שוק תחליפי הבשר כובש עוד לקוחות נאמנים: צמחונים, טבעונים, מפחיתנים, שומרי כשרות ושוחרי בריאות. לצד החברות הישראליות הוותיקות והבינלאומיות, פועלות חברות פודטק שמבטיחות לא רק תחליפי בשר, אלא את הדבר האמיתי בגרסה המודפסת. יצאנו לבדוק ולהשוות מחירים
כל העולם הולך בכיוון הזה, אז הגיע הזמן שגם אתם תצטרפו, לא?
גם אם אתם לא חיים על תזונה מהצומח, לפעמים זה יותר פשוט וקל כשרוצים להכין ארוחה משפחתית מהירה
מאכלים קיציים טעימים ולא משמינים? תתפלאו אבל הם קיימים, ואתם ממש לא חייבים להתספק בסלט ואמריקנו קר כדי לשרוד את יולי. הנה 5 מנות בריאות וטעימות שיעשו לכם רק טוב
אם אתם מהאנשים שחושבים שטופו הוא תחליף חסר טעם לאוכל טעים באמת - הגיע הזמן להתקדם. הנה כל הסיבות לאכול טופו, הדרכים לשדרג אותו וגם מתכון אחד מנצח
בשנים האחרונות מתרבה מספרם של מי שנמנעים מצריכת מוצרי חלב. הביקוש הגובר שינה לחלוטים את השוק שצמח דרמטית בשנים האחרונות. לקראת שבועות יצאנו לבדוק מה קורה עם תחליפי החלב שהולכים וכובשים מקום של כבוד גם ברשתות השיווק הגדולות
ימי חג השבועות הם תקופת השיא השנתית בצריכת החלב, עם צמיחה משמעותית בביקוש למוצרי חלב בכל הקטגוריות. מהן המגמות שהשפיעו יותר מכל על שוק החלב השנה? בשתי מילים: התמקצעות וטבעונות
אחרי כל הזלילות והמצות כל מה שבא לכם זה משהו קליל ומזין? אנחנו ממש מכירים את ההרגשה ובגלל זה דאגנו לכם למתכון מושלם למרק אסייאתי בשלוש גרסאות - תבחרו אתם איזו הכי מתאימה לכם
בשיתוף סוגתההסתגרות הישראלית בבתים הולידה לא מעט תופעות חיוביות בחדר הכי חשוב בבית, ואנחנו רוצים לחזק את המגמה
התפרענו, השתוללנו, טיגנו וטרפנו ללא הבחנה. עכשיו לקחנו צעד אחורה ונתנו לאינס שילת ינאי לקבל את העונה הגשומה
אינס שילת ינאי פותחת לנו את השבוע עם אחת הארוחות הכי כיפיות שיש - מוקפץ זריז, בריא וצבעוני. חומרי הגלם כאן הם רק הצעה, אתם יכולים לשחק איתם לפי הטעם ומה שיש במקרר
פאולה רוזנברג מלמדת להכין שניצל טופו זהוב ופריך ויש לה גם מתכון ל'פירורי לחם' מזינים במיוחד שאתם הולכים לאמץ מהיום באופן קבוע
בשיתוף רמי לויבשביל הפשטידה הזו אתם ממש לא חייבים להיות טבעונים. פאולה רוזנברג מלמדת כיצד להכין פשטידת בצלים עשירה בערכים תזונתיים והכי חשוב טעימה יותר מכל פשטידת גבינות שאתם מכירים
בשיתוף רמי לוילא רק מצות, שקדים ותפוחי אדמה. לכבוד חג הפסח, קבלו שישה חומרי גלם כשרים למאכל בחג שאולי לא ידעתם שהם כאלו
בשיתוף רמי לויברזל ללא ספק נמצא ברשימת המינרלים החשובים שרבים מאיתנו לא אוכלים מספיק. אבל לפני שאתם רצים לתקוע סטייק, חשוב שתדעו שהוא נמצא בלא מעט מאכלים מאוד בריאים שכדאי להוסיף לתפריט
ויטמין D הוא אחד החשובים ביותר לגופנו, אבל עם החורף שהתנחל כאן באחרונה, רובנו לא מקבלים מספיק ממנו. הנה כל המאכלים שיעזרו לכם למלא את המצברים עד האביב
לחומצות שומן מסוג אומגה 6 יש תפקיד חשוב בבריאות הכללית שלנו, אבל צריך לצרוך מהן במתינות לפני שיהפכו למרכיב שפוגע בנו. הנה המלצות למזונות נפוצים שמכילים אותן, בתוספת המינון שהם מכילים, כדי שתדעו מתי להפסיק
הסויה היא אולי אחד המאכלים הצמחיים המושמצים וכנראה שלא במקרה. עם המעבר של יותר ויותר אנשים לאכילת חלבון צמחי עולות שאלות באשר לבריאות הפולים. כעת, רגע לפני שהסויה חוטפת מכה ממנהל המזון והתרופות האמריקאי חוקרים מאששים את היתרונות הבריאותים שלה ללב
עם כל הכבוד לבשר במנגלים של יום העצמאות, כולם יודעים שמה שכיף באמת זה כל מה שלצדו - אז קבלו ארבעה מתכונים החל מהחומוס הביתי המושלם, דרך תפוחי אדמה נהדרים ועד סלט בורגול פירותי ומרענן שחוגג את הקיץ
בשיתוף סוגתהנודלס הצמחוני של הירו ראמן, מוכיח שלפעמים לוותר על הבשר זה לא קשה בכלל, בעיקר כשעושים את זה נכון עם רוטב בוטנים מתקתק ומעולה
קוביות פיקנטיות של טופו מצופות סילאן, סויה ומעטה זהוב של שומשום מוקפצות יחד עם אטריות זכוכית דקיקות, בוטנים ונענע קצוצה, ולא זו ממש לא מנה במסעדה, את המנה הזו אתם יכולים להכין בעצמכם בפחות מ-20 דקות
כתבה פרסומיתגם מי שלא טבעוני הולך להתאהב במנה הזו שמשלבת בין סלק צלוי, אפרסמון כתמתם, טופו, פיסטוקים ועלי בזיליקום טריים. חגיגה של צבעים, טעמים ומרקמים שלא תשאיר אף אחד אדיש מסביב לשולחן
בשיתוף תנובהחשבתם לעשות שינוי תזונתי משמעותי בחיים אבל אתם מפחדים שלא יהיה לכם מה לאכול? ענו על החידון שיגלה האם אתם מוכנים לזה
וואלה! NEWS בשיתוף תנובהשמה של סויה נקשר בעבר הלא רחוק בהפרעות הורמונליות ובסרטן, אבל משרד הבריאות עדכן את המלצותיו וקבע שהיא בטוחה. אז למה הרבה אנשים עדיין חוששים ממנה, מה עמדת אנשי המקצוע בנושא וממה צריך להיזהר?
כשמדברים על תזונה טבעונית, רוב האנשים מניחים שחסר בה חלבון, אבל למרבה המזל - זה ממש לא נכון. הנה כל תחליפי הבשר שיספקו לכם חלבון זמין, וגם תפריט מאוזן כדי לוודא שלא שכחתם כלום
האם סויה היא מקור בריא לחלבון מן הצומח שאפשר ואף מומלץ להרבות באכילתה, או שמא היא מאיימת לשבש את הורמוני המין הגבריים ולהצמיח להם שדיים? המחקרים סותרים, הנה מה שהצלחנו להבין בינתיים
יריב מלילי הבעלים של בית תאילנדי וקאב קאם שומר בדרך כלל את סודות הבישול התאילנדי לעצמו. הפעם הוא הסכים לשתף אותנו במתכון למנה טבעונית של אטריות אורז עם תבשיל טופו. נדרשת מעט הצטיידות לפני, אבל התוצאה שווה את הכל
מזונות רבים מכילים סידן ומוצרי החלב נחשבים למקור עיקרי לסידן בתפריט היומי, בעיקר בגלל שילוב כמות הסידן שהם מכילים והזמינות שלו לגוף. כמה צריך לאכול ממזונות אחרים כדי לקבל את כמות הסידן הנספגת מכוס חלב? בדקו בעצמכם
בת 17 ממישיגן פרסמה ברשת צילומי מסך של הודעות שקיבלה מטבעונית בעקבות פרסום מתכון למנת טופו. אחרי שנודע לטבעונית שזו אוכלת בשר שנהנית גם מטופו - היא האשימה אותה בהעמדת פנים, גניבת מזון מטבעונים וניכוס תרבותי
טופו על האש שעולה על המנגל ביום העצמאות יכול להיות חגיגה טעימה ופריכה, אם רק שומרים על כמה כללי זהב. חגיגה צמחונית-טבעונית
סוגתמתחילים את השבוע באנרגיות טובות ואוכל שנותן הרבה כוח לצלוח אותו בקלות עם מתכונים מתוך ספרה החדש של זהר לוסטיגר-בשן, "לאכול טוב"
אתם עושים את זה כבר על אוטומט: פותחים את הלחמניה ומורחים עליה את הגבינה. אבל זה לא בהכרח אומר שזה הכי בריא לכם. הדיאטנית שלנו עם ממרחים מפתיעים ובריאים שישדרגו לכם את הסנדביץ'
טבעונים, אלרגיים ללקטוז או סתם לא משתגעים על הטעם? אם נדמה לכם שהמנעות ממוצרי חלב צריכה בהכרח להשפיע על מאגרי הסידן בגופכם, אתם טועים. תכירו את המאכלים שיחזקו לכם את העצמות
דגים, ירקות שורש, עשבי תיבול ופרוביוטיקה חושבים שאתם מכירים את המאכלים הבריאים שכדאי לכם להחזיק בבית בקביעות? תחשבו שוב, יש פה כמה דברים שלא בטוח שאתם מכירים, וגם אם כן, הם בטח לא ברשימת הקניות הקבועה שלכם
ארוחת ערב סוכות מפוארת לא חייבת לכלול בשר וביצים. השף אביב משה ממסעדת מסה מגיש 3 מנות טבעוניות שכל אחת מהן תקצור מחמאות
אוכל יפני הוא לא רק סושי. שף קוסקה רז לרשת "ג'פניקה" מלמד איך להכין מוקפץ טבעוני קליל ומהיר, כזה שמתאים לשיא הקיץ ושהגוף מסוגל להמשיך לתפקד אחריו
אזרח סיני שהתלונן על כאבי בטן עבר ניתוח להסרת אבנים מהכליות, הרבה אבנים. הסיבה לכמות האדירה של האבנים לדברי הרופאים היא אכילה מוגזמת של טופו ושתיית נוזלים מועטה
ביום העצמאות הקרוב, אפשר לצלות שווארמה, המבורגר ואפילו בלי בשר. מתכונים למנגל טבעוני שיתיע אתכם בטעמיו
מה לא אמרו עליו? שהוא חסר טעם, במרקם של גומי, ואוכל של טבעונים. מסתבר שכל זה ממש לא נכון, אינספור סודות ואפשרויות שיעניקו לטופו טעמים נפלאים ומפתיעים
פיליס גלזר מגלה את סודות הקמח הכי בריא שיש שיכול לשמש להכנת קציצות גונדי, לחמים, ואפילו פיצה ממכרת במחבת. תכירו את הלהיט התורן - קמח חומוס
היג'יקי היא אצת ים עשירה בסידן, המאזנת את רמת הסוכר בדם ומסייעת בהורדת הכולסטרול. נלי קרפנר, מהמטבח של נלי ביפו, מקפיצה אותה עם טופו, ג'ינג'ר וסויה
האח הקטן והשובב של הלימון הוא פרי הדר עסיסי, מלא אופי וטעמים אקזוטיים. שף איתמר דוידוב מכין ארוחה בניחוח מקסיקו עם ליים טרי וירקרק
אפשר להוסיף גם פרחי ברוקולי או ברוקומיני חלוטים, ולפינוק - אומלט דק בתיבול שמן שומשום, חתוך לרצועות דקות.
דנה מלמד מנסה להכניס קצת בריאות לפה של הילדים שלה בעזרת תיבה מטופו המכילה אוצרות של אורז, בטטה, אפונה, אטריות ותירס ויש גם מטבעות גזר ומלפפון
