אוכל של חורף: כתף עגל בערמונים ובצלצלים מתוקים
כשבחוץ קריר וגשום, אנחנו מחפשים מנות מושקעות יותר, שימלאו את הבית בריח נעים ויעשו לנו חם בלב. השף אבי ביטון מציע לכם מתכון מעולה, שיגרום לכם לרוץ למטבח ואז להגיש לכל המשפחה באהבה
בשיתוף יינות ביתןתבשילי חורף
ארכיון הכתבות של תבשילי חורף7 כתבות משויכות לתגית זו
6 תבשילים שיחממו אתכם בחורף הזה, וגם יעשו טוב לבריאות שלכם
הימים הקרים הגיעו והגוף שלנו עובד שעות נוספות כדי לחמם אותנו. את העבודה הקשה הזאת צריך לתחזק באמצעות אוכל, רצוי מהסוג החם והמנחם, שישתלב עם החשק החורפי להתכרבל. הנה כמה אפשרויות שיענו על הצורך הזה בצורה מזינה ובריאה
עזבו את הטעם רגע, ירקות שורש זה פשוט בית מרקחת שלם
כשהטמפרטורות יורדות אנחנו מתחילים לפנטז על מרקים ומאכלי קדירות. ירקות השורש הם הבסיס לכל מגוון התבשילים של החורף, אבל הם גם אוצר טבעי אדיר של ערכים תזונתיים שעושים ממש טוב לבריאות שלנו
ראגו וויסבראטן עם ירקות שורש ותבלינים
וויסבראטן הוא נתח מושלם לבישול ארוך - עשיר בטעמים ונטול שומן. קלאסי לתבשיל ארומטי, המשלב ירקות שורש, יין ותבלינים שמגיש סהר רפאל, שף המסעדות כרמים וכדיתא בדרום
בוחש בסיר: ביף בורגיניון
לרוץ מהר לפני שהחורף יגמר. ערן ירוחם בסדרת תבשילי קדרות והיום: ביף בורגיניון. לא לשכוח להשרות את הבשר לילה קודם
חמין: לעשות או לקנות?
יש את אלה שמפחדים שיתייבש להם, או שישרף להם ויש כאלה שבשבילם שבת חורפית בלי סיר חמין בתנור היא לא שבת
צבעוני ומנחם: ריזוטו סלק ותפוחי עץ
מזג האוויר סוף סוף מאפשר לצבי טריגר להכין תבשיל מנחם בצבע סגול מהמם. ולרגל המצב הכלכלי - כמה מילים על שמן כמהין