטשילד

  היא אכלה בבית שאן, שתתה במייזון קייזר, וחזרה עם המלצות שוות במיוחד. טליה לוין סוגרת עוד שבוע

• מתאים לנו: התווית העממית

  התאמה בין אוכל ליין עלולה להיות עסק מורכב. סדרת יינות חדשה תעזור לכם לעשות את זה באופן כמעט מושלם

• דור הירח: היינות שנולדו בשביל המילניאלס

  סדרת יינות חדשה פותחה על מנת להתאים להעדפות של ילידי שנות השמונים ותשעים. מתברר שהיא מתאימה גם להורים שלהם

• מגדלור של שפיות

  טליה לוין חוגגת עשרים שנה בתל אביב, מעל הבר האהוב עליה, טועמת יינות מאיטליה ושותה עם פיות מול השקיעה

• במקום דרכון: יינות חדשים מפורטוגל

  יקב משפחתי מאזור ליסבון, מציע שלושה יינות חדשים. נגישים, מעניינים ובכלל לא יקרים

• טעימה מהעתיד: שבוע הקיימות 2022

  שבוע הקיימות 2022 יוצא לדרך בפעם השנייה ומציג פתרונות קולינריים להתמודדות עם משבר האקלים והשלכותיו העתידיות, לצד יינות חדשים של יקב הרי גליל

• נוער הלואר: הייננים הצעירים שמעוררים את האזור הוותיק

  שלושה מבני הדור הצעיר של יצרני היין בעמק הלואר, מספרים לקובי קלייטמן איך הם מורדים בדורות הקודמים תוך שמירה על מסורת ייננית מפוארת

• מתאים לנו: היינות שיריצו אתכם למטבח

  כשהיא בונה תפריט לארוחת שישי, היא בוחרת קודם כל את היינות. טליה לוין מכינה ארוחת קיץ, עם שני יינות חדשים מהסדרה שתעזור לכם להתאים אוכל ויין

• לא רק קיאנטי: פגישה עם אחד מיצרני היין המובילים בטוסקנה

  מיכאלאנג'לו פיצ'יני, בן הדור השישי ליצרני יין מובילים מטוסקנה, מספר לקובי קלייטמן על היקב המשפחתי בקיאנטי, על ההתפשטות לאזורי יין נוספים ועל המאפיינים הייחודיים של צרכני יין ישראלים

• מתאים לנו: סדרת היינות שמתמקדת בקשר בין יין לאוכל

  סדרת יינות חדשה בחרה להוריד לכם מהראש את ההתלבטויות הנוגעות להתאמת יין לאוכל. מירה איתן פתחה את הבקבוקים שהכי התאימו לה

• על הסכין: מבעבע בטעם אבטיח מלון

  משקה חדש מבוסס יין אדום, מתיימר לרענן לנו את הקיץ. האם הוא יעמוד במשימה? פתחנו

• הזול הוא הטעים: יינות מומלצים שיחזירו לכם עודף מ-40 שקלים

  עם כל הכבוד ליינות הגדולים שמתיישנים אצלה במקרר, טליה לוין מבקשת שנשים לב ליינות לא יקרים בעליל, שיעבירו בכיף ארוחת ערב סטנדרטית. לפעמים זה בדיוק מה שאנחנו צריכים

• נשים ברמה: קהילת 'השזרה' מבקרת ביקב רמת הגולן

  יקב רמת הגולן, שחמישים אחוז מהעובדים בו הן עובדות, אירח את נשות היין חברות קהילת 'השזרה', ליום של טעימות, הדרכות ושיחות. לגברים שבינינו נותר רק להצטער שהם נשארו בחוץ

• אשכול הזהב 2022: תוצאות האמת

  איך בוחרים יין למסעדות? מה הסיפור של היינות הטבעיים? הטובים שבאנשי היין ניסו לענות על השאלות הללו במסגרת כנס 'אשכול הזהב'. מירה איתן סיכמה והביאה את התוצאות

• יין אדום בשיא החום? בשמחה!

  היו מי שכעסו עלינו בתגובות, כשהמלצנו לקרר יינות אדומים לפני השתיה. במיוחד בשבילם ביקשנו ממירה איתן המלצות ליינות אדומים קיציים, שאפשר ועדיף להגיש קרירים

• העמק הוא חלום: מסע יין בסנסר ופואי פומה

  קובי קלייטמן התגבר על התור לחידוש דרכון, צלח את העומס בשדה התעופה, טס לבקר בחמישה יקבים בעמק הלואר וחזר כדי לספר. אנחנו לא מקנאים בו בכלל

• חופשי על הברברה

  טליה לוין חוזרת לאפליקציות וממליצה לפתוח את הראש עם יין אדום שאפשר לשתות גם בשיא החום

• בוסתן ספרדי: היינות של סיירה קאנטאברייה

  אפילו בחום הזה אפשר ליהנות מהיינות האדומים של היקב הוותיק מריוחה, ספרד. ולא רק הודות לתמורה הנהדרת שלהם למחיר

• בגודל טבעי: הדברים שנשתה בשבועות

  טליה לוין מתכננת חג שבועות אלכוהולי במיוחד, ומשתפת רשימת המלצות טבעיות שגם לכם כדאי לאמץ

• מזיזים את הגבינה: יינות אדומים לארוחת שבועות

  איזה יין ילך עם גבינות בקר שמנות? מה למזוג ליד גבינות עיזים? מה הקשר בין גבינה כחולה ליין אדום? כך תבחרו את היינות שלכם לחג

• המסורת החדשה שלי: לשתות על בטן ריקה

  בלי להתכחש לקשר ההדוק בין יין לאוכל, טליה לוין בוחרת לוותר מפעם לפעם על הנשנושים ולתת את כל הכבוד ליין

• קלאסיקה מודרנית: היינות של משפחת גאיה

  גאיה, משפחת היין הידועה ביותר בפיאמונטה, מתרחבת לאזורים נוספים באיטליה, מתמודדת עם התחממות הגלובאלית ומציגה יינות שאי אפשר שלא להתרשם מהם

• פורט ועוד 2: מסע יין בפורטוגל, חלק שני ואחרון

  מירה איתן ממשיכה לחקור מקרוב את עולם היין והקולינריה של פורטוגל. כתבה שנייה ואחרונה בסדרה שחייבם לקרוא לפני שסוגרים טיסה

• מופע שנות ה-70: ביקור ביקב הדר

  בת שבע ופיטר מארק, פרשו מהבמות, כדי לגדל ענבים ולעשות יין. קובי קלייטמן פגש בהם ושמע על הדרך ממילווקי, ארה"ב, לכרם ויקב במושב עגור, מטה יהודה

• באנו להרים: יינות שעושים שמח

  מתנדנדים בין מאניה לדיפרסיה? קבלו את היינות שכוס אחת מהם שווה הרבה יותר מציפרלקס

• דלתון לעכשיו: חדשות מהגליל

  מירה איתן עלתה לגליל העליון, פגשה את הבעלים של יקב דלתון וטעמה איתו ג'ין, ורמוט ויינות חדשים. המון יינות חדשים

• תרבות הפופ: לצאת לשתות בתל-אביב, בלי לחפש חנייה

  יין, אוכל שווה וחנייה חינם! ובשפע. טליה לוין חזרה מרוצה מ-'פופ-אפ יין' בבניין פנורמה, והתסתקרנה מפטיט סירה מיושב ועמוק

• קניתם יין לחג? כך תוציאו ממנו את המקסימום

  בחירה של יין לקראת חג עלולה להיות עסק די מבלבל. מה לקנות? איך להגיש? באיזו טמפרטורה? היינן קובי ארביב עושה לכם סדר, כדי שתוכלו להפיק את מירב ההנאה מהיין שלכם

• השווים, היקרים, האהובים והמצטיינים. היינות הנכונים לפסח 2022

  מועצת סנהדרינק התכנסה על הגג של בית וואלה!, כדי לטעום, לבחור ולהמליץ על היינות שיעשו לכם חג טעים שמח

• המומחים קבעו: היינות הישראלים הטובים ביותר עד 79 שקלים

  152 יינות נטעמו בתחרות Best Value המתקיימת השנה בפעם הארבע עשרה. איך נערכו הטעימות? האם התוצאות הם דברי אלוהים חיים? מי הזוכה הגדול? כל התשובות כאן

• הר של יין, ים של בירה

  יקב תבור מציין עשור למהפכה האקולוגית בכרמים ומשיק יינות חדשים. סיבה טובה להיפגש עם העושים במלאכה, לטעום יין ולשתות קצת בירה

• השורשים החדשים

  היינות בסדרת העל של יקב ויתקין נעשים רק רק בשנים יוצאות דופן וטובות במיוחד. מירה איתן שטעמה את שני היינות החדשים בסדרה וכמה יינות דגל מהעבר, התרשמה מהדרך בה הם משלבים אלגנטיות ועוצמה

• הראש באדמה: מדברים על טרואר

  אזור רמת הגולן ידוע כאחד מאזורי היין הייחודיים בישראל, אבל מי שירצה להבין אותו לעומק, יצטרך להכיר את תתי האזורים שלו, ואת ההבדלים ביניהם. ואין דרך טובה יותר לעשות את זה מאשר לטעום ולהשוות בין יינות מכרמים יחידניים

• מסורות חדשות. ושלושה יינות חדשים

  יקב טפרברג הוותיק מעודד אותנו לשתות לחיי מסורות חדשות. האם היינות החדשים שלו אכן ייגרמו לנו לעשות את זה? בדקנו

• יינות מלבק: הטעם שאנשים אוהבים

  הכורם שמעון בטר מספר למירה איתן על המלבק, זן הענבים שהוא הכי אוהב לגדל והיין שהוא הכי אוהב לשתות

• מסע בזמן: מהגל הראשון לגל החמישי של היין הישראלי

  השפים עומר בן גל ויאיר יוספי (ברוט), יוצאו למסע בזמן בעקבות שורשי היין הישראלי. מהרגע בו התברר שאפשר לעשות כאן יין איכותי ועד לחיפוש אחר זהות מקומית

• הבלנד שגדול מסכום חלקיו

  יקב רקנאטי השיק מהדורה חדשה של 'ספיישל רזרב אדום'. פדרו חימנז חושב שמדובר בשלם העולה משמעותית על סכום חלקיו

• סנט פורים: מערבבים שמחה בשמחה

  חג פורים ויומו של הקדוש האירי סנט פטריק, נופלים השנה על אותו שבוע. סיבה טובה לכנס את מועצת סנהדרינק, כדי לערבב שמחה ושמחה ולהמליץ על כמה משקאות חגיגיים

• סומלייה 2022: תמונות בתערוכה

  אחרי תקופת ביטולים ודחיות, ענף היין הישראלי חזר אל היכל התרבות, אל אחד מאירועי היין החשובים ביותר של השנה. ביקרנו, טעמנו וגם צילמנו

• גברת עם סלים של יין

  טליה לוין מרעננת את סל הקניות שלה עם יין מטוסקנה ומקנחת עם יין מקומי בסגנון פורט. היי קוראים, מה פתאום אתם יושבים, בבקשה כנסו מיד! הלא גם אתם צריכים בקבוק אחד

• ימי בנימינה: 70 שנה וסדרת יינות מפתיעה

  בסימן חגיגה קולינארית עם מיטב השפים בישראל, מציין יקב בנימינה 70 שנה להיווסדו ומשיק סדרת יינות חדשה. הכירו את צוקים, שמגיעה אלינו מאזור יין מפתיע: הגלבוע

• רק לא קברנה: מי אתה סנג'ובזה?

  התעייפתם מיינות קברנה סוביניון? גם אנחנו. אז ביקשנו מאורית גרינבוים-לירון, שתספר לנו על יינות מזנים אדומים אחרים, סנג'ובזה למשל. מתברר שעושים ממנו יין לא רע בכלל גם מחוץ לטוסקנה

• אתגר המלבק: ישראל VS ארגנטינה

  אומרים שמלבק הוא זן ענבים ש-'אי אפשר ליפול איתו'. כדי לבדוק אם יש צדק בטענה, טעמנו יינות מלבק מארגנטינה, המדינה שהפכה אותו לזן הלאומי שלה, לצד יינות מכאן. למלבק הישראלי, כך התברר, אין במה להתבייש

• זוג משמיים: על יין ורומנטיקה

  לכבוד הולנטיינס והימים הרומנטיים שעוד יבואו, קבלו המלצות על יינות שמתאימים לכל סיטואציה זוגית (כמעט)

• הופעת חימום: יינות לוהטים לימים קרים

  אורית גרינבוים-לירון מתמודדת עם מזג האוויר, בעזרת עשרה יינות ישראלים מחממי גוף ונפש

• משלושה יוצא אחד: הדרך החדשה של יקב עגור

  אחרי שנים של עצמאות כלכלית ומחשבתית, חבר היינן שוקי ישוב לשני שותפים חדשים. מירה איתן שוחחה עם שלושתם על התהליך וטעמה כמה יינות מאופקים שעושים כבוד לטרואר

• 100% IL: הרבה יותר מחנות יין

  מצאנו סיבה להגיע לגן העיר בתל-אביב: חנות שמציעה עשרות יינות מפתיעים של יקבי בוטיק ישראלים

• מלבק, סיפור אהבה

  בתחילת המילניום נסע שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג לדרום אמריקה, והתאהב במלבק. זן שלדבריו "יש לו עבר, הווה ועתיד". בואו לקרוא את הסיפור

• המצב מחייב: ארבעה יינות להעביר איתם את הבידוד

  אורית גרינבוים-לירון ממליצה על ארבעה יינות יינות שהיא תיקח בשמחה לאי בודד, או לחדר הבידוד