אבי ביטון

ארכיון הכתבות של אבי ביטון197 כתבות משויכות לתגית זו

• איך מכינים "חומוס של פעם"? כשאבי ביטון פגש את ד"ר שקשוקה

  במסגרת המסע המיוחד של אבי ביטון ומאלטי בעקבות סודות החומוס של ישראל, פגש השף את בינו, שנחשב לאחד מעמודי התווך של הקולינריה הישראלית. התוצאה מרשימה ומה הקשר לסלרי? צפו

  וואלה! אוכל בשיתוף מאלטי

• שתי דקות עבודה: אבי ביטון מכין ברמונדי ישראלי כבוש ומעולה

  השף הגיע לחנות "דג ברשת" בחיפה והכין במקום מנה מהירה ומשובחת של דג כבוש בחומץ, שמיר ובצל, טרי ועסיסי במיוחד. עכשיו תורכם לנסות

  וואלה! אוכל בשיתוף ברמונדי ישראלי

• על חומוס דלעת כבר שמעתם? השף חושף את הסודות לראשונה

  במסגרת המסע המיוחד של אבי ביטון ומאלטי בעקבות סודות החומוס של ישראל, הם הגיעו הפעם לאלטער, של השף ענר בן רפאל, שמגדל את הירקות בגינה מאחורי המסעדה והציג מתכון מפתיע לחומוס דלעת. צפו, ונסו בעצמכם

  וואלה! אוכל בשיתוף מאלטי

• חריף ומעיף: אבי ביטון גילה חומוס חדש לגמרי

  צפו: במסגרת המסע המיוחד של השף אבי ביטון ומאלטי לגילוי סודות החומוס בישראל הגענו הפעם למסעדת המוציא בירושלים, שם השף אבי לוי הימם את כולם עם חומוס במיה שאי אפשר להפסיק לזלול

  וואלה! אוכל בשיתוף מאלטי

• יותר מכל, המנה המושלמת הזו מתאימה לשולחן החג שלכם

  צפו: אבי ביטון ממשיך להגיש לכם מתכונים מיוחדים עם ברמונדי ישראלי והפעם הוא הגיע לחנות דגים שהפכה לאימפריה, כדי להכין תבשיל דג טעים עם רוטב טיפה מרוקאי, טיפה ישראלי, טיפה ים-תיכוני - הכל ביחד, בדיוק כמונו

  וואלה! אוכל בשיתוף ברמונדי ישראלי

• מרכיבים תפריט לארוחת החג? אתם חייבים לנסות את הסביצ'ה הזה

  אם אתם מחפשים את המנה הראשונה המושלמת לארוחה החגיגית, אבי ביטון כאן בשבילכם עם מתכון קל, טעים ועסיסי לסביצ'ה ברמונדי ישראלי. צפו בו מכין את המנה עם לירון מדגי המושבה בפתח תקוה

  בשיתוף ברמונדי ישראלי

• כולל התבלין הסודי: איפה אבי ביטון גילה חומוס עם טוויסט מקסיקני מפתיע?

  צפו: המסע המיוחד של השף אבי ביטון ומאלטי לגילוי סודות החומוס בישראל לקח אותם הפעם למסעדת בכרם, בשוק הכרמל ואל השף קרלוס שהציג שילוב טעמים מרתק, שלא נתקלים בו בכל יום

  בשיתוף מאלטי

• אין מושלם מזה: החומוס הביתי של ישראל אהרוני

  צפו: במסגרת המסע המיוחד שלו עם מאלטי לגילוי סודות החומוס בישראל הגיע אבי ביטון עד למטבח של השף המפורסם ויחד עם הכינו חומוס עם בשר כבש. אז מה הטיפ המנצח של אהרוני לחומוס ביתי?

  בשיתוף מאלטי

• קיץ על החוף: החומוס הירוק והמדהים של עומר מילר

  צפו: אבי ביטון המשיך את המסע המיוחד שלו עם מאלטי לגילוי סודות החומוס בישראל והגיע לקליפסו, מסעדת החוף של עומר מילר. שם, בין שלוק לשלוק של מאלטי, הם עבדו על המרקם והצבע המדויקים, ועל שילוב הטעמים שהופך את כל העסק לחלומי

  בשיתוף מאלטי

• לא צריך להמציא את הגלגל של הגירוס: היווניה המוזנחת של ת"א סוף סוף שודרגה

  האוכל הזה עבר התעללות ישראלית ארוכת שנים. עכשיו הגיע הזמן להישען אחורה וליהנות קצת

• הוודקה מחכה בפריזר. עד שהיא תצא ממנו תנו לאבי ביטון לעשות נובי גוד

  הסגר השלישי אולי חיזל"ש את המסיבות, אבל השנה הארורה הזאת חייבת להיגמר עם "לונה פארק של טעמים" (וקוקטיילים כמובן)

• מהר, לפני שייגמר: 3 פופ-אפים שווים במשלוחים

  למרות הקשיים, תעשיית הקולינריה בישראל מסרבת להיכנע לנגיף הקורונה והשלכותיו, ומנסה להתגבר על המכשולים בדרכים יצירתיות. 3 פופ אפים של משלוחים זמניים ומגניבים, מושקים בימים אלו, ואנחנו חושבים שממש כדאי לכם לבדוק אותם

• אושפלאו, הגרסה לממהרים

  מחפשים ארוחת צהריים מעולה לכל המשפחה? אושיית הרשת דניאל עמית והשף אבי ביטון מכינים סיר אושפלאו בגרסה הזריזה שלו, אבל תאמינו לנו - היא ממש לא נופלת מהמקור בטעם שלה

  בשיתוף עוף טוב

• גם אתם יכולים: קובות אורז ובשר מטוגנות

  לכל סבתא יש את הקובה שלה, אבל אנחנו התאהבנו בקובה אורז במילוי בשר של סוליקה. גם אם לא קיבבתם בחייכם - זה בדיוק הזמן להתחיל

  בשיתוף סוגת

• השף אבי ביטון מלמד איך להכין ארוחה משאריות החג

  וואלה! NEWS משיקה היום את "עוברים יחד את הסגר", מיזם חדש עם תכנים מגוונים לכל המשפחה, אשר יעזור לכולנו לעבור את התקופה הקרובה. והיום - השף אבי ביטון מלמד כיצד להכין ארוחת שאריות מכל האוכל שנותר מארוחת ראש השנה. צפו

• הכל כבר בפנים: מאפה סורי של אורז בהרט ובשר טחון

  לא תמיד מנה טובה דורשת הרבה עבודה - אבי ביטון במתכון זריז למאפה סורי חגיגי של אורז ובשר טחון מתובל בבהרט

  בשיתוף סוגת

• להתחלות חדשות: אורז עם עדשים, אבל קצת אחרת

  השף אבי ביטון במתכון לאורז עם עדשים שחורות שהופך לסלט טעים ועוקצני עם עגבניות קצוצות, פלפל חריף, פטרוזיליה ומיץ לימון. כשהוא עורם הכל מעל טחינה ומזלף שמן זית זו כבר חגיגה

  בשיתוף סוגת

• תמורה נהדרת לכסף

  280 שקלים קנו לאבי אפרתי ארוחה מספקת לארבעה אנשים בסוליקה, ואפילו נשארו ממנה עודפים ליום שלמחרת. אם אתם מתגעגעים לאוכל של הסתבא המרוקאית שלכם (או אם אין לכם אחת כזאת) זה בדיוק המקום להתארגן על אוכל של בית בימים אלו

• נגמרו התירוצים, גם אתם יכולים להכין קובה עיראקית

  חושבים שהכנת קובה דורשת הרבה זמן והתעסקות? עכשיו כשהקורונה יצרה לרבים מאיתנו זמן פנוי בעל כורחנו, נגמרו התירוצים. במקום שתיפול רוחנו, זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לקבב. אבי ביטון מסביר איך להכין קובה עיראקית במרק צהוב להעלאת המורל

• מתכוננים לשבת: חלת בשר של אבי ביטון

  אבי ביטון מכין בסוליקה מאפה בצק עלים זהוב ממולא בשר המכונה 'חלת בשר'. עכשיו גם אתם יכולים להכין כזו בבית ואפילו בקלות, בלי בצק שמרים והתפחות, חלת הבשר הזאת דורשת מינימום עבודה והיא הולכת להיות הכוכבת של שולחן השבת

• המטבוחה של סוליקה

  לנגב בה את החלה של שבת, להניח מעל הקוסקוס או לשבור לתוכה ביצים בשביל שקשוקה - אבי ביטון מלמד איך להכין מטבוחה כמו בסוליקה

• קציצות בשר עם אורז של אבי ביטון

  אבי ביטון מכין לנו את אחת ממנות הדגל של מעדניית סוליקה שלו, קציצות בשר עם אורז, עם מרכיב סודי שמקנה להן מעטפת פריכה וטעימה במיוחד

• מתפוחי אדמה ועד כרובית: ארבעה מתכוני מפרום

  מפרום הוא מסוג המאכלים שרק מלשמוע את השם, העיניים זוהרות מהתרגשות וזו בדיוק הסיבה שאספנו עבורכם ארבעה מתכונים למנה המפורסמת - אין פה קיצורי דרך אבל כולם שווים את העשייה והציפייה

• לא לשכוח אף אחד מאחור: בר זומר בוחרת אוכל לחתונה

  איך לבחור את השף, איך לבחור את האוכל והכי חשוב - מי המוזמנים שאותם אסור לשכוח? לקראת החתונה בר זומר עברה לשלב הטעימות, וקיבלה את הטיפים החשובים מכולם אצל אחד שיודע דבר או שניים על ארוחות - השף אבי ביטון. וואלה! סלבס ללא גלוטן

  בשיתוף Grey Goose

• הכי קל, הכי טעים: תבשיל פרגיות ותפו"א בסיר אחד

  אבי ביטון מכין תבשיל זריז של פרגיות עסיסיות עם תפוחי אדמה ברוטב עגבניות, סיר מלא בכל טוב, שיסדר לכם ארוחת סופ"ש נהדרת לכל המשפחה

  בשיתוף עוף טוב

• אושר הסדר הטיעון ב"חתונת הדמים": "סכסוכים לא פותרים ברצח"

  בית המשפט אישר את הסדר הטיעון של אבי ביטון ושני בניו, שנאשמו בהריגת פדל בחתונת הדמים לפני שנתיים. האב ובנו ירצו שש שנות מאסר. "ההר הוליד עכבר", אמר האב. בן נוסף, החתן באירוע, צפוי להשתחרר בקרוב שלוש שנים ממעצרו. אימו של פדל: "סומכת שזה העונש המקסימלי"

• ארוחה בסיר אחד: פילאף פרגיות

  אבי ביטון מכין לנו ארוחה שלמה בסיר אחד ובקלי קלות: נתחים של פרגית עם מגוון ירקות, הרבה עשבי תיבול ואורז או במילה אחת - פילאף

  בשיתוף עוף טוב

• פרסום ראשון: הסדר טיעון מקל לנאשמים בהריגה ב''חתונת הדמים''

  האב אבי ביטון ושני ילדיו, ירין ביטון ותמיר פרץ, המואשמים בהריגת אורח בחתונת הבן, אלמוג פדל בן ה-21, צפויים לקבל עונשי מאסר מופחתים לאחר שעלה קושי ראייתי בתיק והשלושה חזרו בהם במפתיע מהודאתם האחרונה בהסדר מקל גם כן. בימ''ר חשבו שמדובר בתיק רצח קלאסי

• 15 המסעדות הבולטות שנפתחו ב-2018

  שנת 2018 הביאה עמה לא מעט מסעדות מעניינות לסצנה הקולינרית, הנה ה-15 הבולטות שבהן, אז בכמה כבר יצא לכם לאכול?

• הגענו לבנימינה בחיפוש אחר הסנדוויץ' הטוב בארץ

  במסגרת חיפושיו אחר הסנדוויץ' הטוב בארץ מגיע אבי ביטון אל לחם בורקין בבנימינה, המאפייה הוותיקה שפועלת כבר מעל שני עשורים מציעה מלבד לחמים נהדרים סנדוויץ' מושחת ונהדר במיוחד, ויש גם מתכון למי שרוצה לנסות את זה בבית

• האם זה הסנדוויץ' הכי טעים? בייגל שומשום עם אבוקדו וביצת עין

  בייגל שומשום טרי שנאפה במקום עם פרוסות אבוקדו, ביצת עין, פרמזן ומעט אבן יוגורט; השף אבי ביטון, חובב סנדוויצ'ים מושבע, יוצא לחפש את הסנדוויץ' הכי טוב בעקבות ההמלצות שלכם והפעם מגיע להיכל הלחמים והמאפים - לחם ושות'

  שמן עץ הזית

• האם זה הסנדוויץ' הכי טעים? כריך טונה - פריקסה של ברד סטורי

  בסופו של יום עבודה מפרך גם השף הכי גדול, כמו כל פועל, רק מפנטז על סנדוויץ' עמוס כל טוב שביס ממנו שווה יותר מכל מנה במסעדה. השף אבי ביטון יוצא לחפש את הסנדוויץ' הכי טוב בעקבות ההמלצות שלכם ומתחיל בכריך טונה - פריקסה של מקדש הלחמים, ברד סטורי

• קלאסיקה איטלקית בקלי קלות: ויטלו טונטו

  אבי ביטון מגיע לאיטלקית הכי לוהטת של ת"א - צ'יקטי וסוחט מהשף את המתכון לויטלו טונטו, הקלאסיקה האיטלקית שסוחטת מחמאות בקלי קלות ואופציה נהדרת להגשה בסוכה

• עכשיו תורכם: מי המסעדה הטובה של השנה?

  תשע"ח שזה עתה הסתיימה הביאה עמה לא מעט מסעדות חדשות לסצנה הקולינרית - מסעדות שף לצד שכונתיות ומרעננות, בבירה הקולינרית תל אביב, אבל גם מחוצה לה. אז מה הייתה המסעדה שאתם הכי אהבתם השנה?

• סנדוויץ' טוניסאי הדור הבא: לחמניות פריקסה אפויות

  אבי ביטון בטייק אופ המושלם על הסנדוויץ' הטוניסאי המסורתי, עם לחמניות פריקסה משגעות, שאופים בתנור. יותר בריא והרבה יותר טעים

  שמן עץ הזית

• 10 דקות, ממרכיבים שיש בבית: פסטה טונה עגבניות של אבי ביטון

  המתכונים שבסופו של דבר חוזרים אליהם שוב ושוב הם אלה שמוכנים תוך 10 דקות, שלא מצריכים כישורים מיוחדים, והם עשויים ממצרכים שתמיד יש בבית, כזו היא פסטת העגבניות עם טונה של אבי ביטון

  שמן עץ הזית

• מלכת הבטטות: ככה מכינים מנה מנצחת

  אבי ביטון קופץ לפרגן למונאר, אחת מהמסעדות ההודיות הכי תוססות בארץ ומקבל מתכון לבטטה מסאלה - מנה קלה לביצוע, ועשירה בטעם

• אבי מפרגן לצ'אנג בה: המוקפץ הכי טעים

  אחת המנות המושלמות ביותר שאכלתם בתאילנד ואתם לא זוכרים את שמה היא כנראה הפאד סי יו - אטריות רחבות מוקפצות עם ברוקולי, בשר בקר וביצה. אבי ביטון קפץ לביקור במסעדת צ'אנג בה בחיפה וחילץ מתכון

  שמן עץ הזית

• קפה פופולר: סיכון מחושב

  לגיטימי שאבי ביטון לא ינסה לעשות אדורה 2 במסעדת קפה פופולר החדשה בתל אביב, בטח כשהחרב הכלכלית מונחת על צווארו ודורשת ממנו ללכת על בטוח. אבל האם לילד הזה קיווינו?

• קפה פופולר: שף אבי ביטון חוזר

  השף אבי ביטון חוזר לתחום המסעדנות ופותח את מסעדת קפה פופולר בתל אביב. אז מה מחכה לכם שם?

• הסוד לקבב עסיסי נמצא כאן

  בתור חובב מושבע של הקציצות על האש, אבי ביטון הגיע לבדוק אם מה שמספרים על הקציצות מאזור התעשייה בקריית אריה באמת נכון. אז מה הסוד של מפגש התאומים?

• אבי ביטון מפרגן לאימפריית הדגים העכואית

  אורי בורי הוא המלך הבלתי מעורער של מסעדות הדגים. אבי ביטון מגיע לפרגן ויוצא עם מתכון למנת דג פשוטה ומלאה בטעם

• אבי מפרגן לסוד הכמוס של עכו

  אחת מהערים הכי מעניינות בארץ מבחינה קולינרית היא עכו. אבי ביטון מסייר בשוק שלה ומגיע למסעדה קטנה ומיוחדת שמעניקה לו מתכון למנה עכואית מסורתית

  בשיתוף שמן עץ הזית

• המתכון שהכי אהבתם השנה: הסוד להמבורגר של אבי ביטון

  אבי ביטון מסכם עוד שנת פירגון עם המתכון שהכי אהבתם השנה: המבורגר מושלם שמכינים במטבח הביתי בהשראת מסעדת ביסטרו סיטרו

• נגבו זאת בעצמכם: חומוס תוצרת בית

  כולם אוהבים לנגב חומוס בחומוסיות, אבל אין גאווה גדולה יותר מלהכין אותו בעצמכם. אבי ביטון מפציר בכם לפנות זמן ולהשקיע, ומעניק מתכון פשוט וטעים לחומוס גרגירים

  בשיתוף שמן עץ הזית

• חלות בצל קטנות ומושלמות או הלביבות הכי טעימות שתאכלו בחנוכה

  לקראת חג החנוכה אבי ביטון מפרגן למסעדת המבורג ברחובות ובהשראתה מתפרע עם חלות בצל ביתיות קטנות מ-4 מרכיבים בלבד, שמושלמות גם לנמנעים מגלוטן

  בשיתוף שמן עץ הזית

• בלי מכונה: פסטה ביתית קלה להכנה

  פסטה ביתית מזוהה לרוב עם מכונה, אבל אפשר להגיע לתוצאה נהדרת בבית בלי להתאמץ. אבי ביטון מפרגן למסעדת פיאטו ברחובות ומכין פסטה פיצ'י

• אבי מפרגן: סלט טאבולה עם שדרוג של החיים

  מסעדת יריחו פועלת רק חודשים ספורים, אבל מנת כדור הים הקרוע הפכה כבר לשם דבר. אבי ביטון מפיח חיים חדשים בסלט הטאבולה ומוסיף לו שדרוג טרי וכיפי

• לבן על לבן: עוגת גבינה ללא גלוטן של אבי ביטון

  מבחינת הישראלי המצוי שבועות אפשר לחגוג כל השנה. אבי ביטון מכין בהשראת קפה עץ התות ברחובות את עוגת הגבינה האהובה בגרסה עשירה, מהירה ונטולת גלוטן

• סיר סינדרלה: קציצות ברוטב יין אדום ומח עצם

  עם כמה תוספות לסיר הקציצות שלכם הוא יהפוך באורח פלא ממנה יומיומית ופשוטה לגולת הכותרת בארוחה חגיגית. אבי ביטון שולף עוד טריק מהשרוול