תמרים בדבש, ממתק אנרגיה עתיק ומושלם
את התמר מגדלים באזורינו אלפי שנים, וכעת שיחזרו בשלמות חלק מהמתכונים הקדומים
את התמר מגדלים באזורינו אלפי שנים, וכעת שיחזרו בשלמות חלק מהמתכונים הקדומים
את התמר מגדלים באזורינו אלפי שנים, כעת שיחזרו בשלמות חלק מהמתכונים הקדומים והתוצאה הטעימה לפניכם
טל שפירא מגדל תמרים וגם מתמחה בקונדיטוריה. הכי כיף כשהוא נותן מתכון שווה למעמולים מגולגלים
כל המצרכים טבעיים ומגיעים בצורתם הגולמית ביותר. התוצאה - כדורי תמרים שכיף לזלול
כששפית שגם מגדלת את התמרים שלה בעצמה נותנת מתכון לקראנץ' שמרים מרשים, אנחנו עוזבים הכול ובאים לטעום
הם קטנים, מתוקים עם טוויסט מלוח, טבעוניים ומושלמים לצד הקפה או אחרי אימון
היא עסיסית, היא רכה, היא לחה, היא מתקתקה והיא כל כך קלה להכנה
ככל הנראה רובנו נגיש על שולחן החג מאכלי גבינה שנקשרים אצלנו לשבועות אבל האמת היא ששבעת המינים - פירות בריאים במיוחד - היו פעם מרכז הבמה וחבל שנשכחו. הנה כל היתרונות שלהם
דביקה, חמימה, מפנקת ואלגנטית. יוגב ירוס במתכון לעוגת תמרים בחושה עם רוטב טופי משגע שמתחשק לצלול לתוכה - קלאסיקה בריטית הכי ישראלית שיש
גם בזירת הפיגוע שבוצע היום בירושלים נמצאו בכליהם של המחבלים תמרים - מה שמעיד על רצון לשהות ארוכה. זו לא הפעם הראשונה שבכליהם של המרצחים נמצאים תמרים - ויש לזה סיבה תזונתית ברורה
אינס שילת ינאי עם אחת העוגיות המופלאות ביותר במטבח הים-תיכוני
לפני שהיה כאן שפע רב של מוצרי קוסמטיקה, בנות המעמד הגבוה - מלכות, גבירות ונשות קיסרים, השתמשו בתערובות של דבש, תפוח, רימון ותמרים כדי להוסיף ברק ורוך לעור הפנים. רוצים גם? קבלו מתכון עם שלושה מרכיבים בלבד לעור פנים ענוג ובוהק
יש לכם כבר תפריט לחג אבל חסרה לכם תוספת חגיגית וייחודית? לאיילה ג'ני יש מתכון מנצח - ירקות כתומים צלויים עם תמרים צהובים, בצלי שאלוט, דבש וטרגון. סיר יפהפה, מתובל במתיקות לשנה החדשה
כשמתחשק פינוק מתוק, שיחזיר אנרגיה לגוף - תמרים הם תמיד הפיתרון המושלם. במאפיית לחם יין, לקחו את זה צעד אחד קדימה, ואנחנו מיהרנו לאמץ את המתכון
בואו להכין לבד בבית וקלות חטיף אנרגיה שמכיל רק דברים טובים. אתם קובעים כמה מתוק הוא יהיה
מירב שיינר משתעשעת עם גלילות התמרים המסורתיות ומכינה בצק ביסקיטס פריך בנוסח אנגלי ובתוכו ממרח תמרים לבנטיני. התוצאה ממכרת
יוגב ירוס החזיק אצבעות שהמתכון שלו לעוגת שוקולד באמת תצליח. התוצאה הפתיעה אפילו אותו
אל מעשוקה הוא סיר כדורי בשר קטנים כמו תכשיטים עם בצל מקורמל, ג'ינג'ר, תמרים ובישום של מי זהר. פירוש השם הוא הנחשקת. האם מדובר בסוד קולינרי עתיק? מאכל שמכינים למאהבת או אולי לאישה חשובה מאוד?
במיוחד לפורים, מיקי שמו במתכון לאוזני המן ביתיות מעולות מבצק פריך ובמלוי תמרים מסורתי או במלית עשירה של מרציפן וגרידת תפוז למביני עניין
הסוד לעוגיות מעמול מושלמות (או מעמולים), הוא קודם כל בבצק, ולאיילה ג'ני יש את הסוד - פריך, עדין, נוח לעבודה, שעוטף את מילוי התמרים בצורה מושלמת. מתכון שכדאי לאמץ
רכים, עסיסיים ומתוקים. מיכל לוי אלחלל מכינה מאפינס תמרים מושלמים לקפה של הבוקר, שאפשר גם לארוז בקלות ולקחת לילדים כנשנוש מפנק לפעילויות אחר הצהריים
הצנצנת הריקה של אינס שילת ינאי דרשה ריפיל. התוצאה היא משהו שכל אחד יכול לעשות כמו שהוא אוהב
התמר הוא הפרי היבש היחיד שגדל בישראל ומתייבש על העץ באופן טבעי ללא צורך בתוספת סוכר או חומרים משמרים, ולכן הוא הבריא מכולם. כעת מחקר חדש מצא את התרומה שלו למערכת העיכול שלכם
כדורי תמרים עם שקדים ואגוזים ותוספת מפנקת של שוקולד, ממלאים את הגוף באנרגיה ומצליחים לכבוש גם את לב הילדים
יוגב ירוס רוקח סלט מפנק ועשיר מאוד, שטומן בחובו אלפי שנות היסטוריה מקראית, חקלאית וקולינרית
איך משחזרים לחם מלפני 400 שנה? מה הוא מספר לנו על העבר שלנו והאם צפון בו הסוד לעתיד טוב יותר? תערוכה חדשה מתחקה אחר אורחות החיים הקדומים דרך לחמים עתיקים וחושפת פרטים מעניינים ומתכונים מסקרנים כולל אחד שווה במיוחד
ענף התמרים, אחד המצליחים בחקלאות הישראלית בנשים האחרונות, נמצא על סף משבר: הקורונה עיכבה פתיחה של שווקים חדשים, הטורקים העלו את המכס ולפחות לפי טענת המגדלים, משרד החקלאות לא מסייע מספיק. איך הפך הפרי המתוק למריר כל כך?
הוא לא דורש אפייה או בישול של המרכיבים, הכנתו תיקח לכם פחות זמן מלקפוץ לחנות או למכולת, ובניגוד לחטיפי האנרגיה המוכרים או הקנויים, פה מדובר בחטיף בריאות אמיתי
הוא מעניק לעוגה מרקם לח ועסיסי ושכבה נוספת של מתיקות מרומזת. מירב שיינר משלבת את התמר באפייה ומכינה אתו עוגת קקאו פשוטה אבל כובשת
כל שנה במהלך החג מתקיים הדיון האם פירות יבשים בריאים או לא? אז התשובה לכך היא מורכבת כמובן, אבל יש פרי אחד שבאמת מנצח את כולם - התמר
לחם ביתי עשיר באנרגיה, שתרצו להתחיל איתו שנה חדשה, להזין בו את הגוף לפני הארוחה המפסקת של יום כיפור וגם למלא איתו מצברים עם שבירתו של הצום
שנה חדשה היא הזדמנות מצויינת לקבלת החלטות תזונתיות חשובות. יעל דרור, דיאטנית קלינית, מסבירה איך תוכלו לגרום לכך שהשנה הבאה תהיה בריאה ואפילו טעימה יותר
ארוחת החג כבר מעבר לפינה ולכבודה, השף יוגב ירוס מציע לכם עוד מנה חגיגית, מלאה בצבע וכמובן, טעימה במיוחד, כזו שאפילו אפשר להכין מראש כדי שבערב החג תספיקו לנשום לרגע
יש מי שיחגוג את ראש השנה בקטנה ויש מי שאולי דווקא יגזים כדי לפצות על הסגר שנכפה עלינו. כך או כך, כולנו כנראה נאכל הרבה יותר מכל ערב רגיל. כמה יותר? הנה המספרים
פוטנציאל השוק האוסטרלי נאמד ב-80 טונות תמרים בשנה, ולאחר פגישת תיאום בין משרדי החקלאות סוכם כי ישראל תיכנס לשוק הזה, שכרגע מייבא מאיראן, ארה"ב וירדן
ארז קומרובסקי לוקח את מאפה השמבורק המסורתי, ולכבוד שבועות ממלא אותו במקום בשר, דווקא בגבינה עירקית מלוחה, בשילוב תמרים מתוקים, התוצאה: מאפה מלוח - מתוק מבצק זהוב וחגיגי שאי אפשר לעמוד בפניו
ט"ו בשבט הוא תירוץ מצוין להיזכר בשלושה מתכונים שאנחנו אוהבים במיוחד - עוגת תפוזים מושלמת ומלאת רושם מ-5 מרכיבים בלבד, עוגת תמרים וסילאן של מיקי שמו, וחטיף שוקולד מהמם משובץ פירות יבשים, חג שמח לאילנות וגם לכם!
רגע אחרי ששמעתם את תקיעת השופר, אפשר לחזור לאכול עם מצפון (קצת) יותר נקי, הנה שלושה מתכונים מושלמים למתוקים שאפשר לטבול בכוס תה, רגע לפני שמתחילים להכין את ארוחת הערב הרצינית
מזרחים או אשכנזיים, בחג פסח זה לא באמת משנה - כי רובנו נאכל בערך את אותן המנות. אז במה עדיף לכם למלא את הצלחת החג הזה ואילו יתרונות יש בחרוסת ובגפילטע?
ט"ו בשבט עוד רגע כאן ואיתו מגיעים מארזים של פירות יבשים ואגוזים. אבל אם יש פרי מיובש אחד שלא צריך לחכות לחג כדי לזכות בכבוד הראוי לו זה התמר, שהוא ללא ספק הנשנוש האולטימטיבי. אז החלטנו לבדוק אחת ולתמיד מה ההבדל בין 9 זני התמרים השונים
קשה להאמין שבעבר המים גלשו ממוצא נהר הירדן מהכנרת, שנמצאת היום בשפל. כשראשוני המתיישבים הגיעו הם ייבשו את הביצה העכורה, ייסדו ענפי חקלאות, כתבו שירים שמוכרים עד היום לכולנו - וגם השאירו קונפליקטים כואבים. עבודות שמתבצעות באתר ישקמו אותו לרווחת המטיילים
לא רק אוזני המן מככבות בפורים - לכל עדה יש את הממתקים שלה האופיינים לחג. במדור הסוגר של חודש האוכל הפרסי מעניקה ברכה ממן את המתכון של אמה לחלבה ברנג'י - כדורי תמרים וטחינה
ברגע שמוציאים את הגלעין, פרי התמר הוא "כלי הגשה" מושלם למגוון רחב של מנות ביניים טעימות ומפתיעות - בין אם מדובר במנה עם קוקוס, כזו המשלבת גבינת ריקוטה עם גרידת לימון ותפוז או חטיף שמוגש עם גבינת מוצרלה. צפו בהכנת שישה חטיפי תמרים
מתכננים להצטייד במלאי של פירות יבשים לקראת החג? תזונאית מסבירה אילו פירות יבשים הם בעלי היתרונות הבריאותיים הרבים ביותר ואיך הם יכולים לשפר את הערנות והאנרגיה במהלך היום שלכם
איך תמר נולד? יצאנו לחקור את המתוק הכי בריא שיש ושלחנו את רז זלצרמן עד למטעי התמרים בים המלח, כדי לבדוק איך בדיוק נוצר הסמל של ט"ו בשבט
התמרים הם בדרך כלל הקינוח אבל לפעמים אפשר גם להפוך אותם לחלק מהמנה העיקרית. כך עושים את זה
תאוות המתוקים עלולה להיות מכשול בדרך שלנו לשמירה על משקל בריא, אבל מסתבר שאפשר להתגבר עליה גם מבלי לוותר על הפינוק: קבלו את היתרונות העצומים של הפרי המושלם למי שמנסה לשמור על הגזרה
אחת ממנות החג המסורתיות עם טוויסט מפתיע פריך, עשיר ומתקתק במיוחד. את המנה הזו האורחים לא ישכחו כל כך מהר
חטיף בריאות יכול להוות תוספת מתוקה לארוחת עשר בבית הספר או בעבודה, וגם כארוחת ביניים שעוזרת לשמור על הרגלי תזונה נכונים. כדי שנדע שהחטיף אכן בריא ומזין כדאי להכין אותו בעצמנו, וזה די פשוט. צפו
סוף הקיץ ותחילת הסתיו מביאים איתם שפע של פירות טעימים, וכל מה שצריך לעשות כדי ליהנות מארוחת ביניים קלה או לגוון את הסעודה בסוכה, הוא לחתוך אותם ולסדר יפה בקערה. צפו