"מאסטר שף" אצלכם במטבח
בעקבות משימת האפייה של האופה, אורי שפט בתוכנית "מאסטר שף, חברת סוגת ומאפיית לחמים, חברו לשיתוף פעולה במסגרתו, יוצעו מארזים ייחודיים להכנת לחם כפרי צרפתי לפי המתכון שהוצג בתוכנית
מחמצת
ארכיון הכתבות של מחמצת6 כתבות משויכות לתגית זו
ג'יימי אוליבר חושף: ככה תכינו פנקייק מהיר במיוחד - משאריות מחמצת שאור
השף הנודע עזר ללא מעט אנשים עם רעיונות להכנת מאכלים מהירים בזמן הסגר בבריטניה והציג בין היתר מתכונים זריזים שמבוססים על מחמצת שאור ומצרכים נוספים שלכל אחד יש בבית. התוצאה היא פנקיק מעורר תיאבון וקל בטירוף להכנה
מחזירים את הלחם הביתה
"בלחם טוב יש את כל מה שצריך כדי שנוכל להתקיים", אומר האופה יפתח ברקת ומדריך צעד אחר צעד בדרך להכנת לחם מחמצת ביתי מושלם ובריא. אל חשש- התוצאה הסופית שווה כל רגע, ואחרי שתתחילו, לא תוכלו להפסיק
מה עושים עם מחמצת השאור בפסח?
אחרי טיפוח והשקעה מרובה במחמצת השאור, נוצרת בעיה להחזיק אותה בבית בפסח. מאמן המטבח מסביר על האפשרויות שעומדות בפני האופים המדופלמים
אפייה למתקדמים: לחמי מחמצת
למי שמיודד היטב עם אפייה והתנור הביתי שלו, מצורפים מתכונים למחמצת בסיסית ולחמי מחמצת. על המתכונים חתום מומחה הלחמים הצרפתי בעל השם העולמי, ג'וליאן להרמה, שמבקר בארץ
מדריך האפייה: לחמי בריאות
אין ניחוח שמצליח להתחרות בריחו של לחם טרי, שהגיח הרגע מהתנור. הקונדיטור אסף לוי, מ"אסף ארטיזן בייקרי" בתל אביב, מגיש מדריך אפייה למתקדמים