יש לכם 10 דקות ואתם רעבים? יש לנו בדיוק את מה שאתם צריכים
החוכמה הגדולה ביותר היא ליצור אוכל טעים ממעט מרכיבים ואבי ביטון עושה זאת שוב עם מנה מנצחת וזריזה של חזה עוף, ברוקולי וקשיו במחבת ויש לו גם טיפ חשוב איך לשמור על חזה העוף עסיסי
בשיתוף אסםברוקולי
ארכיון הכתבות של ברוקולי59 כתבות משויכות לתגית זו
הכנסנו את כל החורף לתוך קערה אחת: סלט של מסעדות, עם רוטב וטוויסט בסוף
קערה מלאה ירוקים, מרקמים וטעמים. מתן שופן במתכון לסלט חורף ירוק, טעים ורענן שמגישים עם גבינת פטה
במקום כרובית, במקום טחינה משעממת: מנה קצת אחרת, עם טעם בלתי נשכח
אחרי שתטעמו פעם אחת את הטחינה הזו לא תצליחו להוציא אותה מהראש שלכם, אחרי שתוסיפו אותה לברוקולי הצלוי של מתן שופן, תבינו
6 מאכלים שעוזרים לשמור על העורקים נקיים
טרשת העורקים היא מצב שבו הסתיידות ומשקעים שומניים גורמים לכלי הדם להתקשות ולהיסתם והיא קשורה לכמחצית ממקרי המוות בעולם המערבי. המאכלים האלה יכולים לעזור למנוע אותה
תבשיל על: קארי עדשים וירקות
מחמם, טעים ומלא בערכים תזונתיים: מתן שופן מכין לאמצע השבוע סיר מלא אנרגיה, שגם נארז מעולה לעבודה
5 מאכלים בריאים שאתם לא אוכלים נכון
עד שכבר החלטתם לאכול יותר פירות וירקות מדי יום, אתם לא רוצים לדעת איזו צורת אכילה הכי בריאה לכם? הנה חמש דוגמאות של מאכלים יומיומיים שאתם ככל הנראה לא אוכלים בצורה הכי מיטיבה
צבעונית ומרעננת: הפסטה שחייבים לאכול לפני שנהיה חם מדי
פסטה פרימוורה קלילה, שחוגגת את האביב ואת חומרי הגלם הנפלאים שהוא מביא עימו במנה צבעונית ומרעננת
בשיתוף ברילהלהוסיף מיד לצלחת: היתרונות הגדולים של הירקות הירוקים
הם מפוצצים בוויטמינים, מינרלים ודלים בקלוריות. לא משנה באיזו גישת תזונה תבחרו, בעניין אחד כולם תמימי דעים: חשיבותם של המזונות הירוקים. במה טוב כל כך כל אחד מהם?
בשיתוף רמי לוי8 מזונות שמכילים כמות יפה של חומצה פולית
נשים בהריון מכירות את החשיבות של החומצה הפולית להריון תקין, אבל גם מי שאינו בהריון צריך לצרוך אותה, מפני שהיא שותפה לתהליכים חשובים בגוף. הנה כמה מאכלים ששווה להוסיף לתפריט שלכם
המחקר הזה שכנע אותנו שחייבים לגרום לילדים לאכול ברוקולי
בטח כבר נמאס לכם לשמוע איך לשכנע את הילד לאכול ירקות. האמת, גם לנו. ובכל זאת, אם תקראו את המחקר הבא תבינו כמה זה חשוב להתפתחות המוחית של הקטנטנים, והאמת, גם של הגדולים יותר
בלי להתאמץ: רוטב ירוק מטריף לפסטה
נצלו את הזמן שהשווקים מלאים בתפרחות ירוקות של ברוקולי טרי והכינו ממנו בכמה דקות רוטב פשוט וטעים לפסטה עם שום, צ'ילי ופרמזן
6 ירקות שכדאי לכם דווקא לאכול טריים ולא מבושלים
אתם רגילים לאכול את הירקות האלה דווקא מבושלים, אבל חבל, בצורה הזו אתם מאבדים את מרבית היתרונות הבריאותיים שלהם. אז איזה ירקות נמצאים ברשימה ולמה אתם חייבים לפתוח קצת את הראש?
תרגישו טוב עם עצמכם: סלט ברוקולי אגדי
ויוידה, מעדנייה בייתית בתל אביב המגישה אוכל מהצומח, היא הגשמת חלום עבור שחר קיכלר, ועבור לא מעט אנשים שרוצים לאכול בריא אבל אין להם זמן לבשל, עכשיו מבקשת קיכלר שתעזרו לה לשמור על המקום, ויש לה גם מתכון לסלט ברוקולי נהדר שיפתח להם את הצ'אקרות הבריאות
מבושלים או טריים: איך כדאי לאכול את הירקות האלה?
אתם אוכלים את תוספת הסלט שלכם בארוחת הצהריים וחושבים שאתם מסודרים? אתם די בטוח טועים, כי הנתונים מראים שכולנו לא אוכלים מספיק ירקות. ואם כבר אנחנו אוכלים אותם - האם אנחנו מפיקים את כל התועלת הבריאותית שלהם?
7 מזונות שמכילים יותר סיבים מברוקולי
ברוקולי הוא הכוכב של התזונה הבריאה, על כך אין עוררין. ובכל זאת - אל לנו להישען רק עליו כדי לקבל את הרכיבים הבריאים שאנחנו צריכים. בטח לא כשמדובר בסיבים תזונתיים. הנה כמה מאכלים בריאים וטעימים לא פחות ממנו שיכולים למלא את מאגרי הסיבים הבריאים
מקום של כבוד בשולחן החג: חיתוכיות ברוקולי ומוצרלה
מירב שיינר-דנצ'נקו מסדרת אותנו עם נשנוש כיפי, קליל ופשוט לשבועות של חיתוכיות ברוקולי עם מוצרלה ופרמז'ן, והן אפילו ללא סוכר או גלוטן, חובה בכל בית
הירק הזה יכול להילחם במחלת נפש קשה
מחקרים כבר הראו שהברוקולי עתיר הוויטמינים והמינרלים מכיל גם תרכובות שיכולות לעכב ואף למנוע סוגי סרטן שונים. כעת חוקרים מבית החולים ג'ונס הופקינס בארה"ב טוענים כי הוא גם עשוי לעכב את ההתפתחות של סכיזופרניה הפוגעת בצעירים רבים בצורה קשה
8 מזונות צמחיים שמלאים בחלבון
חלבון הוא ללא ספק אחד המרכיבים הכי חשובים בתזונה והוא תורם לא רק לתחושת השובע אלא גם בבניית עצמות ושרירים וחיזוק המערכת החיסונית. הנה כמה מאכלים שאינם מן החי ומכילים כמות נאה של חלבון
8 מאכלים שמורידים את לחץ הדם באופן טבעי
אולי אתם כבר יודעים שהפחתת מלח ואלכוהול תורמים להורדת לחץ הדם, אבל יש מאכלים שדווקא רצוי לאכול יותר על מנת ולטפל במחלה שפוגעת בלמעלה ממיליארד אנשים ברחבי העולם
5 מאכלים "דיאטטיים" שהורסים לכם את הדיאטה
הם נתפסים בתור כמה מהמאכלים הטובים ביותר שאפשר לאכול כשרוצים להשיל כמה קילוגרמים, אבל דווקא הם עלולים לגרום לדיאטה להיכשל בגדול. הנה המאכלים הערמומיים ביותר שאתם חייבים להתחיל להסתכל עליהם אחרת
שונאים ברוקולי, קייל וכרוב ניצנים? כדאי שתקראו את זה
מחקר חדש מעניק תקווה לכל מי שחשב שאי אפשר להתרגל לאכילה בריאה יותר. מרכיב מפתיע יכול להפוך מזונות מרירים לטעימים. אולי זה הזמן להתחבר מחדש לכרוב ניצנים?
זה הסופרפוד שאתם באמת צריכים לאכול
בטח כבר נמאס לכם לראות מאכלים שמתוייגים כמזונות על רק כדי שתשלמו עליהם יותר, אז מזל שמוסד מחקר מוביל פרסם לאחרונה רשימה של סופרפודס עם הוכחות וקבלות
באיזה מאכלים תמצאו אותה כמות סידן כמו בכוס חלב?
מזונות רבים מכילים סידן ומוצרי החלב נחשבים למקור עיקרי לסידן בתפריט היומי, בעיקר בגלל שילוב כמות הסידן שהם מכילים והזמינות שלו לגוף. כמה צריך לאכול ממזונות אחרים כדי לקבל את כמות הסידן הנספגת מכוס חלב? בדקו בעצמכם
לצאת מהקופסה: ריזוטו ירוקים חגיגי
אספרגוס, קייל, ברוקומיני, גבינה ומרכיב מפתיע במקום האורז - ענר הרקוב ממסעדת מונאר מפגיז במנת ריזוטו ירוקה וחגיגית
פרח העונה: עושים כבוד לברוקולי
בסוף החורף ותחילת האביב תפרחת הברוקולי נמצאת בשיאה כמו גם בן דודה, הברוקומיני. השף עומר אבישר ממסעדת קלארו מעניק מתכונים רעננים
8 דרכים להפוך את ארוחת העשר של הילדים לבריאה יותר
ארוחת הבוקר היא ארוחה חשובה במיוחד, בעיקר עבור ילדים, אבל אם זה היה תלוי בהם היא הייתה מסתכמת בפיתה עם שוקולד. כדי שזה לא יקרה, הדיאטנית טל ניר אוחיון אספה כמה מאכלים בריאים במיוחד שהילדים שלכם בטוח יאהבו לאכול בארוחת עשר
ארוחה מזינה תוך דקות: עוף מוקפץ עם ברוקולי
עוף טרי מוקפץ עם ברוקולי ואורז לבן מייצרים ביחד ארוחה מזינה שכולם אוהבים לאכול. הבונוס: אם תכינו את כל המצרכים מראש, תוך עשר דקות אפשר להסתער
בשיתוף עוף טובברוקולי ופילה דג צלויים עם צנוברים וקראסט פירורי לחם וחרדל מתובל
הנה אופציה בריאה, טעימה ונטולת שומן לאירוח באחד מערבי החג הבאים. תפרחות של ברוקולי, פילה דג רזה ורוטב חרדל מתובל. מנה מרשימה וחגיגית שמתאימה לכל האורחים
נשנושי קיץ: חטיפי ברוקולי בסגנון הודי
סמוך לשוק רמלה מסתתרת אחת מהמסעדות ההודיות האותנטיות ביותר בארץ שמומלץ להכיר. אבי ביטון מפרגן למסעדת מהרג'ה ומכין בהשראתה נגיסי ברוקולי מטריפים
אלו המזונות שיכולים לרסן לכם את האלרגיה
האביב הוא תקופה יפה וקצרה, אבל עבור לא מעט אנשים הוא יכול להיות מטרד של ממש. אם גם אתם שייכים לקבוצה הזו בוודאי תשמחו לדעת שיש כמה מאכלים שיכולים לרסן את האלרגיות שלכם
מתכון אביבי לסלט ירוקים עם חמוציות ושקדים קלויים
האביב כבר פה וזה זמן מעולה להוסיף צבע לתפריט שלנו. הנה סלט שמשלב בתוכו ברוקולי, שעועית עדינה חמוציות ושקדים ומתאים בתור תוספת. והכל בחצי שעה בלבד
תחסכו מעצמכם תרופות: חמישה ירקות שישפרו את מצבכם הבריאותי
ירקות הם טעימים, זולים והכי חשוב - יש בהם שפע של ויטמינים, מינרלים וחומרים ששומרים על הגוף שלנו ותורמים לבריאותו. אז איזה ירקות מפחיתים את הסיכוי לחלות בסרטן, מורידים את רמת הכולסטרול ומאטים את תהליך ההזדקנות?
סלט ברוקולי, שעועית צהובה, ליים ואגוזי מלך
החורף מביא איתו לעיתים תיאבון בלתי מוסבר ורבים מאיתנו רק עולים במשקל. הנה רעיון למנה ראשונה של סלט חם-קר, קל להכנה, ומלא במרכיבים בריאים וטעימים
מחקר: אכילת כרוב ניצנים עשויה לסייע נגד אלצהיימר
הירק השנוי במחלוקת מכיל כמות נכבדת של חומצה רטינואית שאולי מוכרת לחלקכם ככלי יעיל נגד אקנה ובעיות עור. במחקר הנוכחי, החוקרים מצאו יתרונות גם למחלות כמו דמנציה ופרקינסון והם מקווים להפוך את המרכיב החשוב לגלולה סינתטית
ירוק בעיניים: מנת יתר של ברוקולי וקייל כמעט גרמה לאישה להתעוור
אישה בשנות ה-60 לחייה כמעט שילמה במאור עיניה על ההרגל ה"בריא" שלה לפתוח כל בוקר עם שייק ירוק במשך 8 שנים רצופות. מנת יתר של לוטאין גרמה להצטברות גבישית בעיניה ולאובדן ראייה
המרכיב התזונתי שחסר לכם ואתם בכלל לא יודעים
כולנו מכירים סידן, ברזל, אבץ ו-B12, אבל מי מכם שמע על כולין? המרכיב החשוב הזה קשור לפעילות במערכת העצבים ובמניעת מחלות, אבל באיזה מאכלים ניתן למצוא אותו? הדיאטנית שלנו עם כל התשובות
מטוגנות וירוקות: לביבות ברוקולי
קצת פחות מחודש לפני חנוכה עונת הטיגונים נפתחת רשמית. אורלי פלאי מכינה לביבות ברוקולי עם מרכיבים שתמיד יש בבית ומשלבת טריק שיקסום לילדים
בשיתוף סוגתהאם מעיין הנעורים מתחבא בתוך ברוקולי?
חוקרים הצליחו לעצור תהליכים פיזיים הקשורים להזדקנות באמצעות תרכובת אורגנית המצויה בין היתר באבוקדו, ברוקולי ומלפפונים. אם כי, בינתיים - רק בעכברים. האם בקרוב יצליחו לעצור גם את ההזדקנות שלנו?
מתכוני שטח טבעוניים של בועז פלד
בועז פלד, פעם שף תל אביבי ושהעתיק את חייו לרמת הגולן מגיש 5 מתכוני שטח טבעוניים ומשגעים, שכל אחד יכול ליישם, רק תדליקו מדורה, אנחנו בדרך. אורי שביט עורכת אורחת
הדרך הקלה ביותר לארוחת ערב נפלאה
עכשיו כשהחיים מתחילים לחזור למסלולם, זה הזמן גם להחזיר את הפשטידה למרכז השולחן. עז תלם מערבב את הברוקולי האנרגטי עם גבינות ושיבולת שועל ומתקתק ארוחת ערב נפלאה
לא רק מוצרי חלב: 7 מקורות לסידן שאינם חלביים
טבעונים, אלרגיים ללקטוז או סתם לא משתגעים על הטעם? אם נדמה לכם שהמנעות ממוצרי חלב צריכה בהכרח להשפיע על מאגרי הסידן בגופכם, אתם טועים. תכירו את המאכלים שיחזקו לכם את העצמות
טריקים ושטיקים: סלט פסטה עם ברוקולי ופטה
ארוחה קייצית טעימה ומשביעה. אורלי פלאי מכינה סלט פסטה עטוף במעין פסטו של ברוקולי, גבינת פטה, שום ושמן זית. רוצים לתת עוד טוויסט לטעם? הוסיפו תבלין איטלקי סודי
אור ירוק כתום: דג צלוי עם ברוקולי ברוטב חמוץ-חריף-מתוק
דג לבן, ברוקולי ירוק ורטבים כתומים-אדומים יוצרים מנה יפה מלאה בצבעים וטעמים, המתאימה בדיוק לקיץ בשל קלילות חומריה
היתרון הבריאותי המפתיע של ברוקולי וכרובית
משפחת המצליבים ידועה ביתרונות הבריאותיים והתזונתיים שלה. כעת, מחקר חדש מצא כי לחומרים הנמצאים בירקות האלה יש את היכולת להרוס תאי גזע סרטניים שטיפולים קונבנציונאלים לא הועילו נגדם
ספיישל שבועות: נשנושי ברוקולי ומוצרלה
אפשר לקרוא להם קציצות או לביבות או נגיסונים. אורלי פלאי מכינה נשנושים כיפיים לשבועות, ולכל השנה, שקשה מאוד להפסיק לאכול
ניחוח עוגה: ברוקולו פיטה
מות סבתו היווניה של ידידה הקונדיטור, הוליד את מתכון המחווה לפשטידה בלקנית - בצק פילו במילוי ברוקולי וגבינות, שהוא נשיקת געגוע לסבתא יווניה
מי שם ברוקולי בקלפי?
פיליס גלזר בוחרת בברוקולי ומציעה שלשה מתכונים טעימים במיוחד שמתאימים כנשנושים הערב מול הטלוויזיה, לקחת לעבודה או אפילו לפיקניק
קארי מהיר עם עוף וכרובית
קארי וחלב קוקוס זה שילוב נהדר שמעניק לכל תבשיל טעמים חמוצים-חריפים-מתוקים. רות אוליבר משדכת אותו לתבשיל ביתי של עוף, ברוקולי וכרובית ומגישה על מצע אורז לבן
ניחוח עוגה: מאפה ברוקולי ביס
לארוחת ערב מהירה לילדים, לאירוח או סתם כחטיף בוקר מציעה לכם מירב שיינר דנצ'נקו לאפות קנאפס מאפים מלוחים וממזריים עם ברוקולי ושרי בגודל ביס
