קמח

ארכיון הכתבות של קמח31 כתבות משויכות לתגית זו

• אם תעשו את הדבר הזה תאכלו פחות במהלך פסח, ובכלל

  חג הפסח והארוחות הגדולות שלו בפתח, ולא מעט אנשים חוששים לעלות במשקל. צוות התמיכה של מכון אברהמסון לגמילה מסוכר ומפחמימות מציע שיטה חדשה, שלא לומר "טריק", שיעזור לכם לאכול הרבה פחות בחגים הקרובים

• יצרנית הקמח הגדולה בישראל הודיעה על התייקרות

  יצרנית הקמח "שטיבל" הודיעה על עליית מחירים החל ממחר. לדבריהם, אחוז השינוי יעודכן במהלך הימים הקרובים. החברה טענה כי בשל מלחמת רוסיה-אוקראינה "שיעור העליות הגיע לשיא של 14 שנה", והאשימה גם את "חוסר התפקוד בנמלים, עלויות האנרגיה, החשמל והדלק"

• לחנוכה יש מחיר בריאותי שאתם כנראה לא מכירים

  בכל שנה נמכרות בישראל יותר מ-30 מיליון סופגניות, וכעת מסתבר שהאנשים שמכינים לנו את הפינוק השמנוני הזה עלולים לסבול מ"אסתמת האופים". למה זה קורה - ואיך נשמרים?

• מאכלים בריאים שאתם יכולים להכין בבית בלי לקרוע את הכיס

  חלב צמחי יקר יותר מחלב רגיל, קמח בריאות יקר יותר מקמח בסיסי ושלא נדבר על גבינות וממרחים. אבל אפשר אחרת, וזה אפילו די קל. כך תשדרגו את המטבח שלכם בלי ביקור בחנות טבע יקרה

• קמח שיבולת שועל: כך תתחברו לטרנד הלוהט של השנה

  שיטוט קצר באינסטגרם יגלה לכם שכולם (כולם!) התחילו להשתמש לאחרונה בקמח שיבולת שועל. למה זה טוב ומה אפשר להכין עם זה? דיאטנית מסבירה

  בשיתוף קוואקר

• איך להכין עוגה בלי קמח וביצים?

  אם גם אתם בונים על הכנת עוגה לחג השני שחל השבוע, או סתם בשביל להמתיק את השהות בבית, אבל נתקעתם בלי ביצים, וגם הקמח מחוץ לתחום, הנה כמה טריקים שיעזרו לכם להתגבר על החוסרים

• לגזור ולשמור: 10 תשובות לשאלות הכי נפוצות באפייה

  איך ממירים שמרים יבשים לטריים? על מה להקפיד בהמסה של שוקולד? איך מכינים עוגת גבינה גבוהה ללא סדקים ונפילות? על מה להקפיד בהכנת בצק שמרים? מה ההבדל בין המרנגים השונים ולמה משמש כל אחד? לכבוד צאת ספרה החדש, מומחית האפייה נטלי לוין עונה על השאלות הכי חשובות

• 5 הטרנדים התזונתיים שיכבשו את 2020

  השנה הקרובה תהיה ככל הנראה המשך ישיר של השנה הנוכחית' ובמרכזה יעמדו מגמות כמו הפחתה של אכילת מזונות מן החי לצד צמצום אכילה של מוצרים עתירי גלוטן. ככה זה ככל הנראה יראה

• ביצים בדלת המקרר ועוד טעויות אחסון גדולות שכולנו עושים

  איפה כדאי באמת לשים את הביצים שלכם? מה עושים עם האגוזים, מתי צריך להכניס את השמפניה לקירור, מה עושים עם הקמח שנשאר והסוד הגדול לגבי אבוקדו - מומחית אחסון נותנת טיפים לטעויות שאנחנו עושים עם האוכל שלנו

• המרת משקל ומידות לאפיה ובישול

  רוצים להמיר כמויות במתכונים? זה המקום בשבילכם. כדי שתוכלו להכין את המאפה או התבשיל המושלם כדאי להיצמד לכמויות מדויקות. זה אולי נשמע מסובך אבל בעזרת המדריך הבא תוכלו לעשות זאת בקלות

• נחשף הסוד להכנת תפוחי אדמה צלויים מושלמים - עם תוספת מפתיעה

  כשתפוחי האדמה המבושלים שלנו יוצאים רכים מבחוץ וקשים מבפנים זה יכול ממש לתסכל. מומחי בישול חושפים טכניקה יעילה ופשוטה להכנת תפוחי אדמה צלויים מושלמים, פריכים מבחוץ ורכים מבפנים

• חומוס, טף וקוקוס: קמחים מושלמים בלי גלוטן

  בקמח חומוס יש מלא חומצה פולית, קמח שקדים מונע לחץ דם גבוה, קמח אמרנטה מפוצץ בחלבון, וזה לא הכל. הנה כל הקמחים שאתם חייבים להתחיל להכיר

• הכירו את הקמח שיעשיר את המאפים שלכם וישפר את הבריאות

  התירס לא רק מהווה את הבסיס לפופקורן האהוב ולכל כךהרבה מרקים ותבשילים נהדרים. הקמח שמופק ממנו יכול לשמש להכנת מאפים, לחמים ועוגות - וגם לתרום לשיפור הבריאות כאשר צורכים אותו במידה

• מצעד הקמחים: כך תבחרו את הסוג הבריא ביותר בשבילכם

  מלא, שיפון, כוסמין – קל ללכת לאיבוד בין סוגי הקמחים הבריאים שתופסים מקום של כבוד על מדפי הסופר בשנים האחרונות. אז כדי שתקבלו את הבחירה האידאלית לבריאות, הנה היתרונות של כל אחד מסוגי הקמחים האלה

• זה כל הקסם: הדרך הקלה לאפיה עם שמרים

  המאפים האהובים ביותר הם אלה עם השמרים, אבל כדי להכין אותם יש לדלג מעל משוכה לא פשוטה. 10 עובדות על הקמח שיאפשר לכם חיים קלים יותר בדרך לחלה הנכספת

  סוגת

• אחת ולתמיד: מה ההבדל בין קמח רגיל לקמח פיצה?

  לצד הקמח הרב תכליתי, הופיעו בשנים האחרונות קמחים ייעודיים להכנת מאפים שונים כמו קמח הפיצה. אז מה כל כך ייחודי בו ואיך נכון לאפות אותו? כל התשובות בפנים

  סוגת

• רוצים לשפר את המטבוליזם? תעיפו את המאכלים האלה מהמטבח

  סופרים קלוריות? חידשתם מנוי לחדר הכושר? יש דבר אחד שאולי לא לקחתם בחשבון כשיצאתם למלחמה בשומנים – קצב חילוף החומרים. הנה 6 מאכלים שפוגעים במטבוליזם שלכם

• נמנעים מגלוטן? אלה התחליפים שאתם חייבים לאכול

  הגלוטן הוא חלבון המצוי בעיקר בדגנים, כחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין והבעיות שהגלוטן עלול לעורר נבנות עם השנים. מהם התחליפים הקיימים בשוק?

• עובדות חשובות על קמח

  לחם, פסטות, עוגיות, מאפים: הקמח משחק תפקיד מרכזי בתזונה שלנו במהלך היום וכדאי שנכיר אותו קצת יותר. אורלי פלאי מתגייסת למשימה ומסבירה למה קמח מלא בריא יותר מלבן? איך נכון לעבוד עם קמח שיפון ומה ההבדל בין כל הקמחים היעודיים שקיימים היום בשוק?

• קמח בננות ירוקות: טרנד הבריאות החדש שכובש את העולם

  קמח שעשוי מבננות ירוקות עתיד להחליף את קמח החיטה במתכונים שונים, והוא מציע יתרונות בריאותיים לחולי צליאק ולכאלה ששומרים על המשקל

• מאמן המטבח: איך אופים לחם מקמח טף?

  הגולש יגאל שאל איך אופים לחם מקמח טף המזין, כזה שיתאים גם לטבעונים ולא יתפורר לאחר אפייה. מאמן המטבח עונה ומעניק מתכון ללחם בירה מהיר ומזין במיוחד

• מאמן המטבח: כיצד ממירים קמח רגיל בקמח מלא?

  קמח מלא הוא בריא יותר מקמח לבן אבל יש כמה חוקים ברורים להחלפה ביניהם במתכונים. מאמן המטבח מסביר על קמח מלא – קמח לבן וההבדלים ביניהם

• מאמן המטבח: מה ההבדל בין קמח מצה לקמח רגיל?

  מרגישים את היובש בפה? סימן שפסח הגיע. עז תלם עונה על הסוגייה עתיקת היומין: מה ההבדל בין קמח מצה לקמח רגיל, ומסביר מה אפשר להכין אתו לסעודת החג

• חדש על המדף: מוצרי שבועות

  מי מייצר צזיקי מצטיין? מה עושים הגרעינים בגבינת השמנת? איך לא חשבו קודם על בצק קפוא לפסטה? וכיצד קמח השמרים החדש מסייע לאפיית פיצה? מוצרים חדשים על המדף לכבוד שבועות

• חדש על המדף: האם הפסק זמן מאיים להשתנות?

  לפסק זמן המוכר מתווספת מהדורה חדשה, קמח של אסם מנסה לשבור את מיתוס השמרים ועבאדי אופים לא רק עוגיות - כל מה שחדש על המדף

• אתם קובעים: איזו עליית מחירים תוציא אתכם לרחוב?

  יוקר המחייה בשמיים, הנטו תקוע ורק הישראלים אינם יוצאים מהבית להפגין. אנחנו שואלים אתכם, איזו קפיצה במחיר תרים אתכם מהכורסא בסלון. זכרו, יש לכם הצבעה בודדת

• קמח שוקולד, קורנפלקס ללא גלוטן ועוגיות אורגניות: חדש בסופר

  קמח עם אקסטרה קקאו, עוגת שמרים של מיקי שמו (לא הקונדיטוריה) וקורנפלקס למי שבעייתי עם גלוטן. כל מה שחדש על המדף

• יוון חוגגת את פסטיבל הקמח

  פסטיבל הקמח המסורתי נחגג לרגל יומה הראשון של תענית "לנט", הנמשכת 40 ימים ומקדימה את חג הפסחא הנוצרי

• מי שאוכל לבד - פנקייק מקמח מלא

  בבוקר שבת פסטורלי במיוחד התגנב אל צבי טריגר חשק בלתי נשלט לפנקייק. ופנקייק, כידוע, הוא אויבו של הרווק