אוכל איטלקי

ארכיון הכתבות של אוכל איטלקי123 כתבות משויכות לתגית זו

• המסעדה שגרמה לנו לשיר באיטלקית

  "רפאלו" במתחם "קסטרא" בחיפה הצדיקה את שלל השבחים שהגיעו לשולחן מערכת ה"מומחים". הארוחה הראשונה שלנו בעידן פוסט הקורונה הוכתרה כהצלחה אדירה. שמחים לדווח לכם על ההתנסות שלנו

  בשיתוף רפאלו
• רומנטיקה על גלגלים: משלוחים איטלקיים עד הבית

  לאיטליה כנראה לא נוכל לטוס בזמן הקרוב, וגם לביקור במסעדה לערב של פסטות ופרמז'ן עוד נצטרך קצת לחכות, אבל הנה כמה הצעות שוות לארוחות איטלקיות מלאות ומנחמות עד הבית

  בשיתוף zap rest
• את ניחוחות המטבח האיטלקי אפשר להריח גם בבאר שבע

  בשבועות האחרונים פנינו אל 2,500 קוראים ורובם החזירו לנו תשובות נפלאות עם המלצות חמות על מסעדות איטלקיות ברחבי הארץ. מי שקיבלה את מירב הקולות היתה מסעדת "קריולו", בניהולו של רז זיקרי הבעלים

  בשיתוף קריולו
• בריאות וטעם ליד הבורסה: מסעדת נובה מציעה חווייה איטלקית נהדרת

  סמוך למתחם הבורסה, ברחוב ביאליק המיתולוגי, ניתן למצוא אוכל איטלקי שהוא לא רק טעים אלא גם בריא תודות להרכב המיוחד של החומרים מהם עושים את המזון

  בשיתוף מסעדת נובה
• כזה עוד לא טעמתם: ניוקי פולנטה של עינב ברמן

  השפית המוערכת עינב ברמן הצטרפה לאחרונה לצוות השפים של מסעדת נונו האיטלקית, ואנחנו זכינו לקבל את המתכון שלה לניוקי פולנטה משגע, ברוטב אלפרדו ופטריות צלויות

• פותחים שבוע: ארוחת נוז טו טייל במושבוצ

  השף עידו פיינר מצטרף לרוברטה וינצ'י האיטלקית בכרכור, מושבוצ מציגים ארוחת בשרים מפוארת, הסועד הנודד מציעים את בראנץ' החלומות ופיצה האט מוכיחים שעוד לא אמרו את המילה האחרונה. פותחים שבוע

• חיפאים, תתחדשו: מסעדה איטלקית חדשה בשוק תלפיות

  אחרי שהחמארה "תלפיות" זכתה לאהבת הקהל והפודיז, שוק תלפיות החיפאי מתחדש במסעדה איטלקית חדשה, שחוץ מפיצות נפוליטניות נהדרות עם קצוות שמנמנים, תציע גם תוצרת טרייה מהשוק, רביולי, ניוקי, ריזוטו ועוד

• קצת אחרת: 3 מתכוני פסטה לא שגרתיים

  בשביל ליהנות מפסטה טובה לא באמת צריך יום חג, אבל יום הפסטה הבינלאומי שחל מחר הזכיר לנו עד כמה אנחנו מכורים להמצאה האיטלקית המופלאה הזו, אז אספנו עבורכם 3 מתכונים קצת שונים, שמומלץ לכם להכיר

  סוגת
• סעודה איטלקית משפחתית: פפרדלה עם שוק טלה מפורקת

  אבי ביטון מבקר במסעדה האיטלקית המשפחתית ג'מה, מתאהב במנת פפרדלה שוק טלה, ומשיג את המתכון הפשוט לביצוע. סבלנות, זה כל מה שצריך בשביל תבשיל הפסטה המפנק הזה

  שמן עץ הזית
• בלי ציר: ריזוטו עגבניות קל להכנה

  מנת האורז האיטלקית והקרמית היא אחת האהובות עלינו, אבל הדרישה לציר ברוב המתכונים יוצרת רתיעה. בזכות פטנט קטן ומבריק את הריזוטו הזה כל אחד יכול להכין בבית

  שרונה מרקט
• סיקיליה: מסעדה איטלקית מבית הזקן והים

  נמל יפו אמנם לא מצליח כמו נמל ת"א, אבל מסעדת הזקן והים תמיד מלאה. כעת פותחים קברניטיה מסעדה איטלקית חדשה באותו לוקיישן, ומנסים לשחזר את סיפור ההצלחה עם אוכל בסגנון דרום איטליה

• טרטוריה: מסעדה איטלקית חדשה בתל אביב

  צ'אקרת הפיצות נפתחה לאחרונה בתל אביב, עם שלל מקומות חדשים שמתמחים במנה האהובה. תכירו את טרטוריה, המצטרפת הטרייה למועדון, שמציעה לא רק פיצות במיקום הכי מסקרן בתל אביב ושוברת את השוק במחירים לילדים

• הבצק הוא רק תירוץ: 14 פיצות מעולות מחוץ לת"א

  יום הפיצה הבינלאומי שחל בסוף שבוע הוא הזדמנות לחגוג את מנת הבצק האהובה בכל הזמנים. קבלו את רשימת 14 הפיצריות הכי טובות ברחבי הארץ, ואף מילה על תל אביב

• קוקו במבינו: זוכה מאסטר שף פותח מסעדה חדשה

  זוכה מאסטר שף טום אביב פותח מסעדה איטלקית חדשה ומסקרנת בת"א ולא מפסיק להתרגש. המסעדה תפתח במקומה של פאפאס הוותיקה שתיסגר בסוף החודש

• מסעדת פומו: תם עידן האמת הפנימית

  ביקור במסעדת פומו מחדד את הצרה הצרורה של שוק המסעדות בשנה האחרונה. אין זכר לביטוי אישי, אופי או ייחוד, ונותרת עוד מסעדה שמנסה לדבר לכולם

• גוסטינו: מסעדה איטלקית חדשה בעמק יזרעאל

  המסעדות באזור רמת ישי משגשגות, וכעת הצטרפה אליהן חברה חדשה - מסעדת גוסטינו בייעוצו הקולינרי של השף המצליח לאון אלקלעי

• איטלקי מקומי: תקשורת להמונים

  מסעדת איטלקי מקומי שנפתחה במקומה של יהלומה בנמל תל אביב, מהווה שדרוג משמעותי לכל המזללות באיזור. עכשיו נותר רק לטפל ברמת הביצוע, שרחוקה מלהיות יציבה

• מחליפים קסטה: אבי מפרגן קינוח כמו באיטליה

  הקינוח הכי סיציליאני שיש הוא הקסטה, והוא מככב גם במסעדת נונו המצליחה בהוד השרון. אבי ביטון מפרגן למסעדה ולכם בגרסה משלו לקינוח ומשבץ מלית ריקוטה בין שתי עוגיות תחרה

• איטלקי מקומי: מסעדה חדשה במקום יהלומה בנמל

  במקומה של יהלומה נמל בשוק האיכרים בת"א, נפתחה השבוע מסעדה חדשה, איטלקי מקומי שמה שתגיש מנות איטלקיות בעבודת יד של השפית עינב ברמן

• ויוינו: המסעדה האיטלקית האהובה מגיעה לזכרון יעקב

  מחפשים מסעדת איטלקית בזכרון יעקב? השבוע נפתחה שם ויוינו, שתביא לסועדים את מיטב הפחמימות שיש לארץ המגף להציע. ובקרוב, תתרחב הרשת עם סניף שלישי וכשר, הפעם באזור הדרום

• עצוב: מסעדת לוקה ולינו נסגרת

  לפני קרוב לשנה עברה מסעדת טופולינו מירושלים לתל אביב, ונפתחה מחדש תחת השם לוקה ולינו. היום נודע כי המסעדה האיטלקית נסגרה לחשיבה מחדש, וייתכן שאף לצמיתות

• רוטולו: חגיגה איטלקית לכל המשפחה

  בארוחה הבאה שלכם אתם יכולים להכין לזניה או להפגיז עם רוטולו. השף דוד אלדן ממסעדת נונו בהוד השרון מכין ארוחה איטלקית שלמה בתבנית. כזו שעושה גם הרבה רושם וגם תתחבב על כולם. כי מי לא אוהב פסטה?

  סוגת
• תגוונו קצת את השניצל: סקלופיני עוף לכל המשפחה

  מוציאים ליום אחד את השניצל מהתפריט הקבוע של הילדים ומכינים במקומו סקלופיני עוף איטלקי. חזות עוף זהובים ברוטב עגבניות טריות עם זיתים ובזיליקום שכל המשפחה תטרוף

  סוגת
• מסעדה איטלקית חדשה ברמת החייל

  נדמה שבכל שבוע נפתחת בישראל מסעדה איטלקית חדשה. הפעם מדובר במסעדת פומו, שמביאה את המטבח של ארץ המגף לשכונת רמת החייל

• מלכת העמקים: פיצרייה חדשה נפתחת בצפון

  פיצה מהטאבון ופסטות טריות כבר הפכו למראה שכיח ברחבי הארץ. כעת הבשורה האיטלקית מגיעה גם לעפולה עם מסעדת רינו מילאנו שתיפתח בעיר בשבוע הקרוב

• מטריפה: פיצה סגולה ומשגעת

  הפיצה האהובה הפכה לאורחת כמעט קבועה על שולחן החג הלבן, בגרסה סגולה ומשגעת שתוסיף הרבה צבע וטעם. בר הוורמוטים La cotta, במתכון לפיצת סלקים, מוצרלה וגבינת גורגונזולה

  סוגת
• צ'או בלה: מסעדה איטלקית חדשה בהדר יוסף בתל אביב

  פסטות בעבודת יד, פיצות איטלקיות ואווירה שכונתית א-לה נאפולי - בשכונת הדר יוסף שבצפון ת"א נפתחה ג'רדינו בלו, מסעדה איטלקית חדשה

• איטליה הקטנה: לה רפובליקה די רונימוטי

  ספורות הן המסעדות שמצליחות לספק אוכל איטלקי פשוט ומדויק ולכן, משמח לגלות שבמסעדת לה רפבוליקה די רונימוטי מוגשות מנות מצוינות, בלי רעש וצלצולים

• מלאנזנה א-לה פרמזנה: חציל פרמזן קפה איטליה סטייל

  אחת המסעדות האהובות ביותר, קפה איטליה של האחים ירזין, מוציאה ספר בישול חדש. זה הזמן להגיש לכם את המנה המנצחת - חציל עם פרמזן ויש גם מתכון לרוטב עגבניות ביתי

• הדוכן שמביא את איטליה לשוק הכרמל

  לשוק הכרמל התוסס התווסף השבוע דוכן איטלקי אותנטי במיוחד בשם ארנולדו עם התמחות במטבח של ליברונו, בתפריט: הרבה כדורי בשר

• לוקה ולינו: נמצאה איטלקית משתלמת לצהריים

  נדיר למצוא ארוחת צהריים איטלקית שאפשר לסמן בה וי על תבשילים מספקים, פסטה טרייה, ראשונות מעולות ושירות מתוקתק. מועדון ארוחת הצהריים מגיע ללוקה ולינו

• אדום, ירוק, לבן: פסטה אחת בשלושה רטבים

  אין ילד או מבוגר שלא אוהב פסטה, בטח אם היא מגיעה בשלושה צבעים שונים. אורלי פלאי פותחת שולחן משפחתי בצבעי הדגל האיטלקי ומכינה שלושה רטבים צבעוניים

• ויוה איטליה: פנזרוטי במילוי תרד וגבינת עיזים

  אחד התענוגות הגדולים ביותר בחנוכה הוא הלגיטימציה לזלול בצקים מטוגנים. גייסנו את חמודי עוקלה ממסעדת איטליאנו דה לה קוסטה החיפאית שמדגים איך מכינים פנזרוטי, כיסונים מושלמים במילוי תרד, ריקוטה וגבינת עיזים

• האם המטבח האיטלקי בסכנת הכחדה?

  שבוע האוכל האיטלקי שהתקיים ברחבי העולם היווה תירוץ מספק לתפוס את אייל שני לשיחה על האוכל מארץ המגף, שלראייתו נמצא בסכנת הכחדה. "עידן המאמות נגמר ואין מי שיחליף אותן"

• שתי מסעדות איטלקיות חדשות מחוץ לת"א

  הפיצות של טוני מקרוני בראשון לציון הן מבצק דק וקריספי ובמסעדת מנואל בפתח תקווה שפועלת במקומו של מוסך אופנועים ישן מגישים בסגנון הסלואו פוד . שתי מסעדות איטלקיות חדשות שנפתחו במרכז

• מרומא באהבה: פאנה ביאנקו

  כדי לא להגיע לסוכה בידיים ריקות, מציידת אתכם מירב שיינר בלחם איטלקי לבן ונפלא במילוי עגבניות מיובשות ומוצרלה. זהירות - לא תוכלו להפסיק לבצוע

• כך תתאימו את הפסטה לרוטב

  איזו פסטה הכי מתאימה לרוטב שמנת? האם ספגטי מתאים לרוטב בולנז? ולמה בכלל חשוב להתאים בין סוג הפסטה לרוטב? יש לנו את כל התשובות בשבילכם

• קוואטרו: מוצר מסחרי מובהק

  בקוואטרו, החדשה של אביב משה, יש טעם וריח חזקים של טכניות שהמסחריות מובילה אותו. כשהאמנות ואהבת האוכל נדחקות הצדה, הסועד יוצא בתחושה שניצלו אותו

• להביא את איטליה לשולחן: סלט פלרמו

  תפוחי אדמה, בצלים חרוכים, שעועית ירוקה, אנשובי, עגבניות וזיתים - יוגב ירוס מכין סלט פלרמו איטלקי, שעם לחם טוב וגבינה, הוא ארוחה שלמה

• שלג ביום קיץ: ספגטי בשמן זית, ריקוטה ושבבי לחם קלויים

  ספגטי עטוף בקרם ריקוטה סמיך ושבבי לחם קלויים שנראים כמו פתיתי שלג. יוגב ירוס מכין מנה כפרית סיציליאנית לארוחה זוגית

• פותחים שולחן ישראלי: סלט קפרזה עם טוויסט

  יוגב ירוס מכין סלט קפרזה איטלקי בשפע צבעים עם טאצ'ים קטנים שנותנים לו תיבול מיוחד ועומק טעמים

• בקרוב: מתחם איטלקי חדש ייפתח בחיפה

  בעוד כחודש וחצי ייפתח בחיפה מתחם חדש, שיציע מסעדה איטלקית, מאפייה עם מאפים ופיצות מארץ המגף ואפילו סופרמרקט עם חומרי גלם מאיטליה. את התפריט בנה השף בועז קוינטנר

• ארוחה משפחתית: כדורי ארנצ'יני פריכים

  מאיה דרין מפנקת את המשפחה עם כדורי ארנצ'יני - נשנושי אורז פריכים בסגנון איטלקי הממולאים בגבינת מוצרלה חמה ונוזלית ועטופים בפירורי לחם

• ריזוטו אפונה וזוקיני עם טוויסט בעלילה

  כשהגשם מתדפק על החלון, אין מתאים מלחלוק סיר ריזוטו מהביל. אוראל קמחי משדרג את המנה האיטלקית האהובה עם רוטב פסטו טבעוני

• רומא אהובתי: איטלקיות כשרות

  קפצנו לבדוק כיצד המטבח האיטלקי מקבל מקום של כבוד גם במסעדות כשרות מחוץ לתל אביב במסגרת פסטיבל שף תאכל כשר

• ויוה איטליה: פסטיבל קמפניה

  לכבוד פסטיבל קמפניה שנחגג השבוע במסעדות, פגשנו 3 שפים איטלקים מדופלמים לשיחה וניסינו להבין למה ישראלים כל כך אוהבים אוכל איטלקי?

• מדריך הבישול: מוסטרדה - היהלום בכתר הריבות

  השילוב המתוק-חריף-מלוח של המוסטרדה משדרג פלאים כל סנדביץ' או יבוא מצוין ליד כבדים. מנה שטרום מבשל את הריבה האיטלקית שתגרום לכם להתאהב

• חדש בנמל תל אביב: פורטו, בית אוכל איטלקי

  השבוע נפתחה פורטו, טרטוריה איטלקית חדשה בנמל תל אביב שתגיש פיצות, פסטות ופוקצ'ות טריות."רציתי לפתוח מסעדה שונה ממה שמוצע ביתר חלקי נמל תל אביב" מצהיר בעלי המקום

• ליטל איטלי: פיקניק איטלקי במרכז ת"א

  לא פחות מחמישה עסקים שונים נמצאים בשני מבנים במתחם שרונה בת"א, המכונים ליטל איטלי. השף יוגב ירוס שמנצח על הפרויקט המורכב מסביר איך עושים את זה

• לאכול, לטייל ולאהוב: טיולים קולינריים ברחבי העולם

  אין כמו תקופת האביב ופסח בפרט בכדי לארוז מזוודה ולצאת להרפתקה קולינרית בחו"ל. כל טיולי האוכל השווים ברחבי העולם שלא כדאי להחמיץ