חלב עם הרוח: הצצה למחלבה אורגנית קטנה ומטריפה
חלב עם הרוח היא לא המחלבה הקלאסית שתעלה לכם בראש כשתחשבו על מחלבה. מדובר בעסק משפחתי, בו בני הזוג מגדלים את העיזים בצורה הומאנית, חולבים אותן ידנית בעצמם ומכינים מהחלב גבינות משובחות ואורגניות
גבינות
ארכיון הכתבות של גבינות197 כתבות משויכות לתגית זו
לאכול, להתאפר, לאהוב ולתקתק
שבועות שוב כאן, ואיתו הכתבות האלה שסוקרות שעון, בגדים, מכונת כביסה וגבינות בו זמנית כי המכנה המשותף שלהם הוא הצבע הלבן. איך התגעגענו
שבועות זה רק תירוץ: ארוחות הבוקר הכי שוות במחלבות
אין ארוחת בוקר כיפית וחווייתית יותר מכזאת שנאכלת במחלבה, עם הגבינות הכי טריות והתוצרת הכי טובה. הנה חמש מחלבות שמציעות בראנצ'ים מעולים להתחיל בהם את החג (אבל אפשר גם בשאר השנה)
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: אנלוטי תרד וריקוטה
אבי ביטון מבקר בבר המסעדה עלמא באשדוד, מוקסם מהוייב וסוחט מהשף את המתכון הסודי לפסטה במילוי תרד וריקוטה ברוטב כרישה וערמונים עם קרם סלק. בא בול בזמן לשבועות
וואלה!NEWS בשיתוף שרונה מרקט, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מה קורה לגבינה כשעוטפים אותה בניילון? 7 טיפים שיעשו לכם סדר
כיף למלא את המקרר בסוגי גבינות שונים, אבל איך הכי נכון לשמור עליהן לאורך זמן? מה עושים אם הן התחילו להתמלא בעובש וכמה זמן לפני הארוחה רצוי להוציא אותן מהקירור? איילה אלימלך מחנות הגבינות לה פרומז'רי בשרונה מרקט עם כל הטיפים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחת שבועות מושלמת בלי לבלות ימים במטבח
גבינות? חובה. פירות וירקות? ברור. וכמובן שמן זית, ממרחים, יין, דגים וקינוחים. הכירו את המקום שמביא לקדמת הבמה את כל חומרי הגלם המיוחדים והקלאסיים, שמרכיבים את שולחן חג שבועות, ומציע גם שלל מבצעים ומנות מוכנות להגשה
החג הלבן: 96.4% מהישראלים צורכים חלב ומוצריו
סקר שערכה חברת מדגם לקראת שבועות מעלה כי מוצר החלב האהוב ביותר על הישראלים הוא הקוטג'. הגבינה האהובה ביותר היא הגבינה הצהובה ואילו המאכל המזוהה ביותר עם החג הוא עוגת הגבינה
פערי מחירים של 300%: בדקנו כמה עולות הגבינות במקרר שלכם
לקראת חג השבועות, סיירי המועצה הישראלית לצרכנות בדקו מה השתנה בשוק הגבינות, איפה ירדו המחירים, מי מוכר את הגבינה היקרה ביותר וכמה עולה סל המוצרים הזול בארץ
הפינוקים של השף אביב משה לחג
השף אביב משה ממסעדת מסה וקוואטרו מציע שלושה פינוקים לאירוח בחג: עוגיות קשקבל מתובלות בעגבניות מיובשות ואורגנו, מאפה קלצונה במילוי חצילים שרופים וגבינת עיזים ולמי שרוצה להשקיע קצת יותר הוא מציע להכין לחם דק ממולא אנטיפסטי וגבינות. אז יאללה להפשיל שרוולים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
החומר היומיומי שהגוף שלכם לא יכול בלעדיו
האם ידעתם שאתם חייבים לשלב סידן, אשלגן ומגנזיום בתפריט היומי שלכם? הדיאטנית יעל יגול מסבירה מדוע הגוף שלכם חייב את המינרליים האלה, ומאילו מזונות טעימים תוכלו לקבל אותם
כך תחסכו כסף: המדריך המלא לתאריכי התפוגה של הגבינות האהובות
התאריכים המוטבעים על אריזות הגבינה לא תמיד מדויקים, ואנחנו זורקים לא מעט גבינות לפח בלי שום סיבה. גבינות מסוימות יכולות להישמר אפילו עד שמונה חודשים - היכנסו ותלמדו כל מה שצריך
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
שיטת השקשוקה: מחבת של כרישה ומלא גבינות
רוצים להכין שקשוקה מיוחדת לחג השבועות? לשף וליועץ הקולינרי אריק ברגר יש פתרון עבורכם. קחו מחבת החליפו את העגבניות בכרישה והוסיפו גבינות כיד המלך - בתיאבון
לקראת שבועות: כמה עולים החידושים המעניינים בשוק הגבינות בישראל?
רטבי שמנת חדשים, סדרת מוצרי אפיה להכנת עוגות גבינה, וטעמי גבינות חדשים ומרתקים. כשנותרו יומיים בלבד לערב החג הלבן, אספנו עבורכם את החידושים שיעשו לכם את החג טעים - ומיוחד יותר. בפנים - תגי המחיר השונים
שבועות בפתח: איפה תמצאו את סל המוצרים הזול ביותר? בדקנו
החג הלבן אינו שלם בלי מאכלי הגבינה המלווים אותו. בעזרת סיירת המועצה לצרכנות בדקנו איפה תמצאו את הגבינות הזולות ביותר, האם מצב המחירים בשוק השתפר לעומת השנה שעברה והשווינו בין מחירי סלי המזון של המוצרים הרלוונטיים לחג ברשתות השיווק השונות
ליד המדורה: קיש גבינות וירקות קלויים
מירב שיינר מכינה את המאפה היחיד שיגרום לה להגיע למדורת ל"ג בעומר - קיש גבינות וירקות קלויים. מיטיבי לכת יוכלו לסיים את הכנתו במדורה עצמה, עם צליית הירקות על אש המדורה ופיזור גבינה מלמעלה
ההמצאה שהוכתרה כ"דבר המגעיל ביותר שאי פעם ראינו"
לא בטוח שתמשיכו לערוך ערבי יין וגבינות אחרי הסרטון הזה, שיראה לכם כיצד ליצור כוסות שוטים מגבינת צ'דר מותכת. ברשת כועסים: "כאדם צרפתי אני פגוע"
מחקר חדש מפריך את הקשר בין גבינות שמנות ומחלות לב
חוקרים דנים גילו שדיאטה עתירת שומן רווי לא מזיקה לבריאות הלב ואפילו סייעה לנסיינים שסבלו מהשמנת יתר לרדת 12 ק"ג בממוצע של שומן גוף מה שהפחית את סיכוייהם לחלות במחלות לב וסוכרת
לבן ולעניין: כך תשמרו על טריות הגבינות לאורך זמן
אספנו כמה טיפים נפלאים מהמומחים הקולינאריים המחזיקים את הבוטיקים הנחשקים ביותר ב"שרונה מרקט", המרכז הקולינארי של תל אביב
בחן את עצמך: עד כמה אתם מבינים בגבינות?
חג הקציר, הלא הוא שבועות, הפך כבר מזמן לחג הרשמי של הגבינות. לכבוד הערב הכי לבן בשנה, אנחנו רוצים לבדוק עד כמה אתם מבינים בגבינות: האם תצליחו לזהות מה מופיע בכל תמונה?
כתר שמרים עשיר עם תרד וגבינות
מירב שיינר מזכירה לנו שהחיטה היא המלכה האמיתית של החג ומחליטה לעשות לה כבוד עם כתר שמרים משגע במילוי תרד וגבינות שיהפוך את שולחן שבועות למלכותי
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
קנלוני בטטות וגבינות
מי אמר שהמוקרם יצא מהאופנה? קבלו את המאפה המושלם לשבועות ובכלל: קנלוני במילוי בטטות וגבינות עם שמיכה מוקרמת של בשמל
לא רק חלב: כל התוספים שנכנסים לגבינות שלכם
אנחנו רוצים את גבינת השמנת שלנו קרמית אבל רק עם 5% שומן, שהגבינה המגוררת תתפזר בקלות, ושרסק הפרי ביוגורט לא ישקע. כדי להשיג את כל אלו, היצרנים מכניסים למוצרי החלב שלנו לא מעט תוספים. אילו מהם בטוחים יותר ואילו פחות?
אפשר גם אחרת: גבינות צלויות ליום העצמאות
לא רק חלומי: יום העצמאות הוא חג המנגלים הלאומי, וכדי שהצמחונים גם יהיו חלק מהחגיגה, פנינו "בית הגבינות" בשביל לקבל מתכונים לגבינות צלויות שיגרמו גם לקרניבורים הגדולים ביותר לרייר
היצרנים הקטנים של המדבר
עושים פיקניק במדבר? עוברים שם בדרך לאילת? למה שלא תצטיידו עם כמה פרודוקטים איכותיים מהיצרנים הקטנים הפזורים במדבר, החל מגבינות עזים, דרך שמני זית וריבות ועד טחינה בשיטת ייצור מיוחדת
עכשיו זה מדעי: נחשף הסוד להכנת הטוסט המושלם
כל חובב טוסטים יודע שיש הרבה סוגי גבינה שנהרסים בטוסטר. מחקר חדש חושף את הגבינות הכי מתאימות לטוסט המושלם
אחרי הגבינות: רוסיה מכריזה מלחמה גם על מוצרי ניקוי מערביים
רוסיה הסירה מהמדפים מוצרי ניקוי ותכשירי היגיינה של מותגים זרים בטענה שהם מסוכנים לציבור. לאחרונה הרחיבה מוסקבה את האיסור על מזון מהמערב והשמידה עשרות טונות של גבינה מוברחת
ריזוטו פטריות וערמונים
כל אחד יכול: כך תכינו ריזוטו ביתי מעולה, מבלי להוציא מאות שקלים על מנה דומה במסעדה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מאפה פסטה וגבינות עם ברוקולי
מאפה גבינות מהביל דווקא בקיץ? בטח. אחרי שתטעמו מהמתכון הזה - ותלקקו את האצבעות - תבינו בדיוק למה. יאמי
חג השבועות, הסיפור האמיתי
יצאנו להציץ בעגלות הקניות של הישראלים לקראת שבועות ולברר אם הם יודעים למה בעצם אוכלים מאכלי חלב בחג. התשובה תדהים אתכם
לבן זה משמין? דירוג הגבינות הגדול
במה יש יותר מלח בגבינה צפתית או בולגרית? איזה גבינה יותר משמינה - קוטג' או צהובה? ואיזה גבינה לבנה הכי בריאה לכם? מדריך גבינות מיוחד לשבועות
חדש על המדף: סבתא הרכיבה עוגת גבינה
עוגת גבינה בהרכבה עצמית ועוד עוגה לעצלנים, ממרח גבינה עם פלפל שחור, פתי בר בטעמים מתוחכמים ועוד שלל מוצרים לחג השבועות. במה כדאי לכם להצטייד בחג הנוכחי בסופר?
צלחת הגבינות שלי
לאירוח שבועות אלגנטי ואסתטי, מתווספת לקישים ולעוגות גם פלטת גבינות מרשימה ועזת טעם. גיא פולק מ-R2M, מסביר איך מרכיבים מנה שעולה על סך חלקיה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לחם ממולא בגבינות
מנה שהיא האושר בהתגלמותו. לחם טרי וריחני ממולא בגבינות, זיתים, בצל ירוק ושום שמפתיעים את בלוטות הטעם בכל ביס. לחם שאין צורך למרוח עליו דבר, כי כל הטוב כבר נמצא בתוכו
מחקר: גבינות שמנות דווקא מרזות
תמיד תהיתם למה הצרפתים כל כך רזים? מחקר חדש מנסה לשפוך אור על השאלה שמעסיקה רבים ברחבי העולם. התשובה - כמו הרבה מאוד מצבים בריאותיים - נעוצה בכלל בחיידקי המעיים שלכם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
איך לאפות? ספנקופיטה יוונית
אין דבר יותר מספק מאשר מאפה יווני פריך במילוי גבינות ותרד. אורלי פלאי- ברונשטיין מכינה ספנקופיטה עם שוס שהופך את אפייתו לספונטנית במיוחד
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אינצ'ילדה מאפה טורטייה קנלוני סטייל
כמה דקות של עבודה ויש לכם קנלוני "מזויף" בתנור. רות אוליבר מגלגלת טורטייה מקסיקנית וממלאת אותה בגבינות וטעמים, התוצאה - לא פחות ממעלפת
לקראת שבועות: מה באמת מכילות הגבינות שעל המדף?
המודעות הבריאותית הגוברת מאלצת את המחלבות הגדולות לשפר את ההרכב התזונתי של הגבינות - החל מהפחתת כמות הנתרן ועד הוצאת חומרים משמרים. המגמה רק בראשיתה
מי הזיז את הגבינה המסריחה שלי? שוק הגבינות היקר שלנו
רוצים לקנות גבינות מובחרות לחג השבועות? תתכוננו לשבור את קופת החיסכון שלכם. ריטה גולדשטיין, כתבת וואלה! אוכל, על המחירים הגבוהים של הגבינות בארץ. מתוך המהדורה
מה נאכל בחג? אירועי שבועות במסעדות
בשבוע הבא יחגגו המסעדות ברחבי הארץ את שבועות, עם שלל קישים, גבינות, מנות מוקרמות והרבה יין. החג במסעדות - מצפון ועד דרום
מי הזיז את הגבינה שלי? כל הסודות לאירוח מושלם
איך התחילו לחבוץ גבינות, למה אחוזי השומן בארץ שונים מאחוזי השומן בחו"ל ומה הסדר הנכון בהגשת גבינות? נשיא איגוד הגבנים הבינלאומי חושף כמה סודות לקראת חג הביכורים
קורנמל: המחלבה הדרומית שמחייבת ביקור
בשבועות מניחים לגבינות מהסופר ומתנסים בגבינה מקומית שנחבצה באהבה - תכירו את משק קורנמל, חוות הבודדים שמתמחה בגבינות עזים משובחות
אוכל אוסטרי: שפצלה
לכבוד חודש האוכל האוסטרי מגוון השף השף פיטר הומל את היצע התוספות ומכין שפצלה, איטריות בצקניות קטנות וממכרות בגירסה מבושלת ובגירסה אפויה עם גבינות
ויוה! מתכוני גבינות איטלקיות
ארטישוק בגורגונזולה, קרם פלפלים ומסקרפונה, חצילים בפרמזן ופאי ערמונים בריקוטה - שף אמיר שולר מבליני בת"א משתעשע עם גבינות איטלקיות
הסדנא: מגבנים ואופים עם ארז קומרובסקי
בביתו הפסטורלי שבמתת מלמד קומורובסקי, יחד עם מיכל לברן עוז, איך מכינים גבינות וכיצד אופים פוקאצ'ה, מאפה תרד ועוגת שמרים. רעבים לא תצאו מפה
לראשונה מאז המחאה החברתית: תנובה מעלה מחירים
הודעת תנובה מגיעה יממה לאחר ששטראוס הודיעה על העלאת מחירים. בניגוד לשטראוס שהחליטה לייקר את הקוטג', בתנובה החליטו לא לקחת סיכון ולא לייקר את סמל המאבק החברתי
צלחת הגבינות המושלמת לשבועות
גבינת עיזים רכה, גאודה מתובלת בפסטו או צ'דר קלאסית. אלי באשר מבאשר פרומז'רי מכין את צלחת הגבינות האידיאלית לשבועות
נשנושים לשבועות
השפית שיר הלפרן משוק הנמל המקורה מכינה נשנושי שבועות בהגשה מעלפת שיעשו את העבודה בלי הרבה מאמץ
מוצרי החלב בפיקוח יתייקרו שוב בחודש הבא
התייקרות החלב הגולמי למחלבות צפויה לגרור עלייה של 2%-3% במחירי החלב החמאה, הלבן, האשל והגבינות הקשות שבפיקוח. ועדת המחירים תתכנס בפברואר ותקבע את גובה ההתייקרות ומועדה