אוכל איטלקי

בקרוב: מתחם איטלקי חדש ייפתח בחיפה

בעוד כחודש וחצי ייפתח בחיפה מתחם חדש, שיציע מסעדה איטלקית, מאפייה עם מאפים ופיצות מארץ המגף ואפילו סופרמרקט עם חומרי גלם מאיטליה. את התפריט בנה השף בועז קוינטנר

רומא אהובתי: איטלקיות כשרות

קפצנו לבדוק כיצד המטבח האיטלקי מקבל מקום של כבוד גם במסעדות כשרות מחוץ לתל אביב במסגרת פסטיבל שף תאכל כשר

ויוה איטליה: פסטיבל קמפניה

לכבוד פסטיבל קמפניה שנחגג השבוע במסעדות, פגשנו 3 שפים איטלקים מדופלמים לשיחה וניסינו להבין למה ישראלים כל כך אוהבים אוכל איטלקי?

מדריך הבישול: מוסטרדה - היהלום בכתר הריבות

השילוב המתוק-חריף-מלוח של המוסטרדה משדרג פלאים כל סנדביץ' או יבוא מצוין ליד כבדים. מנה שטרום מבשל את הריבה האיטלקית שתגרום לכם להתאהב

חדש בנמל תל אביב: פורטו, בית אוכל איטלקי

השבוע נפתחה פורטו, טרטוריה איטלקית חדשה בנמל תל אביב שתגיש פיצות, פסטות ופוקצ'ות טריות."רציתי לפתוח מסעדה שונה ממה שמוצע ביתר חלקי נמל תל אביב" מצהיר בעלי המקום

ליטל איטלי: פיקניק איטלקי במרכז ת"א

לא פחות מחמישה עסקים שונים נמצאים בשני מבנים במתחם שרונה בת"א, המכונים ליטל איטלי. השף יוגב ירוס שמנצח על הפרויקט המורכב מסביר איך עושים את זה

לאכול, לטייל ולאהוב: טיולים קולינריים ברחבי העולם

אין כמו תקופת האביב ופסח בפרט בכדי לארוז מזוודה ולצאת להרפתקה קולינרית בחו"ל. כל טיולי האוכל השווים ברחבי העולם שלא כדאי להחמיץ

הפיציולו מלמד: כל מה שרציתם לדעת על פיצה

מה ההבדל בין פיצה רומאית לנאפוליטנית? למה האיטלקים שמים מעט תוספות? ואיך נולדה הפיצה מרגריטה? מאסטר הפיצה האיטלקי אלסנדרו לו סטוקו, מרביץ בישראלים את תורת הבצק

המוסד: מסעדת פרונטו חוגגת 25

היא הביאה את האוכל האיטלקי לארץ והייתה מעוז הברנז'ה של שנות ה-90. מדור המוסד מספר את סיפורה של פרונטו התל אביבית שחוגגת החודש 25 שנים להיווסדה

מתחם אוכל איטלקי חדש : ליטל איטלי

בתי האוכל במתחם שרונה ממשיכים להיפתח אט אט, הפעם- ליטל איטלי של השף יוגב ירוס, שתציע אוכל מהיר, מסעדת בשר, טאפאס איטלקי ושילוב בין חנות לבר יין

לוקוריקשו: בית אוכל איטלקי חדש בת"א

לוקוריקשו, בית אוכל איטלקי חדש בת"א מציע מנות פסטה שמפלרטטות עם המטבח הישראלי. בתפריט: מנות במחירים נגישים והרבה פיוז'ן כמו מנת קלצונה שקשוקה

עוגת אינסטגרם והגלגול החדש של הקרונאט: המלצות שאהבנו השבוע

ספר החוקים של המטבח האיטלקי, קרונאט חדש במהדורה מוגבלת, מסעדות אסלה אסיאתיות - הדברים הכי מדליקים בעולם האוכל

בוראטה: האיטלקיה שמשגעת את כולם

בוראטה, הגבינה החמאתית מדרום איטליה מיוצרת כעת בארץ ומעלה לדיון את השאלה הנצחית: האם אפשר לגייר מוצרים חו"ליים במהותם?

מתכון קנלוני תרד וריקוטה

אין תחליף בעולם לטעם של קנלוני טרי תוצרת בית, מהבצק ועד לרוטב - השפית תמר כהן-צדק מסבירה איך עושים את זה, במילוי רוטב עגבניות ותרד

סאגרה ברוסטיקו: הפסטיבל החמוץ של השנה

סאגרת הלימונים של מסעדת רוסטיקו היא הזדמנות להכיר את החגיגות האיטלקיות שעושות כבוד לחומרי הגלם

מתכון לקנולי: הקינוח הכי איטלקי שיש

כדי שלא תחשבו שטירמיסו הוא הקינוח האיטלקי היחיד שקיים, מכין השף דיויד פרנקל קנולי במילוי ריקוטה ושבבי שוקולד

ארוחה משפחתית: מתכון לארנצ'יני

בסיציליה זהו אוכל רחוב טיפוסי - הכירו את הארנצ'יני שמתנהג על תקן פלאפל איטלקי מלא גבינות שמוגש עם איולי צלפים

הכי פשוט שיש: מתכונים לאוכל איטלקי

ניוקי ללא קמח אבל עם פטנט ואטריות שלא צריך בשבילן מכונת פסטה. עומר מילר ומיכל אנסקי מכניסים אתכם למטבח האיטלקי

כל הדרכים מובילות לבוגרשוב

ממעדניה הפכו השבוע בויוה רומא למסעדה. ייבאו חומרי גלם ושלחו את השף לאיטליה - הכל כדי לתת לכם הרגשה כמו רומאים

רזי המטבח האיטלקי

השף ניצן רז כבר לא מגלגל רק סושי אלא גם לש בצק. בקרוב הוא עומד לפתוח מסעדה איטלקית חדשה בתל אביב

באיטליה לא מוכנים לוותר על הפסקות צהריים

תושבי איטליה זועמים על שר בכיר בממשלה שקרא לבטל את הפסקות הצהריים הארוכות במדינה בטענה שהן מקטינות את התפוקה ומרחיבות את הכרס

באטיות, סבאל'ה

איטלקית שתהפוך לרשת, נפתחה במתחם G בכפר סבא. מסעדת האם 'בליני' מאחורייך

אריוודרצ'י פרונטו

השירות בפרונטו איכזב והאוכל לא עמד בסטנדרטים הגבוהים של המוסד הוותיק. מזל שהטירמיסו קיים את ההבטחה

בבזל ייסדנו פסטה איטלקית

ברוסטיקו התל אביבית יש פסטות מצוינות, אבל הדיל לא אטרקטיבי והשירות לא מתאמץ - עסקית אחת בשבוע

איטלקית (גם) לילדים

דנה מלמד מציעה רביולי פטריות עם גבינת עיזים. כולל פטנט למי שאוהב טעם של פטריות, אבל לא משתגע על המרקם שלהן

ריח של ריחן

ירוק, זרחני, אהוב והולך כמעט עם כל דבר. סדרת הממרחים של לעשות או לקנות יוצאת לדרך והיום: פסטו

המדריך לפסטה של דנה מלמד

האיטלקים באים

יום שלישי פעמיים כי טוב ולנו יש החל מהיום פעמיים בשבוע דנה מלמד. קבלו מדור חדש ובו היא תסביר כל מה שרציתם לדעת על פסטה בייתית ולא העזתם לשאול

פסטהבאסה

האחים הדס ממשיכים לחפש אוכל איטלקי שמצליח לשרוד את המשלוח. מה שהגיע מרונימוטי היה לא פחות ממאכזב. ויש גם הבהרה למדור של שבוע שעבר

יהודה הלוי פינת בודפסט

איפה יאכלו הקבועים של יהודית ולאן נעלמה פסטה מיאה של יהודה הלוי?

לערבב, לאפות, לאכול

מפגש עם משפחה איטלקית בחג שולח את דנה מלמד הישר לזרועות רב מכר משובח ומרוב תשוקה לארץ המגף היא מכינה לזניה

חדש באיטליה: הכניסו יורו - קבלו פיצה

הפיצריות האיטלקיות בלחץ: בקרוב בכל פינת רחוב במדינת המגף תוכלו למצוא מכונות פיצות אוטומטית המכינות פיצה חמה בשתי דקות

כל פקאצה, חשה פיאצה

בעזרת התאורה הנכונה, האוכל המתוקתק והיין המעולה של ג'ונו, רוני מולה ראתה את האור בקצה כיכר מילאנו

מדויק ויעיל: המשלוח של "פאפאס" עונה על כל הציפיות

הפסטה של פאפאס אמנם מעט יקרה, אבל המשלוח ארוז באופן אסתטי ויעיל, המחיר הגון והאוכל טעים

החיים שלך פוקאצ'ה

עם ידע בסיסי בהכנת חביתה וסלט גלי רבינק יוצאת לבדוק סדנאות בישול במדור חדש. והשבוע הכל על המטבח האיטלקי סיציליאני בקוק סטור