זה מה שחצי כפית שמן זית ביום יכולה לעשות ללב שלכם
מחקר שארך 24 שנים וכלל מאה אלף גברים ונשים אמריקנים בדק איך שינוי קטן בתזונה המערבית שלהם יכול להוריד את הסיכון לחלות במחלות מסכנות חיים. זה מה שהוא מצא
שמן זית
ארכיון הכתבות של שמן זית128 כתבות משויכות לתגית זו
גם משווקי שמן הזית רוצים שתחזרו לקנות מהם
קמפיין "זית עד הבית" הוא יוזמה של המגדלים המאוגדים בענף הזית במועצת הצמחים לשווק באופן ישיר לצרכן מהמטע עד הבית. אם אפשר לתמוך בתוצרת ישראלית טובה, זה כנראה הזמן
היתרונות המפתיעים של זיתים על עור הפנים שלכם
בכתבה הזו לא נמליץ לכם שוב לשלב שמן זית או זיתים בתפריט, אלא דווקא למרוח את התוצרים של עץ הזית על העור שלכם. הנה כל מה שזיתים יעשו לעור שלכם, וכמה דרכים ליהנות מהיתרונות האלה
חוגגים את המסיק עם עוגת הסולת של גרקו
מסעדת גרקו חוגגת את המסיק הים תיכוני עם תפריט מיוחד רווי בשמן זית שיוגש בכל יום ראשון בחודשיים הקרובים, ואנחנו השגנו את המתכון שלהם לרוואני - עוגת סולת מסורתית ועסיסית, שתוגש במסגרת החגיגות
פותחים שבוע
רחוב שוקן מתחדש במעדנייה של אנשי בית קנדינוף, ברוברטה וינצ'י יחגגו את ראשון המסיק עם תפריט שמן זית מיוחד, כשגם במסעדות גרקו יעשו לו את הכבוד הראוי, הרצועה הקולינרית בפסטיבל אודות ספרד וסדנת גבינות מיוחדת בבאר שבע, אז מי חיפש מה לאכול ולא מצא?
המאכלים האלה יכולים להרוג תאי סרטן
רובנו כבר יודעים אילו מאכלים חשודים או ידועים כמסרטנים ולרוב משתדלים להמנע מאכילתם, אבל האם ידעתם שיש מאכלים שיכולים לגרום לתאי סרטן לגווע ברעב ואפילו להתאבד? הנה 6 כאלה
מהיום: ארצות המקור של שמן הזית יסומנו על אריזת הבקבוק
עפ"י הוראות הסימון של התקן החדש, רק שמן זית שיוצר בישראל ומזיתים שגודלו בישראל, יסומן כשמן זית ישראלי; וכאשר השמן מיוצר מחוץ לישראל, תהיה חובה לציין על גבי הבקבוק את ארץ המקור התקנה מחייבת הן את היצרנים והן את רשתות המזון
האושר שבפשטות: כריך חביתה מושלם של גרציא קפה
אבי ביטון לא יוותר עד שימצא את הכריך של המדינה - הפעם הוא מגיע לגרציא קפה, בית אוכל קסום בקיבוץ העוגן, שם הוא מוצא כריך חביתה וחזה אווז, הכי מפנק, הכי ביתי, ויש לנו גם מתכון בשבילכם
נס לא קרה לנו: כך משפיעים שינויי האקלים על ענף שמן הזית
שינוי האקלים נותן את אותותיו גם על ענף שמן הזית ומביא איתו בצורות, גלי קור ומזיקים. כיצד נערכים בישראל לפגיעה בתוצרת?
באיזה שמן הכי בריא לטגן סופגניות ולביבות?
אתם כבר יודעים שסופגניות זה משמין ושטיגון זו לא האופציה הבריאה ביותר, אבל בחנוכה הזה סביר להניח שתרשו לעצמכם איזו לביבה או שתיים (או 20). אז בדקנו האם בריא יותר לטגן בשמן זית, מה היתרונות של שמן קנולה, ובאילו מקרים חייבים לזרוק את השמן
התחליף המפתיע לויאגרה שמסתתר בכל בית
תוספת קטנה של שמן זית לתפריט יכולה לחולל פלאים בחדר המיטות שלכם. במחקר חדש עולה שהפתרון לבעיות אין אונות מצריך רק קפיצה קטנה למטבח ושינוי טעים וזול בתזונה שלכם
עץ הזית משיקה אריזות טונה to go - ללא סינון נוזלים
המוצר ישווק באריזות אישיות של 85 גרם ויימכר במחיר ממוצע של 8-9 שקלים. טונה to go תשווק בשלושה טעמים: שמן קנולה, שמן זית ומים
וואלה!NEWS בשיתוף שרונה מרקט, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מילון מושגים בסיסי: כל מה שרציתם לדעת על שמן זית
עכשיו זו כבר עובדה מוגמרת- שמן הזית הוא המתאים ביותר למטבח המקומי שלנו, אבל למה צריך לשים לב כשקונים שמן זית ואיך מומלץ לאחסן אותו? רחלי בן עזרא (זבאן) מאנשי הזית בשרונה מרקט מסבירה את כל המושגים שאתם חייבים להכיר
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
ארוחת שבועות מושלמת בלי לבלות ימים במטבח
גבינות? חובה. פירות וירקות? ברור. וכמובן שמן זית, ממרחים, יין, דגים וקינוחים. הכירו את המקום שמביא לקדמת הבמה את כל חומרי הגלם המיוחדים והקלאסיים, שמרכיבים את שולחן חג שבועות, ומציע גם שלל מבצעים ומנות מוכנות להגשה
השינוי הקטן הזה יהפוך את הביצים שתטגנו להרבה יותר בריאות וטעימות
גם אתם אוהבים לאכול ביצים בבוקר, בצהריים או בערב? הגיע הזמן שתדעו שיש מצב שאתם גורמים לעצמכם נזק רציני כשאתם אוכלים ביצת עין
בשורה לצרכנים: פטור ממכס לייבוא אלפי טון שמן זית
משרדי הכלכלה והחקלאות סיכמו על פתיחת מכסות לייבוא שמן זית עד שנת 2020. על פי ההערכות, ההסכם יאפשר הורדת מחירים. שר הכלכלה: "נוודא שההטבה מגיעה לצרכנים"
מחלוקת בין משרד הכלכלה והחקלאים תייקר שמן הזית
משרד הכלכלה דרש להגדיל את כמות השמן המיובא שיגיע בבקבוקים, אך החקלאים דרשו מכסה גדולה יותר שהם יוכלו לארוז - והמו"מ התפוצץ
חוקרים מצאו את הסיבה מדוע שמן זית הוא כל כך בריא
חוקרים מספרד כבר יודעים שהתזונה הים תיכונית היא הכי בריאה, אבל הם לא הבינו איך בדיוק היא עוזרת למנוע מחלות לב. אז הם ערכו מחקר והצליחו סוף סוף לגלות סיבה אחת. והיא קשורה בשמן זית
כמו פעם: הצצה לתהליך הפקת שמן זית
רק 5 בתי בד ברחבי הארץ עדיין מכינים שמן זית בשיטה המסורתית. רגע לפני שהם ייסגרו עד למסיק בשנה הבאה, נסענו לירכא לטעום את השמן הטרי ולזכות בהצצה לתהליך המופלא
מבחן השומן: באיזה מהמאכלים הבאים יש שמנים בריאים?
התרגלנו לחשוב ששומן זה דבר רע וכדאי מאוד להימנע ממנו. בפועל, יש לא מעט מאכלים שמכילים כמויות יפות של שומן, אבל הם בעצם בריאים. בואו לראות האם תוכלו לזהות אותם
חדש על המדף: ממתג אור משעשע ועד בקבוק יעיל לבישול
הטלוויזיה המרובעת חוזרת הביתה, סט הכלים הופך למגדל מפואר ושמן הזית והבלסמי עושים קסמים- הנה המוצרים המקסימים של השבוע
המדריך: איך לבחור שמן זית?
יש סיבה שבגללה אנחנו משתמשים יותר ויותר בשמן זית: הוא לא רק בריא הוא גם טעים ומאוד מתאים למטבח הישראלי, אבל איך יודעים שהשמן איכותי? האם לצבע השמן יש תפקיד? מה עדיף, צלול או עכור? וכמה זה באמת צריך לעלות? יש לנו את כל התשובות
אוכלים את הראש: מאכלים שישמרו לכם על המוח
חוששים שתאבדו מהחדות שלכם עם הגיל? אחת הדרכים להגן על המוח מפני נזקי ההזדקנות ומחלות כמו דמנציה ואלצהיימר היא באמצעות תזונה. הנה כמה מאכלים שיעזרו לכם לשמור על המוח והזיכרון
היצרנים הקטנים של המדבר
עושים פיקניק במדבר? עוברים שם בדרך לאילת? למה שלא תצטיידו עם כמה פרודוקטים איכותיים מהיצרנים הקטנים הפזורים במדבר, החל מגבינות עזים, דרך שמני זית וריבות ועד טחינה בשיטת ייצור מיוחדת
מגדלי ענף שמן הזית חוששים מקריסה עקב פתיחת השוק לייבוא
חקלאים בענף שמן הזית מזהירים מפני קריסה מערכתית וירידה חדה באיכות המוצרים במידה ותקנות היבוא החדשות של משרד האוצר ייושמו במלואן. משרד האוצר טוען כי מדובר במהלך שתוכנן והוסכם עם התאחדות החקלאים ובמסגרתו יוקם מנגנון פיצויים למגדלים
כמה קלוריות יש באוכל שאנחנו אוכלים?
אמנם ערך גבוה של קלוריות לא מעיד כי המאכל בהכרח לא בריא, אבל חשוב לדעת מה אנחנו מכניסים לגוף. האם תצליחו לנחש כמה קלוריות יש בסטייק עסיסי או איפה יש יותר קלוריות: בפיצה או באדממה?
למה מחיר שמן הזית כפול בהשוואה לאירופה?
המשווקים הגדולים של שמן הזית שולטים גם במחיר שהם משלמים לחקלאים, וגם בכמות הייבוא. התוצאה: בישראל המחיר הוא כ-35-40 שקל לבקבוק כמעט כפול ממחירו בחנויות במדינות כמו גרמניה ואנגליה, שכלל לא מיוצר בהן שמן זית. דעה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מושלם לארוחת ערב מהירה: מאפים פריכים עם גבינה וירוקים
בצק פריך בהחלט עלול להרתיע רבים, אבל אורלי פלאי-ברונשטיין מלמדת כיצד מכינים בזריזות בצק פריך על בסיס שמן זית והופכים אותו למאפים אישיים ממולאים בכרישה, גבינת פטה וקייל שזוכה לטיפול מעושן
חדש על המדף: קטן יותר זה טוב יותר?
אסם משיקה במבה קטנה, ויש לנו לא מעט להגיד על זה, שופרסל מוציאה סדרת מוצרי פרמיום, ולרונה משיקה טעמי שוקולד חדשים אך יקרים ולמחלבות גד יש גבינה חדשה ומוצלחת
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: קבב דגים עם בצלצלים מקורמלים
אבי ביטון מפרגן למסעדת קלמטה היפואית, ומכין בהשראתה קבב דגים טרי עם שפע של כוסברה, ברוטב בצלצלי שאלוט מקרומלים בדבש תמרים וצ'ילי
העצים מתים: התוצר הרעיל מתעשיית השמן שמאיים על הסביבה
המשרד להגנת הסביבה המליץ לחקלאים להיפטר מהעקר - תוצר הלוואי החומצי שנוצר במהלך הפקת שמן זית - באמצעות פיזורו במטעים ובשדות. אלא שמחקרים גילו שהדבר עלול לגרום נזק בלתי הפיך לסביבה: הקרקע הופכת אטומה למים וחומרי הדברה לא מצליחים להתפרק
בשיתוף שמן עץ הזית, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן למעורב הירושלמי של השומר 1
אחת המנות הפופולריות ביותר של מזללת השומר 1 בתל אביב היא המעורב הירושלמי. אבי ביטון מגיע לפרגן ומביא את הגרסה שלו עם הטריק של נאור הבעלים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אבי מפרגן: גורמה ים תיכוני ב-10 דקות
השבוע בתוכנית, אבי קופץ לפרגן למסעדת על המים בהרצליה של השף הצעיר חביב משה. בהשראת המטבח הים תיכוני המהודק של המסעדה, קבלו מתכון מהיר לפילה דג במחבת עם סלסת עגבניות וזיתים
ייצור מקומי: למה שמן זית ישראלי איכותי יותר?
שמן זית הוא אחד מהמצרכים הנפוצים ביותר במטבח הישראלי, אז למה אנחנו יודעים עליו כל כך מעט, מתפשרים על הרמה ומעדיפים גרסה מיובאת? ובנוסף: האם תו האיכות של מועצת הזיתים באמת מעיד על איכות?
מדור לדור: המאכלים העתיקים הכי בריאים בצלחת שלכם
המסורת הקולינרית של בית אמא מקבלת כבוד לא רק מכם, אלא גם מחוקרי בריאות בעולם. לפניכם 5 מזונות עתיקים שסגולותיהם הבריאותיים הוכחו על ידי המדע בשנים האחרונות
בתוך עשור: ירידה של 25% ביבול הזיתים
חוקרי מכון וולקני מנסים לפענח את התעלומה החקלאית, ואחת ההשערות שלהם היא שההתחממות הגלובלית פוגעת במחזוריות של עצי הזית ובהיקף היבול. "העצים מתבלבלים מזה שבינואר הם מקבלים 25 מעלות"
שרידי שמן זית בן כ-8,000 שנה התגלו בגליל התחתון
זוג חוקרים של רשות העתיקות מצאו במהלך חפירות ארכיאולוגיות בעין ציפורי שליד נצרת, עדות על כלי חרס לשמן מהאלף השישי לפני הספירה. "העדות הקדומה ביותר לייצור שמן זית בארץ"
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כסף חדש: מה אתם חושבים על התקציב?
תקציב המדינה לא מבטיח עתיד ורוד, האם מימון משכנתאות של 90% ייטיב עם רוכשי הדירות? למה אנחנו משלמים כל כך הרבה על שמן זית? תכנית חדשה בשיתוף מיטב דש עונה על כל השאלות
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
עוגיות תפוזים ושמן זית
עונת התפוזים מאפשרת להכניס טוויסט קצת יותר מעניין לעוגיות - מיכל בוטון אופה עוגיות ארומטיות עם מיץ וקליפת תפוזים שמושלמות ליד כוס תה
צבע זית: המלצות על בתי בד
אין זמן מתאים יותר משיא עונת המסיק כדי לצאת לבתי הבד ברחבי הארץ ולקנות שמן זית טרי, ריחני ואיכותי שיישמש אתכם במהלך כל השנה
עונת המסיק: איך מכינים שמן זית?
עונת המסיק כבר החלה, הזדמנות לצאת לביקור בבית בד, לקנות שמן זית כתית מעולה לכל השנה, ועל הדרך לקבל כמה טיפים לגבי איחסון נכון של שמן טרי
כך מכינים שמן זית
רגע לפני שמסתיימת עונת המסיק, ביקרנו בבית הבד פתורה בחבל לכיש ולמדנו איך אוצרים שמן מזנים שונים של זיתים
מחיר שמן הזית לרשתות ירד ב-30% - הצרכן לא מרגיש
לדברי מנהל ענף הזית במועצת הצמחים הרשתות דרשו וקיבלו הנחות של 25%-30% על שמן הזית אך ההנחות אינן מורגשות במחיר הסופי
איך לקנות שמן זית
לפני קניית שמן זית טוב עולות הרבה שאלות, איזה צבע? איזו סמיכות? איזה ריח, הנה מספר כללים שיסייעו לכם לבחור את השמן הטוב ביותר
כללי יסוד להכנת שמן זית ומתכון לעוף צלוי
רוצים להכין שמן זית מהזיתים שמסקתם? חוסם עבאס ממסעדת אל-באבור נותן טיפים להכנת שמן זית ביתי, מוצלח ואיכותי
כל זית בא יומו
בשבועות הקרובים ימסקו כל עצי הזית, וזו ההזדמנות שלכם לטייל בארץ, לאסוף ולטעום שמן זית
פרשת האי היווני
בריאות יום א' נתקעת על אי יווני בלי חמאה, אבל עם שמן זית מלוא הבקבוק. זה נגמר בקינוחים נטולי רגשות אשמה
משרד הבריאות: טוב שם טוב, משמן מזוייף
מבדיקה שערך משרד הבריאות עולה כי מספר רב של יצרני שמנים אמנם טוענים שהם מייצרים שמן זית, אך בפועל מדובר בשמן מזוייף עם תוספים וצבעי מאכל
בכוחות חג עליונים
הילה קריב מצליחה לאפות טארט חגיגי ומופחת שומנים - עם בצק פריך על בסיס שמן זית, במילוי גבינות ובצלים מתקתקים