ירקות שורש

לא עוד סתם תוספת: ירקות שורש מזוגגים חמאה

מושיקו גמליאלי, השף של בר 51, בטייק אוף משלו להבניה קאודה, הפונדו של האיטלקים - ירקות פריכים ברוטב חמאה עדין, עם עשבי תיבול טריים וקוביות של גבינה מלוחה לתוספת טעמי אוממי

6 תבשילים שיחממו אתכם בחורף הזה, וגם יעשו טוב לבריאות שלכם

הימים הקרים הגיעו והגוף שלנו עובד שעות נוספות כדי לחמם אותנו. את העבודה הקשה הזאת צריך לתחזק באמצעות אוכל, רצוי מהסוג החם והמנחם, שישתלב עם החשק החורפי להתכרבל. הנה כמה אפשרויות שיענו על הצורך הזה בצורה מזינה ובריאה

עזבו את הטעם רגע, ירקות שורש זה פשוט בית מרקחת שלם

כשהטמפרטורות יורדות אנחנו מתחילים לפנטז על מרקים ומאכלי קדירות. ירקות השורש הם הבסיס לכל מגוון התבשילים של החורף, אבל הם גם אוצר טבעי אדיר של ערכים תזונתיים שעושים ממש טוב לבריאות שלנו

הכי קל והכי מרשים: רוסטביף סינטה

משפחת שכטר מכינה לנו לחג מנה קלאסית של רוסטביף סינטה עם ירקות שורש מתקתקים צלויים בתנור. ארוחת חג בלי התעסקויות מיותרות

ים של דמעות: 5 סיבות בריאות לאכול בצל

מה זה קצת ריח מהפה ביחס ליתרונות בריאותיים כמו השמדת תאי סרטן, הפחתת כולסטרול וסוכר ואפס אחוזי שומן? כל הסיבות להתחיל לאכול בצל בלי להתבייש

קדירת עדשים וירקות שורש

תבשיל ראגו טבעוני עשיר בעדשים וירקות שורש צבעוניים מכוסים בשמיכה זהובה ופריכה של בצק פילאס. אפשר להגיש עם כוס יין ולהתפנק בארוחת ערב חגיגית גם באמצע השבוע

עושר של טעמים: תבשיל בקר בקארי אדום וירקות שורש

מנה עשירה, נהדרת לצהריים או לערב. תבשיל מבוסס בשר בקר וירקות שורש שאותם עוטפים בקארי אדום וצ'ילי חריף, למון גראס וחלב קוקוס

אל תסתכלו בקליפה: הירקות המכוערים שהכי בריאים לכם

על טארו כבר שמעתם? ומה לגבי ג'יקמה ורוטהבגה? יש כמה ירקות שלא נראים הכי טוב, והם גם לא ממש נשמעים מפתים, אבל אם תתגברו על הדעה המוקדמת שלכם - תרוויחו הרבה מאוד בריאות

לברק עם ברק: דג שלם בתנור עם ירקות שורש

במקום להסתבך בבישולים של ארוחה כבדה מציע לכם אוראל קמחי לקחת דגים, למלא את הבטן שלהם בכל טוב, לשדך ליין לבן ולשלוח לתנור. התוצאה – עדינה ומפנקת

ארוחה משפחתית: ירקות שורש מזוגגים

בלי שום מילה על קדירות, מכניסה אורלי פלאי-ברונשטיין ירקות שורש לתנור ומוציאה אותם תוך שעה כשהם מזוגגים ומושלמים

יורד לעומק השורש

זו העונה לירקות שורש. השף הראל מק ממסעדת אדום מכין מהם מרקים פשוטים אבל מלאי טעם

הרגשת מיצוי: מתכון למרק ירקות שורש מגורדים

בקדחתנות על פומפיה או ברגע במעבד מזון. אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מרק מירקות שורש מגורדים בפחות משעה

חתום במעטפה

השף ירון קסטנבויים מכין דג בנייר עם כרישה וירקות שורש, מנה קלאסית צרפתית שתהיה מצויינת לסופ"ש הסתווי

קדירת ירקות שורש

הכו שורשים

השפית ליה שומרון מחסלת את שורשי החורף ומכינה סלט סלק עם שומר וגבינת עיזים

כשהטמפרטורה צונחת

צולים בתנור אבל בגלל החום, אוכלים אותו קר. ערן ירוחם מכין סלט ירקות שורש צלויים וירקות טריים

המובן מאליו

ידיים נקיות ומלח בכמות נדיבה זה בעצם כל מה שצריך, על פי הרוזנת היחפה, למנה ראויה של ירקות צלויים. צבי טריגר מאמץ

הסערה שבפנים

צבי טריגר נערך לסופות עם מרק מכל מה שיש במקרר. כי מי שאוכל לבד מוצא את עצמו לפעמים עם לפת וכרישה מיותמות

בוחש בסיר: ביף בורגיניון

לרוץ מהר לפני שהחורף יגמר. ערן ירוחם בסדרת תבשילי קדרות והיום: ביף בורגיניון. לא לשכוח להשרות את הבשר לילה קודם

משהו מושחת לשבת - אור בבית

יום ההולדת של הבן הצעיר השכיח מדנה מלמד את הקניות לשבת, אז היא זרקה כמה ירקות לתנור. יצא שווה