קלצונה ממולא מוצרלה, ארטישוק ופסטו
אחד הכיסונים האהובים בעולם הוא למעשה פיצה משודרגת, ומקופלת. כאן הם מקבלים מילוי מפתיע ולא שגרתי בדמות ארטישוקים, רוטב פסטו אפונה ונענע ומוצרלה בשביל האיזון
איטלקי
ארכיון הכתבות של איטלקי20 כתבות משויכות לתגית זו
איטלקייה, תוססת וזולה: טזניס נחתה בישראל והדרמנו לכבודה עד אילת
הצלע השלישית, הצעירה והנגישה בקבוצת האופנה האיטלקית המצליחה "קלצדוניה", נחתה בישראל! גללו לכל הפרטים, המגוון, העיצובים והמחירים שמחכים לכם שם | וגם: בני הזוג שמתפעלים את הרשת מספרים על מצב המסחר, העסקים והאופנה בעיר
אחרי 25 שנה: פייר פאולו פיצ'ולי נפרד מבית האופנה ולנטינו
בפוסט נרגש המנהל הקריאטיבי הוותיק של המותג הודיע שהוא מסיים את תפקידו, לאחר שפיקד על ניהולו העיצובי של בית האופנה האיטלקי ב-25 השנים האחרונות. בתקופה זו הצליח בין היתר לרתום את כוחו של הצבע למותג ולתעשיית האופנה בה השאיר חותם ענק. מי ייכנס לנעליו?
ארנצ'יני במילוי מוצרלה שנמתחת ונמתחת
אינס שילת ינאי חוברת לשף שלומי בן שלום ממסעדת פלומינו הירושלמית וביחד הם מלמדים אותנו איך מכינים את הארנצ'ני המושלם
כן, יותר שווה מחריימה: תבשיל דייגים סיציליאני (עם קוסקוס!)
השף מיכאל גרטופסקי מכין לנו קדירת דגים וקוסקוס שאמנם הגיעה היישר מחופי סיציליה, אבל יושבת בול על החורף הישראלי
4 מרכיבים בלבד, שתי דקות אפייה ואתם יכולים לשכוח אותן ללילה בתנור ולהתעורר לבוקר ריחני
brutti ma buoni מכוער אבל טוב, זה שמה של העוגיה הזו, ואין מדויק ממנו על מנת לתאר את הפער שבין המראה הלא מפתה שלה לבין הטעם המדהים. זהירות, ממכר
לחם טוסקני (Pane Toscano)
אם אי אפשר לטוס לטוסקנה והסגר שיכלל את ביצועי האפייה הביתית שלנו, זה הזמן להפשיל שרוולים וללמוד להכין לחם טוסקני כפרי עם קראסט עדין שילווה וינעים כל ארוחה. השף יוגב ירוס בטור מתכונים חדש מלא ניחוחות, טעמים וגעגועים לארץ המגף
קונקיליה: המנה שתרצו לעבור לגור בה
השף של מסעדת נונו האיטלקית משתף אותנו במתכון לאחת המנות הכי מפנקות במסעדה, אם לא בעולם - קונקיליה - קונכיות פסטה ממולאות בשר אונטריב ברוטב שמנת וקוניאק, הנחמה מעולם לא הייתה טעימה יותר
נונו: האימפריה האיטלקית של השרון
בתוך 5 שנים הפכה מסעדת נונו מהוד השרון לאחת המסעדות האיטלקיות האהובות בארץ, איך היא עשתה את זה ואיזו מנה אסור לכם לפספס?
כשיום הפיצה ויום המשפחה חולקים תאריך
ברחבי הארץ יציינו זו השנה השביעית את שבוע הקולינריה הצרפתית, פופינה חוגגת יום הולדת, וגם שצ'ופק ורוסטיקו, ממשיכים לחגוג דרום אדום, ומה קורה כשיום הפיצה ויום המשפחה חולקים תאריך? פותחים שבוע טעים במיוחד
למי שלא חוגג: מק אנד צ'יז לנחמה
סולדים מלצאת בסילבסטר ומתכננים לבלות את ערב השנה החדשה בבית מול הטלוויזיה ולרחם על עצמכם? לקחנו גם אתכם בחשבון - קבלו מתכון מפנק ומושחת למק אנד צ'יז של טיטו איטליאנו, שיספק לכם בדיוק את מידת הנחמה הדרושה
איטלקי מקומי: ספינה ללא קברניט
השפית עינב ברמן, מי שהייתה שותפה להקמה של איטלקי מקומי, כבר לא חלק מהמקום. אבי אפרתי הלך לבדוק מה קורה שם בעידן שאחרי ברמן ומצא, חוץ מבעיית אווירה קשה, גם המבורגר מזעזע וספגטי פירות ים רע לתפארת. אם לבעלי המקום יש רצון לשרוד כדאי שמישהו שם יתעורר ומהר
מיט בולס: ספגטי עם כדורוני בשר
איך מתחילים את השבוע במצב רוח טוב? מתפנקים עם ספגטי ברוטב עגבניות עשיר בכדורוני בשר קטנים וזהובים
4 דרכים טעימות ליהנות מהמטבח האיטלקי
המטבח האיטלקי ידוע בפחמימות ובצקים, אבל גם בשימוש בגבינות ושמנת. השף אילן חפץ ממסעדת פורטו מביא לכם 4 מתכונים איטלקיים עם טוויסט שיהפכו כל שולחן לחגיגה
לא רק פיצה: יש אוכל רחוב איטלקי אחר
לבלות עם הילדים בחוף הים של תל אביב היא לא הוצאה כבדה, אבל מה עם האוכל שאחרי? המונה טועם חושף את הסוד שלו: בית אוכל איטלקי הקיים כמעט 20 שנים המציע פוקאצ'ה מושלמת במחיר מגוחך
מה יותר טעים מבצק ונוטלה?
אנחנו לא מצליחים להירגע מהעובדה שפסח נגמר ואפשר לאכול שוב בצק אמיתי. קבוצת המסעדות רוסטיקו לא מסתפקת רק בבצק, וחושפת לנו את המתכון לאחד הקינוחים היותר שווים שלה: מאפה בצק עם נוטלה ומסקרפונה
הסדנה: איטליה פוגשת את מזכרת בתיה
לא מעט סדנאות בארץ מוקדשות לבישול האיטלקי, אחד המטבחים האהובים עלינו. קפצנו להתנסות בסדנה מעשית של פסטה באמצע מזכרת בתיה, אותה מעבירה ענבר בודנר אשר חזרה לארץ לאחר שנים במטבח הדרום איטלקי
המעדניה האיטלקית החדשה בת"א
אספרסו בעמידה ב-5 שקלים, פרושוטו באופן קבוע ופסטות של מאריו בטאלי: מעדניה איטלקית חדשה עתידה להיפתח במרכז תל אביב ומבטיחה פרודוקטים ממיטב היצרנים האיטלקים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מרק ירקות עשיר בקטניות ודגנים
גם אם החורף מסרב להתייצב פה, אין דבר יותר כיף מאשר להתחבק עם קערת מרק מהבילה ועשירה בהמון ירקות, דגנים וקטניות. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מרק מנחם בסגנון איטלקי