חיפאים, תתחדשו: מסעדה איטלקית חדשה בשוק תלפיות
אחרי שהחמארה "תלפיות" זכתה לאהבת הקהל והפודיז, שוק תלפיות החיפאי מתחדש במסעדה איטלקית חדשה, שחוץ מפיצות נפוליטניות נהדרות עם קצוות שמנמנים, תציע גם תוצרת טרייה מהשוק, רביולי, ניוקי, ריזוטו ועוד
אחרי שהחמארה "תלפיות" זכתה לאהבת הקהל והפודיז, שוק תלפיות החיפאי מתחדש במסעדה איטלקית חדשה, שחוץ מפיצות נפוליטניות נהדרות עם קצוות שמנמנים, תציע גם תוצרת טרייה מהשוק, רביולי, ניוקי, ריזוטו ועוד
בשביל ליהנות מפסטה טובה לא באמת צריך יום חג, אבל יום הפסטה הבינלאומי שחל מחר הזכיר לנו עד כמה אנחנו מכורים להמצאה האיטלקית המופלאה הזו, אז אספנו עבורכם 3 מתכונים קצת שונים, שמומלץ לכם להכיר
אבי ביטון מבקר במסעדה האיטלקית המשפחתית ג'מה, מתאהב במנת פפרדלה שוק טלה, ומשיג את המתכון הפשוט לביצוע. סבלנות, זה כל מה שצריך בשביל תבשיל הפסטה המפנק הזה
מנת האורז האיטלקית והקרמית היא אחת האהובות עלינו, אבל הדרישה לציר ברוב המתכונים יוצרת רתיעה. בזכות פטנט קטן ומבריק את הריזוטו הזה כל אחד יכול להכין בבית
נמל יפו אמנם לא מצליח כמו נמל ת"א, אבל מסעדת הזקן והים תמיד מלאה. כעת פותחים קברניטיה מסעדה איטלקית חדשה באותו לוקיישן, ומנסים לשחזר את סיפור ההצלחה עם אוכל בסגנון דרום איטליה
צ'אקרת הפיצות נפתחה לאחרונה בתל אביב, עם שלל מקומות חדשים שמתמחים במנה האהובה. תכירו את טרטוריה, המצטרפת הטרייה למועדון, שמציעה לא רק פיצות במיקום הכי מסקרן בתל אביב ושוברת את השוק במחירים לילדים
יום הפיצה הבינלאומי שחל בסוף שבוע הוא הזדמנות לחגוג את מנת הבצק האהובה בכל הזמנים. קבלו את רשימת 14 הפיצריות הכי טובות ברחבי הארץ, ואף מילה על תל אביב
זוכה מאסטר שף טום אביב פותח מסעדה איטלקית חדשה ומסקרנת בת"א ולא מפסיק להתרגש. המסעדה תפתח במקומה של פאפאס הוותיקה שתיסגר בסוף החודש
ביקור במסעדת פומו מחדד את הצרה הצרורה של שוק המסעדות בשנה האחרונה. אין זכר לביטוי אישי, אופי או ייחוד, ונותרת עוד מסעדה שמנסה לדבר לכולם
המסעדות באזור רמת ישי משגשגות, וכעת הצטרפה אליהן חברה חדשה - מסעדת גוסטינו בייעוצו הקולינרי של השף המצליח לאון אלקלעי
מסעדת איטלקי מקומי שנפתחה במקומה של יהלומה בנמל תל אביב, מהווה שדרוג משמעותי לכל המזללות באיזור. עכשיו נותר רק לטפל ברמת הביצוע, שרחוקה מלהיות יציבה
הקינוח הכי סיציליאני שיש הוא הקסטה, והוא מככב גם במסעדת נונו המצליחה בהוד השרון. אבי ביטון מפרגן למסעדה ולכם בגרסה משלו לקינוח ומשבץ מלית ריקוטה בין שתי עוגיות תחרה
במקומה של יהלומה נמל בשוק האיכרים בת"א, נפתחה השבוע מסעדה חדשה, איטלקי מקומי שמה שתגיש מנות איטלקיות בעבודת יד של השפית עינב ברמן
מחפשים מסעדת איטלקית בזכרון יעקב? השבוע נפתחה שם ויוינו, שתביא לסועדים את מיטב הפחמימות שיש לארץ המגף להציע. ובקרוב, תתרחב הרשת עם סניף שלישי וכשר, הפעם באזור הדרום
לפני קרוב לשנה עברה מסעדת טופולינו מירושלים לתל אביב, ונפתחה מחדש תחת השם לוקה ולינו. היום נודע כי המסעדה האיטלקית נסגרה לחשיבה מחדש, וייתכן שאף לצמיתות
בארוחה הבאה שלכם אתם יכולים להכין לזניה או להפגיז עם רוטולו. השף דוד אלדן ממסעדת נונו בהוד השרון מכין ארוחה איטלקית שלמה בתבנית. כזו שעושה גם הרבה רושם וגם תתחבב על כולם. כי מי לא אוהב פסטה?
מוציאים ליום אחד את השניצל מהתפריט הקבוע של הילדים ומכינים במקומו סקלופיני עוף איטלקי. חזות עוף זהובים ברוטב עגבניות טריות עם זיתים ובזיליקום שכל המשפחה תטרוף
נדמה שבכל שבוע נפתחת בישראל מסעדה איטלקית חדשה. הפעם מדובר במסעדת פומו, שמביאה את המטבח של ארץ המגף לשכונת רמת החייל
פיצה מהטאבון ופסטות טריות כבר הפכו למראה שכיח ברחבי הארץ. כעת הבשורה האיטלקית מגיעה גם לעפולה עם מסעדת רינו מילאנו שתיפתח בעיר בשבוע הקרוב
הפיצה האהובה הפכה לאורחת כמעט קבועה על שולחן החג הלבן, בגרסה סגולה ומשגעת שתוסיף הרבה צבע וטעם. בר הוורמוטים La cotta, במתכון לפיצת סלקים, מוצרלה וגבינת גורגונזולה
פסטות בעבודת יד, פיצות איטלקיות ואווירה שכונתית א-לה נאפולי - בשכונת הדר יוסף שבצפון ת"א נפתחה ג'רדינו בלו, מסעדה איטלקית חדשה
ספורות הן המסעדות שמצליחות לספק אוכל איטלקי פשוט ומדויק ולכן, משמח לגלות שבמסעדת לה רפבוליקה די רונימוטי מוגשות מנות מצוינות, בלי רעש וצלצולים
אחת המסעדות האהובות ביותר, קפה איטליה של האחים ירזין, מוציאה ספר בישול חדש. זה הזמן להגיש לכם את המנה המנצחת - חציל עם פרמזן ויש גם מתכון לרוטב עגבניות ביתי
לשוק הכרמל התוסס התווסף השבוע דוכן איטלקי אותנטי במיוחד בשם ארנולדו עם התמחות במטבח של ליברונו, בתפריט: הרבה כדורי בשר
נדיר למצוא ארוחת צהריים איטלקית שאפשר לסמן בה וי על תבשילים מספקים, פסטה טרייה, ראשונות מעולות ושירות מתוקתק. מועדון ארוחת הצהריים מגיע ללוקה ולינו
אין ילד או מבוגר שלא אוהב פסטה, בטח אם היא מגיעה בשלושה צבעים שונים. אורלי פלאי פותחת שולחן משפחתי בצבעי הדגל האיטלקי ומכינה שלושה רטבים צבעוניים
אחד התענוגות הגדולים ביותר בחנוכה הוא הלגיטימציה לזלול בצקים מטוגנים. גייסנו את חמודי עוקלה ממסעדת איטליאנו דה לה קוסטה החיפאית שמדגים איך מכינים פנזרוטי, כיסונים מושלמים במילוי תרד, ריקוטה וגבינת עיזים
שבוע האוכל האיטלקי שהתקיים ברחבי העולם היווה תירוץ מספק לתפוס את אייל שני לשיחה על האוכל מארץ המגף, שלראייתו נמצא בסכנת הכחדה. "עידן המאמות נגמר ואין מי שיחליף אותן"
הפיצות של טוני מקרוני בראשון לציון הן מבצק דק וקריספי ובמסעדת מנואל בפתח תקווה שפועלת במקומו של מוסך אופנועים ישן מגישים בסגנון הסלואו פוד . שתי מסעדות איטלקיות חדשות שנפתחו במרכז
כדי לא להגיע לסוכה בידיים ריקות, מציידת אתכם מירב שיינר בלחם איטלקי לבן ונפלא במילוי עגבניות מיובשות ומוצרלה. זהירות - לא תוכלו להפסיק לבצוע
איזו פסטה הכי מתאימה לרוטב שמנת? האם ספגטי מתאים לרוטב בולנז? ולמה בכלל חשוב להתאים בין סוג הפסטה לרוטב? יש לנו את כל התשובות בשבילכם
בקוואטרו, החדשה של אביב משה, יש טעם וריח חזקים של טכניות שהמסחריות מובילה אותו. כשהאמנות ואהבת האוכל נדחקות הצדה, הסועד יוצא בתחושה שניצלו אותו
תפוחי אדמה, בצלים חרוכים, שעועית ירוקה, אנשובי, עגבניות וזיתים - יוגב ירוס מכין סלט פלרמו איטלקי, שעם לחם טוב וגבינה, הוא ארוחה שלמה
ספגטי עטוף בקרם ריקוטה סמיך ושבבי לחם קלויים שנראים כמו פתיתי שלג. יוגב ירוס מכין מנה כפרית סיציליאנית לארוחה זוגית
יוגב ירוס מכין סלט קפרזה איטלקי בשפע צבעים עם טאצ'ים קטנים שנותנים לו תיבול מיוחד ועומק טעמים
בעוד כחודש וחצי ייפתח בחיפה מתחם חדש, שיציע מסעדה איטלקית, מאפייה עם מאפים ופיצות מארץ המגף ואפילו סופרמרקט עם חומרי גלם מאיטליה. את התפריט בנה השף בועז קוינטנר
מאיה דרין מפנקת את המשפחה עם כדורי ארנצ'יני - נשנושי אורז פריכים בסגנון איטלקי הממולאים בגבינת מוצרלה חמה ונוזלית ועטופים בפירורי לחם
כשהגשם מתדפק על החלון, אין מתאים מלחלוק סיר ריזוטו מהביל. אוראל קמחי משדרג את המנה האיטלקית האהובה עם רוטב פסטו טבעוני
קפצנו לבדוק כיצד המטבח האיטלקי מקבל מקום של כבוד גם במסעדות כשרות מחוץ לתל אביב במסגרת פסטיבל שף תאכל כשר
לכבוד פסטיבל קמפניה שנחגג השבוע במסעדות, פגשנו 3 שפים איטלקים מדופלמים לשיחה וניסינו להבין למה ישראלים כל כך אוהבים אוכל איטלקי?
השילוב המתוק-חריף-מלוח של המוסטרדה משדרג פלאים כל סנדביץ' או יבוא מצוין ליד כבדים. מנה שטרום מבשל את הריבה האיטלקית שתגרום לכם להתאהב
השבוע נפתחה פורטו, טרטוריה איטלקית חדשה בנמל תל אביב שתגיש פיצות, פסטות ופוקצ'ות טריות."רציתי לפתוח מסעדה שונה ממה שמוצע ביתר חלקי נמל תל אביב" מצהיר בעלי המקום
לא פחות מחמישה עסקים שונים נמצאים בשני מבנים במתחם שרונה בת"א, המכונים ליטל איטלי. השף יוגב ירוס שמנצח על הפרויקט המורכב מסביר איך עושים את זה
אין כמו תקופת האביב ופסח בפרט בכדי לארוז מזוודה ולצאת להרפתקה קולינרית בחו"ל. כל טיולי האוכל השווים ברחבי העולם שלא כדאי להחמיץ
מה ההבדל בין פיצה רומאית לנאפוליטנית? למה האיטלקים שמים מעט תוספות? ואיך נולדה הפיצה מרגריטה? מאסטר הפיצה האיטלקי אלסנדרו לו סטוקו, מרביץ בישראלים את תורת הבצק
היא הביאה את האוכל האיטלקי לארץ והייתה מעוז הברנז'ה של שנות ה-90. מדור המוסד מספר את סיפורה של פרונטו התל אביבית שחוגגת החודש 25 שנים להיווסדה
בתי האוכל במתחם שרונה ממשיכים להיפתח אט אט, הפעם- ליטל איטלי של השף יוגב ירוס, שתציע אוכל מהיר, מסעדת בשר, טאפאס איטלקי ושילוב בין חנות לבר יין
לוקוריקשו, בית אוכל איטלקי חדש בת"א מציע מנות פסטה שמפלרטטות עם המטבח הישראלי. בתפריט: מנות במחירים נגישים והרבה פיוז'ן כמו מנת קלצונה שקשוקה
ספר החוקים של המטבח האיטלקי, קרונאט חדש במהדורה מוגבלת, מסעדות אסלה אסיאתיות - הדברים הכי מדליקים בעולם האוכל
בוראטה, הגבינה החמאתית מדרום איטליה מיוצרת כעת בארץ ומעלה לדיון את השאלה הנצחית: האם אפשר לגייר מוצרים חו"ליים במהותם?