יין אדום

ארכיון הכתבות של יין אדום434 כתבות משויכות לתגית זו

• מסורות חדשות. ושלושה יינות חדשים

  יקב טפרברג הוותיק מעודד אותנו לשתות לחיי מסורות חדשות. האם היינות החדשים שלו אכן ייגרמו לנו לעשות את זה? בדקנו

• יינות מלבק: הטעם שאנשים אוהבים

  הכורם שמעון בטר מספר למירה איתן על המלבק, זן הענבים שהוא הכי אוהב לגדל והיין שהוא הכי אוהב לשתות

• מסע בזמן: מהגל הראשון לגל החמישי של היין הישראלי

  השפים עומר בן גל ויאיר יוספי (ברוט), יוצאו למסע בזמן בעקבות שורשי היין הישראלי. מהרגע בו התברר שאפשר לעשות כאן יין איכותי ועד לחיפוש אחר זהות מקומית

• הבלנד שגדול מסכום חלקיו

  יקב רקנאטי השיק מהדורה חדשה של 'ספיישל רזרב אדום'. פדרו חימנז חושב שמדובר בשלם העולה משמעותית על סכום חלקיו

• סנט פורים: מערבבים שמחה בשמחה

  חג פורים ויומו של הקדוש האירי סנט פטריק, נופלים השנה על אותו שבוע. סיבה טובה לכנס את מועצת סנהדרינק, כדי לערבב שמחה ושמחה ולהמליץ על כמה משקאות חגיגיים

• סומלייה 2022: תמונות בתערוכה

  אחרי תקופת ביטולים ודחיות, ענף היין הישראלי חזר אל היכל התרבות, אל אחד מאירועי היין החשובים ביותר של השנה. ביקרנו, טעמנו וגם צילמנו

• גברת עם סלים של יין

  טליה לוין מרעננת את סל הקניות שלה עם יין מטוסקנה ומקנחת עם יין מקומי בסגנון פורט. היי קוראים, מה פתאום אתם יושבים, בבקשה כנסו מיד! הלא גם אתם צריכים בקבוק אחד

• ימי בנימינה: 70 שנה וסדרת יינות מפתיעה

  בסימן חגיגה קולינארית עם מיטב השפים בישראל, מציין יקב בנימינה 70 שנה להיווסדו ומשיק סדרת יינות חדשה. הכירו את צוקים, שמגיעה אלינו מאזור יין מפתיע: הגלבוע

• רק לא קברנה: מי אתה סנג'ובזה?

  התעייפתם מיינות קברנה סוביניון? גם אנחנו. אז ביקשנו מאורית גרינבוים-לירון, שתספר לנו על יינות מזנים אדומים אחרים, סנג'ובזה למשל. מתברר שעושים ממנו יין לא רע בכלל גם מחוץ לטוסקנה

• אתגר המלבק: ישראל VS ארגנטינה

  אומרים שמלבק הוא זן ענבים ש-'אי אפשר ליפול איתו'. כדי לבדוק אם יש צדק בטענה, טעמנו יינות מלבק מארגנטינה, המדינה שהפכה אותו לזן הלאומי שלה, לצד יינות מכאן. למלבק הישראלי, כך התברר, אין במה להתבייש

• זוג משמיים: על יין ורומנטיקה

  לכבוד הולנטיינס והימים הרומנטיים שעוד יבואו, קבלו המלצות על יינות שמתאימים לכל סיטואציה זוגית (כמעט)

• הופעת חימום: יינות לוהטים לימים קרים

  אורית גרינבוים-לירון מתמודדת עם מזג האוויר, בעזרת עשרה יינות ישראלים מחממי גוף ונפש

• משלושה יוצא אחד: הדרך החדשה של יקב עגור

  אחרי שנים של עצמאות כלכלית ומחשבתית, חבר היינן שוקי ישוב לשני שותפים חדשים. מירה איתן שוחחה עם שלושתם על התהליך וטעמה כמה יינות מאופקים שעושים כבוד לטרואר

• 100% IL: הרבה יותר מחנות יין

  מצאנו סיבה להגיע לגן העיר בתל-אביב: חנות שמציעה עשרות יינות מפתיעים של יקבי בוטיק ישראלים

• מלבק, סיפור אהבה

  בתחילת המילניום נסע שיקי ראוכברגר, יינן יקב טפרברג לדרום אמריקה, והתאהב במלבק. זן שלדבריו "יש לו עבר, הווה ועתיד". בואו לקרוא את הסיפור

• המצב מחייב: ארבעה יינות להעביר איתם את הבידוד

  אורית גרינבוים-לירון ממליצה על ארבעה יינות יינות שהיא תיקח בשמחה לאי בודד, או לחדר הבידוד

• רק לא קברנה: זמן טמפרניו

  זה לא שיש לנו משהו אישי נגד יינות קברנה סוביניון ישראלים, בעיקר אם הם עשויים טוב. רק רצינו להזכיר, למי שאולי שכח, שעושים כאן גם יופי של יינות מזנים אחרים. טמפרניו למשל

• שוברי מסורת: רק לא יין מבעבע

  יינות מבעבעים קרים הם יופי של דרך להתחיל איתה את השנה החדשה, אבל מה יעשו כל אלה שלא מתאים להם לשתות משהו קר בלב החורף? בדקנו

• סופת יין: אדומים, כבדים ומחממים

  טליה לוין ממליצה על ארבעה יינות שעזרו לה לצלוח בשלום את ה"סופה" וגרמו לה לחבב קצת יותר את החורף. ומקנחת, איך לא, עם קצת וויסקי

• ליד הסטייקים: זן הענבים הלאומי של ארגנטינה כובש את ישראל

  ארבע עשרה שנים חלפו מאז השקת היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? יצאנו לחפש תשובות בדרום אמריקה

• מי מפחד מיינות טבעיים?

  יוסי יודפת מיקב עבייה, משוחח עם מירה איתן על העשייה הייחודית שלו, ועל האיום שמטילים היינות הטבעיים על יינות הזרם המרכזי

• רק לא קברנה: שחור, קשוח ולא הולך על בטוח

  הוא נולד בצרפת, אוהב חום אבל לא יותר והפך עם השנים לכוכב מקומי ובינלאומי לאחר שהיגר לדרום אמריקה. כיום, המלבק הארגנטינאי הוא מותג מותג מוצלח ויציב בעולם היין. מה קורה אצלנו?

• החוק הצרפתי: פעמיים בוז'ולה נובו

  טליה לוין חגגה בוז'ולה כמעט על פי כל הכללים והתקנות, גילתה שני בקבוקים שגם אתם תשמחו להכיר, ונסעה לחיפה כדי לשתות משהו שאינו בירה

• מלבק וסע: הזן בעל יותר מאלף השמות

  ארבע עשרה שנים חלפו מאז היין הישראלי הראשון שנעשה ממאה אחוז ענבי מלבק. מי אתה מלבק? מניין הגעת? למה קוראים לך ככה? ואיך אתה משתלב בעולם היין הישראלי? אנחנו כאן עם כל התשובות. כתבה ראשונה בסדרה

• חרשי היין: ביקור ביקב הביו-דינמי הישראלי שכולם מדברים עליו

  ביקב חרשים עושים יינות אורגניים וביו דינאמיים ולא מתעסקים יותר מדי בשיווק. מירה איתן עלתה להר שזור וחזרה מוקסמת. ובונוס למתמידים: שני יינות חורף של יקב פיצ'יני מטוסקנה

• האייקון בקצה המערה

  לרגל השקת 'המערה 2017', יין הדגל האייקוני של יקב בנימינה, חזרנו למקורותיו - תחת רכס הכרמל, טעמנו בצירים קודמים והתרשמנו מהמהדורה החדשה

• רק לא קברנה: פינו נואר ישראלי, יש דבר כזה?

  קברנה סוביניון. קל יחסית לגדל אותו כמעט בכל מקום, אפשר לעשות ממנו יינות איכותיים בכל רמות המחיר והוא מככב בצמרת טבלת הנטיעות העולמית. אבל עושים כאן יופי של יינות אדומים גם מזנים אחרים. כתבה ראשונה בסדרה

• מחלף הסירה: שישה יינות ששווה להכיר

  כמו כל שנה, בחילופי העונות, אנחנו מחליפים גם את העדפות היין שלנו והולכים על יינות רכים, עשירים ומתובלים. או בקיצור: יינות סירה. או שיראז. תלוי את מי שאלתם

• מקסים להכיר: יקב אורלה, איזמיר

  יקב אורלה, מהיצרנים הצעירים שמחזירים את טורקיה אל מפת היין הבינלאומית, הגיע לישראל. כדי לציין את האירוע, פתחנו שולחן מול אחד מדוכני השווארמה הטובים בתל-אביב ונחשפנו ליינות מקסימים וזנים שלא הכרנו - בוגזקרה, תזכרו את השם

• בר בשטח: מה נשתה בפיקניק?

  ימי הקיץ הקשוחים כבר מאחורינו ושי עוד קצת זמן עד שיתחיל החורף (גם כן חורף). אין זמן טוב מזה לארוז כמה דברים טובים לאכול ולשתות ולצאת לפיקניק בחיק הטבע. מה תשתו בפיקניק? בדיוק בשביל זה אנחנו כאן, עם מפה משובצת וסל של המלצות

• יין MINE: הישראלים ש(סוף סוף) הכניסו יין טוב לפחית

  אין ספק שמדובר באיחור לא אלגנטי בעליל, אבל אפשר למחול להם ולשתות משהו

• ראש השנה 2021: 19 יינות מומלצים לחג, כולל להיטי תמורה לכסף ענקיים

  זאת הייתה שנה קשה מאוד, ארוכה מאוד ומאתגרת מאוד. בואו נפתח את הבאה בתור כמו שצריך

• נבדק מחקרית: זה היין שהישראלים הכי אוהבים

  אנחנו יכולים לדבר שעות על עפיצות, חמיצות ומינראליות, אבל אין לנו מושג איזה יין הישראלים אוהבים באמת. יקבי כרמל הרימו את הכפפה, בדקו את הנושא לעומק, והשיקו את היין האידאלי לטעם הישראלי. זה מדעי

• חדש בישראל: פחיות היין של מיזם ZAI מאיטליה

  חברת שקד מייבאת לארץ את ZAI - מיזם איטלקי חדשני ומדליק שמטרתו להנגיש את היין לקהלים חדשים. לצורך כך נבחרו יינות איכותיים המיוצרים מכרמים אורגניים באזור וונטו שבצפון איטליה והם נמכרים בפחית מעוצבת ומתאימים לצאת איתנו לדרך (לפיקניק למשל) בלי לפתוח בקבוק שלם

• שלמים עם עצמם: היינות החדשים של סגל

  היקב וותיק השיק שלושה יינות חדשים שנעשו בטכניקה עתיקה: תסיסה של של אשכולות הענבים בשלמותם. מירה איתן חושבת שלפחות אחד מהם ראוי לעלות על שולחן החג שלכם

• שימו בשר על האש, כל יין אחר ברמה הזאת יעלה לפחות 20 שקלים יותר

  אין כאן מוחצנות, חנפנות או שופוני. יש יינות ישראלים מצוינים שנותנים תמורה טובה מאוד לכסף

• "זה טירוף": ימי בציר ביקב טורא

  מירה איתן הצליחה לתפוס את ארז בן-סעדון, הבעלים והיינן של יקב טורא, לשיחה על אחד הבצירים הכי מטורף שהיו כאן. את היינות שהוא עושה, היא טעמה בסביבה קצת יותר שפויה

• חדשות טובות מיוון: יינות מקוריים במחירים מפתיעים

  היינות של יקב 'דומיין סקורס', עושים כבוד לזנים היוונים המקוריים, עם יינות שמתאימים במיוחד לאקלים הים תיכוני, במחירים שמתאימים לכל כיס

• היישר מהמדבר הישראלי הלוהט, בלי התערבות (אבל אתם יכולים להכניס אותם למקרר)

  הם לא זולים, אבל גם לא יקרים, ובמונחי תמורה לכסף יש כאן כמה מציאות ראויות בהחלט

• לעבור את הקיץ בשלום: היינות מצפון איטליה, שיהפכו את אוגוסט לקצת יותר נסבל

  היינות של יקב ירמאן מאזור פריולי שבצפון איטליה, הם בדיוק מה שאתם צריכים לשתות הקיץ. בעיקר הפינו גריג'יו. איך אנחנו יודעים? טעמנו

• יש לנו ווינר: הכוכב שכבש אותנו ועוד החזיר עודף ממאה

  יש פורטוגלים שצריכים סביבם את כל הפוקוס שלעולם יש להציע, יש כאלה שמסתפקים בקצת אדמה

• אלכוהול בזול? חגיגת מחירים לרגל השקת סניף דגל לבנא משקאות

  בנא משקאות, רשת היין והאלכוהול, משיקה חנות דגל חדשה לצד החנות המיתולוגית שהוקמה במתחם ביל"ו בשנת 2008. חנות הדגל שמושקת היום (א), בעלות השקעה של כ-2 מיליון שקל, משתרעת על שטח של כ-600 מ"ר ומציעה מחירים מיוחדים לרגל ההשקה. עד סוף השנה תמנה הרשת 30 סניפים

• הממזר, התותח וזה ששווה 600 שקל: יינות רוזה, אבל טובים

  אבי אפרתי משתדל ללכת בדרך כלל על יינות זולים ומתוני תמחור, המספקים תמורה ראויה לכסף. השבוע הוא חרג ממנהגו, וזה השתלם מאוד

• לפעמים הריזורט מחכה במקרר: יין יווני במחיר שעשה לנו יאסו

  יש כאן להיטים איכותיים ובקבוקים ששווה להילחם עבורם, אבל כוכב אחד ספציפי גרם לגבות שלנו לעוף

• במונחי תמורה לכסף מדובר בכוכב: הארגנטינאי שעושה בית ספר לצרפת

  היינות שמגיעים מארגנטינה הם תמיד זולים משמעותית מרוב המקבילים האירופיים, אבל כאן מדובר בחבילה מוצלחת במיוחד

• קנו עכשיו, ונסו להתאפק עד שנה הבאה: יין ישראלי מצוין *למבינים בלבד*

  אבי אפרתי בחן לעומק את אחד המותגים המוצלחים שיש כאן, וחזר עם כמה תובנות, והמלצה אחת למי שמסוגל לדחות סיפוקים

• לשבועות, לסטייק ולכל יום אחר: היין שמספק תמורה פסיכית לכסף

  מושלמים לגבינות ולפשטידות של ארוחות החג, מושלמים לבשר: אבי אפרתי רוצה שתקנו ארגז ושתפסיקו להשוות

• יין מההר במדבר: מרכז מבקרים חדש ליקב יתיר

  יקב יתיר, השוכן למרגלות המצודה הקדומה בתל ערד, משיק מרכז מבקרים. המרכז החדש ממוקם למרגלות המצודה ויאפשר לקהל הרחב לגלות את עולם היין של היקב, להכיר את ההיסטוריה של המקום ולהרגיש את החיבור למדבר

• למרגלות הר תבור: הכרם האקולוגי שמזמין את בעלי החיים לחיות בהרמוניה בצל הגפנים

  ביקב תבור חוגגים את יום כדור הארץ ככרם אקולוגי שחי בהרמוניה עם הסביבה והופך את בעלי החיים בו לשותפים בתהליך היצירה, גישה שמקבלת ביטוי בסמל התנשמת שעל בקבוקי היין מתוצרתו

• רוצים את זה ב-5 מילים? אחד האדומים הטובים שנוצרו בישראל

  היין הזה לא נועד לכל אחד, אבל אולי כדאי שתגמישו מעט את בלוטות הטעם שלכם