אוכל איטלקי

מתכון קנלוני תרד וריקוטה

אין תחליף בעולם לטעם של קנלוני טרי תוצרת בית, מהבצק ועד לרוטב - השפית תמר כהן-צדק מסבירה איך עושים את זה, במילוי רוטב עגבניות ותרד

סאגרה ברוסטיקו: הפסטיבל החמוץ של השנה

סאגרת הלימונים של מסעדת רוסטיקו היא הזדמנות להכיר את החגיגות האיטלקיות שעושות כבוד לחומרי הגלם

מתכון לקנולי: הקינוח הכי איטלקי שיש

כדי שלא תחשבו שטירמיסו הוא הקינוח האיטלקי היחיד שקיים, מכין השף דיויד פרנקל קנולי במילוי ריקוטה ושבבי שוקולד

ארוחה משפחתית: מתכון לארנצ'יני

בסיציליה זהו אוכל רחוב טיפוסי - הכירו את הארנצ'יני שמתנהג על תקן פלאפל איטלקי מלא גבינות שמוגש עם איולי צלפים

הכי פשוט שיש: מתכונים לאוכל איטלקי

ניוקי ללא קמח אבל עם פטנט ואטריות שלא צריך בשבילן מכונת פסטה. עומר מילר ומיכל אנסקי מכניסים אתכם למטבח האיטלקי

כל הדרכים מובילות לבוגרשוב

ממעדניה הפכו השבוע בויוה רומא למסעדה. ייבאו חומרי גלם ושלחו את השף לאיטליה - הכל כדי לתת לכם הרגשה כמו רומאים

רזי המטבח האיטלקי

השף ניצן רז כבר לא מגלגל רק סושי אלא גם לש בצק. בקרוב הוא עומד לפתוח מסעדה איטלקית חדשה בתל אביב

באיטליה לא מוכנים לוותר על הפסקות צהריים

תושבי איטליה זועמים על שר בכיר בממשלה שקרא לבטל את הפסקות הצהריים הארוכות במדינה בטענה שהן מקטינות את התפוקה ומרחיבות את הכרס

באטיות, סבאל'ה

איטלקית שתהפוך לרשת, נפתחה במתחם G בכפר סבא. מסעדת האם 'בליני' מאחורייך

אריוודרצ'י פרונטו

השירות בפרונטו איכזב והאוכל לא עמד בסטנדרטים הגבוהים של המוסד הוותיק. מזל שהטירמיסו קיים את ההבטחה

בבזל ייסדנו פסטה איטלקית

ברוסטיקו התל אביבית יש פסטות מצוינות, אבל הדיל לא אטרקטיבי והשירות לא מתאמץ - עסקית אחת בשבוע

איטלקית (גם) לילדים

דנה מלמד מציעה רביולי פטריות עם גבינת עיזים. כולל פטנט למי שאוהב טעם של פטריות, אבל לא משתגע על המרקם שלהן

ריח של ריחן

ירוק, זרחני, אהוב והולך כמעט עם כל דבר. סדרת הממרחים של לעשות או לקנות יוצאת לדרך והיום: פסטו

המדריך לפסטה של דנה מלמד

האיטלקים באים

יום שלישי פעמיים כי טוב ולנו יש החל מהיום פעמיים בשבוע דנה מלמד. קבלו מדור חדש ובו היא תסביר כל מה שרציתם לדעת על פסטה בייתית ולא העזתם לשאול

פסטהבאסה

האחים הדס ממשיכים לחפש אוכל איטלקי שמצליח לשרוד את המשלוח. מה שהגיע מרונימוטי היה לא פחות ממאכזב. ויש גם הבהרה למדור של שבוע שעבר

יהודה הלוי פינת בודפסט

איפה יאכלו הקבועים של יהודית ולאן נעלמה פסטה מיאה של יהודה הלוי?

לערבב, לאפות, לאכול

מפגש עם משפחה איטלקית בחג שולח את דנה מלמד הישר לזרועות רב מכר משובח ומרוב תשוקה לארץ המגף היא מכינה לזניה

חדש באיטליה: הכניסו יורו - קבלו פיצה

הפיצריות האיטלקיות בלחץ: בקרוב בכל פינת רחוב במדינת המגף תוכלו למצוא מכונות פיצות אוטומטית המכינות פיצה חמה בשתי דקות

כל פקאצה, חשה פיאצה

בעזרת התאורה הנכונה, האוכל המתוקתק והיין המעולה של ג'ונו, רוני מולה ראתה את האור בקצה כיכר מילאנו

מדויק ויעיל: המשלוח של "פאפאס" עונה על כל הציפיות

הפסטה של פאפאס אמנם מעט יקרה, אבל המשלוח ארוז באופן אסתטי ויעיל, המחיר הגון והאוכל טעים

החיים שלך פוקאצ'ה

עם ידע בסיסי בהכנת חביתה וסלט גלי רבינק יוצאת לבדוק סדנאות בישול במדור חדש. והשבוע הכל על המטבח האיטלקי סיציליאני בקוק סטור

מסעדוס

הפחמימה היא ידידתו הטובה של שומר הכשרות, ובכל זאת יניב רוזנברג לא התעלף מפסטה פרסטו. היא פשוט עשתה לו חשק לקיגל

ניוקי: לעשות או לקנות?

אנחנו במוד של חורף. השבוע על הפרק - ניוקי. להתפשר על הטעם ולקנות בסופר? לשבור תכנית חיסכון ולרכוש במעדניה? או להסתכן במרקם טופי ולהכין בבית?

הנחלה של כרמלה

השף רועי סופר מיעץ לתפריט של המסעדה האיטלקית "כרמלה סופרנו", אנחנו מהמרים שהברנז'ה התל אביבית בדרך

פרק ראשון

אליזבת מתגרשת, מתפטרת, נפטרת מכל חפציה ויוצאת לגלות את עצמה בעולם. פרק מתוך הספר "לאכול להתפלל לאהוב"

פסטה, פיצה, ירושלים

המבקרים בפסטיבל פסטה ואומנות יכירו את רזי המטבח של ארץ המגף

היי june

מיוחד לשומרי כשרות בווקאנס: June, מסעדה צרפתית-איטלקית כשרה עם מחירים שפויים ושף שהספיק לעבור באורקה וטצה דורו

בני סיידא מגיש: פטוצ'יני ברוטב שמנת עם עגבניות שרי

מנה שלישית ואחרונה מתוך הספר "המנה העיקרית" והפעם - רוני מולה מצטרפת להכנת פטוציני ברוטב שמנת עם עגבניות שרי וריחן

טאפאס ופסטה יד ביד?

מסעדת מויה בפתח תקווה מציעה לסועדים מנות של טאפאס ולצידן את מיטב המטבח האיטלקי

פשוט אבל מתוחכם: "קפה איטליה" יעשה לכם שמח בבטן

וחגיגה שכזאת. מאז שסגרו את פסטהלינה לאחים ירזין יש חור בבטן. עכשיו הם ממלאים אותו בעזרת "קפה איטליה" החדשה

פסטה בעשבי תיבול

מתכון נוסף בסדרת עשבי התיבול של ערן ירוחם והשבוע: פסטה בעשבי תיבול

מי שאוכל לבד - סלט אורקייטה במנגולד ופטריות

צבי טריגר ממשיך להשקיע בארוחות יחיד ועורך היכרות עם פסטה פחות מוכרת בצורת אוזניים. בתפריט: סלט פסטה שובר מוסכמות. כל כך ניינטיז? ממש לא!

משהו מושחת לשבת: פינוקי פסטה

גם לדנה מלמד, מלכת הבצקים והשמנות, אין כוח כל שבוע להפקות. הסופ"ש היא מתפנקת עם פסטה ותסמכו עליה שהיא לא תהיה שגרתית ומשעממת

כי לכולם נמאס מהפקקים לתל אביב

הסניף הרביעי של רשת פסטה מיאה יפתח בהוד השרון המתחזקת קולינרית ויעוצב בנוסח צפון איטליה, שם נולד הבעלים