מהפכת הפודטק הישראלית עולה מדרגה: החברות כבר לא מנסות למכור לכם עוד קציצה קפואת חמלה, אלא נתחים שלמים שנכנסים לסטייקהאוסים הנחשבים ביותר. הצצה לקרב הקולינרי שמנסה לשנות את חוקי המשחק במנגל הישראלי, והאם המחיר באמת מצדיק את החוויה במבחן המציאות?
אם פעם היה שולחן חג השבועות "שדה מוקשים" עבור רגישים ללקטוז או טבעונים, היום המהפכה הטכנולוגית על המדפים והשינוי התרבותי בצלחת הופכים את עולם החלב למגוון מאי פעם. בין המשקאות הצמחיים למוצרי ה־Cow Fre
הלזנייה הטבעונית המעולה של גלעד צרי, מביאה את העושר של שבועות בגרסה בריאה ונטולת גבינות, שלא מתפשרת על הטעם והמרקם | שמרו והכינו בחג ובכלל
מותג ישראלי חדש מנסה לשנות את חוקי המשחק בתחום תחליפי הבשר עם בשר מהצומח שמיוצר באמצעות טכנולוגיה שונה. בדקנו האם מדובר בהבטחה שמצליחה להתממש בצלחת
מעבר לתזונה עתירה בירקות, קטניות ואגוזים, יכולה לסייע לחיזוק המוח, גם אם מתחילים אותה רק בגיל 50. הנה כל הפרטים
מאיפה הקוביות? כוכב הרוק והשחקן שומר לאורך השנים על מבנה גוף חטוב בעזרת תזונה טבעונית ושגרת אימונים עצימה. הנה כל מה הפרטים על שגרת הבריאות שלו, שגורמת לו להיראות ככה
רוצים להגיע לגיל 100? תשכחו מלהיות צמחונים או טבעונים. מחקר סיני רחב היקף מצא שאצל בני 80 ומעלה, תזונה הכוללת מזון מהחי נקשרה לסיכוי גבוה יותר להגיע לגיל 100 - אך התמונה מורכבת בהרבה מהכותרות
עודד קב לא ניצח ב"בואו לאכול איתי", אך הוא הצליח להביא את משנתו לפריים טיים הישראלי. בראיון מיוחד הוא מספר על ההליכה ללא נעליים ("זה כמו שקית על הראש"), על האהבה לפירות ("אני יכול לאכול ארבע פומלות") ועל מה ששכנע אותו להשתתף בתוכנית - חרף הסלידה מטלוויזיה
מניית ביונד מיט מזנקת בכ־600% בעקבות כניסת מוצרי החברה למדפי וולמארט, וזאת למרות תוצאות כספיות חלשות, קיצוצים עמוקים וניסיון חירום לצמצם חוב
תזונה צמחונית וטבעונית הן כבר מזמן לא בשוליים, וכעת מחקר חדש גילה שהן מוירדות סיכוי למחלות כרוניות ומצמצמות סיכון לחלות בסרטן
חובבי גבינות נדהמו לגלות שגבינת הפרמזן אינה צמחונית והזדעזעו עוד יותר לגלות מאיזה איבר בגופן של החיות מייצרים אותה: "אני יכול ללכת לבכות עכשיו"
כבר שנים שהטבעונות והצמחונות מככבות במטבח הישראלי, אבל גם בחג השבועות אתם יכולים להכין שולחן חגיגי שאין בו טיפה אחת מהחי - וזה יהיה טעים וגם בריא. הנה כל הירונות של חג ללא חלב
חג השבועות מזוהה עם גבינות, שמנת ועוגות חלביות - אבל יותר ויותר אנשים בוחרים לוותר על חלב מסיבות בריאותיות, מוסריות או סביבתיות. כך תעברו לתפריט נטול חלב מבלי לפגוע בבריאותכם
נהג המירוצים קיווה להציע אלטרנטיבה בריאה וטעימה לאוהבי בשר. הרשת שלו נקלעה לקשיים ב-2022 וכעת נסגרו הסניפים האחרונים
למרות היתרונות, דיאטות טבעוניות וצמחוניות עלולות להוביל למחסור ברכיבים תזונתיים קריטיים לבריאות הנוירולוגית, אם הן לא מנוהלות כראוי. כך תעשו זאת נכון
דוגמנית עירום לשעבר, טרייסי קיס, סיפרה שמאז שהפכה טבעונית, חיי המין שלה השתפרו פלאים. היא מודה שהיא עדיין שותה זרע מדי בוקר "כי אף חיה לא נהרגת בשביל זה"
כשדניאל ואליה הקימו את "פנדה", הם לא שיערו שבתוך עשור יגיעו לאלפי נקודות מכירה בארץ ובארה"ב. הם גם לא דמיינו שמחברים הם יהפכו לזוג ויקימו משפחה. עכשיו הם מספרים על החדירה לשוק האמריקאי, על הקשיים בזמן מלחמה ועל הסלבריטאית שסירבה לחתום איתם לאחר 7 באוקטובר
חברת "טבע דלי" הוקמה לפני יותר מ-30 שנה על ידי קהילת העבריים הטבעונית, ונחשבת לחלוצה בהנגשת המזון הטבעוני לציבור הישראלי. במלחמה הם דואגים להאכיל את החיילים הטבעונים
בשנים האחרונות, אנו עדים למהפכה שקטה בעולם הרפואה והתזונה. טבעונות, שבעבר נתפסה כבחירה תזונתית שולית, הופכת לאסטרטגיה מבוססת מדע לשיפור הבריאות ומניעת מחלות. מחקרים עדכניים מצביעים על השפעותיה המיטיבות של תזונה טבעונית מאוזנת על מגוון רחב של מדדי בריאות
עם תחילת המלחמה, החלה בת עמי בוזגלו לבשל עבור מפונים, פצועים ומשפחותיהם, ואנשי מילואים וחיילים טבעונים. יחד עם ליאל אברמס (לשעבר "שאקטי"), הן בישלו לעשרות רבות של חיילים מדי יום
פתרון מושלם מבית משק ויילר למעריצי עוגות גבינה, והיא גם טבעונית ופרווה
צרכני חלק ממדינות אירופה יכולים לקנות החל מהיום את הממרח הפופולרי בגרסה הטבעונית. לישראל הוא לא צפוי להגיע בקרוב
בלי אג'נדות, עם הרבה אינטימיות
טבעונות היא כבר מזמן לא טרנד, וכעת כשהאולימפיאדה הגיעה לפריז אפשר לראות את ההשפעה שלה על הספורטאים הכי טובים בעולם. האם הבחירה לאכול רק מן הצומח מסייעת להם בהישגים?
מחקר שבחן 21 זוגות תאומים זהים הראה שינוי מדהים גם בהזדקנות תאי הגוף וגם במשקל של אלה שניזונו מתזונה טבעונית. הנה הפרטים
*סליחה
כל שבוע מתגלה טרנד תזונתי אחר, אבל רק מעטים תופסים ונשארים איתנו לזמן רב. ובכל זאת, האם זה אומר שכולם בריאים ומתאימים לכולם? לא ממש
לביצה הזו בטוח לא קדמה תרנגולת, וזה מדהים
מחקר חדש ניסה לברר מה עדיף, והממצאים איך לא - לא באמת חד משמעיים. אז באיזה גילאים הכי בריא לאכול חלבון מהצומח ולמה בכל זאת חייבים לערבב
צמחונות וטבעונות הפכו להיט בקרב בני נוער בשנים האחרונות. הדעות האם תזונה זו בריאה או פוגעת במתבגרים - חלוקות. אלו ארבעת יסודות התזונה עליהם אי אפשר לוותר להמשך גדילה בריאה
בכל בית שלישי בישראל אחד מבני המשפחה הוא מפחיתן. כך עולה מסקר חדש שבחן את העדפות התזונה הטבעונית בכלל ואת שביעות הרצון מגבינות טבעוניות בפרט, בקרב ישראלים
אנחנו לא מבטיחים שתקבלו את התשובה לה ציפיתם, אבל אולי תקבלו יותר מושג על כמה קשה באמת להגיע לתשובה חד משמעית כשמדובר במחקרי תזונה
יבואנית המזון רעות וקנין ובן זוגה היו בכירים בחברות מזון עד שהחליטו לצאת לדרך עצמאית, ומייבאים לארץ מוצרים כמו גבינות טבעוניות, פיצות ודגני בוקר ללא גלוטן ומוצרים נוספים שנחשבים נישתיים: "האתגר האמיתי זה לשכנע את הקניינים ברשתות לתת לנו הזדמנות"
סופר-פארם משיקה את grove, מותג טיפוח טבעוני שמציע מגוון אביזרים ומוצרי טיפוח טבעוניים לנשים וגברים
מגמת ה"מפחיתנים" צוברת תאוצה ושוק תחליפי החלב בישראל מגלגל 607 מיליון שקל בשנה. עבורם, יוצאת יבואנית המזון NeoBrand (נאוברנד) בבשורה על כניסתו של המותג הבינלאומי החדש Green Vie לגבינות טבעוניות
לאחר שמשרד הבריאות אישר לחברת אלף פארמס לשווק בשר מתורבת בישראל, הפכנו להיות המדינה הראשונה בעולם שמשווקת בשר מתורבת. כך פועלת הטכנולוגיה שמאפשרת לגדל רקמות של בעלי חיים בלי לגרום סבל ובלי להרוג, איך עושים את זה, ומה ההשלכות על הסביבה?
חברת אלף פארמס קיבלה אישור ממשרד הבריאות לשווק את הבשר המתורבת שהיא מייצרת. שיווק הבקר המתורבת יהפוך את ישראל למדינה הראשונה בעולם שמשווקת לציבור בשר בקר מתורבת: "האישור מגיע לאחר שנבחנו מגוון גורמים קריטיים"
לראשונה בישראל, משיקה Beyond Meat, מהמובילות בתחום תחליפי הבשר מהצומח, את Beyond Chicken Style - עם הבטחה שתיהנו מהטעם, המרקם והנראות של שניצל מן החי מבלי לשלם מחיר סביבתי
צמחונות וטבעונות כוללים אכילה של יותר אגוזים, פירות ירקות וחלבון מן הצומח והימנעות מבשר וחלב. מחקרים רבים מצאו יתרונות רבים לשיטת אכילה זו וכעת נראה שהיא מגינה גם מפני קורונה
שמונה שבועות. זה כל מה שהיה צריך כדי להראות את השינוי המדהים שחל בקבוצה אחת מהשתיים
התופעה שהפכה לשגרה: יותר ויותר חברות יצרניות, משיקות מוצרי מזון טבעוניים שקרובים בטעמם למוצר בגרסתו המוכרת שעשויה מחומרים מן החי. יש הסבורים כי מגמת "המפחיתנות", לפיה צרכנים מפחיתים באכילת מוצרים מן החי, היא הגורם המאיץ לפיתוח מוגבר של מוצרים מהסוג הזה
רשת יוחננוף מצהירה על צעד נוסף להגדלת מגוון המוצרים ללקוחות: תחליפי בשר, ללא רכיבים מן החי, של חברת Redefine Meat יכנסו לסניפי הרשת
חקלאים תאילנדים קושרים קופים ומתעללים בהם כדי להפחיד אותם ולשלוט בהם - וכל זה קורה בגלל העלייה בביקוש לקוקוסים שמשמשים לייצור חלב, שמן וקמח. התיעוד קשה לצפייה
המותג 'פנדה' שמשווק מוצרים בטעם שוקולד חלב ללא רכיבים מן החי, מדווח כי בשנה האחרונה הוא צמח בשיעור של 107% לצד ירידה בצריכה של קטגורית טבלאות השוקולד בשיעור של 6%. מה הסיבות, מי המושפעים העיקריים וכמה אחוזים מהאוכלוסייה נמנעים או מפחיתים צריכת חלב ומוצריו
ידענו שאנחנו אוהבים את ארנולד שוורצנגר, אבל אחרי שגילינו שהוא אוכל בעיקר חלבונים מן הצומח כדי לתחזק את השרירים שלו, אנחנו מתים עליו. הנה התפריט שלו
15 מיליון איש כבר צפו במי שטוען כי הוא יודע "סודות אפלים" על רשתות הג'אנק פוד הגדולות. הוא חשף את "הסוד" של הצ'יפס של מקדונלד'ס - ואם אתם צמחונים או טבעוניים אולי עדיף שלא תמשיכו לקרוא
מגמה קולינרית שתופסת תאוצה גם בקרב הצרכנים הישראלים, סלבס ומשפיענים, היא הפחתה משמעותית בצריכת מזון מן החי. אם פעם היה הבדל ברור בין אוכלי מזון מן החי, צמחונים וטבעוניים, בשנתיים האחרונות נוצרה זהות חדשה בקרב צרכנים ברחבי העולם שהולכת וגוברת - "המפחיתנים"
מה שהתחיל כקריאה חלוצית לתמוך בחקלאי הארץ בראשית המאה הקודמת הפך עם השנים להלצה שיווקית על חשבון הרגשות הנוסטלגיים של הצרכן. התוצאה: חג הקציר הפך ל'חג החלב'. ומה אומרים הטבעונים?
אפליקציית המשלוחים המהירים לקניות מהסופר יאנגו דלי, מדווחת על עליה בדרישת הצרכנים ומפרסמת נתונים לפיהם חל גידול משמעותי במכירות של תחליפי בשר וחלב. מסקירה שנעשתה לקראת יום העצמאות האחרון, ניכר כי 15% מהמוצרים הנמכרים בתחום הבשר למנגל, היו תחליפים
