לחם מלא עם דגנים של אנג'ל: שווה להוסיף אותו לתפריט?
עם כל הלחמים הבריאים שמשתלטים על המדפים, קל ללכת לאיבוד בין כל ההבטחות למוצר הבריא ביותר. כדי להקל עליכם, בדקנו את אחד החדשים שבהם לחם מלא עם דגנים של אנג'ל. האם הוא באמת בריא כמו שמבטיחים?
עם כל הלחמים הבריאים שמשתלטים על המדפים, קל ללכת לאיבוד בין כל ההבטחות למוצר הבריא ביותר. כדי להקל עליכם, בדקנו את אחד החדשים שבהם לחם מלא עם דגנים של אנג'ל. האם הוא באמת בריא כמו שמבטיחים?
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
רות אופק ממלא את הבית בניחוחות של לחם טרי עם ארומה של בטטות צלויות ורוזמרין שיגרום לכל בני המשפחה להתנחל במטבח
מירב שיינר לא נכנעת לתכתיבי מזג האוויר ואופה פולה - מאפה פיני חורפי המשובץ חמוציות ושקדים, שנמצא על הסקאלה שבין לחם לעוגה
"בלחם טוב יש את כל מה שצריך כדי שנוכל להתקיים", אומר האופה יפתח ברקת ומדריך צעד אחר צעד בדרך להכנת לחם מחמצת ביתי מושלם ובריא. אל חשש- התוצאה הסופית שווה כל רגע, ואחרי שתתחילו, לא תוכלו להפסיק
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כדי להעלות את צריכת האנרגיה הדרושה לפעיות הגופנית, יש צורך במזונות עשירים בפחמימות כמו לחם, דגנים, אורז, פסטה ותפוחי אדמה, רצוי בדגנים מלאים. ארבעה כללים לפני שחותכים לפרוסות ויוצאים לאימון
כדי לא להגיע לסוכה בידיים ריקות, מציידת אתכם מירב שיינר בלחם איטלקי לבן ונפלא במילוי עגבניות מיובשות ומוצרלה. זהירות - לא תוכלו להפסיק לבצוע
רינת צדוק השף קונדיטורית ממאפיית לחמים לוקחת את לחם הקסטן שכה אהוב על ילדים, ויוצרת 5 מתכונים יצירתיים לארוחות שהורים וילדים אוהבים. והכי חשוב - שמכינים במהירות שיא
לחם נחשב לאחד מהמזונות הכי מושמצים שיש, אבל כמעט כמו בכל דבר, גם פה בעיקר צריך לשמור על איזון. הנה 3 דרכים שיעזרו לכם לעשות שלום עם הפחמימות שלכם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
כולנו כבר מכירים את הפרנה, הלחמניה המרוקאית הרכה, אך הפעם השף יוסי שטרית מביא את הגרסה שלו שכוללת ארומה משגעת של תערובת תבלינים מיוחדת
החברה השיקה את המותג GFREE, שכולל מוצרי מזון קפואים, מוצרי מזון יבשים וחטיפים נטולי גלוטן. בחברה מעריכים כי בתוך שנה יחלוש מותג על נתח שוק של כ-30% מהקטגוריה
השף יוסי אסרף מוכיח של"ג בעומר הוא לא רק מרשמלו על האש, ומכין לחם אלוהי על מחבת בגחלים לוחשות שאפשר למלא אותו בכל דבר שאוהבים
לא ברור איך לא חשבו על זה קודם: שף בפנסיה המציא מכשיר ביתי שמורח חמאה על לחם תוך חצי דקה. בתנועה אחת זריזה ניתן למרוח על פרוסת לחם מגוון ממרחים כמו מיונז וגבינה לבנה. רק חבל שכל הטוב הזה עולה כמעט 500 שקלים
הגיע הזמן שנעשה כבוד לדגן הצהוב שמככב בכל העולם, ואילו אצלנו עושים ממנו רק פולנטה. לחם התירס הפורטוגזי של מירב שיינר ישדרג לכם כל ארוחה, בין אם מדובר באחת חלבית, בשרית, בסלט או בכריך
"אוכל מחבר בין אנשים" זו אינה קלישאה. את זה הבינה גם מירב שיינר, כשגילתה שהמתכונים שלה זוכים להצלחה במדינה ממנה אנחנו אמורים לפחד - איראן. וכך בעודה מחליפה מתכונים מסורתיים, אנחנו זכינו להצצה למטבח האיראני דרך מתכון ללחם ברברי ריחני שמקורותיו בכלל בטורקיה
יוצאי צפון אפריקה משוויצים שאין כמו הלחם הזה, שמחכים לו כל שנה. הוא אוורירי ורך ומשובץ צימוקים ואגוזים, וההוא שדרוג נפלא לארוחת ראש השנה או דרך טובה לשבור את הצום של יום כיפור
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
השיטה הכי קלה להכין לחם היא לתת לאחרים להכין אותו, וכשהוא מוכן, פשוט לשדרג אותו. אורלי פלאי מזמינה אתכם לחרוץ כיכר לחם, למלא אותה בגבינות ולהכניס לתנור. הכי קל והכי טעים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מאפה שמרים לחמי המשלב קמח מלא ועגבניות מיובשות קצוצות, וצורתו שטוחה ומחוררת. מיקי שמו מלמד איך לאפות פוגאס, גרסת הפרובאנס הצרפתי לבגט
מאפיות אנג'ל, ברמן ודוידוביץ' נאשמו בתיאום מחירים במטרה להעלות את מחירי הלחם האחיד והחלות לצרכן. ביהמ"ש: היתה עלולה להיגרם פגיעה משמעותית בתחרות על ידי ההסדר הכובל, מחיר הלחם עלה בפועל, ונגרם נזק משמעותי לצרכנים
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
מערבבים שלושה קמחים, מוסיפים שמרים, מים צימוקים ורוזמרין. מהבצק הנעים מלפפים ברגים. זה הכל. ארז קומרובסקי אופה לחם נהדר שמתחנן לגבינה טובה
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
החריפות של הלחם הזה מגיעה מהפלפל החריף אבל גם מגבינת הכבשים בעלת הטעם העוקץ. ארז קומרובסקי אופה לחם גבינות כבשים משובח
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לחם כרובית נשמע מוזר? ממש לא. ארז קומרובסקי עוטף כרובית אפויה בבצק עם המון דברים טובים, ומכניס לתנור בתוך סיר. על התוצאה שופכים טחינה וזוללים בשתי דקות
בהתאם להמלצת ועדת המחירים המשותפת למשרדי האוצר והכלכלה יחתמו בימים הקרובים השרים כחלון ודרעי על צו להפחתת מחירי הלחם והחלה שבפיקוח בשיעור של 4.8%. עם החתימה על הצו, יפורסם המחיר החדש
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
לוקחים את החומרים הכי פשוטים - כיכר לחם, גבינות, תרד ופטריות - ומכינים מהם נפלאות. אבי ביטון משחק בלחם וממלא אותו בגבינות שנשארו מהחג
אין לכם סבלנות להכין לחם? גם לפיליס גלזר. קבלו שלושה מתכונים מהירים, קלים ובריאים ללחם נהדר ללא שמרים, לחמניות שאור מהירות וקרקרים בלי גלוטן שאפשר להכין תוך דקות ספורות
לישה קצרה במיקסר בלי התפחה ויש לכם כיכר לחם משגעת. מירב שיינר אופה בזריזות נאגלה אחרונה לפני פסח כמחווה למנת נוודים אוסטרלית
אחרי טיפוח והשקעה מרובה במחמצת השאור, נוצרת בעיה להחזיק אותה בבית בפסח. מאמן המטבח מסביר על האפשרויות שעומדות בפני האופים המדופלמים
בעוד שבועיים נתכנס כולנו סביב שולחן החג ונאכל את הלחם השטוח המסורתי של החג, שהוא המצות. הזדמנות מצוינת להכיר לחמים מהזן השטוח מרחבי העולם
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
בין אם ללפיקניק, לארוחה משפחתית או כנשנוש, יוגב ירוס ממסעדת ליטל איטלי אופה מקלות לחם פריכים עם טוויסט חריף שמתאימים לכל אירוע
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
אופים קצת אחרת: ארז קומרובסקי מכין לחם שבדי שטוח מצופה בשומשום מלא, כשכמיטב המסורת הסקנדינבית - אפשר לתלות אותו במזווה במשך כל החורף
הגולש יגאל שאל איך אופים לחם מקמח טף המזין, כזה שיתאים גם לטבעונים ולא יתפורר לאחר אפייה. מאמן המטבח עונה ומעניק מתכון ללחם בירה מהיר ומזין במיוחד
למי שמיודד היטב עם אפייה והתנור הביתי שלו, מצורפים מתכונים למחמצת בסיסית ולחמי מחמצת. על המתכונים חתום מומחה הלחמים הצרפתי בעל השם העולמי, ג'וליאן להרמה, שמבקר בארץ
, הכתבה הופקה בידי מחלקת שיתופי פעולה מסחריים של וואלה בהשתתפות מימונית של גורם חיצוני ופורסמה לאחר עריכה עיתונאית.
המתכון הזה משלב בין הבייגלה הירושלמי לבין הגירסה של עכו. מיכל בוטון מכינה מקלות בייגלה משובצים שמן זית וזעתר שלא תוכלו להפסיק לנשנש
בשורות גרועות לאוהבי הלחם. מחקרים מראים כי החלבונים המצויים בחיטה עלולים להזיק לכל בני האדם, גם אם הם לא רגישים לגלוטן. האם מדובר בטרנד בריאותי או במגמה מצילת חיים?
בשורת לחמי הבוטיק מגיעה גם לאילת - מאפיית לחם ברויטמן נפתחה לאחרונה בעיר הדרומית ומציעה לאילתים לחמי שאור מקמח כוסמין, שיפון ומאה אחוז חיטה מלאה
פיליס גלזר מגלה את סודות הקמח הכי בריא שיש שיכול לשמש להכנת קציצות גונדי, לחמים, ואפילו פיצה ממכרת במחבת. תכירו את הלהיט התורן - קמח חומוס
על מדפי הלחמים בחנויות יש עשרות סוגים של לחם, ורובם מציגים את עצמם כלחמים מלאים-בריאים-עשירים-ודיאטטיים. אבל איך תדעו איזה לחם באמת בריא ואיזה לחם הוא פצצת קלוריות ונתרן?
קונדיטורייה מרהיבה, פיצות מושקעות, עוגות בוטיק ולחמים ארטיזנליים. סיור טעימות, פחמימות ומה שביניהן בעמק חפר שמתעורר לחיים והופך למוקד אוכל מעניין
רגע לפני פסח אפשר לאסוף את כל החמץ בבית ולהכין ממנו מטעמים: שף חסן עלי ממסעדת רג'ינה בת"א מכין בורקס, מרק קובה ולחם מרוקאי שעוד נתגעגע אליהם
בעבור חובבי הבצקים בצפון נפתחה לאחרונה לחם גל - רשת מאפיות בוטיק חדשה שמספקת לחמי מחמצת וגבינות בוטיק, כמו גם בית קפה צמוד
ארז קומרובסקי אופה לחם מלא וקראנצ'י עם הפתעות כמו טחינה גולמית, סוכר קנים וקרום עבה במיוחד
לחמניות גבינה נימוחות בסגנון פורטוגזי, לחם מקלובה ים תיכוני וקינוח סטיקי טופי אמריקאי שלושה מתכונים מפנקים שכיף לאפות בעונת הסתיו, מתוך ספר האפייה החדש של ארז קומרובסקי
רוצים להתחבר לשורשים? קבלו מתכון מסורתי לקדות - לחם כורדי על הטאבון אשר מגיע בשלל מילויים. הבשלנית תמר יוסף ממושב ירדנה נותנת מתכון
אורן חג'ג', המוכר בכינויו אדון שיפון, מתייחס ללחם הפרימיום שהוא אופה בחרדת קודש. "אני כל כך קשור למוצרים שלי, שלפעמים אני מכין בגטים ולא בא לי למכור אותם"
שימוש בלחם כחומר גלם עיקרי הוא תענוג לא קטן. השף יוגב ירוס והאופה ירון שנלר ממאפיית bread story משתעשעים עם פודינג לחם, סלט לחם טוסקני, כריך באנייטו וטארטין תותים
לאחר שאכלה פרוסת לחם שהכילה חתיכות לטקס, הובהלה צעירה מהצפון, הנמצאת בהריון מתקדם, לבית חולים. בעלה: "זה הילד הראשון שלנו וממש נכנסנו ללחץ". לעובר שלום
לחמי מחמצת, לחמים מקמחים מיוחדים ובשיטות מתקדמות. המלצות למאפיות הבוטיק שיוצאות מגבולות המרכז מצפון ועד דרום
אבשלום וילן: המוצרים שיתייקרו מלבד הלחם הם מוצרים מהחי, שמזונם מבוסס על גרעיני תירס וחיטה, שמחירם עלה בחודשים האחרונים בארה"ב ב-50%-40%
העלייה הצפוייה במחיר הלחם שבפיקוח התקבלה בזעם בכנסת. "ממשלה שלוקחת מכל יד ומכל פה", אמר יו"ר קדימה. "נתניהו לא יכול להמשיך ולהסתתר מאחורי סיסמאות", הוסיף ח"כ פרץ
הלחם האחיד, הלחם הלבן והחלות יתייקרו החל ממחר כתוצאה מעליית מחירי הקמח והדלק. בחודש שעבר דובר על התייקרות של 3% בלבד