איך משחזרים לחם מלפני 400 שנה? מה הוא מספר לנו על העבר שלנו והאם צפון בו הסוד לעתיד טוב יותר? תערוכה חדשה מתחקה אחר אורחות החיים הקדומים דרך לחמים עתיקים וחושפת פרטים מעניינים ומתכונים מסקרנים כולל אחד שווה במיוחד
ענף התמרים, אחד המצליחים בחקלאות הישראלית בנשים האחרונות, נמצא על סף משבר: הקורונה עיכבה פתיחה של שווקים חדשים, הטורקים העלו את המכס ולפחות לפי טענת המגדלים, משרד החקלאות לא מסייע מספיק. איך הפך הפרי המתוק למריר כל כך?
הוא לא דורש אפייה או בישול של המרכיבים, הכנתו תיקח לכם פחות זמן מלקפוץ לחנות או למכולת, ובניגוד לחטיפי האנרגיה המוכרים או הקנויים, פה מדובר בחטיף בריאות אמיתי
בשיתוף סוגתהוא מעניק לעוגה מרקם לח ועסיסי ושכבה נוספת של מתיקות מרומזת. מירב שיינר משלבת את התמר באפייה ומכינה אתו עוגת קקאו פשוטה אבל כובשת
אל מעשוקה הוא סיר כדורי בשר קטנים כמו תכשיטים עם בצל מקורמל, ג'ינג'ר, תמרים ובישום של מי זהר. פירוש השם הוא הנחשקת. האם מדובר בסוד קולינרי עתיק? מאכל שמכינים למאהבת או אולי לאישה חשובה מאוד?
כדורי תמרים עם שקדים ואגוזים ותוספת מפנקת של שוקולד, ממלאים את הגוף באנרגיה ומצליחים לכבוש גם את לב הילדים
כל שנה במהלך החג מתקיים הדיון האם פירות יבשים בריאים או לא? אז התשובה לכך היא מורכבת כמובן, אבל יש פרי אחד שבאמת מנצח את כולם - התמר
הסוד לעוגיות מעמול מושלמות (או מעמולים), הוא קודם כל בבצק, ולאיילה ג'ני יש את הסוד - פריך, עדין, נוח לעבודה, שעוטף את מילוי התמרים בצורה מושלמת. מתכון שכדאי לאמץ
לחם ביתי עשיר באנרגיה, שתרצו להתחיל איתו שנה חדשה, להזין בו את הגוף לפני הארוחה המפסקת של יום כיפור וגם למלא איתו מצברים עם שבירתו של הצום
בשיתוף סוגתשנה חדשה היא הזדמנות מצויינת לקבלת החלטות תזונתיות חשובות. יעל דרור, דיאטנית קלינית, מסבירה איך תוכלו לגרום לכך שהשנה הבאה תהיה בריאה ואפילו טעימה יותר
ארוחת החג כבר מעבר לפינה ולכבודה, השף יוגב ירוס מציע לכם עוד מנה חגיגית, מלאה בצבע וכמובן, טעימה במיוחד, כזו שאפילו אפשר להכין מראש כדי שבערב החג תספיקו לנשום לרגע
בשיתוף סוגתהצנצנת הריקה של אינס שילת ינאי דרשה ריפיל. התוצאה היא משהו שכל אחד יכול לעשות כמו שהוא אוהב
דביקה, חמימה, מפנקת ואלגנטית. יוגב ירוס פותח רשמית את עונת הסתיו במתכון לעוגת תמרים בחושה עם רוטב טופי משגע שמתחשק לצלול לתוכה - קלאסיקה בריטית הכי ישראלית שיש
יש מי שיחגוג את ראש השנה בקטנה ויש מי שאולי דווקא יגזים כדי לפצות על הסגר שנכפה עלינו. כך או כך, כולנו כנראה נאכל הרבה יותר מכל ערב רגיל. כמה יותר? הנה המספרים
יש לכם כבר תפריט לחג אבל חסרה לכם תוספת חגיגית וייחודית? לאיילה ג'ני יש מתכון מנצח - ירקות כתומים צלויים עם תמרים צהובים, בצלי שאלוט, דבש וטרגון. סיר יפיפה, מתובל במתיקות לשנה החדשה
פוטנציאל השוק האוסטרלי נאמד ב-80 טונות תמרים בשנה, ולאחר פגישת תיאום בין משרדי החקלאות סוכם כי ישראל תיכנס לשוק הזה, שכרגע מייבא מאיראן, ארה"ב וירדן
ארז קומרובסקי לוקח את מאפה השמבורק המסורתי, ולכבוד שבועות ממלא אותו במקום בשר, דווקא בגבינה עירקית מלוחה, בשילוב תמרים מתוקים, התוצאה: מאפה מלוח - מתוק מבצק זהוב וחגיגי שאי אפשר לעמוד בפניו
בשיתוף סוגתט"ו בשבט הוא תירוץ מצוין להיזכר בשלושה מתכונים שאנחנו אוהבים במיוחד - עוגת תפוזים מושלמת ומלאת רושם מ-5 מרכיבים בלבד, עוגת תמרים וסילאן של מיקי שמו, וחטיף שוקולד מהמם משובץ פירות יבשים, חג שמח לאילנות וגם לכם!
רגע אחרי ששמעתם את תקיעת השופר, אפשר לחזור לאכול עם מצפון (קצת) יותר נקי, הנה שלושה מתכונים מושלמים למתוקים שאפשר לטבול בכוס תה, רגע לפני שמתחילים להכין את ארוחת הערב הרצינית
מזרחים או אשכנזיים, בחג פסח זה לא באמת משנה - כי רובנו נאכל בערך את אותן המנות. אז במה עדיף לכם למלא את הצלחת החג הזה ואילו יתרונות יש בחרוסת ובגפילטע?
ט"ו בשבט עוד רגע כאן ואיתו מגיעים מארזים של פירות יבשים ואגוזים. אבל אם יש פרי מיובש אחד שלא צריך לחכות לחג כדי לזכות בכבוד הראוי לו זה התמר, שהוא ללא ספק הנשנוש האולטימטיבי. אז החלטנו לבדוק אחת ולתמיד מה ההבדל בין 9 זני התמרים השונים
קשה להאמין שבעבר המים גלשו ממוצא נהר הירדן מהכנרת, שנמצאת היום בשפל. כשראשוני המתיישבים הגיעו הם ייבשו את הביצה העכורה, ייסדו ענפי חקלאות, כתבו שירים שמוכרים עד היום לכולנו - וגם השאירו קונפליקטים כואבים. עבודות שמתבצעות באתר ישקמו אותו לרווחת המטיילים
לא רק אוזני המן מככבות בפורים - לכל עדה יש את הממתקים שלה האופיינים לחג. במדור הסוגר של חודש האוכל הפרסי מעניקה ברכה ממן את המתכון של אמה לחלבה ברנג'י - כדורי תמרים וטחינה
בשיתוף סוגתבמיוחד לפורים, מיקי שמו במתכון לאוזני המן ביתיות מעולות מבצק פריך ובמלוי תמרים מסורתי או במלית עשירה של מרציפן וגרידת תפוז למביני עניין
ברגע שמוציאים את הגלעין, פרי התמר הוא "כלי הגשה" מושלם למגוון רחב של מנות ביניים טעימות ומפתיעות - בין אם מדובר במנה עם קוקוס, כזו המשלבת גבינת ריקוטה עם גרידת לימון ותפוז או חטיף שמוגש עם גבינת מוצרלה. צפו בהכנת שישה חטיפי תמרים
מתכננים להצטייד במלאי של פירות יבשים לקראת החג? תזונאית מסבירה אילו פירות יבשים הם בעלי היתרונות הבריאותיים הרבים ביותר ואיך הם יכולים לשפר את הערנות והאנרגיה במהלך היום שלכם
איך תמר נולד? יצאנו לחקור את המתוק הכי בריא שיש ושלחנו את רז זלצרמן עד למטעי התמרים בים המלח, כדי לבדוק איך בדיוק נוצר הסמל של ט"ו בשבט
התמרים הם בדרך כלל הקינוח אבל לפעמים אפשר גם להפוך אותם לחלק מהמנה העיקרית. כך עושים את זה
תאוות המתוקים עלולה להיות מכשול בדרך שלנו לשמירה על משקל בריא, אבל מסתבר שאפשר להתגבר עליה גם מבלי לוותר על הפינוק: קבלו את היתרונות העצומים של הפרי המושלם למי שמנסה לשמור על הגזרה
אחת ממנות החג המסורתיות עם טוויסט מפתיע פריך, עשיר ומתקתק במיוחד. את המנה הזו האורחים לא ישכחו כל כך מהר
חטיף בריאות יכול להוות תוספת מתוקה לארוחת עשר בבית הספר או בעבודה, וגם כארוחת ביניים שעוזרת לשמור על הרגלי תזונה נכונים. כדי שנדע שהחטיף אכן בריא ומזין כדאי להכין אותו בעצמנו, וזה די פשוט. צפו
סוף הקיץ ותחילת הסתיו מביאים איתם שפע של פירות טעימים, וכל מה שצריך לעשות כדי ליהנות מארוחת ביניים קלה או לגוון את הסעודה בסוכה, הוא לחתוך אותם ולסדר יפה בקערה. צפו
עוגה פשוטה להכנה - פשוט מערבבים ואופים וגם לא מתוקה יותר מדי. מושלמת כקינוח לשולחן החג
תמרים יכולים להיות תוספת מצויינת לסלט שאמנם מגיע לצד המנות העיקריות אבל במקרים רבים עשוי לגנוב להם את ההצגה
ארוחות ביניים הם חלק מתזונה נכונה, ולפעמים כדאי לגוון. במקום לאכול פירות כמו שהם, אפשר להכין שייק מעולה שגם ישביע אותנו וגם יהיה כיף לשתות אותו. צפו, הכינו ותיהנו
בחגים כיף לשבור את השגרה עם קינוח מרשים, בדיוק כמו הטארט הזה שממולא בתמרים שלמים מכל סוג שתרצו. טיפ: הכינו את המאפה בחדר קר
עונת הגדיד בעיצומה, ומגדלי התמרים בערבה הדרומית מתמודדים לא רק עם השרב, אלא גם עם חשש לחרם אירופי. שטחי גידול התמרים מתפרסים על כ-8,000 דונם, וכ-70% מהתוצרת מיוצאת לחו"ל
אימון טוב ויעיל תמיד מתחיל באכילה נכונה ובכמות המספקת. אז מהן ההמלצות כדי לקבל את האפקט הרצוי מהפעילות הגופנית שלכם? כל מה שצריך לדעת על ההרגלים הנכונים שיש לאמץ
המטבח הטריפוליטאי מלא במתוקים מגוונים, כשהיהלום שבכתר הוא עוגיות המקרוט, העשויות סולת וממולאות בתערובת תמרים מתובלת בציפורן ובקינמון
המודעות לתזונה נכונה בקרב מבוגרים הולכת וגוברת, אבל כשמדובר בילדים שלנו אנחנו לעתים נכנעים לתאווה שלהם לחטיפים מתוקים ומלוחים. התמר יכול להיות תחליף נהדר. כך תשלבו אותו בתפריט היומי של הילדים, כולל שני מתכונים שכיף להכין ולזלול
יש דרך לשמור על המשקל ואפילו לרזות בחודשי הקיץ שבמהלכם אנחנו נצמדים למזגנים: קבלו כמה טיפים ועצות קונקרטיות למאכלים המושלמים - מתוקים או מלוחים - שכדאי לצרוך בין הארוחות
הקונדיטורית ליאור משיח חוזרת מביקור במלבורן עם קלאסיקה אוסטרלית בדיוק בזמן לט"ו בשבט- עוגת פודינג נימוחה עשויה תמרים עם רוטב טופי קרמלי
באמצע הלילה יוצאים התמרנים של קיבוץ כנרת לגדוד את התמרים שתאכלו כל השנה. בין טעימה מהדקל נור לביס מהמג'הול הפופולרי, מתקיימים גם 3 סיורי חינם סביב ההתיישבות, רחל ונעמי שמר ושיבת התמר לארצו. הצעה לחוויה שכולה סילאן
רינה ואליס, זוג השפיות הצעירות שפתחו לאחרונה מסעדה בירושלים, מביאות מתכון לסלט עשיר ומזין עם אורז אדום מתפצח, טחינה ותמרים
התמר הוא אולי הפרי המיובש הכי ישראלי שיש, ולכבוד חג האילנות החלטנו להכין ממנו קינוח מתוק וטבעוני על פי מתכון מלפני לא פחות מ-3000 שנים. איך יצא לנו?
בלי כרם, יקב וחביות עץ אבל עם כלי חרס, צינור פלסטיק ובלון: כך תכינו יין ביתי מתמרים בריאים ועסיסיים
הן נחשבות לאהובות במיוחד במזה"ת וחג התמר הוא הזדמנות מצוינת להתפנק בהכנתן. קבלו מתכון לעוגיות מעמול פריכות
את המעטפות האלה מכינים מבצק פריך טעים במיוחד וממש נוח לעבודה. לגבי הצורה, אם אין לכם זמן לשיעור מלאכה, תוכלו פשוט לגלגל רולדות לתוצאה מרהיבה לא פחות
חג המסיכות הוא גם יום חג עבור השילוב המנצח של של תמרים ואגוזים. שלושה מתכונים לעוגיות מהירות למשלוח המנות שלכם, באדיבות קונדיטוריית לחם יין
5 מרכיבים, 5 דקות של עבודה, 3 שעות במקפיא ויש לכם גלילות תמרים, אגוזים ובצק עוגיות. אורלי פלאי מתקתקת בשיא המהירות ממתק ממכר לאורחים בסוכה
