10 פתרונות וטיפים לעבודה יעילה במטבח
אורלי פלאי-ברונשטיין עונה לשאלות הגולשים ונותנת פתרונות וטיפים לעבודה נכונה במטבח, שיהפכו אותה למהנה ויעילה יותר ובעיקר תחסוך לכם זמן ומפח נפש
בשיתוף סוגתקטניות
ארכיון הכתבות של קטניות49 כתבות משויכות לתגית זו
בלי פאניקה: איזה אוכל כדאי לקנות לבידוד של שבועיים?
יותר ויותר ישראלים מתבקשים להיכנס לבידוד, ורמת החרדה עולה, תכנון מראש ויצירת מאגרי אוכל יכולה לעזור להפחית מעט את החרדה, וכמובן תועיל במקרה הצורך, אבל מה כדאי לקנות ולהכין? הנה כמה טיפים ורשימת קניות מומלצת שיכולים לעזור
6 תבשילים שיחממו אתכם בחורף הזה, וגם יעשו טוב לבריאות שלכם
הימים הקרים הגיעו והגוף שלנו עובד שעות נוספות כדי לחמם אותנו. את העבודה הקשה הזאת צריך לתחזק באמצעות אוכל, רצוי מהסוג החם והמנחם, שישתלב עם החשק החורפי להתכרבל. הנה כמה אפשרויות שיענו על הצורך הזה בצורה מזינה ובריאה
אלה 2 המרכיבים שאתם חייבים להוסיף למרק שלכם
עם בוא החורף והגשמים, מרקים מחממים תופסים את מקומם במטבח הישראלי. הם יעשו טוב לבריאות שלכם בכל מקרה, אבל שני המרכיבים האלה יהפכו אותם למזינים ובריאים הרבה יותר
צמים על בטן מרופדת: מתכונים לארוחה המפסקת
הארוחה הכי חשובה של השנה היא כמובן הארוחה המפסקת, אז אספנו לכם חמישה מתכונים - קלים, מזינים והכי חשוב משביעים, שיעזרו לכם לעבור את הצום בשלום, צום קל ומועיל שיהיה
7 מזונות שמכילים יותר סיבים מברוקולי
ברוקולי הוא הכוכב של התזונה הבריאה, על כך אין עוררין. ובכל זאת - אל לנו להישען רק עליו כדי לקבל את הרכיבים הבריאים שאנחנו צריכים. בטח לא כשמדובר בסיבים תזונתיים. הנה כמה מאכלים בריאים וטעימים לא פחות ממנו שיכולים למלא את מאגרי הסיבים הבריאים
5 דרכים להוסיף סיבים תזונתיים לתפריט
מחקרים מצאו שהם טובים לדיאטה, למערכת העיכול ואפילו עשויים למנוע סרטן ולהאריך חיים. אז למה אתם לא אוכלים מספיק מהם ואיך אפשר לשפר את זה?
5 פחמימות שממש כדאי לכם לאכול כל יום
אף שפחמימות זוכות לאחרונה ביחסי ציבור גרועים, יש בהן גם יתרונות בריאותיים שחבל שתפסידו. הן עשויות להעלות את רמות האנרגיה, להביא לתחושת שובע ולמלא אתכם בשלל ויטמינים ומינרלים. אז איך אפשר ליהנות מכל הטוב שבהן בלי להשמין?
ליד הבשר: סלטי קטניות ליום העצמאות
התוספת המשמעותית למנגל של יום העצמאות מסתתרת דווקא בסלטים. אם בא לכם לגוון בהיצע שילווה את הבשר או להרים ארוחת חג טבעונית - סלטי קטניות הם הפתרון המושלם
אין סיבה לקנות: ביום העצמאות מכינים את החומוס בבית
השנה, במקום להביא ממרחים קנויים למנגל של יום העצמאות, מכינים אותם בבית. במדריך הבא תקבלו את כל הטיפים והסודות לממרחים מושלמים, החל מחומוס מנצח ועד לסלט שעועית לבנה במרקם קטיפתי
5 מאכלים שיעזרו לכם לעבור את החורף בלי להשמין
הירידה בטמפרטורות והגשם שהתחיל לטפטף גורמים לנו לחשוק במאכלים מנחמים ומחממים יותר מאלה שנהגנו לאכול בקיץ. אז איך שומרים על תזונה בריאה, מזינה וידידותית לגזרה גם בחורף? הנה 5 הצעות
איזה קטניות הכי בריאות לכם? בואו לבדוק
הן מופיעות במאכלים חורפיים רבים, נחשבות זולות, בריאות ומשביעות, אז החלטנו לבדוק: מה הערכים התזונתיים של חומוס, שעועית ועדשים? ומה יש בכל אחד מהם שהכי בריא לכם
יתרונות ההנבטה: ערך תזונתי גבוה לצד הפחתת בעיות עיכול
כמעט כל המלצה כיום לתפריט בריא ומאוזן כוללת קטניות. אז אם זה כל כך בריא, מדוע קטניות עושות לנו כאבי בטן? התשובה פשוטה והפתרון הוא בהנבטה נכונה
חושבים שאתם מומחים לחומוס? בואו לבדוק
אתם אולי יודעים איפה נמצא החומוס הכי טוב בארץ, אבל האם יש לכם מושג ממה הוא בדיוק מורכב ואיזה ערכים תזונתיים, אם בכלל, יש שם? בדיוק בשביל זה הכנו עבורכם את השאלון הבא
אחת ולתמיד: כמה פירות וירקות באמת צריך לאכול ביום?
מחקר רחב היקף שעקב אחר 135 אלף אנשים ב-15 מדינות קובע כי כמות הפירות, הירקות והקטניות הדרושה לאריכות ימים נמוכה משחשבו בעבר. אז כמה זה מספיק ומהי הדרך הבריאה ביותר לאכול מזונות אלו?
6 מזונות בריאים במיוחד שאתם לא אוכלים כמו שצריך
מכינים לילדים ברוקולי מבושל? זורקים את השום לתבשיל כמו שהוא? אתם מפספסים יותר מדי יתרונות בריאים. הנה כל הטעויות שאתם אולי עושים עם המאכלים הכי בריאים, והדרך לפתור אותן
בקלי קלות: סלט עדשים וחצילים קלויים
הפעם לקחנו שני מרכיבים שמככבים בכל מטבח ישראלי - עדשים וחצילים - והרכבנו עבורכם סלט בריא, טעים ומזין, שמכינים בקלות ובמהירות. טיפ שלנו: אל תוותרו על הכוסברה
חם בבטן: לשמור על תזונה בריאה בחורף עם קטניות
הן עשירות בחלבון, אבל הן צמחוניות. הן נחשבות ל"סופר-פוד", אבל עממי ושווה לכל כיס. הן משביעות מאוד, אך דלות בשומן ומסייעות לירידה במשקל - כל הסיבות הבריאות להתחמם עם קטניות
10 מאכלים שמלאים בחלבון וגם עוזרים לדיאטה
חלבון הוא אחד מאבות המזון ויש לו חשיבות בבניית התאים בגוף וחיזוק העצמות. קיימים מאכלים שעשירים בחלבון אבל גם טומנים בתוכם הרבה מאוד קלוריות. אספנו לכם 10 מזונות שמשלבים בין כמות חלבון גבוהה ובין יתרונות בריאותיים שעוזרים לשמור על המשקל
טוב או רע? המאכלים שיעזרו לכם להילחם בכולסטרול גבוה
אתם אוכלים את חלקם מדי יום, אבל מאחרים אתם שוכחים: המזונות האלה יכולים להפחית את רמות הכולסטרול הרע בגוף שלכם, וחבל שתפספסו אותם. הדיאטנית שלנו מסבירה
מחקר: קטניות משביעות יותר מבשר
עוד חיזוק לצמחונים: חוקרים מדנמרק גילו שארוחה צמחונית מבוססת קטניות הותירה גברים שבעים יותר וגרמה להם לצרוך פחות קלוריות בארוחה הבאה שלהם, מאשר ארוחה בשרית
חזרה לטבע: האם הנבטה היא באמת כל כך בריאה?
נדמה שלאחרונה כולם אוכלים בריא יותר, ורבים אפילו בוחרים להנביט קטניות ודגנים בבית. התזונאית שלנו מסבירה למה זה טוב ומבהירה ממה אתם חייבים להזהר
בלי תופעות לוואי: לאכול קטניות בלי לסבול מכאבי הבטן
הם נחשבות לבריאות מאוד ומופיעות בהרבה מאוד ממאכלי החג ובכלל, אבל רבים מאיתנו מעדיפים להמנע מהן. למה קשה לנו לעכל קטניות ואיך אפשר לפתור את הבעיה בקלות?
10 דברים שחייבים לדעת על קטניות
איך יודעים כמה זמן צריך להשרות אותן? מה מומלץ לעשות עם מי ההשריה? ואיפה הכי מומלץ לאחסן אותן? יש לנו את כל התשובות
בשר זה קצח: מקורות מעולים לחלבון מן הצומח
לא צריך להיות טבעוני או צמחוני בימינו כדי לדעת שלטובת הבריאות שלכם, מומלץ לצמצם את צריכת המוצרים מן החי. אם אתם דואגים לרמת החלבון שלכם, יש גם אלטרנטיבות מצויינות מהצומח
פנינים שחורות: סלט שהוא ארוחה שלמה
אין דבר שאנחנו אוהבים יותר מאשר מנות שהן ארוחה שלמה בפני עצמן. כך גם הוא סלט הקטניות של יוסי שטרית שמכניס את כל הטבע לתוך קערה אחת: קטניות מזינות, עשבי תיבול רעננים ופרי מתקתק
ראש השולחן: תבשיל הקציצות של יוסי שטרית
לכל משפחה יש את סיר הקציצות הקבוע שלה לשבת, והפעם יוסי שטרית מציג את הגרסה האישית שלו: קציצות ראס אל חנות עם המון סלרי ושום שמשודכות לגרגרי חומוס נימוחים וטעימים
סכנת התמכרות: קרקרים פריכים לשבת
הנשנוש המושלם לסופ"ש: פריך, עשיר בתבלינים ואפילו בריא. השף יוסי שטרית מלמד איך מכינים קרקרים כייפים שאפשר לטבול בממרח או לאכול אותם ככה
צ'יזלס: 9 ממרחים בריאים שיחליפו את הגבינה בכריך שלכם
אתם עושים את זה כבר על אוטומט: פותחים את הלחמניה ומורחים עליה את הגבינה. אבל זה לא בהכרח אומר שזה הכי בריא לכם. הדיאטנית שלנו עם ממרחים מפתיעים ובריאים שישדרגו לכם את הסנדביץ'
תשכחו ממוצרי חלב: שבועות הוא בכלל חג החומוס
אם תפשפשו קצת במקורות תגלו ששבועות הוא בכלל לא חג של גבינות - הוא חג של חומוס. הדיאטנית אורית אופיר עם כל הסיבות הכי בריאות ליהנות מצלחת חומוס
מפתיע כמה שטעים: סלט שעועית קליל
הסלט שאתם חייבים להכין: השף יוסי שטרית מלמד אתכם כיצד אפשר להפוך שעועית למנה קלילה וכייפית באמצעות מתכון לסלט עשיר בעשבי תיבול וגבינת לבנה חמצמצה
יום טוב, במיה: כל הסיבות לאכול במיה
הרבה מאוד אנשים שונאים במיה בגלל המרקם הרירי שלה, אבל מסתבר שדווקא המרקם הזה הוא שהופך אותה לאחד המאכלים הבריאים ביותר שיש. כל מה שבריא בבמיה
סקר וואלה! בריאות מצא: 83% מהגולשים לא אוכלים קטניות
למרות שמדובר במקור מצוין לחלבון וברזל, רק 11% מקפידים לאכול קטניות מדי יום. מה הסיבה לכך ומה מומלץ לאכול כדי להעשיר את התפריט. כל התוצאות
בחנו את עצמכם: איזה קטניות עושות הכי הרבה גזים?
קטניות הן אחד ממקורות המזון החשובים ביותר לגוף האדם. אבל מה אתם יודעים עליהן באמת? ענו על שאלון הקטניות הגדול וגלו איזה קטנית הכי בריאה לכם, ואיך מרגיעים את הבלאגן בבטן
שנת הקטניות: 9 דברים שאתם צריכים לדעת על המזון הכי בריא שיש
הכרזת האו"ם על השנה הנוכחית כשנת הקטניות נועדה לעודד את כל מי שלא צמחוני או טבעוני לצרוך את אחד מהמקורות החשובים ביותר לחלבונים וברזל. כך תבטיחו לעצמכם איזון בריאותי
10 עובדות על שעועית
היא הקטניה הכי מגוונת, מזינה ומלאה בחלבון, ובזכות אלו אפשר לשלב אותה כמעט בכל מנה ובכל פעם בצורה שונה. איך קונים, איך מבשלים ואיך מאחסנים? הכל על שעועית
חמין זריז לאמצע השבוע
מה עושים כשמתחשק להעמיד במרכז השולחן תבשיל ארוך, אבל אין זמן או לא מתחשק לחכות כל הלילה? אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת כיצד מכינים חמין זריז של אמצע השבוע
בשיתוף סוגתאני רק שאלה: למה קטניות עושות בלאגן בבטן?
עונת החמין הגיעה והקור של השבועות האחרונים רק מעורר את הרצון להכין את המאכל האהוב. הבעיה - אחרי סוף שבוע שאכלתם את התבשיל המשופע בקטניות, אתם עלולים לסבול מבטן רגיזה ומתופעות שכולנו מכירים. איך מתמודדים עם הבעיה?
אוכל שמח: 7 מאכלים שיגרמו לכם להרגיש טוב
לכולנו יש תקופות פחות טובות בחיים, בהם מלבד מצב הרוח הרע, אנחנו גם אוכלים מאכלים לא מזינים. הנה 7 מזונות בריאים שדווקא יכולים לסייע לכם להרגיש טוב יותר
מאמן המטבח: הדרך הכי טובה להוציא את השומן מהמרק
האם חייבים להסיר את הקצף בשעולה בתבשילים ובמרקם, ומה הדרך הכי טובה להוציא את כל השומן ממרק העוף?
בא טבעי: גרגרים על האש
המנגל השנתי לא צריך להיות כולו בשר. אורן גולדפינגר צולה קציצות טבעוניות על האש ומראה שאפשר גם בלי סטייק
שלחו לנו מתכון
וואלה! אוכל קורא לכם להשוויץ במתכון, ואולי לזכות בפרס
דג על העדשה
לארוחת צהריים זריזה או לאירוח חברים, השף אבי ביטון מכין פילה דניס על מג'דרה של אורז מלא ועדשים כתומות
מאש במעבדה
לקראת ט"ו בשבט שכחו לרגע מהפירות היבשים והאגוזים והתמקדו במאש מונבט ובריא שיעזור לכם בחילוף החומרים
בעקבות האוכל הקדום
ביציאת מצרים אכלו מן, הנביא יחזקאל הכין לחם ויעקב נתן לעשו נזיד עדשים. נסו להתחקות אחרי מאכלי העבר עם מתכונים מהתנ"ך
הנסיכה והפוך
מה יש בהן, בקטניות, שמחבר אותן לחורף? רותי שטיינברג חופרת בחמין ומוצאת גזים לא מנוצלים
גרגרים מינימליסטיים
בצורת בורגול, אדממה ומאש מונבט. איך שלא תסתכלו על זה, אלה הכדורים שבאמת כדאי לכם לקחת
עדשים ועדשות על הגג
שעועית ועדשים הם אינם חבריו הטובים ביותר של קדירת החורף אלא של הסלט. אורן גולדפינגר לא כבד
