המתכון הסודי: מאפי תרד וריקוטה של רולדין
רולדין חוגגת 30 שנות אפייה עם ספר מתכונים שמגלה את כל הסודות הכי טעימים, והחלטנו להדליף לכם מתוכו את אחד המתכונים הכי שמורים - מאפי תרד וגבינות קטנים ואישיים שקשה לעמוד בפניהם
רולדין חוגגת 30 שנות אפייה עם ספר מתכונים שמגלה את כל הסודות הכי טעימים, והחלטנו להדליף לכם מתוכו את אחד המתכונים הכי שמורים - מאפי תרד וגבינות קטנים ואישיים שקשה לעמוד בפניהם
אתם אוכלים את תוספת הסלט שלכם בארוחת הצהריים וחושבים שאתם מסודרים? אתם די בטוח טועים, כי הנתונים מראים שכולנו לא אוכלים מספיק ירקות. ואם כבר אנחנו אוכלים אותם - האם אנחנו מפיקים את כל התועלת הבריאותית שלהם?
אבי כהן, השף החדש של מסעדת קלמטה היוונית, משיק תפריט חדש, ואנחנו לא יכולנו להישאר אדישים לספנאקופיטה - מאפה פילו יווני במילוי תרד, מנגולד וגבינת פטה. אז מיהרנו להשיג ממנו את המתכון - הנה הוא לפניכם
לפני שנה החליט השף עידו פיינר לסגור את המסעדה שלו בת"א, לעזוב את העיר ולהצטרף לחיי המושב של בת זוגו, שי שבח, בעלת חוות קיימא בארותיים. כעת הוא מצטרף למטבח של מסעדת רוברטה וינצ'י בשיתוף פעולה זוגי יוצא דופן. חלק ראשון בהפקת מתכונים מיוחדת
קבוצה של מדעניות משוודיה קנו עלי בייבי תרד בסופר ובדקו מה קורה לערכים התזונתיים שלהם כשמכינים אותם בכל מיני שיטות בישול והגשה ביתיות. הביאו קשית וכנסו לכתבה כדי לגלות איך הכי בריא לאכול את הירק
הכנה של לזניה לא צריכה להיות כה מורכבת, את הלזניה המשוגעת הזאת לא צריך לסדר שכבות - שכבות, מניחים בחופשיות את דפי הלזניה הקרועים יחד עם רוטב תרד בשאמל משגע ועגבניות שרי צלויות ויש לכם יופי של ארוחה נהדרת
אבי ביטון מבקר בבר המסעדה עלמא באשדוד, מוקסם מהוייב וסוחט מהשף את המתכון הסודי לפסטה במילוי תרד וריקוטה ברוטב כרישה וערמונים עם קרם סלק. בא בול בזמן לשבועות
אספרגוס, קייל, ברוקומיני, גבינה ומרכיב מפתיע במקום האורז - ענר הרקוב ממסעדת מונאר מפגיז במנת ריזוטו ירוקה וחגיגית
מרביתנו מכירים את התחושה הזו באמצע היום כשהעייפות משתלטת על כל חלקה טובה ואנחנו מנסים לנצח אותה בעזרת עוד כוס קפה או קוביית שוקולד. הנה כמה מאכלים הרבה יותר בריאים שכדאי להוסיף לתפריט כדי לשמור על ערנות במהלך היום
בהרבה מקומות ברחבי הארץ, חרדל בר, חוביזות ותרד בר מכסים בעונה זו את האדמה הלחה. בשידוך עם בצל מטוגן וגבינת מוצרלה הוא הופך למילוי מלוח מושלם בתוך מאפה שמרים
זו שיאה של עונת הארטישוקים, הקוץ הכי טעים בצלחת וחוץ מממולאים, יש עוד הרבה מנות נפלאות שאפשר להכין מהם. עומר אבישר ממסעדת קלארו מסביר לכם איך לקלף ארטישוק בקלות ומה מכינים מכאן
בחורף עלים ירוקים ובשרניים במיוחד ממלאים את השווקים וגם את הגינות והשדות. תרד, עלי חוביזה או מנגולד הם תוספת מלאה טעם וצבע למרק הבשר הנפלא הזה
מאסתם באורז הלבן והפשוט? אורלי פלאי-ברונשטיין מציעה לכם לשדרג אותו עם תרד וגבינה בולגרית בפחות מחצי שעה
אבי ביטון מבקר אצל דילק, שמכינה את הבורקס הטורקי ששיגע בחודשים האחרונים את אזור המרכז. בהשראתה הוא מכין מאפה פילו במילוי תרד וגבינות
השף אריק ברגר אופה לכם באולפן וואלה! NEWS ספנקופיתה - מאפה מושלם וטעים לחג מבצק פילו וגבינות
כנגד ארבעה בנים-אורחים דיברה התורה: הפליאוליתי, הטבעוני, הילד וזה ששומר על המשקל. כדי שאף אחד מהם לא ירגיש מקופח בחג הזה, השף אוהד לוי מהמסעדה והמעדנייה קפה אל נור, בנה תפריט סדר שמתאים לכל אחד
מסתבר שלעלי התרד מהסלט שלנו יש עוד תרומה חשובה לבריאות, פרט לתכולת ברזל גבוהה. מבנה הוורידים של העלה יכול לדמות בהצלה את מערכת כלי הדם של רקמות הלב האנושיות
רק לפני שלושה ימים חגגנו את יום הפאי הבינלאומי. ליאור משיח מעניקה לכם את המאפה בגרסה ממזרית במיוחד ואופה פאי מלוח עם תרד בסגנון אוסטרליה
אם מכינים הכל מראש בינכם לבין ארוחה מחממת וטעימה תעמוד רק שקית של קטניות לשליפה מהפריזר. אורלי פלאי מלמדת טריק שבסופו מנת אורז, גרגירי חומוס ותרד
המטבח הטורקי המזוהה כל כך עם בשר לא פראייר גם בגזרה הצמחונית. השפים מולי מגריסו ואריק דרחני ממסעדת אונזה היפואית מטגנים קובה במילוי תרד וגבינת קשקבל ומשתפים במתכון לסחוג עלי גפן שחובה לאכול לצידן
במתכון הבא אנחנו משלבים בין התרד, הבריא והטעים ובין חומוס ואפונה ששייכים למשפחת הקטניות, שידועה כתורמת לשובע ומלאה במרכיבים חיוניים עם טעם נפלא
הדיי עפאים בחר להנציח את אהבתו לערבה בספר חדש, ואנחנו זכינו בשני מתכונים ביתיים ומעוררי השראה: בניצה תרד בלקנית עם לימונים ופסטה בחמאת לימון וחלמון
לארוחת ערב מהירה של אמצע השבוע מגישה הבשלנית שרית אליהו אינדפורקר את המנה הקלילה והמשביעה הזאת למרכז השולחן: עוף בחלב קוקוס, תרד וג'ינג'ר על מצע אורז לבן
משפחת וטורי מבשלת כבר 50 שנה אוכל טריפולטאי עם הרבה נשמה במסעדת צ'צ'ו בנתניה. אבי ביטון התאהב בטבחה הירוקה ויצר בהשראתה תבשיל סמיך וחורפי
אישה בשנות ה-60 לחייה כמעט שילמה במאור עיניה על ההרגל ה"בריא" שלה לפתוח כל בוקר עם שייק ירוק במשך 8 שנים רצופות. מנת יתר של לוטאין גרמה להצטברות גבישית בעיניה ולאובדן ראייה
מחקר שבדק את ההשפעה של מרכיב תזונתי המצוי בכמויות גדולות בתרד ובקייל, גילה כי הוא משחק תפקיד מרכזי בשמירה על המוח בגילאים מבוגרים. למקרה שחיפשתם עוד סיבה להוסיף אותם לתפריט שלכם
אחרי חודש עמוס בבישולים ורגע לפני שמפרקים את הסוכה, קבלו מתכון קליל לאירוח אחרון בהחלט- מאפי בצק עלים זהובים שמתוכם מבצבץ המילוי - תלולית של תרד וגבינת פטה
לזניה אולי נשמעת כמו משימה מסובכת אבל אבי ביטון מציע פתרון שיספק גם את העצלנים - לזניה גבינות ותרד, שאין צורך לחלוט מראש. מתכון בהשראת מסעדת פסטורי האילתית
כדי לתת לרוטב הרוזה המוכר קצת יותר אופי, מוסיפים תרד טרי בשני סבבים, וכך תקבלו מנה טעימה בשני מרקמים שונים. עכשיו רק משדכים לקונכיות פסטה שישתו את הרוטב וזוללים
מירב שיינר מזכירה לנו שהחיטה היא המלכה האמיתית של החג ומחליטה לעשות לה כבוד עם כתר שמרים משגע במילוי תרד וגבינות שיהפוך את שולחן שבועות למלכותי
ההורים שלכם הציקו לכם שתאכלו את הברוקולי וכרוב הניצנים? כנראה שהם יודעים דבר או שניים על החיים. האם הגוף שלנו בדומה לצמחים יכול להפיק אנרגיה מהשמש? כנראה שכן
יותר פשוט מזה אין: אחרי שספר הבישול של גרקו כבש אותנו, הצלחנו להוציא ממנו מתכון יווני מטריף ללחם קלוי עם עגבניות, תרד וגבינה שכל מה שמתחשק הוא לתקוע בו ביס
אם שבעתם מאוזני המן בשלל מילויים מתוקים עוד לפני שהתחיל החג, יש לנו אלטרנטיבה משובחת במיוחד - הפטאייר, מאפה שמרים מבצק דקיק ומושלם במילוי תרד חמצמץ שלא תוכלו לעמוד בפניו
חוקרים זיהו לראשונה את האנזים שמאפשר לחיידקים הידידותיים שמאכלסים את מערכת העיכול שלנו, לפרק סוכרים שמקורם בעלים ירוקים. בזכות האנזים, החיידקים הטובים מתרבים על חשבונם של חיידקים מזיקים
אין דרך נפלאה יותר מלפתוח את הבוקר עם ארוחה עשירה ומפנקת, בטח אם היא לא דורשת מאמץ. השקשוקה הזו היא בדיוק מה שצריך בשביל בוקר כזה
השבוע אבי ביטון קפץ לבקר את גואטה, המסעדה הטריפוליטאית ביפו. לאחר שפתחו שולחן מלא כל טוב, ביטון למד כיצד מכינים מפרום אותנטי ואפילו המציא לו רוטב חדש שאפשר להכין בקלות בבית
הוא אצילי, עשיר בוויטמינים ומינרלים ומשתלב חי או מבושל בפשטידות דגים, סלטים, גבינות ומה לא. מתכונים כשרים לפסח עם התרד הירוק שמציף עכשיו את השוק
עלים ירוקים, כבר מזמן הוכחו כבריאים ויעילים אפילו למניעת מחלות. מחקר חדש מצא כי צריכה יומית של תרד מונעת הידרדרות מנטלית של המוח, והופכת אותו צעיר בכעשור
אורלי פלאי מארחת את שי לי ליפא והשתיים מתקתקות מתכון אורז בלקני במרקם קטיפתי, עם טעמים עדינים של עגבניה ותרד, מתוך הספר "המטבח הבלקני שלי"
אין דבר יותר מספק מאשר מאפה יווני פריך במילוי גבינות ותרד. אורלי פלאי- ברונשטיין מכינה ספנקופיטה עם שוס שהופך את אפייתו לספונטנית במיוחד
מחפשים מנה טעימה ומרשימה אבל כזאת שלא תגרום לכם לייסורי מצפון? רות אוליבר מנצלת את בצק העלים שבמקפיא ומצרפת אליו סלמון, בטטה ותרד
הגשמים שהגיעו מוקדם גרמו לעשבים נדירים להפציע גם בשוק. פליקס רוזנטל ממסעדת חאן מנולי ביפו מבשל סלטים ותבשילים שמשודרגים על ידי טעמים מינרליים עמוקים של אספרגוס בר, חרחבינה ותרד ותורכי
מירב שיינר מציעה שתתנו לאחרים לאפות קישים ועוגות גבינה מורטות עצבים ותפתיעו עם גוזלמה - מאפה טורקי חם עם בצק הכי פשוט וקל, שעשוי משני מרכיבים בלבד
עלעלי הבצק הפריכים של הפילו נותנים מעטפת עדינה לכל מלית, מתוקה או מלוחה. אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת לאפות באניצה, מאפה פילו בולגרי משגע עם דלעת וגבינות
הבשלניות הטוניסאיות פורטונה אוזן ובריז'יט שופן מכינות פקיילה תבשיל מסורתי של בשר, תרד ושעועית לבנה, המנמנם שעות על הכיריים והופך שחור מרוב בישול
סלט תרד עם ארטישוק ופרמזן, סלט דלעת ותרד ומאפה פילו, תרד ופטה השף של חנות האוכל יוחנן בתל אביב מעניק מתכונים טעימים
התרד הטרי נמצא עכשיו בשיא עונתו, והוא נהדר כשהוא טרי בסלטים, כמילוי למאפים, כצובע בצקים וכמשדרג מרקים. השף עמוס שיאון מהלנה בנמל קיסריה מספר על העלים הכי רעננים בשוק
אין ארוחת חג שנפתחת בלי מרק. השף מיקי קפלן, ממסעדת המטבחון בכרם התימנים בתל אביב, מגיש 3 מתכונים קלאסיים וחגיגיים: מרק עם קניידלך, עם פול ירוק ועם חומוס-תרד לאוכלי קטניות
האהבה של הומר סימפסון לדונאטס, הפיצה המבעבעת של צבי הנינג'ה והתרד הירוק זרחני של פופאי - הצצה למאכלים שגיבורי סרטים מצויירים אוהבים במיוחד