ריחות של סתיו: לחם נתלש ממולא עשבי תיבול
הסתיו עושה לאינס ינאי חשק להכין לחם שמרים ריחני ממולא עשבי תיבול, כזה שהכי כיף להגיש למרכז השולחן חם מהתנור, ופשוט לתלוש ממנו חתיכות
הסתיו עושה לאינס ינאי חשק להכין לחם שמרים ריחני ממולא עשבי תיבול, כזה שהכי כיף להגיש למרכז השולחן חם מהתנור, ופשוט לתלוש ממנו חתיכות
אב לשתיים חשף טריק שבו הוא משתמש בקשה של הלחם כדי להכין שבלולי קינמון מתוקים וטעימים. התגובות היו נלהבות' והביצוע? ממש קליל
פסח, פליאו, רגישות לגלוטן, וגם סתם אנשים שלא בא להם להתאמץ מדי - לא משנה מה הסיבה, זאת התוצאה - לחם נהדר שעשוי מ-3 מרכיבים בלבד, בלי התפחות, לישות ועניינים. לא מאמינים? קבלו
עשרות שנים שתעשיית המאפיות במדינת ישראל צוברות תאוצה. זאת מאחר וקשה לעמוד בפיתוי שלא להיכנס למאפיית לחם שוקקת חיים ומפיצת ריחות ממכרים. אחת המאפיות שהפכה למותג בקרב לקוחותיה היא מאפיית "הדרך ללחם", הבחירה הטבעית של חובבי המאפים באזור השפלה. יצאנו לבדוק
נמאס לכם לבזבז אוכל? לאם בריטית נגמר המקום במקפיא והיא חיפשה מה לעשות כדי לא לזרוק את כיכר הלחם שלה שעמד להתקלקל. הפיתרון שהיא מצאה? כל כך פשוט וגאוני
אופה עקשן מול נגיף משבית שמחות ועולמות. זו לא התחלה של סרט אקשן, אלה החיים ויצר ההישרדות
פסח נגמר וכל מה שבא לכם זו פיתה חמה, בייגל טרי טרי עם שומשום או לחם שיצא זה עתה מהתנור? אין צורך לעמוד בתורים (ואולי עוד חלילה להידבק בקורונה), גם ככה הכי בטוח בבית וזמן לא חסר. אז הפשילו שרוולים ותתחילו לאפות את החמץ הטעים ביותר שאכלתם
הטירוף ברשתות המזון עלול להוביל למחסור גם בלחם, אז אם נתקעתם פתאום בלי לחם, אופה אוסטרלית פרסמה מתכון מפתיע מחומרים שיש בכל בית, שמבטיח שתוך שעתיים וחצי יש לכם את הלחם שיגרום לכולם לקנא
מורה בבית ספר יסודי באיידהו שבארה"ב ערכה ניסוי מדעי שסוחף את הרשת. האמצעים - 5 פרוסות לחם, המטרה - לגרום לילדים לשטוף ידיים עם מים וסבון. אז מה היו התוצאות?
מה צריך לחלה מושלמת? למה העוגה צונחת? באיזה שמרים עדיף להשתמש? ועוד שאלות שמעסיקות כל אופה ביתי. אתם שאלתם - ארז קומרובסקי עונה וגם נותן טיפים
מאפיות ברמן ואנג'ל עתרו לבג"ץ בדרישה להעלות את מחירי הלחם בעקבות התייקרות מחירי החשמל. לטענתן, המחיר המחושב בחוק הפיקוח כולל דלק מסוג מזוט, שכלל לא נמצא בשימוש במשק מזה שנים. אם תתקבל עתירתן - הלחם יתייקר ב-5%
בשנים האחרונות דיאטות שמכילות מעט פחמימות, או בכלל לא, הפכו מאוד פופולריות. אם גם אתם רוצים לנסות דיאטה שכזו, יש מספר מאכלים שכדאי שתפחיתו או תימנעו מהם בשל כמות פחמימות יחסית גבוהה
הלחמים שמחירם יעלה הם חלה או מאפה שמרים 500 גרם ולחם אחיד כהה פרוס וארוז 750 גרם. העלייה באה לידי ביטוי ב- 19 אגורות עבור חלה וכ-26 אגורות עבור לחם אחיד כהה ופרוס. מחירם של הלחמים האחרים בפיקוח לא יעלה
מאפיות גדולות פנו לוועדת המחירים בבקשה לאשר עליית מחירים בשיעור של 3.4% (כ-15 אגורות), וזאת לטענתן "לאור העלייה במדדי סל התשומות המשמש לקביעת מחירי הלחם המפוקח". האוצר: "הנושא נמצא על שולחנו של המפקח על המחירים במשרד הכלכלה"
עוגת הבננות שאפתה השבוע הדוכסית מייגן מרקל בביקורה באוסטרליה, הזכיר לנו שחוץ מאושיית אופנה, היא גם פודית לא קטנה. את המתכון לעוגת הבננות עוד לא השגנו אבל יש לנו מתכון אחר, שווה לא פחות - לחם משנה חיים. במקרה שלה זה לגמרי עבד
יש דרך אחת מהירה, פשוטה וסופר טעימה לארח חמישה אורחים רעבים והיא לא מצריכה יותר מ-15 דקות הכנה, אבל נראית מיליון דולר
לחם הבולו המפואר והמתובל מככב אצל הטריפוליטאים בראש השנה או בצאת הצום ביום כיפור. הבשלנית מזל מערוק מכינה את הלחמניות שיציפו את הבית בניחוחות מתוקים
לחם אנטפסטי חגיגי וצבעוני למרכז השולחן כמנת פתיחה, סיר של בצלים ממולאים ושחומים עם בורגול ופירות יבשים לעיקרית ותוספת משגעת אחת. אם רק עכשיו נכנסתם לאווירת החגים ואתם מרגישים שפספתם, ריכזנו עבורכם 3 מתכונים מנצחים
הגיע הזמן להתחיל לחשוב על ראש השנה, ואם אתם אנשים שאוהבים לתכנן דברים מראש תעריכו במיוחד את לחם האנטיפסטי הזה. הוא צבעוני, חגיגי ואפשר להכין אותו מראש, ורק לחמם לפני שהאורחים מגיעים. חג שמח
אחרי שמילאנו את המקרר בשלל גבינות לכבוד החג, זה הזמן לחיסול חשבונות. רות אוליבר מכינה מכל שאריות הגבינה שנותרו קציצות נפלאות, שמתאימות בדיוק לארוחה קלה לצד יוגורט וסלט רענן
מזג האוויר המושלם שבחוץ ושעות האור שהולכות ומתארכות עושים חשק לארח בערבים לארוחות קלילות וספונטניות. השף שי כהן מקבוצת נואר מציע להפוך בזריזות את שאריות הלחם מאתמול לארוחת ברוסקטות צבעונית ומפנקת, כזו שכיף לנשנש לצד יין לבן
מחקר שנערך על כאלפיים סוגי לחם שונים בלמעלה מ-30 מדינות בעולם מצא שרבים מהלחמים מכילים כמויות עצומות של מלח, שצריכתו העולמית כבר נמצאת מעל ההמלצות של ארגוני הבריאות
כאשר לחם מתייבש, ניתן להשתמש בו כדי להכין טוסט או קרוטונים, אבל כולנו עדיין זורקים כמויות גדולות ממנו לפח. מסתבר שבעזרת קצת מים הלחם חוזר להיות כמו חדש. לא מאמינים? נסו בעצמכם
בתוך הבצק של הלחם אפשר להטמין לא מעט הפתעות. כאן מכינים במאפיית מלכה כהן לחם מחמצת ארומטי משובץ לימונים כבושים, בצל מטוגן ועלי כוסברה ויש גם קיצור דרך עם שמרים
זאת לאחר שהלחם בפיקוח הוזל ב-15% ב-4 שנים. לפי העתירה, "למאפיות נגרם נזק שעלול לפגוע ביכולתן לייצר את הלחם בפיקוח. יש ליישם את החוק ולעדכן את המחיר ב-3.6%". בעלי מאפיית ברמן: "אנו מייצרים את הלחם המפוקח במחירי הפסד משמעותיים"
לא צריך תואר בקונדיטוריה בשביל להכין כיכר לחם טרי בתנור הביתי. בשביל המתכון הזה צריך רק קמח, בירה וקצת מלח ויש לכם נס חנוכה שיוצא מהתנור
כדורי בצק שמרים קטנים שהופכים ביחד למאפה מפואר - רות אופק אופה לחם קופים מלוח ורך שלא תוכלו להפסיק לבצוע
במקום לקנות לחם קנוי לסנדביצ'ים, תשקיעו קצת בבני הבית - ארז קומרובסקי אופה לחם ביתי עם טריק פשוט שיהווה בסיס אידיאלי לכריכים
לא באמת צריך תירוצים לאפיית הלחם הממכר הזה שהולך נהדר עם כל מנה ביקום. מירב שיינר אופה לחם מקסיקני מסורתי לכבוד חגיגת יום המתים שחלה השבוע
ארז קומרובסקי אופה לחם מפריקי - חיטה שנקצרת בעודה ירוקה ומפיץ בבית ניחוחות מרגשים של חג
לחם יכול להתייבש ואפילו לצבור עובש תוך מספר ימים מועט, מה שמביא אותנו לא פעם להשליך אותו לפח ולבזבז אוכל. כך תישמרו עליו טרי לאורך זמן, ואפילו להציל פרוסות שכבר התייבשו
למי ששכח לקנות לחם לפני שהאורחים באים, מציע ארז קומרובסקי פתרון אפייה מהיר עם קראסט: לחם זריז בלי התפחה, שתענוג לאכול עם חמאה וסלמון מעושן
הרשות להשקעות במשרד הכלכלה והתעשייה תעניק סיוע ממשלתי בהיקף של עד כ-30 מיליון שקל להקמה והרחבה של מאפיות עבור ייצור לחם מקמח מלא. המטרה: להגדיל את מספר המאפיות התעשייתיות ולעודד את התחרות בענף - שתביא לירידה במחירים
קניתם או הכנתם כיכר מרשימה, מה עכשיו? על פי עובדת במסעדה בניו יורק, השיטה הטובה ביותר לפרוס את הלחם היא לאו דווקא זו שאתם מכירים
מלא, שיפון, כוסמין קל ללכת לאיבוד בין סוגי הקמחים הבריאים שתופסים מקום של כבוד על מדפי הסופר בשנים האחרונות. אז כדי שתקבלו את הבחירה האידאלית לבריאות, הנה היתרונות של כל אחד מסוגי הקמחים האלה
ברגע שתופסים את העיקרון של הכנת באגט ריחני בבית, קשה מאוד להסתפק בתוצר הקנוי אחר כך. ליאור משיח מסבירה איך עושים את זה נכון
גם לאנשים שתמיד אוכלים בריא יש כמה פינות לא סגורות בכל מה שקשור לפחמימות איזה לחם בריאות הכי משמין, איזה הכי בריא והאם יש סיבה להחליף חלק מהפחמימות בקרקרים ופריכיות?
עונת הלחמניות והשוקו כבר כמעט כאן ואיתה הרצון של ההורים לתת לילדיהם מאכלים בריאים יותר מהלחם ה"פשוט". כדי לסייע במשימה בדקנו אם אחד המוצרים החדשים, הלחמניות המלאות של אנג'ל, באמת בריא כמו שמבטיחים
יותר ויותר לחמי בריאות תופסים את מקומם על מדפי הסופר אבל כמה מהם באמת בריאים יותר? בדקנו מה זה בדיוק לחם כוסמין, שעל פי ההבטחות מהווה בחירה בריאה יותר, והאם הוא עומד בהגדרת משרד הבריאות למוצר בריא
אדון שיפון, האופה שצמח מן האינסטגרם, מתרחב למקום נוסף, הפעם בשרונה מרקט. גולת הכותרת: חוץ מהמון לחמים שווים תמצאו כאן גם סנדביצ'ים בשריים
בכל מצב ובכל זמן, אין סיכוי שהמאפה האלוהי הזה לא יוציא קריאות התפעלות ממי שיזכה לבצוע ממנו חתיכה. מירב שיינר מכינה אתכם לסוף שבוע מושחת במיוחד
עם כל הלחמים הבריאים שמשתלטים על המדפים, קל ללכת לאיבוד בין כל ההבטחות למוצר הבריא ביותר. כדי להקל עליכם, בדקנו את אחד החדשים שבהם לחם מלא עם דגנים של אנג'ל. האם הוא באמת בריא כמו שמבטיחים?
רות אופק ממלא את הבית בניחוחות של לחם טרי עם ארומה של בטטות צלויות ורוזמרין שיגרום לכל בני המשפחה להתנחל במטבח
מירב שיינר לא נכנעת לתכתיבי מזג האוויר ואופה פולה - מאפה פיני חורפי המשובץ חמוציות ושקדים, שנמצא על הסקאלה שבין לחם לעוגה
"בלחם טוב יש את כל מה שצריך כדי שנוכל להתקיים", אומר האופה יפתח ברקת ומדריך צעד אחר צעד בדרך להכנת לחם מחמצת ביתי מושלם ובריא. אל חשש- התוצאה הסופית שווה כל רגע, ואחרי שתתחילו, לא תוכלו להפסיק
כדי להעלות את צריכת האנרגיה הדרושה לפעיות הגופנית, יש צורך במזונות עשירים בפחמימות כמו לחם, דגנים, אורז, פסטה ותפוחי אדמה, רצוי בדגנים מלאים. ארבעה כללים לפני שחותכים לפרוסות ויוצאים לאימון
כדי לא להגיע לסוכה בידיים ריקות, מציידת אתכם מירב שיינר בלחם איטלקי לבן ונפלא במילוי עגבניות מיובשות ומוצרלה. זהירות - לא תוכלו להפסיק לבצוע
רינת צדוק השף קונדיטורית ממאפיית לחמים לוקחת את לחם הקסטן שכה אהוב על ילדים, ויוצרת 5 מתכונים יצירתיים לארוחות שהורים וילדים אוהבים. והכי חשוב - שמכינים במהירות שיא
לחם נחשב לאחד מהמזונות הכי מושמצים שיש, אבל כמעט כמו בכל דבר, גם פה בעיקר צריך לשמור על איזון. הנה 3 דרכים שיעזרו לכם לעשות שלום עם הפחמימות שלכם
כולנו כבר מכירים את הפרנה, הלחמניה המרוקאית הרכה, אך הפעם השף יוסי שטרית מביא את הגרסה שלו שכוללת ארומה משגעת של תערובת תבלינים מיוחדת