פרח העונה: עושים כבוד לברוקולי
בסוף החורף ותחילת האביב תפרחת הברוקולי נמצאת בשיאה כמו גם בן דודה, הברוקומיני. השף עומר אבישר ממסעדת קלארו מעניק מתכונים רעננים
בסוף החורף ותחילת האביב תפרחת הברוקולי נמצאת בשיאה כמו גם בן דודה, הברוקומיני. השף עומר אבישר ממסעדת קלארו מעניק מתכונים רעננים
ארוחת הבוקר היא ארוחה חשובה במיוחד, בעיקר עבור ילדים, אבל אם זה היה תלוי בהם היא הייתה מסתכמת בפיתה עם שוקולד. כדי שזה לא יקרה, הדיאטנית טל ניר אוחיון אספה כמה מאכלים בריאים במיוחד שהילדים שלכם בטוח יאהבו לאכול בארוחת עשר
עוף טרי מוקפץ עם ברוקולי ואורז לבן מייצרים ביחד ארוחה מזינה שכולם אוהבים לאכול. הבונוס: אם תכינו את כל המצרכים מראש, תוך עשר דקות אפשר להסתער
הנה אופציה בריאה, טעימה ונטולת שומן לאירוח באחד מערבי החג הבאים. תפרחות של ברוקולי, פילה דג רזה ורוטב חרדל מתובל. מנה מרשימה וחגיגית שמתאימה לכל האורחים
סמוך לשוק רמלה מסתתרת אחת מהמסעדות ההודיות האותנטיות ביותר בארץ שמומלץ להכיר. אבי ביטון מפרגן למסעדת מהרג'ה ומכין בהשראתה נגיסי ברוקולי מטריפים
האביב הוא תקופה יפה וקצרה, אבל עבור לא מעט אנשים הוא יכול להיות מטרד של ממש. אם גם אתם שייכים לקבוצה הזו בוודאי תשמחו לדעת שיש כמה מאכלים שיכולים לרסן את האלרגיות שלכם
האביב כבר פה וזה זמן מעולה להוסיף צבע לתפריט שלנו. הנה סלט שמשלב בתוכו ברוקולי, שעועית עדינה חמוציות ושקדים ומתאים בתור תוספת. והכל בחצי שעה בלבד
ירקות הם טעימים, זולים והכי חשוב - יש בהם שפע של ויטמינים, מינרלים וחומרים ששומרים על הגוף שלנו ותורמים לבריאותו. אז איזה ירקות מפחיתים את הסיכוי לחלות בסרטן, מורידים את רמת הכולסטרול ומאטים את תהליך ההזדקנות?
החורף מביא איתו לעיתים תיאבון בלתי מוסבר ורבים מאיתנו רק עולים במשקל. הנה רעיון למנה ראשונה של סלט חם-קר, קל להכנה, ומלא במרכיבים בריאים וטעימים
הירק השנוי במחלוקת מכיל כמות נכבדת של חומצה רטינואית שאולי מוכרת לחלקכם ככלי יעיל נגד אקנה ובעיות עור. במחקר הנוכחי, החוקרים מצאו יתרונות גם למחלות כמו דמנציה ופרקינסון והם מקווים להפוך את המרכיב החשוב לגלולה סינתטית
אישה בשנות ה-60 לחייה כמעט שילמה במאור עיניה על ההרגל ה"בריא" שלה לפתוח כל בוקר עם שייק ירוק במשך 8 שנים רצופות. מנת יתר של לוטאין גרמה להצטברות גבישית בעיניה ולאובדן ראייה
כולנו מכירים סידן, ברזל, אבץ ו-B12, אבל מי מכם שמע על כולין? המרכיב החשוב הזה קשור לפעילות במערכת העצבים ובמניעת מחלות, אבל באיזה מאכלים ניתן למצוא אותו? הדיאטנית שלנו עם כל התשובות
אורלי פלאי מכינה לביבות ברוקולי שאי אפשר להפסיק לזלול עם מרכיבים שתמיד יש בבית ומשלבת טריק שיקסום לילדים
חוקרים הצליחו לעצור תהליכים פיזיים הקשורים להזדקנות באמצעות תרכובת אורגנית המצויה בין היתר באבוקדו, ברוקולי ומלפפונים. אם כי, בינתיים - רק בעכברים. האם בקרוב יצליחו לעצור גם את ההזדקנות שלנו?
בועז פלד, פעם שף תל אביבי ושהעתיק את חייו לרמת הגולן מגיש 5 מתכוני שטח טבעוניים ומשגעים, שכל אחד יכול ליישם, רק תדליקו מדורה, אנחנו בדרך. אורי שביט עורכת אורחת
עכשיו כשהחיים מתחילים לחזור למסלולם, זה הזמן גם להחזיר את הפשטידה למרכז השולחן. עז תלם מערבב את הברוקולי האנרגטי עם גבינות ושיבולת שועל ומתקתק ארוחת ערב נפלאה
טבעונים, אלרגיים ללקטוז או סתם לא משתגעים על הטעם? אם נדמה לכם שהמנעות ממוצרי חלב צריכה בהכרח להשפיע על מאגרי הסידן בגופכם, אתם טועים. תכירו את המאכלים שיחזקו לכם את העצמות
ארוחה קייצית טעימה ומשביעה. אורלי פלאי מכינה סלט פסטה עטוף במעין פסטו של ברוקולי, גבינת פטה, שום ושמן זית. רוצים לתת עוד טוויסט לטעם? הוסיפו תבלין איטלקי סודי
דג לבן, ברוקולי ירוק ורטבים כתומים-אדומים יוצרים מנה יפה מלאה בצבעים וטעמים, המתאימה בדיוק לקיץ בשל קלילות חומריה
משפחת המצליבים ידועה ביתרונות הבריאותיים והתזונתיים שלה. כעת, מחקר חדש מצא כי לחומרים הנמצאים בירקות האלה יש את היכולת להרוס תאי גזע סרטניים שטיפולים קונבנציונאלים לא הועילו נגדם
אפשר לקרוא להם קציצות או לביבות או נגיסונים. אורלי פלאי מכינה נשנושים כיפיים לשבועות, ולכל השנה, שקשה מאוד להפסיק לאכול
פיליס גלזר בוחרת בברוקולי ומציעה שלשה מתכונים טעימים במיוחד שמתאימים כנשנושים הערב מול הטלוויזיה, לקחת לעבודה או אפילו לפיקניק
לארוחת ערב מהירה לילדים, לאירוח או סתם כחטיף בוקר מציעה לכם מירב שיינר דנצ'נקו לאפות קנאפס מאפים מלוחים וממזריים עם ברוקולי ושרי בגודל ביס
אם אתם מחובבי הברוקולי, אתם חייבים להכיר את הדבר הבא שיבוט יפני של התפרחת הירוקה ואספרגוס. יהונתן בורוביץ' מקפה 48 מלהטט עם ברוקומיני
אורלי פלאי שוברת את המוסכמות ומוכיחה שפשטידה טעימה לא חייבת לכלול קמח. מתכון לפשטידת ברוקולי מהירה בלי קמח שמתאימה גם לפסח
ירוק ורענן, ונראה קצת כמו עץ קטן - זו עונתו של הברוקולי. איך כדאי לבחור אותו, לשמור ולטפל בצורה הטובה ביותר
התוספת שלא חשבתם עליה נופלת על שולחנכם ברגע זה ובמעט מאמץ. ערן ירוחם מכין תבשיל בורגול עם פרחי כרוביות וברוקולי
אחרי שהוריו כבשו כמעט כל דבר אפשרי (כולל קליפות אבטיח), צבי טריגר תופס את מי שהצליח להימלט מהצינצנת - הברוקולי
מיעחע
הגיזרה, ריח הטיגון ומשטרת הבריאות הביאו את צבי טריגר לנטוש את הכרובית המטוגנת לטובת זו המאודה
במחקר חדש שמתפרסם באנגליה עולה כי מרכיב בירק הירוק בשם סולפורפיין מעודד הגנה על כלי דם שנפגעו מהמחלה, ואף מתקן אותם